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Betheavone

当店の肉はすべてメゾン・アドルフ産で、グラット・コーシャ・ハラク・ベス・ヨセフです。小切手は受け付けておりません。表示価格はユーロ建ての正味価格です。

★ 4.3 (271) 📍 71 Rue Jeanne d'Arc, 94160 Saint-Mandé, France

冷たい前菜

ビーフカルパッチョ
Carpaccio de bœuf
薄切りの生の牛肉をマリネし、冷たい状態で提供します。肉は柔らかく、口の中でとろけるようで、通常オリーブオイルとレモンで味付けされています。
€18 ≈ ¥3,261
アーティチョーク・ポワヴラード・ヴィネグレット
Artichaut poivrade vinaigrette
（3個）
紫色の小さなアーティチョークをヴィネグレットソースで提供します。フレッシュでわずかに酸味のある野菜の前菜です。
€12 ≈ ¥2,174
サーモンとマンゴーのタルタル
Tartare de saumon & mangue
新鮮なサーモンの角切りと甘いマンゴーを混ぜ合わせました。爽やかでエキゾチックな甘じょっぱい組み合わせ。
€18 ≈ ¥3,261
フォアグラのテリーヌとチャツネ
Terrine de foie gras et son Chutney
（ジェリー・レヴィ・メゾン）
クリーミーなフォアグラのテリーヌにフルーティーなチャツネを添えて、フォアグラの濃厚さを和らげます。
€28 ≈ ¥5,073
手切りビーフタルタル＆フライドポテト
Tartare de bœuf au couteau & frites
ナイフでカットし味付けした生の牛肉をフライドポテトと共にご提供。噛み応えがあり風味豊かな、ブラッスリーの定番。
€26 ≈ ¥4,711

温かい前菜

卵、ケッパー、パセリ、玉ねぎのブリック
Brick à l'œuf, câpres, persil, oignons
卵、ケッパー、ハーブを詰めたクリスピーなブリック生地を揚げたもの。外はカリッと、中はしっとり。
€6 ≈ ¥1,087
卵、マグロ、ケッパー、パセリ、玉ねぎのブリック
Brick à l'œuf, thon, câpres, persil, oignons
卵のブリックにマグロを加えたバリエーションで、より風味豊か。クリスピーで風味豊か。
€7 ≈ ¥1,268
小さなヴィーガンシャクシュカ
Petite Chakchouka Vegan
甘いスパイスで味付けしたピーマンとトマトの煮込み。温かく満足感のあるベジタリアン料理。
€12 ≈ ¥2,174
小さなメルゲーズシャクシュカ
Petite Chakchouka Merguez
スパイシーなメルゲーズソーセージを加えた、定番のシャクシュカ。濃厚でスパイシー。
€16 ≈ ¥2,899
牛骨髄
Os à moelle
ローストした牛骨髄を温かい状態で提供。とろけるような脂っこい骨髄をトーストしたパンに塗って食べます。
€17 ≈ ¥3,080
ルッコラの上に鶏レバーのソテー
Poêlée de foie de volaille sur lit de roquette
ペッパー風味のルッコラサラダに乗せた、ソテーした鶏レバー。食感のコントラストが楽しめます。
€15 ≈ ¥2,718
フォアグラのソテー
Poêlée de foie gras
外はカリッと、中はとろけるフォアグラのソテー。贅沢で風味豊かな一品。
€35 ≈ ¥6,341

サラダ

シーザー
César
ミックスサラダ、チェリートマト、グリルまたはパン粉焼きチキン
チキン、チェリートマト、定番の付け合わせが入ったボリューム満点のサラダ。フレッシュで満足感があります。
€20~ ≈ ¥3,624
ランドーズサラダ
Salade Landaise
ミックスサラダ、チェリートマト、鶏レバー、鴨のロース、フォアグラ
鴨（ロース、フォアグラ）をふんだんに使った、フランス南西部のサラダ。ボリュームがあり、非常に栄養価が高い。
€28 ≈ ¥5,073
フリゼレタスとベーコン
Frisée aux lardons
ミックスサラダ、チェリートマト、アボカド、クルトン、ポーチドエッグ、ポワラーヌパン
ポーチドエッグと塩味のベーコン（または代替品）が入ったボリュームサラダ。ビストロの定番。
€27 ≈ ¥4,892
ノルディックサラダ
Salade Nordique
ミックスサラダ、チェリートマト、アボカド、クルトン、ポーチドエッグ、ポワラーヌパン、スモークサーモン（サー・エドゥアール）
スモークサーモンとアボカドを主役にしたフレッシュサラダ。軽くてバランスが良い。
€25 ≈ ¥4,529

ハンバーガー

お好みの付け合わせ

ハンバーガー
Hamburger
丸パンにビーフパティを挟んだホットサンド。お好みの付け合わせと一緒にお召し上がりください。
€20~ ≈ ¥3,624
チーズバーガー
Cheeseburger
溶けたチーズをパティに乗せた、定番のハンバーガー。満足感があり、風味豊か。
€21~ ≈ ¥3,805
チキンバーガー
Chicken burger
ステーキの代わりにチキン（通常はパン粉焼きまたはグリル）を使用したバーガー。
€20~ ≈ ¥3,624
タラの背のフィッシュバーガー
Fish burger dos de cabillaud
タラの背を使った美味しいフィッシュバーガー。より軽い海の幸の代替品。
€25~ ≈ ¥4,529
ロッシーニバーガー
Hamburger Rossini
フォアグラのソテーをトッピングしたグルメバーガー。濃厚でクリーミー、非常に風味豊か。
€28~ ≈ ¥5,073
デラックスバーガー
Hamburger de luxe
肉、フォアグラ、仔牛のベーコン
フォアグラと仔牛のベーコンを使った贅沢なバーガー。肉の旨味の爆発。
€32~ ≈ ¥5,798

