Au Sauvignon
Au Sauvignon
烟熏三文鱼和鹅肝
烟熏三文鱼拼盘
L'assiette de saumon fumé
手工切片挪威烟熏三文鱼：Poilâne面包吐司和Beillevaire黄油
挪威烟熏三文鱼片，配酸面包吐司和奶油黄油。口感丝滑，烟熏味细腻。
€21
≈ HK$189烟熏三文鱼配葡萄酒套餐
La formule saumon fumé et vin
自制烟熏三文鱼拼盘，配Poilâne面包吐司和Beillevaire黄油，附一杯霞多丽IGP
烟熏三文鱼拼盘配一杯霞多丽白葡萄酒。经典清爽的组合。
€26.50
≈ HK$239自制鹅肝拼盘，配Poilâne面包吐司
L'assiette de foie gras maison, toasts de Pain Poilâne
自制鹅肝，法国原产
自制鹅肝酱，配烤面包片。口感融化，风味浓郁。
€21.50
≈ HK$194鹅肝配葡萄酒套餐
La formule foie gras et vin
自制鹅肝拼盘，配Poilâne面包吐司，附一杯格乌兹塔明那（Gewurztraminer）
鹅肝拼盘配一杯格乌兹塔明那（Gewurztraminer），一款芳香的阿尔萨斯白葡萄酒，完美搭配此菜。
€29
≈ HK$261香煎土豆拼盘
Assiette de pommes sautées
香煎土豆块。外脆内软。
€5.80
≈ HK$52混合嫩沙拉拼盘
Assiette de salade mesclun
混合嫩沙拉叶，清爽搭配淡味沙拉酱。
€4.80
≈ HK$43香煎巴黎蘑菇
Poêlée de champignons de paris
香煎巴黎蘑菇，用香草和大蒜调味。
€5.80
≈ HK$52主厨时令推荐
康塔尔农场猪里脊肉（自制Laborie）
Filet mignon de porc fermier du Cantal, (maison Laborie)
奶油蘑菇意面
慢炖猪肉块，淋上奶油蘑菇酱，配珍珠形意面。
€21
≈ HK$189自制油封鸭腿（Les délices de Saint-Orens）
Confit de canard maison (Les délices de Saint-Orens)
白豆炖肉
鸭腿慢炖至肉质鲜嫩，皮脆。配炖白豆。
€22.50
≈ HK$203主厨特制夏洛莱牛肉塔塔（180克）
Tartare Charolais préparé par notre chef (180 grammes)
香煎土豆和混合嫩沙拉
生牛肉，现点现剁现调味。配香煎土豆和沙拉。
€19.50
≈ HK$176蔬菜库斯库斯，香料汤底
Couscous de légumes, bouillon parfumé
小麦粗麦粉，配以多种蔬菜，用香料浓郁的肉汤烹制。
€18.50
≈ HK$167美味煎蛋卷（三只散养鸡蛋）
L'Omelette Gourmande (trois œufs plein air)
松露白猪火腿，蘑菇，细香草，混合嫩沙拉
丰盛的煎蛋卷，配香松露火腿和蘑菇。配青沙拉。
€17.50
≈ HK$158无气泡天然矿泉水“Thonon”75cl
Eau minérale plate « Thonon » 75cl
无气泡天然矿泉水。
€8.50
≈ HK$77起泡矿泉水“Châteldon”75cl
Eau minérale gazeuse « Châteldon » 75cl
微起泡天然矿泉水。
€8.50
≈ HK$77关于Poilâne面包...
