Au Petit Riche

Name: Au Petit Riche
Address: パリ
Price range: €10 - €44

★ 4.5 (2,080)

前菜

ラベルルージュ認定の緑レンズ豆、燻製ベーコン

Salade de lentilles vertes du Berry Label Rouge, lard fumé

高品質（ラベルルージュ認定）の緑レンズ豆と燻製ベーコンのチャンクで作られた複合サラダ。フランスのビストロらしい、素朴で風味豊かな料理。 · レンズ豆の土のような風味と、ベーコンの塩味と燻製の香りが効いている。 · 冷たいまたは温かい前菜として。

€13 ≈ ¥2,355

自家製パテ・アン・クロット

Pâté en croûte maison

豚肉、フォアグラ、ピスタチオ、ポートワインの繊細なゼリー

豚肉やフォアグラの詰め物とピスタチオを、練りパイ生地で包んで焼いた伝統的なパテ。 · 生地のカリカリ感、肉の柔らかさ、ゼリーのフレッシュさを組み合わせた複雑な食感。 · 冷製で、しばしばピクルスと共に。

€19 ≈ ¥3,442

グラタンオニオンスープ

Soupe à l'oignon gratinée

キャラメリゼした玉ねぎとビーフブロスをベースにした温かいスープ。パンとグラタンチーズを乗せて。 · チーズによるクリーミーでとろけるような食感、甘くて塩辛い豊かな風味。 · 非常に熱いのでご注意ください。

€14 ≈ ¥2,537

ブルゴーニュ風エスカルゴ

Escargots de Bourgogne

自家製ガーリックパセリバター

ニンニクとパセリのバターを詰めた、殻に入ったエスカルゴ。 · 食感は少ししっかりしており、ニンニクバターとハーブの風味が支配的。 · 特別なトングで殻を掴み、小さなフォークでエスカルゴを取り出してください。

€11~ ≈ ¥1,993

ローストビーツのサラダ（冷製）

Betteraves rôties en salade (servi froid)

オーブンで焼いたビーツの盛り合わせ、スパイスとハーブで味付けしたヨーグルト、トゥーレーヌ産の灰焼き山羊チーズの砕いたもの

オーブンで焼いたビーツのカラフルなサラダ、スパイシーなヨーグルトと山羊チーズを添えて。 · ビーツの甘く土のような風味を、ヨーグルトの爽やかさと山羊肉の風味でバランス。 · 軽やかでフレッシュなベジタリアン前菜。

€15 ≈ ¥2,718

メーヌ・エ・ロワール産、ファーム・デ・プティ・ブリエのオーガニックカマンベール

Camembert bio de la ferme des P'tits Brillet en Maine et Loire

蜂蜜とタイムでローストしたカマンベール、フォカッチャのムイエット

丸ごとカマンベールチーズを、蜂蜜とタイムの香りを付けて、とろとろになるまでオーブンで焼いたもの。 · クリーミーでとろけるような食感、蜂蜜でまろやかになった濃厚なチーズの風味。 · 温かいチーズにパン（フォカッチャ）を浸して食べる。

€15 ≈ ¥2,718

自家製鴨フォアグラ

Foie gras de canard maison

鴨のフォアグラ、リンゴ、洋梨、アーモンドのチャツネ

自家製鴨フォアグラのスライスを、甘塩っぱいフルーツの付け合わせと共に。 · 非常に柔らかくとろけるような食感、豊かで繊細な風味。 · トーストしたパンやブリオッシュに軽く塗って食べる。

€21 ≈ ¥3,805

自家製田舎風テリーヌ

Terrine de campagne maison

豚肉、グリーンサラダ、ピクルス

豚肉ベースの素朴な田舎風パテ。サラダとピクルスを添えてシンプルに提供。 · 粗挽きで肉感のある食感、本格的なシーズニングされた肉の風味。 · 美味しいパンと一緒に冷たいまま食べる。

€14 ≈ ¥2,537

オーガニック味付け卵

Oeufs bio mimosa

フリゼレタスとラディッシュのサラダ

ゆで卵を半分に切り、黄身をマヨネーズとハーブと混ぜて白身に戻したもの。 · クリーミーで滑らかな食感。 · フランスのビストロの前菜の定番。

€13 ≈ ¥2,355

オイル漬け燻製ニシンのフィレ

Filet de Hareng fumé à l'huile

温かいポテトとケッパー

オイルにマリネした燻製白身魚のフィレを、調理したポテトと共に。 · ニシンの燻製と塩味の風味が強く、ポテトの柔らかい食感でまろやかになっている。 · ブラッスリーの伝統的な料理。

