Au Petit Riche

고품질의 프랑스산 렌틸콩(Label Rouge)과 훈제 베이컨 조각으로 구성된 샐러드. 프랑스 비스트로의 전형적인 소박하고 맛있는 요리. · 렌틸콩의 흙맛과 베이컨의 소금과 훈제 향으로 풍미가 더해집니다. · 애피타이저로 차갑거나 따뜻하게 드세요.

돼지고기, 푸아그라 등 육류 소와 피스타치오를 페이스트리 반죽에 구워 만든 전통적인 파티시에르 샤르퀴테리. · 페이스트리의 바삭함, 고기의 부드러움, 젤리의 신선함이 복합적으로 어우러진 식감. · 차가운 상태로, 종종 피클과 함께 드세요.

캐러멜화된 양파와 비프 육수를 베이스로 한 따뜻한 수프, 빵과 그라탱 치즈로 덮여 있습니다. · 치즈 덕분에 녹고 늘어나는 식감과 함께 풍부하고 달콤하며 짭짤한 맛. · 주의, 매우 뜨겁게 제공됩니다.

땅 달팽이를 껍질에 담아 마늘 파 버터로 채워 제공합니다. · 식감이 약간 단단하고, 마늘 버터와 허브 맛이 지배적입니다. · 특수 집게로 껍질을 잡고 작은 포크로 달팽이를 꺼내세요.

오븐에 구운 비트 샐러드, 매콤한 요거트와 염소 치즈와 함께 제공됩니다. · 비트의 달콤하고 흙맛이 요거트의 신선함과 염소 치즈의 풍미와 균형을 이룹니다. · 가볍고 신선한 채식 애피타이저.

꿀과 타임으로 향을 낸, 녹을 때까지 오븐에서 구운 통 까망베르 치즈. · 크리미하고 흐르는 식감, 꿀로 부드러워진 강한 치즈 맛. · 따뜻한 치즈에 포카치아 조각을 찍어 드세요.

집에서 만든 오리 푸아그라 슬라이스, 달콤하고 짭짤한 과일과 함께 제공됩니다. · 매우 부드럽고 크리미한 식감, 풍부하고 섬세한 맛. · 구운 빵이나 브리오슈에 살짝 발라 드세요.

돼지고기를 베이스로 한 소박한 시골식 파테, 샐러드와 피클과 함께 간단히 제공됩니다. · 거칠고 육질이 풍부하며 양념된 고기의 정통 맛. · 차가운 상태로 좋은 빵과 함께 드세요.

삶은 계란을 반으로 잘라 노른자를 마요네즈와 허브와 섞은 후 흰자에 다시 채워 넣습니다. · 크리미하고 부드러운 식감. · 프랑스 비스트로 애피타이저의 고전.

기름에 절인 훈제 생선 필레, 익힌 감자와 함께 제공됩니다. · 청어는 훈제되고 짭짤한 맛이 강하며, 부드러운 감자의 식감으로 부드러워집니다. · 전통적인 브라세리 요리.

뼈를 잘라 오븐에 구워 속의 골수를 익힙니다. · 골수는 지방이 많고 풍부하며 젤라틴 같으며 농축된 쇠고기 맛이 납니다. · 구운 빵에 발라 소금 뿌려 드세요.

부드러운 리크와 함께 구운 가리비. · 가리비 살은 부드럽고 달콤하며, 부드러운 리크와 잘 어울립니다. · 정교한 해산물 요리.

구운 도미 필레, 야채와 가벼운 레몬 소스와 함께 제공됩니다. · 살이 단단하고 섬세한 흰살 생선. · 가볍고 건강한 요리.

훈제 대구 필레 (해덕)에 풍부한 버터 소스를 곁들여 수란과 함께 제공됩니다. · 생선 훈제 맛과 소스와 계란의 부드러움이 대조를 이룹니다. · 풍부하고 편안한 요리.

매우 부드러워질 때까지 오랫동안 끓인 쇠고기 조각. · 고기가 포크로 찢어지고 부드러운 당근과 함께 제공됩니다. · 풍미 가득한 소스 요리.