长相思烤三明治
Le Croque Sauvignon
弗朗什-孔泰白猪火腿，传统熏制，配刨丝的法国艾曼塔奶酪
乡村面包烤三明治，配优质熏火腿和融化奶酪。
€16.50
≈ HK$149松露烤三明治
Le Croque Truffe
松露白猪火腿，配刨丝的法国艾曼塔奶酪
豪华版烤三明治，配松露火腿。浓郁芳香。
€16.50
≈ HK$149牛油果吐司
Le Toast Avocat
橄榄油，细香葱，红葱头，烟熏红椒粉
烤面包片，配压碎或切片的牛油果，用橄榄油和香料调味。
€16.50
≈ HK$149手撕猪肉汉堡
Le Pulled Pork Burger
手撕慢炖猪肉，切达奶酪，Poilâne面包，香煎土豆，沙拉
慢炖手撕猪肉汉堡，配特制面包和融化的切达奶酪。
€21.50
≈ HK$194香煎土豆拼盘
Assiette de pommes sautées
香煎土豆块。外脆内软。
€5.80
≈ HK$52混合嫩沙拉拼盘
Assiette de salade mesclun
混合嫩沙拉叶，清爽搭配淡味沙拉酱。
€4.80
≈ HK$43香煎巴黎蘑菇
Poêlée de champignons de paris
香煎巴黎蘑菇，用香草和大蒜调味。
€5.80
≈ HK$52我们的奶酪和其他小吃
时令奶酪（约90克）
Fromage du moment (environ 90g)
Maison Bernard et Jean-François Antony
精选时令陈年奶酪，来自著名奶酪商。
€12.50
≈ HK$113布里亚特-萨瓦林奶酪（Jean François Antony）
Brillat Savarin, (Jean François Antony)
三重奶油软质奶酪。质地非常奶油化，味道温和。
€12.50
≈ HK$113当季萨勒斯奶酪，来自“Les Montagnes de Pierre”牧场
Salers de l'année, élevage « les Montagnes de Pierre »
康塔尔压榨奶酪，由牛奶制成。质朴而果味浓郁。
€12.50
≈ HK$113精选三种奶酪（约230克）
Assortiment de trois fromages au choix (environ 230g)
品尝盘，可选择三款不同的奶酪。
€29.50
≈ HK$266蒜香火腿冻（Maison Laborie）
Jambonneau persillé, (Maison Laborie)
火腿块，用香芹大蒜冻制成。冷切片食用。
€15
≈ HK$135传统风味鸭肉酱（Maison Tribolet）
Terrine de canard à l'ancienne, (Maison Tribolet)
传统风味猪肉酱。粗糙质地，味道鲜美。
€13.50
≈ HK$122乡村肉酱（Maison Tribolet）
Terrine de campagne (Maison Tribolet)
调味猪肉酱。法国熟食经典。
€13.50
≈ HK$122自制鹰嘴豆泥
Houmous maison
芝麻、大蒜和柠檬风味鹰嘴豆泥。质地顺滑，非常适合涂抹。
€12
≈ HK$108夏松露风味塔拉玛酱
Tarama à la truffe d'été
奶油状鱼卵酱，带有夏松露风味。
€14
≈ HK$126红葡萄酒
索米尔-香帕涅，Château de Targé
Saumur-Champigny, Château de Targé
卢瓦尔河谷红葡萄酒。果味浓郁，轻盈优雅。
€7~
梅内图-萨隆，Domaine de Loye
Menetou-Salon, Domaine de Loye
黑皮诺红葡萄酒。带有樱桃香气和细腻的结构。
€7.50~
桑塞尔，Elisa et Alain Gueneau
Sancerre, Elisa et Alain Gueneau
桑塞尔红葡萄酒，口感轻盈，带有红果香气。
€8.50~
香槟、白葡萄酒和桃红葡萄酒
零添加糖，Grémillet
Zéro Dosage, Grémillet
干型纯净香槟，无添加糖。
€15~
桃红起泡酒，Robert Allait
Rosé Brut, Robert Allait
桃红香槟。果味浓郁，节日气氛。
€80~
白中白“Sublimis”，Robert Allait
Blanc de Blancs « Sublimis », Robert Allait
仅由白葡萄（霞多丽）酿造的香槟。细腻优雅。
€85~
商店資訊
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