€17 ≈ ¥3,080

ローストした骨髄

Os à moelle rôti

トーストしたパンとマスタードソース

牛の骨をカットし、中の髄を焼くためにオーブンでローストしたもの。 · 髄は脂肪分が多く、濃厚でゼリー状、濃縮された牛肉の風味。 · トーストしたパンに塗り、塩を振って食べる。

€16 ≈ ¥2,899

季節の料理

ノルマンディー産ホタテ（職漁）

Saint-Jacques de Normandie (pêche artisanale)

ポロネギのフォンデュ、子牛のジュ

ポワレしたホタテを、とろけるようなポロネギと共に。 · ホタテの身は柔らかく甘く、ポロネギの甘さとよく合います。 · 洗練されたシーフード料理。

€36 ≈ ¥6,522

サルデーニャ産オーガニック鯛

Daurade bio de Sardaigne

ロースト野菜とレモンの香り

グリルした鯛のフィレを野菜と軽いレモンソースで。 · 白身魚、しっかりとして繊細な肉質。 · 軽くてヘルシーな料理。

€31 ≈ ¥5,617

白バターソースの白子

Haddock au beurre blanc

蒸しポテトとポーチドエッグ

燻製したコダラのフィレに濃厚なバターソースをかけ、ポーチドエッグを添えて。 · 魚の燻製風味と、ソースと卵のクリーミーさが対照的。 · 濃厚で心温まる料理。

€29 ≈ ¥5,254

コンフィにした牛肩ロース

Paleron de boeuf confit

キャラメリゼした人参

非常に柔らかくなるまで長時間煮込んだ牛肉。 · フォークでほぐれるほど柔らかい肉を、甘い人参と共に。 · 風味豊かなソース料理。

€33 ≈ ¥5,979

牛フィレ肉、ベアルネーズソース

Filet de bœuf, sauce béarnaise

スナック風ポテトミルフィーユ、髄とコンフィにしたエシャロット

グリルした柔らかい牛フィレ肉に、バターとタラゴンを乳化させたソースを添えて。 · ジューシーな肉と、豊かで香りの良いソース。 · フランス料理の定番。

€35 ≈ ¥6,341

放牧鶏のシュプレーム

Suprême de volaille de plein air

ポテトマッシュ、鶏肉のジュ

最高級の鶏むね肉を、クリーミーなマッシュポテトと共に。 · 鶏肉は柔らかく、シンプルで風味豊かな肉汁を添えて。 · 家庭的で心温まる料理。

€28 ≈ ¥5,073

仔牛のマレンゴ風ソテー

Sauté de veau Marengo

トマト、ニンニク、白ワインで煮込んだ仔牛のラグー。 · 柔らかい肉をソースで煮込んだ、風味豊かな料理。 · 歴史的なフランスのレシピ。

€29 ≈ ¥5,254

ロースト有機カリフラワー、ブルーチーズクリーム

Choux-fleur bio rôti à la crème de fromage

フォルム・ダムベール、チーズソース

丸ごとまたはカットしたカリフラワーをローストし、ブルーチーズソース（フォルム・ダムベール）をかけたもの。 · キャベツの野菜の風味とチーズの力強さの組み合わせ。 · 贅沢なベジタリアン料理。

€19 ≈ ¥3,442

マスカルポーネ入りスペルト小麦リゾット

Risotto d'épeautre au mascarpone

パルメザンチーズでつなぎ、季節の野菜を混ぜたもの

米の代わりに古代穀物であるスペルト小麦を使った、リゾット風のパスタ料理。 · 米よりもしっかりとした歯ごたえがあり、クリーミーなチーズでまとめたもの。 · 濃厚なベジタリアン料理。

€23 ≈ ¥4,167

クロック・ムッシュ

Croque-Monsieur

ハム添え、秋トリュフとコンテチーズのクリーミーなソース

ハムとチーズを使ったホットサンドイッチですが、トリュフでアレンジ。 · 外はカリッと、中はとろりとした、贅沢なトリュフの香り。 · 有名なカフェサンドイッチの高級バージョン。

€19 ≈ ¥3,442

必食

カワカマスのクネル、甲殻類のソース

Quenelle de brochet, sauce crustacés

リヨンの伝統料理

カワカマスのすり身とシュー生地で作った、細長い泡立てたような団子。 · 非常に軽やかで空気のような食感、濃厚なシーフードソースで提供。 · リヨン市で有名な名物料理。

€22 ≈ ¥3,986

ナイフで切った牛のタルタル

Tartare de bœuf au couteau

放牧牛のノルマンディ風。自家製フライドポテトとミックスサラダ

生の牛肉をナイフで細かく切り、味付けしたもの。 · フレッシュで柔らかい食感、調味料（ケッパー、玉ねぎ、ソース）で引き立てられた風味。 · 温かいフライドポテトと共に冷製で提供。