구운 부드러운 비프 스테이크, 에스트라곤 버터 에멀전 소스와 함께 제공됩니다. · 육즙이 풍부하고 풍미 가득한 소스. · 프랑스 미식의 고전.

최고 품질의 닭가슴살 필레, 부드러운 으깬 감자와 함께 제공됩니다. · 가금류는 부드럽고 간단하고 맛있는 육즙과 함께 제공됩니다. · 가족적이고 편안한 요리.

토마토, 마늘, 화이트 와인과 함께 끓인 송아지 스튜. · 부드러운 소스에 담긴 풍미 가득한 고기. · 역사적인 프랑스 레시피.

통 콜리플라워 또는 조각, 구워서 블루 치즈 소스(포르므 다베르)를 곁들입니다. · 양배추의 채소 맛과 치즈의 풍미의 조화. · 풍성한 채식 요리.

쌀 대신 스펠트(고대 곡물) 알갱이로 만든 리조또 스타일 요리. · 쌀보다 더 단단하고 바삭한 식감, 크리미한 치즈로 묶었습니다. · 풍성한 채식 요리.

햄과 치즈를 넣은 토스트 샌드위치, 송로버섯으로 재해석했습니다. · 겉은 바삭하고 속은 녹으며 고급스러운 송로버섯 향이 납니다. · 유명한 카페 샌드위치의 고급 버전.

파이크와 슈 페이스트리로 만든 길쭉하고 부풀린 미트볼 종류. · 매우 가볍고 공기 같은 식감, 풍부한 해산물 소스와 함께 제공됩니다. · 리옹의 유명한 특선 요리.

칼로 곱게 썰어 양념한 생 쇠고기. · 신선하고 부드러운 식감, 양념(케이퍼, 양파, 소스)으로 풍미가 더해집니다. · 따뜻한 감자튀김과 함께 차갑게 제공됩니다.

삶은 송아지 머리 조각으로 구성된 매우 전통적인 요리. · 특이한 젤라틴 같은 식감과 녹는 식감. 허브와 케이퍼 소스와 함께 제공됩니다. · 내장과 정통 요리를 좋아하는 분들을 위해.

사과 콤포트와 함께 제공되는 프랑스 치즈 셀렉션. · 식사 마무리로 다양한 종류와 식감의 치즈를 맛볼 수 있습니다.

바삭한 캐러멜 설탕 층으로 덮인 바닐라 크림 디저트. · 윗면의 따뜻함/바삭함과 크림의 차가움/부드러움의 대비. · 프랑스의 상징적인 디저트.

신선한 치즈와 휘핑 크림을 베이스로 한 매우 가볍고 공기 같은 디저트. · 거품 같은 식감, 신선하고 유제품 맛. · 종종 과일이나 쿨리와 함께 제공됩니다.

바닐라 아이스크림을 채우고 따뜻한 초콜릿 소스를 곁들인 슈 페이스트리. · 풍성하고, 온도와 질감이 혼합된.

잘게 썬 제철 과일을 주스나 가벼운 시럽에 담아 제공합니다. · 매우 신선하고 가벼우며 과일 맛이 나는 디저트.

다크 초콜릿의 가볍고 공기 같은 디저트. · 가볍고 진한 코코아 맛. · 간단하고 효과적인 고전.

럼 시럽에 적신 이스트 케이크, 휘핑 크림과 함께 제공됩니다. · 스펀지 같고 매우 부드러운 식감, 달콤하고 알코올 맛.

수제 아이스크림 또는 소르베 볼. · 식사 마무리로 상쾌합니다.

여러 개의 작은 미니어처 디저트와 함께 제공되는 커피(또는 차). · 전체 디저트를 주문하지 않고 조금씩 맛보기에 이상적입니다.

고정 가격 점심 메뉴. 제한된 선택 항목 중에서 두 가지 요리를 선택할 수 있습니다.

클래식 요리 셀렉션을 기반으로 한 3코스 고정 가격 코스 메뉴.

식사 전체와 음료(와인, 물, 커피)를 포함한 올인클루시브 메뉴.

12세 미만 어린이를 위해 특별히 고안된 메뉴로, 간단한 메인 요리(다진 쇠고기)와 가니쉬가 포함됩니다.