Au Sauvignon

Lonchas de salmón ahumado de Noruega servidas con tostadas de pan de masa madre y mantequilla batida. Textura sedosa y delicado sabor ahumado.

Ensalada de salmón ahumado acompañada de una copa de vino blanco Chardonnay. Una combinación clásica y refrescante.

Foie gras de pato entero preparado en casa, servido con lonchas de pan tostado. Textura fundente y sabor rico.

Ensalada de foie gras acompañada de una copa de Gewurztraminer, un vino blanco alsaciano aromático que complementa perfectamente el plato.

Trozo de cerdo tierno bañado en una salsa cremosa de champiñones, acompañado de pasta en forma de perlas.

Muslo de pato confitado lentamente para una carne tierna y una piel crujiente. Servido con judías blancas guisadas.

Carne de ternera cruda picada y sazonada al momento. Servida con patatas salteadas y ensalada.

Sémola de trigo acompañada de una variedad de verduras cocidas en un caldo aromático con especias suaves.

Tortilla rica rellena de jamón perfumado a la trufa y champiñones. Servida con ensalada verde.

Sándwich tostado de pan de campo, relleno de jamón ahumado de calidad y queso fundido.

Variante lujosa del croque-monsieur con jamón a la trufa. Sabor rico y perfumado.

Tostada de pan untada con aguacate machacado o en lonchas, sazonada con aceite de oliva y especias.

Hamburguesa de cerdo desmenuzado cocida lentamente, servida en un pan especial con cheddar fundido.

Selección de queso curado del momento, procedente de un quesero de renombre.

Queso de pasta blanda triple crema. Textura muy cremosa y sabor suave.

Queso de pasta prensada del Cantal, elaborado con leche de vaca. Sabor rústico y afrutado.

Plato de degustación que permite elegir tres quesos diferentes de la carta.