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Betheavone

我们所有的肉类均来自 Maison Adolphe，并符合 glatt casher halak beth yossef 标准。本公司不接受支票。净价以欧元计。

★ 4.3 (271) 📍 71 Rue Jeanne d'Arc, 94160 Saint-Mandé, France

冷盘

生牛肉薄片
Carpaccio de bœuf
切片腌制生牛肉，冷食。肉质鲜嫩，通常用橄榄油和柠檬调味。
€18 ≈ ¥148
朝鲜蓟配油醋汁
Artichaut poivrade vinaigrette
（3 件）
小紫朝鲜蓟配油醋汁。清爽微酸的蔬菜开胃菜。
€12 ≈ ¥98
三文鱼芒果塔塔
Tartare de saumon & mangue
新鲜三文鱼丁混合甜芒果。清爽异域风味的甜咸搭配。
€18 ≈ ¥148
鹅肝酱配酸辣酱
Terrine de foie gras et son Chutney
（Maison Jerry Levy）
顺滑的半熟鹅肝片，配以果味酸辣酱以平衡鹅肝的浓郁。
€28 ≈ ¥230
刀切生牛肉塔塔配薯条
Tartare de bœuf au couteau & frites
刀切生牛肉，调味后配薯条。经典的法式小酒馆菜肴，口感有嚼劲且美味。
€26 ≈ ¥213

热盘

鸡蛋砖、续随子、欧芹、洋葱
Brick à l'œuf, câpres, persil, oignons
酥脆的砖形面皮，里面有鸡蛋、续随子和香草，然后油炸。外表金黄，内里柔软。
€6 ≈ ¥49
鸡蛋砖、金枪鱼、续随子、欧芹、洋葱
Brick à l'œuf, thon, câpres, persil, oignons
鸡蛋砖的变种，加入了金枪鱼以增加风味。酥脆可口。
€7 ≈ ¥57
小份素食番茄鸡蛋
Petite Chakchouka Vegan
慢炖辣椒和番茄，配以温和的香料。温暖舒适的素食菜肴。
€12 ≈ ¥98
小份辣味香肠番茄鸡蛋
Petite Chakchouka Merguez
经典番茄鸡蛋，加入了辣味香肠。浓郁辛辣。
€16 ≈ ¥131
牛骨髓
Os à moelle
烤牛骨，热食，骨髓融化油腻，涂抹在烤面包上。
€17 ≈ ¥139
炒禽肝配芝麻菜
Poêlée de foie de volaille sur lit de roquette
炒禽肝配芝麻菜。口感嫩脆结合。
€15 ≈ ¥123
炒鹅肝
Poêlée de foie gras
香煎鹅肝片，外酥内软。奢华而美味的菜肴。
€35 ≈ ¥287

沙拉

凯撒
César
混合沙拉、圣女果、烤鸡肉或炸鸡排
丰盛的鸡肉沙拉，配圣女果和经典配料。清爽美味。
€20~ ≈ ¥164
兰德斯沙拉
Salade Landaise
混合沙拉、圣女果、禽肝、鸭胸肉、鹅肝
法国西南部沙拉，富含鸭肉（鸭胸肉、鹅肝）。美味且非常滋补。
€28 ≈ ¥230
卷须沙拉配培根
Frisée aux lardons
混合沙拉、圣女果、牛油果、面包丁、荷包蛋、波瓦兰面包
经典小酒馆沙拉，配流心荷包蛋和咸培根（或替代品）。
€27 ≈ ¥221
北欧沙拉
Salade Nordique
混合沙拉、圣女果、牛油果、面包丁、荷包蛋、波瓦兰面包、Sir Edouard 烟熏三文鱼
烟熏三文鱼和牛油果的清爽沙拉。清淡均衡。
€25 ≈ ¥205

汉堡包

配菜可选

汉堡包
Hamburger
热三明治，配牛肉饼和圆面包。配您选择的配菜。
€20~ ≈ ¥164
芝士汉堡
Cheeseburger
经典汉堡包，肉饼上放融化的奶酪。美味可口。
€21~ ≈ ¥172
鸡肉汉堡
Chicken burger
汉堡包，用鸡肉（通常是裹粉或烤制）代替肉饼。
€20~ ≈ ¥164
鳕鱼背鱼汉堡
Fish burger dos de cabillaud
鱼肉汉堡，使用优质鳕鱼背肉。更轻盈的海鲜选择。
€25~ ≈ ¥205
罗斯柴尔德汉堡
Hamburger Rossini
鹅肝煎汉堡。浓郁、顺滑、美味。
€28~ ≈ ¥230
豪华汉堡
Hamburger de luxe
肉类、鹅肝、小牛肉培根
奢华版汉堡，配鹅肝和小牛肉培根。肉味爆炸。
€32~ ≈ ¥263

