自家製スモークサーモンの盛り合わせ
L'assiette de saumon fumé
手切りノルウェー産スモークサーモン：ポワラーヌのトーストとベイユヴェールバター
ノルウェー産スモークサーモンのスライス、サワードウブレッドのトーストとバター添え。シルクのような食感と繊細なスモークの風味。
€21
≈ ¥3,805
0
Au Sauvignon
Au Sauvignon
スモークサーモンとフォアグラ
スモークサーモンとワインのセット
La formule saumon fumé et vin
自家製スモークサーモンの盛り合わせ、ポワラーヌのトーストとベイユヴェールバター添え、シャルドネIGP1杯付き
シャルドネ白ワイン1杯付きのスモークサーモン盛り合わせ。クラシックで爽やかな組み合わせ。
€26.50
≈ ¥4,801
0
自家製フォアグラの盛り合わせ、ポワラーヌのトースト添え
L'assiette de foie gras maison, toasts de Pain Poilâne
自家製鴨フォアグラ、フランス産
自家製鴨フォアグラ、トースト添え。とろけるような食感と豊かな風味。
€21.50
≈ ¥3,895
0
フォアグラとワインのセット
La formule foie gras et vin
自家製フォアグラの盛り合わせ、ポワラーヌのトースト添え、ゲヴュルツトラミネール1杯付き
フォアグラの盛り合わせとゲヴュルツトラミネール1杯付き。ゲヴュルツトラミネールはアルザスのアロマティックな白ワインで、料理と完璧に合います。
€29
≈ ¥5,254
0
追加（エクストラ）
ソテーしたリンゴの盛り合わせ
Assiette de pommes sautées
フライパンでソテーしたポテト。外はカリカリ、中は柔らかい。
€5.80
≈ ¥1,051
0
ミックスサラダ
Assiette de salade mesclun
若いサラダのミックス、軽いドレッシングでフレッシュに提供。
€4.80
≈ ¥870
0
マッシュルームのソテー
Poêlée de champignons de paris
マッシュルームのソテー、ハーブとニンニクで味付け。
€5.80
≈ ¥1,051
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シェフのおすすめ季節料理
カンタル産農家風豚ヒレ肉、（メゾン・ラボリー）
Filet mignon de porc fermier du Cantal, (maison Laborie)
マッシュルームのクリーム、サルダ fregola
マッシュルームのクリーミーなソースをかけた柔らかい豚肉、パール状のパスタ添え。
€21
≈ ¥3,805
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自家製鴨のコンフィ（レ・デリス・ド・サン・オレンス）
Confit de canard maison (Les délices de Saint-Orens)
カスレ風白インゲン豆の煮込み
ゆっくりとコンフィにした鴨のもも肉。柔らかい肉とカリカリの皮。白インゲン豆の煮込み添え。
€22.50
≈ ¥4,077
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シェフ特製シャロレー種タルタル（180グラム）
Tartare Charolais préparé par notre chef (180 grammes)
ソテーしたリンゴとメスクラン
注文を受けてから調理する生の牛ひき肉。ソテーしたポテトとサラダ添え。
€19.50
≈ ¥3,533
0
野菜のクスクス、香り高いブイヨン
Couscous de légumes, bouillon parfumé
小麦のセモリナと、甘いスパイスの芳香なブイヨンで調理された様々な野菜。
€18.50
≈ ¥3,352
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グルメオムレツ（平飼い卵3個使用）
L'Omelette Gourmande (trois œufs plein air)
トリュフ入り白ハム、マッシュルーム、ハーブ、メスクラン
トリュフ風味のハムとマッシュルーム、ハーブをたっぷり使ったリッチなオムレツ。グリーンサラダ添え。
€17.50
≈ ¥3,171
0
お食事と共に
ミネラルウォーター「トノン」75cl
Eau minérale plate « Thonon » 75cl
非発泡のナチュラルミネラルウォーター。
€8.50
≈ ¥1,540
0
炭酸ミネラルウォーター「シャテルドン」75cl
Eau minérale gazeuse « Châteldon » 75cl
微発泡のナチュラルミネラルウォーター。
€8.50
≈ ¥1,540
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ポワラーヌのパンを囲んで…
クロック・ソーヴィニヨン
Le Croque Sauvignon
