Autour du Yangtse 食尚煮意卢浮宫店

Name: Autour du Yangtse 食尚煮意卢浮宫店
Address: パリ
Price range: €2.5 - €28.8

★ 4.3 (507)

冷菜

金陵塩水鴨

金陵盐水鸭

南京ではアヒルなしでは宴会は成り立たないと言われるほど、塩水鴨は1000年以上の歴史を持つ有名な料理です。特徴は、皮が白く身が柔らかく、脂っこくないことです。

南京で有名な低温調理肉製品。アヒル肉を腌制（漬け込み）し、茹でたもので、皮は白く身は柔らかく、ジューシーで塩味と旨味のバランスが良いです。通常は冷まして盛り付けられ、前菜として提供されます。

€14.80 ≈ ¥2,681

四喜烤麸

定番の上海風冷菜。烤麸（カオフー）は多孔質のグルテン製品で、甘じょっぱい濃厚なソースを吸い込み、スポンジのような柔らかく噛み応えのある食感です。黒キクラゲ、ピーナッツ、ワスレグサと一緒に提供されることが多いです。

€8.80 ≈ ¥1,594

ニンニクたたきキュウリ

蒜泥黄瓜

さっぱりとしたたたきキュウリの和え物。新鮮なキュウリをたたいて潰し、たっぷりのニンニク、酢、ごま油で和えます。シャキシャキとした食感で、ニンニクの風味が強く、食欲をそそります。

€6.80 ≈ ¥1,232

コリコリキクラゲ

爽口木耳

黒キクラゲを使った和え物。キクラゲはコリコリとした食感で、通常は酢、ニンニク、少量の唐辛子で味付けされ、酸っぱくて食欲をそそるヘルシーな前菜です。

€8.80 ≈ ¥1,594

淮揚料理

酸辣湯魚

酸汤萝卜鱼

食欲をそそる魚スープ料理。新鮮な魚の切り身と大根の千切りを酸っぱいスープで煮込みます。スープは酸っぱくて美味しく、魚は柔らかいです。酸っぱい味が好きな方におすすめです。

€16.80 ≈ ¥3,044

小スズキワンタン

小黄鱼馄饨

新鮮な魚と点心を組み合わせたスープ。小ぶりのスズキは身が柔らかく、手作りのワンタンと一緒に煮込まれ、スープは美味しくて濃厚です。魚も主食も楽しめます。

ポワレスズキ

生煎海鲈鱼

一匹丸ごとのスズキをポワレで調理。皮は黄金色にカリッと焼き上げられ、身はジューシーで柔らかさを保っています。特製ソースが添えられることが多く、風味豊かです。

€28.80 ≈ ¥5,218

各地の名物料理

クリスピーダックシーフードソース添え

脆皮鸭配海鲜酱

アヒルの皮はカリッと焼き上げられ、身は柔らかいです。甘じょっぱい海鮮醤と一緒に食べることで、アヒルの油っぽさを和らげ、風味に深みを与えます。

€14.80 ≈ ¥2,681

パイナップル酢豚

菠萝咕咾肉

定番の甘酢っぱい広東料理。豚肉の塊に衣をつけてカリッと揚げ、パイナップル、ピーマン、パプリカ、甘酢ソースと炒め合わせます。外はカリッと中は柔らかく、甘酸っぱくて子供から大人まで楽しめます。

€13.80 ≈ ¥2,500

魚香肉絲

鱼香肉丝

有名な四川料理。豚肉の細切りをキクラゲやニンジンなどの野菜と一緒に炒め、唐辛子味噌、ネギ、生姜、ニンニク、酢、砂糖で「魚の香り」の味付けをします。甘酸っぱくわずかに辛い味で、ご飯によく合います。

€13.80 ≈ ¥2,500

ピーマンと豚肉の炒め物

尖椒炒肉

家庭的な炒め物。新鮮で辛いピーマンと豚肉のスライスを強火で素早く炒めます。肉は柔らかく、唐辛子は香りが良く、スパイシーな味わいはご飯のお供に最適です。

€12.80 ≈ ¥2,319

鉄板揚げナス

铁板脆皮茄

ナスに衣をつけて揚げ、外はカリッと中はとろとろに。通常はひき肉が詰められ、熱々の鉄板に乗せて提供され、濃厚なソースがかかっており、香りが食欲をそそります。

€14.80 ≈ ¥2,681

乾煎りインゲン豆

干煸四季豆

四川風料理。インゲン豆を高温で乾煎りし、皮にしわが寄り、香ばしくシャキシャキした食感に。ひき肉、ザーサイ、干し唐辛子と一緒に炒め、塩味とわずかな辛味が特徴です。

€12.80 ≈ ¥2,319

オイスターソースレタス

耗油生菜

シンプルでさっぱりとした野菜料理。新鮮なレタスをさっと茹で、美味しいオイスターソースをかけます。レタスのシャキシャキした食感を保ち、塩味と旨味のバランスが良いです。

