Au Sauvignon

Name: Au Sauvignon
Address: باريس
Price range: €4.8 - €29.5

★ 4.1 (567)

السلمون المدخن وكبد البط

طبق السلمون المدخن

L'assiette de saumon fumé

سلمون مدخن نرويجي مقطع يدويًا: خبز بوانيه محمص وزبدة بيليفير

شرائح سلمون مدخن نرويجي تُقدم مع خبز محمص بالخميرة وزبدة مخفوقة. قوام حريري وطعم مدخن رقيق.

€21 ≈ $24.00

طبق السلمون المدخن والنبيذ

La formule saumon fumé et vin

طبق سلمون مدخن منزلي، خبز بوانيه محمص وزبدة بيليفير، يُقدم مع كأس من شاردونيه آي جي بي

طبق سلمون مدخن يُقدم مع كأس من نبيذ الشاردونيه الأبيض. مزيج كلاسيكي ومنعش.

€26.50 ≈ $31.00

طبق كبد البط المنزلي، مع خبز بوانيه المحمص

L'assiette de foie gras maison, toasts de Pain Poilâne

كبد البط المنزلي، من فرنسا

كبد بط كامل مُعد منزليًا، يُقدم مع شرائح خبز محمص. قوام ذائب ونكهة غنية.

€21.50 ≈ $25.00

طبق كبد البط والنبيذ

La formule foie gras et vin

طبق كبد البط المنزلي، مع خبز بوانيه المحمص، يُقدم مع كأس من جيفورتزترامينر

طبق كبد البط المنزلي يُقدم مع كأس من جيفورتزترامينر، نبيذ ألزاسي أبيض عطري يكمل الطبق بشكل مثالي.

€29 ≈ $34.00

إضافة (إضافي)

طبق بطاطس سوتيه

Assiette de pommes sautées

بطاطس مقطعة ومحمرة في المقلاة. مقرمشة من الخارج وطرية من الداخل.

€5.80 ≈ $7.00

طبق سلطة ميسكلون

Assiette de salade mesclun

مزيج من أوراق السلطة الصغيرة، يُقدم طازجًا مع صلصة خفيفة.

€4.80 ≈ $6.00

فطر باريسي سوتيه

Poêlée de champignons de paris

فطر باريسي سوتيه في المقلاة، متبل بالأعشاب والثوم.

€5.80 ≈ $7.00

اقتراحات الشيف الموسمية

لحم خنزير فيليه من كانتال، (منزل لابوري)

Filet mignon de porc fermier du Cantal, (maison Laborie)

كريمة الفطر، فريغولا ساردا

قطعة لحم خنزير طرية مغطاة بصلصة كريمية بالفطر، تُقدم مع معكرونة على شكل لؤلؤ.

€21 ≈ $24.00

كونفي بط منزلي (حلويات سان أورين)

Confit de canard maison (Les délices de Saint-Orens)

فاصوليا بيضاء في مرق على طريقة الكسكس

فخذ بط مسلوق ببطء للحصول على لحم طري وجلد مقرمش. يُقدم مع فاصوليا بيضاء مطهوة.

€22.50 ≈ $26.00

تارتار شاروليه مُعد بواسطة طهينا (180 جرام)

Tartare Charolais préparé par notre chef (180 grammes)

بطاطس سوتيه وميسكلون

لحم بقري ني مفروم ومتبل، يُحضر عند الطلب. يُقدم مع بطاطس سوتيه وسلطة.

€19.50 ≈ $23.00

كسكس خضروات، مرق عطري

Couscous de légumes, bouillon parfumé

سميد قمح مع مجموعة متنوعة من الخضروات المطبوخة في مرق عطري بالتوابل الحلوة.

€18.50 ≈ $21.00

أومليت جورماند (ثلاث بيضات من دجاج المراعي)

L'Omelette Gourmande (trois œufs plein air)

لحم خنزير أبيض بالكمأة، فطر، أعشاب، ميسكلون

أومليت غنية محشوة بلحم خنزير بالكمأة والفطر. تُقدم مع سلطة خضراء.

