Betheavone

薄切りの生の牛肉をマリネし、冷たい状態で提供します。肉は柔らかく、口の中でとろけるようで、通常オリーブオイルとレモンで味付けされています。

紫色の小さなアーティチョークをヴィネグレットソースで提供します。フレッシュでわずかに酸味のある野菜の前菜です。

新鮮なサーモンの角切りと甘いマンゴーを混ぜ合わせました。爽やかでエキゾチックな甘じょっぱい組み合わせ。

クリーミーなフォアグラのテリーヌにフルーティーなチャツネを添えて、フォアグラの濃厚さを和らげます。

ナイフでカットし味付けした生の牛肉をフライドポテトと共にご提供。噛み応えがあり風味豊かな、ブラッスリーの定番。

卵、ケッパー、ハーブを詰めたクリスピーなブリック生地を揚げたもの。外はカリッと、中はしっとり。

卵のブリックにマグロを加えたバリエーションで、より風味豊か。クリスピーで風味豊か。

甘いスパイスで味付けしたピーマンとトマトの煮込み。温かく満足感のあるベジタリアン料理。

スパイシーなメルゲーズソーセージを加えた、定番のシャクシュカ。濃厚でスパイシー。

ローストした牛骨髄を温かい状態で提供。とろけるような脂っこい骨髄をトーストしたパンに塗って食べます。

ペッパー風味のルッコラサラダに乗せた、ソテーした鶏レバー。食感のコントラストが楽しめます。

外はカリッと、中はとろけるフォアグラのソテー。贅沢で風味豊かな一品。

チキン、チェリートマト、定番の付け合わせが入ったボリューム満点のサラダ。フレッシュで満足感があります。

鴨（ロース、フォアグラ）をふんだんに使った、フランス南西部のサラダ。ボリュームがあり、非常に栄養価が高い。

ポーチドエッグと塩味のベーコン（または代替品）が入ったボリュームサラダ。ビストロの定番。

スモークサーモンとアボカドを主役にしたフレッシュサラダ。軽くてバランスが良い。

丸パンにビーフパティを挟んだホットサンド。お好みの付け合わせと一緒にお召し上がりください。

溶けたチーズをパティに乗せた、定番のハンバーガー。満足感があり、風味豊か。

ステーキの代わりにチキン（通常はパン粉焼きまたはグリル）を使用したバーガー。

タラの背を使った美味しいフィッシュバーガー。より軽い海の幸の代替品。

フォアグラのソテーをトッピングしたグルメバーガー。濃厚でクリーミー、非常に風味豊か。

フォアグラと仔牛のベーコンを使った贅沢なバーガー。肉の旨味の爆発。

骨付きの非常に大きなビーフステーキで、シェアに最適です。ジューシーで風味豊かな肉。

様々なグリル肉の巨大な盛り合わせ。大食漢の方や色々な味を楽しみたい方に最適。

厳選された上質なサーモンの厚切り、入荷状況に応じて調理。柔らかい身と繊細な味わい。

ミディアムレアのマグロステーキ。肉のようなしっかりした食感で、海の風味が豊か。

繊細で軽い白身魚のフィレ。きめ細かく、繊細な風味。

風味豊かでわずかに磯の香りがする、小さな岩魚。

大きめの丸ごと一匹の舌平目。しっかりとした繊細な身が人気の平目。

マグロの中で最も脂が多く、最も柔らかい部分。口の中でとろけるような食感。

厚切りのタラのフィレ、ほぐれやすくマイルドな味わいの白身魚。

スパイシーなグリルソーセージ、北アフリカ風。スパイシーでスモーキーな味わい。

美しい霜降りビーフステーキをグリルしました。柔らかく、ジューシーで、非常に風味豊か。

グリルしたラムチョップ。柔らかい肉にラム特有の風味。

スパイシーなひき肉のミートボールをグリルしました。風味豊かで香り高い。

柔らかい鶏むね肉、プレーングリルまたはクリスピーなパン粉焼き。

骨抜きでグリルした鶏もも肉。むね肉よりもジューシーで風味豊か。

グリルした仔牛のロース肉、柔らかく繊細な白身肉。

ソテーした仔牛レバーのスライス。きめ細かく、しっかりとした味わい。

グリルした骨付きリブロースの個人盛り。赤身肉好きにはたまらない一品。

一人前の様々なグリル肉の盛り合わせ。

グリルした肉の串焼き。

お肉料理にフォアグラのソテーを追加。

長繊維のビーフステーキをプランチャで焼き、コンフィにしたエシャロットソースを添えて提供します。非常に風味豊か。

プランチャで調理した仔牛ロース。柔らかくジューシーな肉。

皮目をグリルした鴨のロース。赤身でしっかりとした味わい。

厚切りのビーフステーキにクリーミーなペッパーソースを添えて提供します。定番でスパイシー。

パリ風に調理した美しい仔牛ロース（しばしばマッシュルームとソースを添えて提供されます）。洗練されたボリュームのある一品。