Autour du Yangtse 食尚煮意卢浮宫店

南京著名的低温肉制品。鸭肉经过腌制和水煮，皮白肉嫩，口感鲜嫩多汁，咸鲜适口。通常冷切装盘，作为开胃凉菜食用。

一道经典的上海风味凉菜。烤麸是一种多孔的面筋制品，吸满了甜咸口味的浓郁酱汁，口感像海绵一样软糯有嚼劲。常配以黑木耳、花生和黄花菜。

清爽的拍黄瓜凉菜。新鲜黄瓜拍碎后拌入大量的蒜泥、醋和香油。口感清脆爽口，蒜香浓郁，非常解腻。

用黑木耳制作的凉拌菜。木耳口感爽脆，通常用醋、蒜和少许辣椒调味，酸爽开胃，是一道健康的素食前菜。

一道开胃的鱼汤菜肴。鲜嫩的鱼片与萝卜丝在酸汤中炖煮，汤底酸爽鲜美，鱼肉细嫩。非常适合喜欢酸爽口味的食客。

结合了鲜鱼和面点的汤品。小黄鱼肉质鲜嫩，搭配手工制作的馄饨，汤头鲜美浓郁。既能吃鱼又能品尝主食。

整条海鲈鱼经过生煎烹饪。鱼皮煎至金黄酥脆，鱼肉保持鲜嫩多汁。通常搭配特制酱汁，风味鲜香。

鸭皮烤制得酥脆，肉质鲜嫩。搭配甜咸风味的海鲜酱食用，能够平衡鸭肉的油润感，增加风味层次。

经典的酸甜口味粤菜。猪肉块裹面炸至酥脆，再与菠萝、青红椒和酸甜酱汁翻炒。外酥里嫩，酸甜可口，老少皆宜。

著名的川菜。猪肉丝与木耳、胡萝卜等配菜同炒，以泡椒、葱姜蒜、醋和糖调制出“鱼香”味。口味酸甜微辣，非常下饭。

一道家常小炒。鲜辣的尖椒与猪肉片大火快炒，肉片滑嫩，辣椒鲜香，口味香辣，是佐餐的绝佳选择。

茄子裹粉炸至外皮酥脆，内里软糯。通常夹有肉馅，盛放在热铁板上上桌，浇上浓郁酱汁，香气四溢。

四川风味菜肴。四季豆经过高温干煸，表皮起皱，口感干香爽脆。加入肉末、碎米芽菜和干辣椒同炒，咸鲜微辣。

简单清淡的蔬菜料理。新鲜生菜焯水后淋上鲜美的蚝油汁。保留了生菜的清脆口感，咸鲜适中。

著名的四川名菜。嫩豆腐配以牛肉末或猪肉末，在加入了豆瓣酱和花椒的红油酱汁中烧制。口感麻、辣、烫、嫩，非常开胃。

一道经典的豆腐料理。老豆腐切片煎至两面金黄，再与木耳、蔬菜等一起红烧。豆腐吸满了酱汁，外香里嫩。

香菇与上海青（一种小白菜）的清炒菜肴。香菇的鲜味渗透到爽脆的青菜中，清淡健康，口感鲜嫩。

极受欢迎的家常菜。细切的土豆丝与干辣椒、醋大火快炒。土豆丝保持爽脆口感，酸辣味浓，十分下饭。

用蒜末清炒的西兰花。保留了西兰花的脆嫩口感和自然清香，蒜味浓郁，是一道健康的绿色蔬菜。

一道浓稠的汤羹。通常包含嫩豆腐丁、海鲜（如虾仁）、肉末和蔬菜粒。口感顺滑，味道鲜美清淡。

经典的北方汤品。汤色红亮，勾芡浓稠，含有豆腐、木耳、竹笋、鸡蛋等配料。胡椒的辣味和醋的酸味突出，热乎乎喝下非常暖身。

一碗热汤面配上鲜肉馄饨。面条爽滑，馄饨皮薄馅大，汤底通常是清鸡汤或骨汤，鲜美可口。

大块炖牛肉铺在汤面上。牛肉炖得软烂入味，汤汁浓郁醇厚，面条劲道。是一道份量十足的主食。

通常指越南风味的拌米粉（Bobun）。包含炸春卷、凉米粉、生菜、香草和碎花生，淋上酸甜的鱼露汁拌匀食用。清爽开胃。

台湾特色小吃。五花肉切成小丁，在浓郁的酱汁中长时间慢炖，浇在热腾腾的白米饭上。肥而不腻，酱香浓郁。

日式风味的盖饭。鸡排煎熟后裹上甜咸的照烧酱汁，铺在米饭上。鸡肉鲜嫩多汁，酱汁拌饭非常美味。

最著名的中式炒饭之一。米饭粒粒分明，配料丰富，通常包括鸡蛋、火腿、虾仁、青豆等。色彩鲜艳，口味清淡鲜香。

可选择中式炒面或日式乌冬面。面条与肉类（牛、鸡、虾）或蔬菜在热锅中快炒，充满镬气，咸鲜适口。

蒸熟的白米饭，是中国菜肴的标准主食，适合搭配各种炒菜食用。