€17.50 ≈ $20.00

لمرافقة وجبتك

مياه معدنية طبيعية غير فوارة « تونون » 75 سم مكعب

Eau minérale plate « Thonon » 75cl

مياه معدنية طبيعية غير غازية.

€8.50 ≈ $10.00

مياه معدنية فوارة « شاتلدون » 75 سم مكعب

Eau minérale gazeuse « Châteldon » 75cl

مياه معدنية طبيعية فوارة قليلاً.

€8.50 ≈ $10.00

حول خبز بوانيه...

كرواسون السوفينيون

Le Croque Sauvignon

لحم خنزير أبيض مدخن تقليديًا من فرانش كومتي، جبنة إيمنتال فرنسية مبشورة

شطيرة محمصة بخبز ريفي، محشوة بلحم خنزير مدخن عالي الجودة وجبن ذائب.

€16.50 ≈ $19.00

كرواسون الكمأة

Le Croque Truffe

لحم خنزير أبيض إيطالي بالكمأة، جبنة إيمنتال فرنسية مبشورة

نسخة فاخرة من الكروك مونسييه مع لحم خنزير بالكمأة. نكهة غنية وعطرية.

€16.50 ≈ $19.00

توست الأفوكادو

Le Toast Avocat

زيت زيتون، ثوم معمر، بصل، بابريكا مدخنة

شريحة خبز محمص مغطاة بالأفوكادو المهروس أو المقطع، متبلة بزيت الزيتون والتوابل.

€16.50 ≈ $19.00

برجر لحم الخنزير المسحب

Le Pulled Pork Burger

لحم خنزير مسحب، جبنة شيدر، خبز بوانيه، بطاطس سوتيه، سلطة

برجر لحم خنزير مسحب مطهو ببطء، يُقدم في خبز خاص مع جبنة شيدر ذائبة.

€21.50 ≈ $25.00

إضافة (إضافي)

طبق بطاطس سوتيه

Assiette de pommes sautées

بطاطس مقطعة ومحمرة في المقلاة. مقرمشة من الخارج وطرية من الداخل.

€5.80 ≈ $7.00

طبق سلطة ميسكلون

Assiette de salade mesclun

مزيج من أوراق السلطة الصغيرة، يُقدم طازجًا مع صلصة خفيفة.

€4.80 ≈ $6.00

فطر باريسي سوتيه

Poêlée de champignons de paris

فطر باريسي سوتيه في المقلاة، متبل بالأعشاب والثوم.

€5.80 ≈ $7.00

لمرافقة وجبتك

مياه معدنية طبيعية غير فوارة « تونون » 75 سم مكعب

Eau minérale plate « Thonon » 75cl

مياه معدنية طبيعية غير غازية.

€8.50 ≈ $10.00

مياه معدنية فوارة « شاتلدون » 75 سم مكعب

Eau minérale gazeuse « Châteldon » 75cl

مياه معدنية طبيعية فوارة قليلاً.

€8.50 ≈ $10.00

أجباننا ومقبلات أخرى

جبن اليوم (حوالي 90 جرام)

Fromage du moment (environ 90g)

منزل برنار وجان فرانسوا أنتوني

تشكيلة من الجبن المعتق من اليوم، من صانع جبن مشهور.

€12.50 ≈ $14.00

بريي سافاران، (جان فرانسوا أنتوني)

Brillat Savarin, (Jean François Antony)

جبن كريمي ثلاثي الدسم. قوام كريمي للغاية وطعم لطيف.

€12.50 ≈ $14.00

ساليرس لهذا العام، مزرعة « لي مونتاني دو بيير »

Salers de l'année, élevage « les Montagnes de Pierre »

جبن بقري مضغوط من كانتال، مصنوع من حليب البقر. نكهة ريفية وفاكهية.