€23 ≈ ¥4,167

子牛の頭とその脳みそ

Tête de veau et sa cervelle

グリビッシュソースとラビゴットソース

子牛の頭のポシェしたものを煮込んだ伝統的な料理。 · 独特の、ゼリー状でとろけるような食感。ハーブとケッパーのソースで提供。 · 内臓好きで本格的な料理を好む方へ。

€25 ≈ ¥4,529

デザート

チーズの盛り合わせ、リンゴのチャツネ

Assiette de fromages, chutney aux pommes

ロワール渓谷産の熟成山羊チーズとその他の提案

リンゴの甘いコンディメントを添えた、フランスチーズの盛り合わせ。 · 食後に様々な種類のチーズと食感を試すことができます。

€12 ≈ ¥2,174

マダガスカル産オーガニックバニラクレームブリュレ

Crème brûlée à la vanille bio de Madagascar

クリーミーなバニラデザートに、カリカリのキャラメリゼした砂糖の薄い層をかけたもの。 · 上の温かくカリカリした部分と、下の冷たくクリーミーな部分のコントラスト。 · 象徴的なフランスのデザート。

€11 ≈ ¥1,993

フォンテーヌブロー

Fontainebleau

ヨーグルトとホイップクリームのフレッシュなミックス...

フレッシュチーズとホイップクリームで作った、非常に軽やかで空気のようなデザート。 · クリーミーで滑らかな食感、フレッシュで乳製品の風味。 · フルーツやクーリと共に提供されることが多い。

€11 ≈ ¥1,993

プロフィテロール・グルマンド、バニラアイスクリーム

La Profiterole gourmande, glace vanille

クリームパフ、バニラアイスクリーム、チョコレートソース

バニラアイスクリームを詰めたシュー生地に、温かいチョコレートソースをかけたもの。 · 温度と食感の異なる、贅沢な組み合わせ。

€11 ≈ ¥1,993

夏のフルーツのフレッシュスープ

Soupe fraîche de fruits d'été

季節のフルーツをカットし、果汁または軽いシロップで提供。 · 非常にフレッシュで軽やかなフルーツデザート。

€11 ≈ ¥1,993

スプーンで食べるチョコレートムース

Mousse au chocolat à la cuillère

ダークチョコレートムース

ダークチョコレートの、空気のようなデザート。 · 軽やかな食感と濃厚なカカオの風味。 · シンプルで効果的な定番。

€11 ≈ ¥1,993

ラム酒風味のしっとりしたババ、シャンティクリーム

Baba moelleux au rhum, chantilly

ラム酒シロップを染み込ませた、しっとりしたイースト生地のケーキ。シャンティクリームを添えて。 · スポンジ状で非常に柔らかい食感、甘くアルコール風味。

€11 ≈ ¥1,993

リオネル・ショーヴァン氏の季節のフルーツのソルベとアイスクリームの盛り合わせ

Sélection de sorbets et glaces de Lionel Chauvin

職人のアイスクリームまたはソルベ。 · 食後のリフレッシュに。

€10 ≈ ¥1,812

カフェ・グルマンまたはティー・グルマン

Café ou thé gourmand

小さなデザートの盛り合わせ、コーヒーまたは紅茶

複数のミニデザートと共に提供されるコーヒー（または紅茶）。 · 全体を少しずつ味わいたい場合に最適。

€10 ≈ ¥1,812

メニュー

前菜：ラベルルージュ認定緑レンズ豆と燻製ベーコンのサラダ、またはオーガニック味付け卵メイン：クロック・ムッシュ、またはカワカマスのクネルデザート：クレームブリュレ、またはラム酒ババ

ランチ

DÉJEUNER

前菜 + メインまたはメイン + デザート

固定価格のランチセット。厳選されたメニューから2品を選択。

€30~ ≈ ¥5,435

AU PETIT RICHE

前菜 + メイン + デザート（飲み物除く）

クラシックな料理セレクションに基づいた、固定価格のフルコース3品メニュー。

€39~ ≈ ¥7,066

ロッシーニ

ROSSINI

前菜 + メイン + デザート + ワイン25cl + ミネラルウォーター50cl + コーヒー

ワイン、水、コーヒーを含む、完全な食事と飲み物を含むオールインクルーシブパッケージ。

€46~ ≈ ¥8,334

キッズメニュー

MENU ENFANT

（12歳まで）ハンバーグ + 選べる付け合わせ + 飲み物 + デザート

12歳未満のお子様向けに特別にデザインされたメニュー。シンプルなメインディッシュ（ハンバーグ）と付け合わせ。

€13~ ≈ ¥2,355

メニューの最後

料理を追加してスタッフに見せてください

お店情報

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4.5

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