前菜
トリュフタラマ
Tarama à la truffe
＆田舎パンのトースト
魚卵をベースにしたクリーミーな準備で、トリュフの香りが豊かで土のような風味。カリカリの田舎パンのトースト添え。
€13
≈ $15.00ローストビーフのタルティーヌ
Tartine de roastbeef
刻んだピクルス、ルッコラ＆マスタードマヨネーズ
冷たいローストビーフのスライスを乗せたトースト。カリカリのピクルス、ピリッとしたルッコラ、マスタード風味のマヨネーズ添え。
€14.50
≈ $17.00モッツァレラスティック
Mozzarella sticks
トマト＆バジルソース
衣をつけて揚げたモッツァレラチーズスティック。外はカリカリ、中はとろり。トマトバジルソース添え。
€13
≈ $15.00プレート
骨髄のトースト添え
Os à moëlle sur tartine
＆ボルドレーズソース
濃厚で脂っこい牛の骨髄をトーストしたタルティーヌにのせて。赤ワインとエシャロットのボルドレーズソースをかけて。
€13.50
≈ $16.00マグロのタルタル
Tartare de thon
アボカド、タヒニ、カリカリのヘーゼルナッツ＆トースト
細かく角切りにした生のマグロを、クリーミーなタヒニ（ゴマペースト）と混ぜ合わせます。カリカリ感を出すためにヘーゼルナッツを添えて。
€19.50
≈ $23.00アーティチョークのカルパッチョ
Carpaccio d'artichaut
パルメザン、ヘーゼルナッツ、マスタードの葉＆トリュフドレッシング
マリネした生のアーティチョークの薄切り。塩味のパルメザンチーズ、ヘーゼルナッツ、トリュフ風味のドレッシング添え。
€17.50
≈ $20.00ブッラータ 200g
Burrata 200g
＆伝統的なトマト
クリーミーなフィラートパスタ生地のイタリアンフレッシュチーズ、クリーミーな中心部。風味豊かな伝統的なトマト添え。
€18
≈ $21.00サーモンのグラブラックス
Saumon gravlax
アボカド＆ライムマスカルポーネクリーミー
塩、砂糖、ディルでマリネした生のサーモン。アボカドとライム風味のマスカルポーネクリーム添え。
€18
≈ $21.00自家製フォアグラ
Foie gras maison
＆トースト
自家製鴨のフォアテリーヌ、濃厚でとろけるような味わい。トースト添え。
€24
≈ $28.00フィッシュタコス x3
Fish tacos x3
クリスピーフィッシュ、赤キャベツ、ニンジン、コリアンダー、スパイシーマヨネーズ＆地中海風サラダ
衣をつけたフライドフィッシュ、シャキシャキした野菜、新鮮なハーブを詰めた3つのタコス。スパイシーマヨネーズでアクセント。
€23
≈ $27.00サラダ
フリーケサラダ
Salade freekeh
*フリーケ、ハーブ、キュウリ、ニンジン、ザクロ、ギリシャヨーグルト＆フェタ *フリーケは、食物繊維、タンパク質、ビタミン、プロバイオティクスが豊富な小麦の一種です
ローストした緑の小麦（フリーケ）をベースにした栄養価の高いサラダ。新鮮な野菜、甘いザクロ、塩味のフェタチーズ、ヨーグルトソースと混ぜ合わせます。
€22~
エンダイブサラダ
Salade d'endives
灰色のシェーブルチーズ、グラニースミスアップル＆シトラスドレッシング
カリカリのエンダイブに灰色のシェーブルチーズと酸味のある青リンゴの塊を添えて。フレッシュなシトラスドレッシングで味付け。
€17
≈ $20.00タイ風サラダ
Salade thaï
メスクランサラダ、マリネ＆スナックした牛肉、ハーブ、スプラウト、ピンクジンジャー＆ピーナッツ
柔らかくマリネした牛肉を使った、アジア風サラダ。新鮮なハーブ、ピーナッツのカリカリ感、ジンジャーの風味が豊富。
€17.50
≈ $20.00キヌアボウル
Quinoa bowl
キヌア＆レンズ豆、マリネしたマグロ、アボカド、ザクロ、赤玉ねぎ、ラディッシュ、コリアンダー＆ゴマドレッシング
キヌアとレンズ豆をベースにした満足感のあるボウルに、マリネした生のマグロとアボカドをトッピング。ゴマドレッシングで味付け。
€19
≈ $22.00エッグベネディクト
トラディショナル
Traditionnel
トーストしたブリオッシュ、大きなポーチドエッグ、仔牛のパストラミ、ほうれん草＆オランデーズソース
クラシックなエッグベネディクトをブリオッシュにのせ、仔牛のパストラミとほうれん草を添えて。クリーミーなオランデーズソースをかけて。
€18.50~
アボカド
Avocado
全粒粉パン、大きなポーチドエッグ、ワカモレ、ラディッシュの花びら＆オランデーズソース
クリーミーなワカモレを全粒粉パンにのせたベジタリアンバージョン。ポーチドエッグとオランデーズソース添え。
€18~
スパイシーツナ
Spicy Tuna
焦げたピタパン、大きなポーチドエッグ、スナックしたマグロ、野菜の炒め物＆ワサビオランデーズソース
焦げたピタパンにスパイシーなフュージョンバージョン、ミディアムレアのマグロとソテーした野菜。オランデーズソースはワサビで味付け。
€23~
シャクシュカ＆エッグ
Shakshouka & eggs
焦げたピタパン、自家製シャクシュカ、大きなポーチドエッグ、フェタチーズ、＆ザアタルオランデーズソース