€12.50 ≈ $14.00

تشكيلة من ثلاثة أنواع جبن حسب الاختيار (حوالي 230 جرام)

Assortiment de trois fromages au choix (environ 230g)

طبق تذوق يسمح باختيار ثلاثة أنواع مختلفة من الجبن من القائمة.

€29.50 ≈ $34.00

للتسالي في وقت المقبلات

لحم خنزير مسلوق بالبقدونس، (منزل لابوري)

Jambonneau persillé, (Maison Laborie)

قطع لحم خنزير في هلام بالبقدونس والثوم. تُقدم باردة في شرائح.

€15 ≈ $17.00

تيرين بط تقليدي، (منزل تريبوليه)

Terrine de canard à l'ancienne, (Maison Tribolet)

باتيه بط ريفي مُعد حسب وصفة تقليدية. قوام خشن وطعم لذيذ.

€13.50 ≈ $16.00

تيرين ريفي (منزل تريبوليه)

Terrine de campagne (Maison Tribolet)

باتيه لحم خنزير متبل. كلاسيكي من اللحوم الباردة الفرنسية.

€13.50 ≈ $16.00

حمص منزلي

Houmous maison

هريس حمص مع سمسم وثوم وليمون. قوام كريمي، مثالي للدهن.

€12 ≈ $14.00

تاراما بالكمأة الصيفية

Tarama à la truffe d'été

تحضير كريمي يعتمد على بيض السمك، معطر بالكمأة الصيفية.

€14 ≈ $16.00

مساءً فقط

طبق من السجق، (منزل لابوري)

Ardoise de saucisson, (Maison Laborie)

طبق من شرائح السجق المجفف المصنوع يدويًا.

€8 ≈ $9.00

طبق من الكوريزو، (منزل لابوري)

Ardoise de Chorizo, (maison Laborie)

طبق من شرائح الكوريزو الحار.

€8 ≈ $9.00

أنواع النبيذ الأحمر

لوار إيه أو سي

ساومور-شامبيني، شاتو دي تارجي

Saumur-Champigny, Château de Targé

نبيذ أحمر من وادي لوار. فاكهي، خفيف وأنيق.

€7~ ≈ $8.00

مينيتو-سالون، دومين دي لوي

Menetou-Salon, Domaine de Loye

نبيذ أحمر يعتمد على بينو نوار. نكهات الكرز وهيكل دقيق.

€7.50~ ≈ $9.00

سانسر، إليزا وألان غوينو

Sancerre, Elisa et Alain Gueneau

نبيذ أحمر من سانسر، خفيف وعطري بالفواكه الحمراء.

€8.50~ ≈ $10.00

بورغوندي إيه أو سي

بورغوندي إبينوي، دومينيك غروهيه

Bourgogne Epineuil, Dominique Gruhier

نبيذ أحمر من بورغوندي. رقيق مع نكهات الفواكه الطازجة.

€9.80~ ≈ $11.00

سانتينيه « كوتو سو لا روش »، أنطوان أوليڤييه

Santenay « Le Temps des Cerises », Antoine Olivier

نبيذ أحمر أنيق من كوت دو بون. نكهات الفواكه الحمراء المقرمشة.

€11.90~ ≈ $14.00

مارساني « لي لونجيروا »، شارلوبان-تيسييه

Marsannay « Les Longeroies », Charlopin-Tissier

نبيذ أحمر منظم من كوت دي نوي. غني وعطري.

€12.90~ ≈ $15.00

هوت-كوت دو نوي، كونديور جونغ

Hautes-Côtes de Nuits, Condurier Jung

نبيذ أحمر من بورغوندي. فاكهي وطازج.

€70~ ≈ $81.00

بيرنان-فيرجيليسيس 1er Cru « لي فيشو »، بودييه

Pernand-Vergelesses 1er Cru « Les Fichots », Boudier

نبيذ أحمر بريمير كرو. معقد، مع تانينات دقيقة وطول جميل.

€85~ ≈ $98.00

جيفري-شامبرتان، بيرنو إيه فيل

Gevrey-Chambertin, Pernot et fils

نبيذ أحمر فاخر من كوت دي نوي. قوي ومنظم.