伝統的な方法で燻製されたフランシュ＝コンテ産豚肉の白ハム、おろしたてのフランス産エメンタールチーズ
田舎風パンのトーストサンド、上質なスモークハムと溶けたチーズ。
€16.50
≈ ¥2,989
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トリュフのクロックムッシュ
Le Croque Truffe
トリュフ入りイタリア産白ハム、おろしたてのフランス産エメンタールチーズ
トリュフ入りハムを使った、クロックムッシュの豪華版。リッチで香りの良い味わい。
€16.50
≈ ¥2,989
0
アボカドトースト
Le Toast Avocat
オリーブオイル、チャイブ、エシャロット、スモークパプリカ
潰したまたはスライスしたアボカド、オリーブオイルとスパイスで味付けしたトースト。
€16.50
≈ ¥2,989
0
プルドポークバーガー
Le Pulled Pork Burger
コンフィにした豚肉のほぐし身、チェダーチーズ、ポワラーヌの自家製バンズ、ソテーしたリンゴ、サラダ
ゆっくり調理された豚肉のほぐし身バーガー、チェダーチーズを溶かした特製バンズで提供。
€21.50
≈ ¥3,895
0
追加（エクストラ）
ソテーしたリンゴの盛り合わせ
Assiette de pommes sautées
フライパンでソテーしたポテト。外はカリカリ、中は柔らかい。
€5.80
≈ ¥1,051
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ミックスサラダ
Assiette de salade mesclun
若いサラダのミックス、軽いドレッシングでフレッシュに提供。
€4.80
≈ ¥870
0
マッシュルームのソテー
Poêlée de champignons de paris
マッシュルームのソテー、ハーブとニンニクで味付け。
€5.80
≈ ¥1,051
0
お食事と共に
ミネラルウォーター「トノン」75cl
Eau minérale plate « Thonon » 75cl
非発泡のナチュラルミネラルウォーター。
€8.50
≈ ¥1,540
0
炭酸ミネラルウォーター「シャテルドン」75cl
Eau minérale gazeuse « Châteldon » 75cl
微発泡のナチュラルミネラルウォーター。
€8.50
≈ ¥1,540
0
チーズとその他のおつまみ
本日のチーズ（約90g）
Fromage du moment (environ 90g)
メゾン・ベルナール・エ・ジャン＝フランソワ・アントニー
有名なチーズ職人による、熟成チーズのセレクション。
€12.50
≈ ¥2,265
0
ブリヤ・サヴァラン、（ジャン・フランソワ・アントニー）
Brillat Savarin, (Jean François Antony)
トリプルクリームの白カビチーズ。非常にクリーミーでマイルドな味わい。
€12.50
≈ ¥2,265
0
今年のサレール、熟成「レ・モンターニュ・ド・ピエール」
Salers de l'année, élevage « les Montagnes de Pierre »
カンタル産のプレスチーズ。牛乳から作られ、素朴でフルーティーな味わい。
€12.50
≈ ¥2,265
0
3種類のチーズ盛り合わせ（約230g）
Assortiment de trois fromages au choix (environ 230g)
メニューから3種類の異なるチーズを選べるテイスティングプレート。
€29.50
≈ ¥5,345
0
食前酒のお供に
プレスされたハム、（メゾン・ラボリー）
Jambonneau persillé, (Maison Laborie)
パセリとニンニクのジュレで固めたハムのスライス。冷たい状態で提供。
€15
≈ ¥2,718
0
田舎風鴨のテリーヌ、（メゾン・トリボレ）
Terrine de canard à l'ancienne, (Maison Tribolet)
伝統的なレシピで作られた素朴な鴨のパテ。粗挽きで風味豊か。
€13.50
≈ ¥2,446
0
田舎風テリーヌ（メゾン・トリボレ）
Terrine de campagne (Maison Tribolet)
味付けされた豚肉のパテ。フランスのシャルキュトリーの定番。
€13.50
≈ ¥2,446
0
自家製フムス
Houmous maison
ひよこ豆とゴマ、ニンニク、レモンをペーストにしたもの。クリーミーな食感で、ディップに最適。
€12
≈ ¥2,174
0
夏トリュフのタラモ
Tarama à la truffe d'été
夏トリュフ風味のクリーミーな魚卵のペースト。
€14
≈ ¥2,537
0
夜のみ
サラミの盛り合わせ、（メゾン・ラボリー）
Ardoise de saucisson, (Maison Laborie)
自家製ドライソーセージのスライス盛り合わせ。
€8
≈ ¥1,449
0
チョリソの盛り合わせ、（メゾン・ラボリー）
Ardoise de Chorizo, (maison Laborie)