ビッグアペタイトセレクション

2〜3名様用 お好みの付け合わせ

骨付きリブロース
Côte à l'os
約1.2kg
骨付きの非常に大きなビーフステーキで、シェアに最適です。ジューシーで風味豊かな肉。
€69~ ≈ ¥12,501
グリル盛り合わせ
Ripaille de grillades
アントレコート、ラムチョップ、メルゲーズ、仔牛ロース、仔牛レバー、仔牛のロース、パルギット、ケフタス
様々なグリル肉の巨大な盛り合わせ。大食漢の方や色々な味を楽しみたい方に最適。
€120~ ≈ ¥21,742

コンプリートフィッシュ

入荷状況による テスティラ、目玉焼き、ピーマン、唐辛子、お好みの付け合わせを添えて

ラベル・ルージュサーモンのロース
Pavé de saumon Label rouge
厳選された上質なサーモンの厚切り、入荷状況に応じて調理。柔らかい身と繊細な味わい。
€28~ ≈ ¥5,073
マグロ
Thon rouge
ミディアムレアのマグロステーキ。肉のようなしっかりした食感で、海の風味が豊か。
€30~ ≈ ¥5,435
スズキのフィレ
Filet de Bar
繊細で軽い白身魚のフィレ。きめ細かく、繊細な風味。
€30~ ≈ ¥5,435
岩魚のルージュ
Rougets de roche
風味豊かでわずかに磯の香りがする、小さな岩魚。
€30~ ≈ ¥5,435
舌平目 フランス産 400〜500g
Sole française 400 à 500 g
大きめの丸ごと一匹の舌平目。しっかりとした繊細な身が人気の平目。
€48~ ≈ ¥8,697
マグロの腹身
Ventrèche de thon
マグロの中で最も脂が多く、最も柔らかい部分。口の中でとろけるような食感。
€35~ ≈ ¥6,341
タラの背
Dos de cabillaud
厚切りのタラのフィレ、ほぐれやすくマイルドな味わいの白身魚。
€28~ ≈ ¥5,073

グリルで

お好みの付け合わせ

メルゲーズ
Merguez
6個、メゾン・アドルフ
スパイシーなグリルソーセージ、北アフリカ風。スパイシーでスモーキーな味わい。
€23~ ≈ ¥4,167
特選リブロース
Entrecôte 1ère
約300g
美しい霜降りビーフステーキをグリルしました。柔らかく、ジューシーで、非常に風味豊か。
€30~ ≈ ¥5,435
ラムチョップ
Côtes d'agneau
3個
グリルしたラムチョップ。柔らかい肉にラム特有の風味。
€35~ ≈ ¥6,341
ケフタス
Keftas
4個
スパイシーなひき肉のミートボールをグリルしました。風味豊かで香り高い。
€22~ ≈ ¥3,986
チキンカツレツ
Escalope de poulet
約250g。グリルまたはパン粉焼き
柔らかい鶏むね肉、プレーングリルまたはクリスピーなパン粉焼き。
€22~ ≈ ¥3,986
グリルしたパルギット
Parguites grillées
約250g
骨抜きでグリルした鶏もも肉。むね肉よりもジューシーで風味豊か。
€22~ ≈ ¥3,986
仔牛ロース
Côtes de veau
2個
グリルした仔牛のロース肉、柔らかく繊細な白身肉。
€38~ ≈ ¥6,885
仔牛レバー
Foie de veau
ソテーした仔牛レバーのスライス。きめ細かく、しっかりとした味わい。
€30~ ≈ ¥5,435
骨付きリブロース 1人前
Côte de bœuf 1 personne
500g
グリルした骨付きリブロースの個人盛り。赤身肉好きにはたまらない一品。
€37~ ≈ ¥6,704
グリルパラダイス
Folie Grillade
アントレコート、ラム、メルゲーズ
一人前の様々なグリル肉の盛り合わせ。
€38~ ≈ ¥6,885
ケバブ
Kebabs
グリルした肉の串焼き。
€28~ ≈ ¥5,073
ロッシーニ追加
Supplément Rossini
お肉料理にフォアグラのソテーを追加。
€14 ≈ ¥2,537

プランチャで

お好みの付け合わせ

エシャロットソースのオンブレ
Onglet à l'échalote
長繊維のビーフステーキをプランチャで焼き、コンフィにしたエシャロットソースを添えて提供します。非常に風味豊か。
€30~ ≈ ¥5,435
仔牛のスペアリブ
Travers de veau
プランチャで調理した仔牛ロース。柔らかくジューシーな肉。
€30~ ≈ ¥5,435
鴨ロース
Magret de canard
皮目をグリルした鴨のロース。赤身でしっかりとした味わい。
€30~ ≈ ¥5,435
ペッパーパヴェ
Pavé au poivre
厚切りのビーフステーキにクリーミーなペッパーソースを添えて提供します。定番でスパイシー。
€34~ ≈ ¥6,160
パリ風仔牛ロース
Côte de veau à la Parisienne
パリ風に調理した美しい仔牛ロース（しばしばマッシュルームとソースを添えて提供されます）。洗練されたボリュームのある一品。
€42~ ≈ ¥7,610

メニューの最後

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お店情報

★
4.3
Google Mapsの評価271件
📍 71 Rue Jeanne d'Arc, 94160 Saint-Mandé, France
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