€90~ ≈ $104.00

بوجوليه إيه أو سي

بوجوليه « دو بور دان لي بينار »، كريم فيونيه

Beaujolais « Du Beur dans les Pinards », Karim Vionnet

نبيذ أحمر خفيف وفاكهي جدًا. سهل الشرب.

€7.80~ ≈ $9.00

برولي، لويس بير إيه فيل

Brouilly, Louis Père et Fils

كرواسون بوجوليه. نبيذ أحمر شهي مع نكهات الفواكه السوداء.

€8.30~ ≈ $10.00

فلوري، كريم فيونيه

Fleurie, Karim Vionnet

كرواسون بوجوليه مشهور بنقائه ونكهاته الزهرية.

€46~ ≈ $53.00

شيروبل « لو بريو »، شيسون

Chiroubles « Le Prieuré », Cheysson

كرواسون بوجوليه، خفيف ومرن في الفم.

€50~ ≈ $58.00

وادي الرون - لانغدوك إيه أو سي

كوربيريس « بايزيه فوليه »

Corbières « Baisers Volés »

نبيذ أحمر من لانغدوك. دافئ وحار.

€7~ ≈ $8.00

ليرك « ديديكاس »، دومين كودوليس

Lirac « Dédicace », Domaine Coudoulis

نبيذ أحمر من وادي الرون الجنوبي. قوي وسخي.

€7.50~ ≈ $9.00

كروز-إرميتاج، دومين إسبريت

Crozes-Hermitage, Domaine Esprit

نبيذ أحمر من وادي الرون الشمالي. نكهات الفواكه الحمراء والفلفل.

€10.50~ ≈ $12.00

سانت جوزيف « لي سيريزيه »، لويتون فلوري

Saint-Joseph « Les Cerisiers », Luyton Fleury

نبيذ أحمر من وادي الرون. نكهات الفواكه السوداء والتوابل.

€11~ ≈ $13.00

سانت جوزيف « أوريجين »، لويتون فلوري

Saint-Joseph « Origine », Luyton Fleury

نبيذ أحمر أنيق من وادي الرون.

€65~ ≈ $75.00

بوردو إيه أو سي

هوت-ميدوك كرو بورجوازي، شاتو هوت-مادراك

Haut-Médoc Cru Bourgeois, Château Hauf-Madrac

نبيذ أحمر من بوردو. منظم مع روائح الكشمش والخشب.

€8.80~ ≈ $10.00

بيساك ليونان، لا ريزيرف دي بيك كايو

Pessac-Léognan, La Réserve de Picque Caillou

نبيذ أحمر من جراف. أنيق، مدخن ومعدني.

€9.80~ ≈ $11.00

مارغو « لا ديجونال دأرسك »، شاتو دارسك

Margaux « La Diagonale d'Arsac », Château d'Arsac

نبيذ أحمر فاخر من بوردو. نقي، رقيق وحريري.

€62~ ≈ $72.00

شمبانيا، نبيذ أبيض ووردي

شمبانيا

زيرو دوساج، غريميليه

Zéro Dosage, Grémillet

شمبانيا جافة ونقية، بدون سكر مضاف.

€15~ ≈ $17.00

روزيه بروت، روبرت ألايت

Rosé Brut, Robert Allait

شمبانيا وردية. فاكهية واحتفالية.

€80~ ≈ $93.00

بلانك دو بلانك « سوبليميس »، روبرت ألايت

Blanc de Blancs « Sublimis », Robert Allait

شمبانيا مصنوعة فقط من عنب أبيض (شاردونيه). نقي وأنيق.

€85~ ≈ $98.00

أنواع النبيذ الأبيض

لوار إيه أو سي

كينسي، دومين باردون

Quincy, Domaine Pardon

نبيذ أبيض جاف وعطري من وادي لوار.