中東風、トマトとピーマンのコンポート（シャクシュカ）添え。フェタチーズとザアタルスパイスのオランデーズソース添え。
€19.50~
ノルディック
Nordique
クロワッサンワッフル、大きなポーチドエッグ、スモークサーモン、アボカド、ルッコラ＆ディルオランデーズソース
カリカリのワッフルにスモークサーモンとアボカドを添えて。オランデーズソースはディル風味。
€23.50~
プルドビーフ＆エッグ
Pulled beef & egg
焦げたピタパン、ほぐした牛肉、大きなポーチドエッグ、グリルしたネギ＆濃厚な肉汁
柔らかくほぐした牛肉をピタパンにのせ、ポーチドエッグ添え。濃厚な肉汁ソースを添えて。
€22.50~
トリュフ風味
À la truffe
ニューヨークロール、大きなポーチドエッグ、マッシュルームのソテー、ルッコラ＆トリュフオランデーズソース
ニューヨークロール（パフペイストリーロール）にソテーしたマッシュルームを添えて。オランデーズソースはトリュフ風味。
€21~
レブロション
Reblochon
全粒粉パン、大きなポーチドエッグ、カリカリのポテト、コンフィオニオン、グラタンにしたレブロションチーズ＆オランデーズソース
溶けたレブロションチーズ、ポテト、ターキーベーコンを使った、濃厚なマウンテンバージョン。
€20~
付け合わせ
メインディッシュまたは追加プレート
自家製フライドポテト
Frites fraiches
カットして揚げたポテト、カリカリで黄金色。
€6
≈ $7.00トリュフフライドポテト＆タイムフラワー
Frites fraîches à la truffe & fleur de thym
トリュフオイル風味のフライドポテト、タイムを振りかけて。
€7.50
≈ $9.00ロメインレタスの芯
Coeur de sucrine
新鮮でシャキシャキしたロメインレタスの芯。
€5
≈ $6.00季節の野菜
Légumes du moment
季節の野菜の調理済み。
€7.50
≈ $9.00スイートポテト
Patate douce
フルールドセルでロースト
フルールドセルで味付けしたローストスイートポテト。
€6
≈ $7.00マカロニ＆チーズ
Mac & cheese
クリーミーなチーズソースでグラタンにしたマカロニパスタ。
€7.50
≈ $9.00デザート
ホットクッキー
Cookie chaud
塩キャラメル＆バニラアイスクリーム
オーブンで焼いたクッキー、温かく柔らかい状態で提供。バニラアイスクリームと塩キャラメルソース添え。
€13
≈ $15.00ラズベリーピスタチオフィナンシェ
Financier framboise pistache
アーモンドフィナンシェ、ピスタチオガナッシュ、フレッシュラズベリー＆自家製シャンティイ
柔らかいアーモンドケーキ、リッチなピスタチオクリームとフレッシュラズベリーを添えて。
€13
≈ $15.00キットカットムース
KitKat Mousse
72%プラリネチョコレートムース、キットカット、チョコレートソース＆キャラメリゼヘーゼルナッツ
クリーミーなムース、チョコレートウエハースの塊、ヘーゼルナッツを使った、チョコレート好きのためのデザート。
€13
≈ $15.00ワッフル
Gaufre
チョコレートプラリネまたは塩キャラメル、ヘーゼルナッツ＆自家製シャンティイ
温かいブリュッセルまたはリエージュワッフル、グルメソースとホイップクリーム添え。
€13
≈ $15.00フレンチトースト
French toast
バニラアイスクリーム
黄金色で柔らかいフレンチトースト。バニラアイスクリーム添え。
€12
≈ $14.00パッションフルーツチーズケーキ
Cheesecake fruit de la passion
ビスケットベースのクリーミーなクリームチーズケーキ、酸味のあるパッションフルーツクーリをかけて。
€11
≈ $13.00薄焼きアップルタルト
Tarte fine aux pommes
バニラアイスクリーム＆塩キャラメル
薄くてカリカリの生地のアップルパイ。温かい状態でアイスクリームとキャラメル添え。
€13
≈ $15.00パンナコッタ
Panna cotta
エキゾチックフルーツ＆マルコポーロティーシロップ
ゼリー状のイタリアンデザートクリーム、トロピカルフルーツと紅茶風味のシロップ添え。
€12
≈ $14.00アイスクリーム＆ソルベ
Glaces & sorbets
フランス最優秀職人
高品質な自家製アイスクリームセレクション。
€10
≈ $12.00シグネチャーミルクシェイク
Milkshake signature
プラリネヘーゼルナッツ＆シャンティイ
プラリネ風味のミルクとアイスクリームベースのクリーミーなドリンク、ホイップクリーム添え。
€10.50
≈ $12.00白ワイン
フランス - ペイ・ドック
France - Pays d'Oc
（Domaine Astruc / Chardonnay） フルーティー、複雑、非常にバランスが良い
南フランスの白ワイン、シャルドネ種。フルーティーなノートでバランスが取れています。
€5.50~
フランス - プティ・シャブリ
France - Petit Chablis
（Domaine des Hates / Chardonnay） フローラルで美しいミネラル感