スパイシーなチョリソのスライス盛り合わせ。
€8
≈ ¥1,449
0
赤ワイン
ロワール AOC
ソーミュール・シャンピニー、シャトー・ド・タルジェ
Saumur-Champigny, Château de Targé
ロワール渓谷の赤ワイン。フルーティーで軽やか、エレガント。
€7~
≈ ¥1,268
メヌトゥー・サロン、ドメーヌ・ド・ロワ
Menetou-Salon, Domaine de Loye
ピノ・ノワールベースの赤ワイン。チェリーの香りと繊細な構造。
€7.50~
≈ ¥1,359
サンセール、エリサ・エ・アラン・ゲノー
Sancerre, Elisa et Alain Gueneau
サンセール産の赤ワイン、軽やかで赤い果実の香りがする。
€8.50~
≈ ¥1,540
ブルゴーニュ AOC
ブルゴーニュ・エピヌイユ、ドミニク・グルイエ
Bourgogne Epineuil, Dominique Gruhier
ブルゴーニュの赤ワイン。フレッシュなフルーツの香りが繊細。
€9.80~
≈ ¥1,776
サンテネ「ル・タン・デ・スリーズ」、アントワーヌ・オリヴィエ
Santenay « Le Temps des Cerises », Antoine Olivier
コート・ド・ボーヌのエレガントな赤ワイン。フレッシュな赤い果実の香り。
€11.90~
≈ ¥2,156
マルサネ「レ・ロワ」、シャルロパン＝ティシエ
Marsannay « Les Longeroies », Charlopin-Tissier
コート・ド・ニュイの構造がしっかりした赤ワイン。豊かでアロマティック。
€12.90~
≈ ¥2,337
オー・コート・ド・ニュイ、コンデュリエ・ユング
Hautes-Côtes de Nuits, Condurier Jung
ブルゴーニュの赤ワイン。フルーティーでフレッシュ。
€70~
≈ ¥12,683
ペルナン・ヴェルジュレス プルミエ・クリュ「レ・フィショ」、ブーディエ
Pernand-Vergelesses 1er Cru « Les Fichots », Boudier
プルミエ・クリュの赤ワイン。複雑で、繊細なタンニンと長い余韻。
€85~
≈ ¥15,400
ジュヴレ・シャンベルタン、ペルノー・エ・フィス
Gevrey-Chambertin, Pernot et fils
コート・ド・ニュイの高級赤ワイン。パワフルで構造がしっかりしている。
€90~
≈ ¥16,306
ボージョレ AOC
ボージョレ「デュ・ブール・ダン・レ・ピナール」、カリム・ヴィヨネ
Beaujolais « Du Beur dans les Pinards », Karim Vionnet
軽やかで非常にフルーティーな赤ワイン。飲みやすい。
€7.80~
≈ ¥1,413
ブロワイエ、ルイ・ペール・エ・フィス
Brouilly, Louis Père et Fils
ボージョレのクリュ。黒い果実の香りがする、グルメな赤ワイン。
€8.30~
≈ ¥1,504
フルーリー、カリム・ヴィヨネ
Fleurie, Karim Vionnet
繊細さとフローラルなアロマで知られるボージョレのクリュ。
€46~
≈ ¥8,334
シロブル、「ル・プリュレ」、シェソン
Chiroubles « Le Prieuré », Cheysson
ボージョレのクリュ、軽やかで口当たりが柔らかい。
€50~
≈ ¥9,059
ローヌ渓谷 - ラングドック AOC
コルビエール「バゼ・ヴォレ」
Corbières « Baisers Volés »
ラングドックの赤ワイン。温かくスパイシー。
€7~
≈ ¥1,268
リラック「デディキャス」、ドメーヌ・クドゥリス
Lirac « Dédicace », Domaine Coudoulis
南ローヌ渓谷のパワフルで豊かな赤ワイン。
€7.50~
≈ ¥1,359
クロズ・エルミタージュ、ドメーヌ・エ・スプリ
Crozes-Hermitage, Domaine Esprit
北ローヌ渓谷の赤ワイン。赤い果実と胡椒のアロマ。
€10.50~
≈ ¥1,902
サン・ジョゼフ「レ・スリーズ」、リュイトン・フルーリー
Saint-Joseph « Les Cerisiers », Luyton Fleury
黒い果実とスパイスの香りの、ローヌ渓谷の赤ワイン。
€11~
≈ ¥1,993
サン・ジョゼフ「オリジン」、リュイトン・フルーリー
Saint-Joseph « Origine », Luyton Fleury
ローヌ渓谷のエレガントな赤ワイン。
€65~
≈ ¥11,777
ボルドー AOC
オー・メドック クリュ・ブルジョワ、シャトー・オー・マドラック
Haut-Médoc Cru Bourgeois, Château Hauf-Madrac
ボルドーの赤ワイン。カシスと樽香の香りがしっかりしている。
€8.80~
≈ ¥1,594
ペサック・レオニャン、ラ・レゼルヴ・ド・ピック・カイユ
Pessac-Léognan, La Réserve de Picque Caillou