€9.80 ≈ ¥1,776

麻婆豆腐

有名な四川料理。柔らかい豆腐に牛肉または豚肉のひき肉を加え、豆板醤と花椒が入った赤いソースで煮込みます。麻（マー）、辣（ラー）、烫（タン）、嫩（ネン）の味わいで、食欲をそそります。

€11.80 ≈ ¥2,138

家庭風豆腐

家常豆腐

定番の豆腐料理。硬めの豆腐をスライスして両面を黄金色に揚げ、キクラゲや野菜などと一緒に煮込みます。豆腐がソースを吸い込み、外は香ばしく中は柔らかいです。

€10.80 ≈ ¥1,957

椎茸と青梗菜

香菇上青

椎茸と上海青（小型の白菜）の炒め物。椎茸の旨味がシャキシャキした青菜に移り、あっさりヘルシーで柔らかい食感です。

€9.80 ≈ ¥1,776

酸辣ジャガイモ

酸辣土豆丝

非常に人気のある家庭料理。細切りにしたジャガイモの千切りを、干し唐辛子と酢で強火で炒めます。ジャガイモのシャキシャキした食感を保ち、酸っぱくて辛い味が強く、ご飯によく合います。

€9.80 ≈ ¥1,776

ニンニク炒めブロッコリー

蒜蓉西兰花

ニンニクで炒めたブロッコリー。ブロッコリーのシャキシャキした食感と自然な香りを保ち、ニンニクの風味が強く、ヘルシーな緑黄色野菜料理です。

€9.80 ≈ ¥1,776

主食

什錦豆腐羹

什锦豆腐羹

とろみのあるスープ。通常、柔らかい豆腐の角切り、シーフード（エビなど）、ひき肉、野菜の角切りが入っています。滑らかな口当たりで、美味しくあっさりとした味わいです。

€11.80 ≈ ¥2,138

北京風酸辣湯

老北京酸辣汤

定番の北方風スープ。赤く澄んだスープに濃厚なとろみがつき、豆腐、キクラゲ、タケノコ、卵などの具材が入っています。胡椒のスパイシーさと酢の酸味が際立ち、熱々を飲むと体が温まります。

€5.50~ ≈ ¥996

ワンタンスープ麺

馄饨汤面

熱々のスープ麺に新鮮な肉入りワンタンが乗っています。麺は滑らかで、ワンタンは皮が薄く具がたっぷり入っており、スープは通常クリアなチキンスープまたは骨スープで、美味しくて美味しいです。

€11.80 ≈ ¥2,138

牛肉湯麺

牛肉汤面

大きな牛肉の塊をスープ麺に乗せて煮込みます。牛肉は柔らかく煮込まれ、味があり、スープは濃厚でまろやか、麺はコシがあります。ボリューム満点の主食です。

€11.80 ≈ ¥2,138

春巻き米粉麺

春卷米粉

ベトナム風の混ぜ麺（ボブン）を指すことが多いです。揚げ春巻き、冷たい米麺、レタス、ハーブ、砕いたピーナッツが入っており、甘酸っぱいヌクマムソースをかけて混ぜて食べます。さっぱりとして食欲をそそります。