€7.50~ ≈ $9.00

بولي-فومي، فابريس وفينسنت غريبو

Pouilly-Fumé, Fabrice et Vincent Grébet

نبيذ أبيض جاف ومعدني مع نكهات مميزة من حجر الصوان.

€7.50~ ≈ $9.00

مينيتو-سالون، دومين دي لوي

Menetou-Salon, Domaine de Loye

نبيذ أبيض جاف ومنعش، بنكهات الحمضيات.

€7.50~ ≈ $9.00

سانسر، إليزا وألان غوينو

Sancerre, Elisa et Alain Gueneau

نبيذ أبيض جاف مشهور. منعش، معدني وأنيق.

€8.50~ ≈ $10.00

ساومور (شينين)، كلوش دي لوكوتار

Saumur (chenin), Clos de l'Ecotard

نبيذ أبيض يعتمد على الشينين. معقد وزهري.

€52~ ≈ $60.00

بورغوندي إيه أو سي

بورغوندي تونير، دومينيك غروهيه

Bourgogne Tonnerre, Dominique Gruhier

نبيذ أبيض جاف من بورغوندي. منعش ومعدني.

€9.80~ ≈ $11.00

شابليه، لويس بير إيه فيل

Chablis, Louis Père et Fils

نبيذ أبيض جاف ومنعش. نكهات الحمضيات وحموضة جميلة.

€10.50~ ≈ $12.00

بولي-فيوسي، دومين إيلوي

Pouilly-Fuissé, Domaine Eloy

نبيذ أبيض غني ومستدير من منطقة ماكونيه.

€11.50~ ≈ $13.00

سانتينيه « كوتو سو لا روش »، أ. أوليڤييه

Santenay « Côteaux sous la Roche », A. Olivier

نبيذ أبيض أنيق ومعقد.

€70~ ≈ $81.00

هوت-كوت دو نوي، كونديور جونغ

Hautes-Côtes de Nuits, Condurier Jung

نبيذ أبيض نقي ومنعش من مرتفعات كوت دي نوي.

€70~ ≈ $81.00

سافيني-ليه-بون، دومين دي لا فوجيه

Savigny-les-Beaune, Domaine de La Vougeraie

نبيذ أبيض من كوت دو بون. مستدير وزبدي.

€80~ ≈ $93.00

سان رومان، كونديور جونغ

Saint Romain, Condurier Jung

نبيذ أبيض معدني ومتوتر.

€90~ ≈ $104.00

وادي الرون - لانغدوك

شاردونيه آي جي بي، كوفييه لويس أليكس

Chardonnay IGP, Cuvée Louis Alix

نبيذ أبيض جاف يعتمد على الشاردونيه. فاكهي وسهل الشرب.

€7~ ≈ $8.00

آي جي بي أرديش (فيونييه)، دومين مارسان

IGP Ardèche (viognier), Domaine Marsanne

نبيذ أبيض عطري يعتمد على الفيونييه. نكهات الخوخ والمشمش.

€8~ ≈ $9.00

أنواع النبيذ الوردي

آي جي بي ميديترانيه، 'جورمانديز'

IGP Méditerranée, 'Gourmandise'

نبيذ وردي خفيف وفاكهي من البحر الأبيض المتوسط.

€7.50~ ≈ $9.00

كوت دو بروفانس، ويسبرينغ إنجل

Côtes de Provence, Whispering Angel

نبيذ وردي من بروفانس مشهور. شاحب جدًا، جاف وراقي.

€60~ ≈ $70.00

نهاية القائمة

أضف الطلبات واعرضها على الموظفين

معلومات المطعم

★

4.1

٥٦٧ تقييمًا على Google Maps

عرض في خرائط جوجل ↗

هل أنت المالك؟ يرجى إخبارنا إذا كانت هناك أي معلومات غير صحيحة. الإبلاغ عن معلومات غير صحيحة ↗

أماكن قريبة

Kodawari Ramen (Yokochō)

أطعمة لا بد من تجربتها في باريس

كوك أو فان (Coq au Vin)

بيف بورغينيون (لحم بقري بورغندي)