大胃王精选

适合 2 至 3 人 配菜可选

带骨牛排
Côte à l'os
约 1.2 公斤
带骨烤大块牛肉，适合分享。肉质多汁，风味十足。
€69~ ≈ ¥566
烧烤盛宴
Ripaille de grillades
肉眼牛排、羊排、辣味香肠、小牛肉排、小腿肝、牛脑、帕吉特鱼、肉丸
巨型什锦烤肉。适合大胃王和想品尝多种口味的人。
€120~ ≈ ¥984

海鲜全餐

根据到货情况 配 testira、煎蛋、辣椒、辣椒、可选配菜

红标三文鱼排
Pavé de saumon Label rouge
优质三文鱼厚排，根据到货情况烹制。肉质鲜嫩，味道细腻。
€28~ ≈ ¥230
蓝鳍金枪鱼
Thon rouge
煎至恰到好处的蓝鳍金枪鱼排。质地紧实，带有海洋风味。
€30~ ≈ ¥246
鲈鱼柳
Filet de Bar
精致而清淡的白鱼柳。肉质细腻，风味微妙。
€30~ ≈ ¥246
岩鱼
Rougets de roche
肉质鲜美、略带海味的岩鱼。
€30~ ≈ ¥246
法国鳎鱼 400 至 500 克
Sole française 400 à 500 g
大尺寸的整条鳎鱼。一种扁平鱼，因其肉质紧实细腻而备受推崇。
€48~ ≈ ¥394
金枪鱼腹肉
Ventrèche de thon
金枪鱼最肥美、最嫩的部分。入口即化。
€35~ ≈ ¥287
鳕鱼背肉
Dos de cabillaud
厚鳕鱼排，一种肉质可剥落、味道温和的白鱼。
€28~ ≈ ¥230

烧烤

配菜可选

辣味香肠
Merguez
6 件，Maison Adolphe
烤辣味香肠，摩洛哥特色。味道浓郁烟熏。
€23~ ≈ ¥189
头等肉眼牛排
Entrecôte 1ère
约 300 克
烤得恰到好处的厚牛排。鲜嫩多汁，风味十足。
€30~ ≈ ¥246
羊排
Côtes d'agneau
3 件
烤羊排。肉质鲜嫩，带有羊肉特有的风味。
€35~ ≈ ¥287
肉丸
Keftas
4 件
烤辣味肉末肉丸。美味芳香。
€22~ ≈ ¥180
鸡排
Escalope de poulet
约 250 克。烤制或裹粉
嫩鸡胸肉，可选择原味烤制或裹粉炸制以增加酥脆度。
€22~ ≈ ¥180
烤帕吉特鱼
Parguites grillées
约 250 克
去骨烤鸡腿肉。比鸡胸肉更鲜嫩多汁。
€22~ ≈ ¥180
小牛肉排
Côtes de veau
2 件
烤小牛肉排，肉质鲜嫩细腻。
€38~ ≈ ¥312
小腿肝
Foie de veau
香煎小腿肝片。质地细腻，味道浓郁。
€30~ ≈ ¥246
单人份牛排
Côte de bœuf 1 personne
500克
单人份烤牛排。红肉爱好者的必点菜。
€37~ ≈ ¥304
烧烤狂欢
Folie Grillade
肉眼牛排、羊排、辣味香肠
单人份什锦烤肉。
€38~ ≈ ¥312
烤肉串
Kebabs
烤肉串。
€28~ ≈ ¥230
罗斯柴尔德酱升级
Supplément Rossini
在您的肉类菜肴中添加香煎鹅肝。
€14 ≈ ¥115

烤盘

配菜可选

红葱头牛排
Onglet à l'échalote
长纤维牛肉块，在烤盘上烤制，配以蜜饯红葱头酱。非常美味。
€30~ ≈ ¥246
小牛肉排
Travers de veau
烤盘烤小牛肉排。肉质鲜嫩多汁。
€30~ ≈ ¥246
鸭胸肉
Magret de canard
烤鸭胸肉，皮朝下。红肉，味道浓郁。
€30~ ≈ ¥246
胡椒牛排
Pavé au poivre
厚牛排配奶油胡椒酱。经典而辛辣。
€34~ ≈ ¥279
巴黎式小牛肉排
Côte de veau à la Parisienne
精美的巴黎式小牛肉排（通常配蘑菇和酱汁）。精致而丰盛。
€42~ ≈ ¥345

菜单到此结束

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商店信息

★
4.3
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📍 71 Rue Jeanne d'Arc, 94160 Saint-Mandé, France
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