€11.80 ≈ ¥2,138

ルーロー飯

卤肉饭

台湾の特産品。豚バラ肉を小さく切り、濃厚なソースで長時間煮込み、熱々の白米にかけて食べます。脂っこくなく、濃厚なソースの風味が特徴です。

€11.80 ≈ ¥2,138

照り焼きチキンライス

照烧鸡排饭

和風丼。鶏肉のソテーに甘じょっぱい照り焼きソースをかけ、ご飯に乗せます。鶏肉はジューシーで、ソースとご飯を混ぜて食べるととても美味しいです。

€11.80 ≈ ¥2,138

揚州炒飯

扬州炒饭

最も有名な中華炒飯の一つ。ご飯は一粒一粒がパラパラで、卵、ハム、エビ、グリーンピースなどの具材が豊富に入っています。彩り豊かで、あっさりとした上品な味わいです。

€8.80 ≈ ¥1,594

焼きそば / うどん

炒面 / 乌冬面

中華風焼きそばまたは和風うどんをお選びいただけます。麺と肉（牛、鶏、エビ）または野菜を熱い鍋で素早く炒め、香ばしい香りと塩味と旨味のバランスが良いです。

€11.80~ ≈ ¥2,138

ご飯

米饭

蒸した白米。中華料理の標準的な主食で、様々な炒め物によく合います。

€2.50 ≈ ¥453

ドリンク

アペリティフ/ディジェスティフ

自家製カクテル

Cocktail Maison

当店特製のミックスドリンク。通常、フルーツジュースと何らかのベーススピリッツ（アルコール入り）が含まれており、爽やかでユニークな味わいです。

€6.90~ ≈ ¥1,250

マティーニ

Martini

イタリアのビターリキュール。赤（甘みが強い）または白（よりドライ）から選べます。通常は氷で割って飲み、アペリティフとして提供されます。

€6~ ≈ ¥1,087

キール

Kir

定番のフランスのアペリティフ。白ワインとカシスリキュールを混ぜたもので、ピンク色で甘い味わいです。

€6 ≈ ¥1,087

リカル / パスティス 51

Ricard / Pastis 51

フランスで有名なアニス酒。水で割ると乳白色になり、強いアニスとリコリスの風味が特徴で、南フランスで人気のあるアペリティフです。

€6.90 ≈ ¥1,250

ウイスキー

Whisky

ウイスキー。通常はロックまたはストレートで飲まれ、独特のモルトまたは穀物の香りがします。

€6.90 ≈ ¥1,250

日本酒 / メイ・クイ・ルー酒

Saké / Mei Kwei Loo

日本の清酒または中国のメイ・クイ・ルー酒をお選びいただけます。メイ・クイ・ルー酒は、高粱を原料とした蒸留酒にバラの花を漬け込んだもので、独特のバラの香りと甘みがあり、食後酒としてよく飲まれます。

€2.50 ≈ ¥453

冷たいドリンク

バドワ

Badoit

フランスの有名な天然発泡ミネラルウォーター。きめ細やかな泡立ちで、わずかに塩味があり、消化を助けます。

€3.80~ ≈ ¥688

エビアン

Evian

アルプス山脈から採水された天然ミネラルウォーター。ピュアでまろやかな味わいで、炭酸は含まれていません。

€3.80~ ≈ ¥688

コカ・コーラ / コカ・コーラゼロ

Coca / Coca zéro

世界的に有名な炭酸飲料。甘くて炭酸が豊富です。オリジナル味またはゼロカロリーのシュガーフリーバージョンが選べます。

€3.80 ≈ ¥688

フルーツジュース

Jus de fruit

様々なフルーツ味のジュース飲料。甘くて爽やかで、アルコールを飲まないお客様におすすめです。

€4 ≈ ¥725

王老吉

ハーブドリンク

中国で有名なハーブティー飲料。複数のハーブが含まれており、甘くてまろやかな味わいで、かすかな漢方薬の香りがします。体を冷やし火照りを鎮める効果があると言われ、辛い料理によく合います。

€3.80 ≈ ¥688

青島ビール

青岛啤酒

中国ビール

中国で最も有名なビールブランド。すっきりとしたラガービールで、クリアな味わいと豊かな泡立ちが特徴で、中華料理によく合います。

€4.90~ ≈ ¥888

自家製ドリンク

ハニー柚子茶

蜂蜜柚子茶

柚子のジャムと蜂蜜で調味したお茶飲料。甘酸っぱくて美味しく、柚子の皮の爽やかな香りがします。ホットでもアイスでも楽しめ、喉を潤し渇きを癒します。

€4.50 ≈ ¥815

ミルクティー

奶茶

定番のお茶飲料。紅茶とミルクを混ぜたもので、クリーミーで濃厚な味わいです。タピオカなどのトッピングが選べることもあり、若者に人気です。

€4.50 ≈ ¥815

豆乳

豆奶

大豆から作られた植物性タンパク質飲料。クリーミーで大豆の風味が豊かで、適度な甘さがあり、ヘルシーな非乳製品飲料です。

€4.50 ≈ ¥815

蜂蜜菊花茶

菊花蜂蜜茶

乾燥させた菊の花を煮出したお茶に蜂蜜で甘みをつけたもの。花の香りが上品で、甘さがすっきりしており、熱を冷まし目をすっきりさせる効果があります。

€3.80 ≈ ¥688

ジャスミン茶（ポット）

茉莉花茶 (每壶)

中国の伝統的な花茶。緑茶にジャスミンの香りを熏製したものです。お茶の色は澄んでおり、花の香りが鼻に抜け、爽やかで後味は甘いです。

€3.80 ≈ ¥688

緑茶（ポット）

绿茶 (每壶)

未発酵のお茶。お茶の色は緑色で、お茶の天然の抗酸化成分を保持しており、爽やかでわずかに苦い味わいで、後味は甘いです。

€3.80 ≈ ¥688

プーアル茶 / 龍井茶（ポット）

普洱 / 龙井 (每壶)

高級中国茶のセレクション。プーアル茶は発酵茶で、お茶の色は赤く濃く、味わいは濃厚です。龍井茶は緑茶の王様で、色は緑で香りが高く、味わいは甘く形も美しいです。

€6.90~ ≈ ¥1,250

コーヒー

咖啡

標準的なエスプレッソまたはアメリカーノ。豊かな香りでリフレッシュできます。

€2.50 ≈ ¥453

ピッチャーワイン

グラスワイン

Vin en verre

グラスワイン。通常、赤、白、ロゼから選べ、食事と一緒に楽しむのに適しています。

€4.20 ≈ ¥761

ピッチャーワイン 1/4

Vin en pichet 1/4

小ぶりのボトルワイン（約250ml）。1〜2名で飲むのに適しており、手頃な価格です。

€5.80 ≈ ¥1,051

ピッチャーワイン 1/2

Vin en pichet 1/2

ハーフボトルワイン（約500ml）。適量で、複数人でシェアするのに適しています。

€8.80 ≈ ¥1,594

メニューの最後

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お店情報

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4.3

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