Benedict

Una preparación cremosa a base de huevas de pescado, perfumada con trufa para un sabor rico y terroso. Servida con pan de campo crujiente tostado.

Una rebanada de pan con finas láminas de ternera asada fría. Acompañada de pepinillos crujientes, rúcula picante y una mayonesa con mostaza.

Palitos de queso mozzarella rebozados y fritos, crujientes por fuera y fundentes por dentro. Servidos con salsa de tomate y albahaca.

Tuétano de ternera rico y graso servido sobre una tostada. Cubierto con una salsa bordelesa de vino tinto y chalotas.

Atún crudo cortado en dados pequeños, mezclado con aguacate cremoso y tahini (crema de sésamo). Adornado con avellanas para darle un toque crujiente.

Finas láminas de alcachofa cruda marinada. Servido con lascas de parmesano salado, avellanas y una vinagreta perfumada a la trufa.

Un queso fresco italiano de pasta hilada, con un corazón cremoso. Servido con sabrosos tomates antiguos.

Salmón marinado en sal, azúcar y eneldo. Acompañado de aguacate y una crema de mascarpone con lima.

Terrina de foie de pato casera, rica y fundente. Servida con pan tostado.

Tres tacos rellenos de pescado frito rebozado, verduras crujientes y hierbas frescas. Realzados por una mayonesa picante.

Una ensalada nutritiva a base de trigo verde tostado (freekeh). Mezclada con verduras frescas, granada dulce, queso feta salado y una salsa de yogur.

Endivias crujientes servidas con queso de cabra ceniza y trozos de manzana verde ácida. Sazonada con una vinagreta fresca de cítricos.

Ensalada de inspiración asiática con ternera marinada tierna. Rica en hierbas frescas, crujiente de cacahuetes y sabores de jengibre.

Un bol completo a base de quinoa y lentejas, con atún rojo crudo marinado y aguacate. Sazonado con una vinagreta de sésamo.

El clásico huevo benedictino servido sobre brioche con pastrami de ternera y espinacas. Cubierto con una cremosa salsa holandesa.

Una versión vegetariana con guacamole cremoso sobre pan de cereales. Coronada con huevos escalfados y salsa holandesa.

Una versión fusión picante sobre pita a la parrilla con atún semicocido y verduras salteadas. La salsa holandesa se realza con wasabi.

Inspirado en Oriente Medio, con una compota de tomates y pimientos (shakshuka). Servido con feta y salsa holandesa con especias zaatar.

Servido sobre un gofre crujiente con salmón ahumado y aguacate. La salsa holandesa está perfumada con eneldo.

Ternera deshilachada tierna servida sobre pan de pita con huevos escalfados. Acompañada de un rico jugo de carne.

Servido en un rollo de hojaldre (NY roll) con champiñones salteados. La salsa holandesa está perfumada con trufa.

Una rica versión de montaña con queso reblochon fundido, patatas y bacon de pavo.

Patatas cortadas y fritas, crujientes y doradas.

Patatas fritas frescas perfumadas con aceite de trufa y espolvoreadas con tomillo.

Corazón de lechuga sucrina fresco y crujiente.

Selección de verduras de temporada cocidas.

Trozo de batata asada, sazonada con flor de sal.

Macarrones en una cremosa salsa de queso gratinada.

Una cookie horneada, servida tibia y esponjosa. Acompañada de una bola de helado de vainilla y caramelo de mantequilla salada.

Pequeño bizcocho esponjoso de almendras, relleno de una rica crema de pistacho y frambuesas frescas.

Un postre para los amantes del chocolate, con una mousse cremosa, trozos de barquillo de chocolate y avellanas.

Gofre de Bruselas o de Lieja caliente, servido con una salsa gourmet y nata montada.

Pan perdido dorado y esponjoso, servido simplemente con una bola de helado de vainilla.

Tarta de queso fresco cremosa sobre base de galleta, cubierta con una salsa ácida de fruta de la pasión.

Tarta de manzana de masa fina y crujiente. Servida tibia con helado y caramelo.

Postre cremoso italiano gelificado, servido con frutas tropicales y un sirope perfumado con té.

Selección de helados artesanales de alta calidad.

Bebida cremosa a base de leche y helado, con sabor a praliné y coronada con nata montada.

Vino blanco del sur de Francia, cepa Chardonnay. Equilibrado con notas afrutadas.

Vino blanco seco de Borgoña, vivo y mineral con aromas florales.

Sauvignon blanc sudafricano, fresco y aromático.

Vino blanco de ensamblaje, caracterizado por su frescura y sus notas marinas.

Vino espumoso italiano, ligero y afrutado. Perfecto para empezar la comida.

Vino rosado del sur de Francia, seco y afrutado.

Vino rosado corso procedente de la cepa Nielluciu.

Famoso vino rosado de Provenza, elegante y pálido.

Una copa de champagne brut clásico (12cl).

Botella de champagne de la casa Ruinart, equilibrado y fresco.

Versión rosada del champagne Ruinart, con notas de frutos rojos.

Champagne elaborado exclusivamente a partir de uvas blancas (Chardonnay), fino y elegante.

Vino tinto del sur, especiado y afrutado.

Vino tinto del Loira, ligero y afrutado (frutos rojos).

Vino tinto de Burdeos, estructurado y elegante. Marida bien con la carne.

Vino tinto del Valle del Ródano, con notas de pimienta y frutos negros.

Gran vino de Burdeos, redondo y rico con notas de madera.

Vino tinto potente del Valle del Ródano septentrional.

Vino tinto chileno de la cepa Carmenère, especiado y aterciopelado.

Cabernet Sauvignon sudafricano, con cuerpo y taninos presentes.

Ensamblaje argentino clásico, rico en frutos negros y fácil de beber.

Pinot Noir de la Patagonia, ligero, delicado y fragante.