ブルゴーニュの辛口白ワイン、生き生きとしたミネラル感とフローラルなアロマ。
€9.50~
南アフリカ - マン
Afrique du Sud - Man
（Family Wines / Sauvignon Blanc） 繊細＆フルーティー
南アフリカのソーヴィニヨン・ブラン、フレッシュでアロマティック。
€8~
ブラン・ド・メール
Blanc de Mer
（Bouchard Finlayson / ブレンド） フレッシュ、フルーティー＆ヨード
ブレンド白ワイン、フレッシュさと海のノートが特徴。
€9~
イタリア - プロセッコ（発泡性）
Italie - Prosecco (Effervescent)
（カーサ・コラー / ピノ・グリ） フローラルでフルーティー、アペリティフに最適
イタリアの発泡ワイン、軽やかでフルーティー。食前の開始に最適。
€7~
ロゼワイン
フランス - コート・ド・ルーション
France - Côtes de Roussillon
（Gris Gris du Château Corneillan）
南フランスのロゼワイン、辛口でフルーティー。
€5.50~
テラ・ヴェッキア
Terra Vecchia
（ニエルッチョ / コルシカ）
ニエルッチョ種から作られたコルシカのロゼワイン。
€37~
コート・ド・プロヴァンス
Côtes de Provence
（Château Miraval）
プロヴァンスの有名なロゼワイン、エレガントで淡い色合い。
€54~
シャンパン
グラス
Coupe
クラシックなブリュットシャンパン（12cl）。
€14
≈ $16.00「R」ド・ルイナール ブリュット
«R» de Ruinart Brut
ルイナール家のシャンパンボトル、バランスが取れていてフレッシュ。
€160
≈ $185.00「R」ド・ルイナール ロゼ
«R» de Ruinart Rosé
ルイナールシャンパンのロゼバージョン、赤い果実のノート。
€185
≈ $214.00「R」ド・ルイナール 「ブラン・ド・ブラン」
«R» de Ruinart «Blanc de Blanc»
白いブドウ（シャルドネ）のみから作られた、繊細でエレガントなシャンパン。
€195
≈ $226.00赤ワイン
フランス - コート・ド・ルーション
France - Côtes du Roussillon
（Canaille - Syrah, Grenache noir）
南部の赤ワイン、スパイシーでフルーティー。
€5.50~
フランス - プティ・サン・ニコラ・ド・ブルグイユ
France - St Nicolas de Bourgueil
（Fourcher / Cabernet franc）
ロワールの赤ワイン、軽やかでフルーティー（赤い果実）。
€6.50~
フランス - グラーヴ
France - Graves
（Château Cheret / Merlot, Cabernet Sauvignon） フルーティー＆繊細、赤身肉に最適
ボルドーの赤ワイン、構造がありエレガント。肉によく合います。
€37~
フランス - クローズ・エルミタージュ
France - Crozes Hermitage
（V & P Jaboulet / Syrah） まろやかでアロマティック、どんな料理にも合います
ローヌ渓谷の赤ワイン、ペッパーと黒い果実のノート。
€39.50~
フランス - サン・テミリオン
France - Saint-Emilion
（Chateau Rocher Corbin / Merlot, Cabernet） エレガントでフルーティー＆ウッディ、赤身肉に最適
ボルドーの偉大なワイン、まろやかでリッチ、ウッディなノート。
€10~
フランス - サン・ジョゼフ
France - Saint-Joseph
（Maison Denuzières / Shiraz, Syrah） フルーティー＆ウッディ、赤身肉に最適
北ローヌ渓谷のパワフルな赤ワイン。
€54~
チリ - ヴィウ・マネント・グラン・レゼルバ
Chili - Viu Manent Gran Reserva
（カルメネール） フルーティー、アロマティック＆しなやか、肉に最適
カルメネール種から作られたチリの赤ワイン、スパイシーでベルベットのような口当たり。
€9.50~
南アフリカ - マン
Afrique du Sud - Man
（Family Wines / Cabernet Sauvignon） フルーティー＆パワフル
南アフリカのカベルネ・ソーヴィニヨン、フルボディでタンニンがしっかりしています。
€8~
アルゼンチン - ティント・ネグロ
Argentine - Tinto Negro
（マルベック - テンプラニーリョ） 濃厚なフルーティー＆しなやか
クラシックなアルゼンチンのブレンド、黒い果実が豊富で飲みやすい。
€8~
アルゼンチン - アニエロ 006
Argentine - Aniello 006
（パタゴニア / ピノ・ノワール） しなやか＆非常にアロマティック
パタゴニアのピノ・ノワール、軽やかで繊細、香りが良い。
€8~
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