グラーヴ産の赤ワイン。エレガントでスモーキー、ミネラル感がある。
€9.80~
≈ ¥1,776
マルゴー「ラ・ディアゴナル・ダルサック」、シャトー・ダルサック
Margaux « La Diagonale d'Arsac », Château d'Arsac
ボルドーの高級赤ワイン。繊細で、シルクのような口当たり。
€62~
≈ ¥11,233
シャンパーニュ、白ワイン、ロゼワイン
シャンパーニュ
ゼロ・ドサージュ、グレミエ
Zéro Dosage, Grémillet
辛口でピュアなシャンパーニュ、砂糖不使用。
€15~
≈ ¥2,718
ロゼ・ブリュット、ロベール・アライ
Rosé Brut, Robert Allait
ロゼシャンパーニュ。フルーティーで華やか。
€80~
≈ ¥14,494
ブラン・ド・ブラン「スブリミス」、ロベール・アライ
Blanc de Blancs « Sublimis », Robert Allait
白ブドウ（シャルドネ）のみで造られたシャンパーニュ。繊細でエレガント。
€85~
≈ ¥15,400
白ワイン
ロワール AOC
サンシー、ドメーヌ・パルドン
Quincy, Domaine Pardon
ロワール渓谷の、辛口でアロマティックな白ワイン。
€7.50~
≈ ¥1,359
プイィ・フュメ、ファブリス・エ・ヴァンサン・グレベ
Pouilly-Fumé, Fabrice et Vincent Grébet
辛口でミネラル感のある白ワイン、特徴的な火打石の香り。
€7.50~
≈ ¥1,359
メヌトゥー・サロン、ドメーヌ・ド・ロワ
Menetou-Salon, Domaine de Loye
柑橘系の香りの、辛口で生き生きとした白ワイン。
€7.50~
≈ ¥1,359
サンセール、エリサ・エ・アラン・ゲノー
Sancerre, Elisa et Alain Gueneau
有名な辛口白ワイン。フレッシュでミネラル感があり、エレガント。
€8.50~
≈ ¥1,540
ソーミュール（シュナン）、クロ・ド・ロコター
Saumur (chenin), Clos de l'Ecotard
シュナン・ブランベースの白ワイン。複雑でフローラル。
€52~
≈ ¥9,421
ブルゴーニュ AOC
ブルゴーニュ・トネール、ドミニク・グルイエ
Bourgogne Tonnerre, Dominique Gruhier
ブルゴーニュの辛口白ワイン。フレッシュでミネラル感がある。
€9.80~
≈ ¥1,776
シャブリ、ルイ・ペール・エ・フィス
Chablis, Louis Père et Fils
柑橘系の香りと良い酸味のある、辛口で生き生きとした白ワイン。
€10.50~
≈ ¥1,902
プイィ・フュイッセ、ドメーヌ・エロイ
Pouilly-Fuissé, Domaine Eloy
マコネ地区の豊かで丸みのある白ワイン。
€11.50~
≈ ¥2,084
サンテネ「コートー・スー・ラ・ロッシュ」、A. オリヴィエ
Santenay « Côteaux sous la Roche », A. Olivier
エレガントで複雑な白ワイン。
€70~
≈ ¥12,683
オー・コート・ド・ニュイ、コンデュリエ・ユング
Hautes-Côtes de Nuits, Condurier Jung
コート・ド・ニュイの丘陵地帯の繊細でフレッシュな白ワイン。
€70~
≈ ¥12,683
サヴィニー・レ・ボーヌ、ドメーヌ・ド・ラ・ヴージェレ
Savigny-les-Beaune, Domaine de La Vougeraie
コート・ド・ボーヌの白ワイン。丸みがあり、バターのような風味。
€80~
≈ ¥14,494
サン・ロマン、コンデュリエ・ユング
Saint Romain, Condurier Jung
ミネラル感があり、引き締まった白ワイン。
€90~
≈ ¥16,306
ローヌ渓谷 - ラングドック
シャルドネ IGP、キュヴェ・ルイ・アリックス
Chardonnay IGP, Cuvée Louis Alix
シャルドネベースの辛口白ワイン。フルーティーで飲みやすい。
€7~
≈ ¥1,268
IGP アルデッシュ（ヴィオニエ）、ドメーヌ・マルサンヌ
IGP Ardèche (viognier), Domaine Marsanne
ヴィオニエベースのアロマティックな白ワイン。桃とアプリコットの香り。
€8~
≈ ¥1,449
ロゼワイン
IGP メディテラネ、「グルマンディーズ」
IGP Méditerranée, 'Gourmandise'
地中海の軽やかでフルーティーなロゼワイン。
€7.50~
≈ ¥1,359
コート・ド・プロヴァンス、ウィスパリング・エンジェル
Côtes de Provence, Whispering Angel
有名なプロヴァンスのロゼワイン。非常に淡く、辛口で洗練されている。
€60~
≈ ¥10,871
メニューの最後
料理を追加してスタッフに見せてください
お店情報
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