Au Fil des Saisons

Name: Au Fil des Saisons
Address: パリ
Price range: €14 - €42.9

すべて自家製税込み価格 - サービス料込み

★ 4.4 (425)

前菜

ドーフィネ風ラビオリ

Ravioles du Dauphiné

コンテチーズ詰め、パルメザンチーズ焼き

ドーフィネ地方特産のコンテチーズを詰めた小さな四角いパスタ。パルメザンチーズをかけてオーブンで焼き上げました。とろけるようなクリーミーな食感。

€16.50 ≈ ¥2,989

アーティチョークと鴨の燻製

Artichauts et Magret de Canard Fumé

とろけるアーティチョークと鴨の燻製薄切り

柔らかいアーティチョークの芯と、鴨の燻製薄切り。野菜の甘みと肉のスモーキーな風味が調和した前菜。

€17.90 ≈ ¥3,243

プロヴァンス風イカ

Calamars à la provençale

イカの白ワインソテー、赤パプリカ、トマト、エシャロット、甲殻類のソース

イカのリングを野菜（パプリカ、トマト）と白ワインでソテー。濃厚な甲殻類のソースをかけました。地中海の風味。

€16 ≈ ¥2,899

自家製フォアグラ（秘密のレシピ）

Foie gras Maison recette secrète

マリネした鴨フォアグラ、トーストしたパン、チャツネ、フルールドセル

自家製鴨レバーテリーヌ（特別レシピ）。トーストしたパンと甘辛いチャツネを添えて。クリーミーで濃厚な味わい。

€37.90 ≈ ¥6,867

季節野菜のクリーミースープ

Velouté de légumes de saison

採れたて季節野菜の温かいクリーミースープ

旬の新鮮な野菜を使った温かいクリーミースープ。シンプルでヘルシー、心温まる一品。

€14 ≈ ¥2,537

メイン

ホタテと野菜のソテー

Noix de Saint-Jacques et poêlée de légumes

ソテーホタテ、シャキシャキ野菜、甲殻類のソース

フライパンで焼いたホタテ貝柱を、まだシャキシャキした野菜と共に。甲殻類ベースの風味豊かなソースを添えて。

€34.90 ≈ ¥6,323

厳選牛フィレ肉とローストポテト

Filet de bœuf racé et maturé pommes de terre rissolées

3週間以上熟成させた特別な品種の牛肉

最高級の牛肉を3週間以上熟成させ、柔らかさと風味を増しました。こんがり焼いたポテトを添えて。

€42.90 ≈ ¥7,773

鴨のコンフィとローストポテト

Confit de canard et pommes de terre rissolées

鴨のコンフィ、ローストポテト、タイムソース

鴨のもも肉を低温の脂でじっくりと柔らかくし、皮はパリッと仕上げました。ローストポテトとタイムソースを添えて。

€32.90 ≈ ¥5,961

地鶏の胸肉ロースト

Suprême de volaille fermière rôti

地鶏の胸肉、ポテト添え

地鶏（放し飼い）の胸肉をオーブンでロースト。柔らかくジューシーな肉にポテトを添えて。

€26.90 ≈ ¥4,874

本日の鮮魚のフィレ

Filet de poisson selon arrivage du jour

バターローストフィレ、ソテー野菜、甲殻類のソース

本日の新鮮な魚をバターでソテー。野菜と甲殻類のソースを添えて。繊細で海の風味。

€31 ≈ ¥5,617

本日のメインディッシュ

Plat du jour

シェフのおまかせ

シェフの気まぐれによる日替わり創作料理。詳細はサーバーにお尋ねください。

€30 ≈ ¥5,435

デザート

チョコレートミキュイ

Mi-cuit au chocolat

カカオ72%のチョコレート、とろける中心、アイスクリーム添え

カカオ72%のリッチなチョコレートケーキ、温かいとろける中心。温冷のコントラストを楽しむアイスクリーム添え。

€16 ≈ ¥2,899

自家製フレンチトースト

Pain perdu Maison

おばあちゃんの味風のブリオッシュ、アイスクリーム、キャラメルクリーム

ブリオッシュのスライスをバターでソテーし、キャラメルクリームとアイスクリームを添えた、伝統的で柔らかなデザート。

€16 ≈ ¥2,899

地元のチーズ盛り合わせ

Assiette de fromages de nos terroirs

熟成チーズ盛り合わせ、チャツネ、伝統的なパン

熟成させた地元のチーズの盛り合わせ。自家製パンと甘い調味料（チャツネ）を添えて。

€16 ≈ ¥2,899

季節のフルーツサラダとフルーツソルベ

Salade de fruits frais de saison et sorbet de fruit

季節の新鮮なフルーツの盛り合わせに、フルーツシャーベットを添えて。軽くて爽やかなデザート。

€14.90 ≈ ¥2,700

カフェグルマン

Café gourmand

食後のコーヒーに、ミニサイズのデザート数種を添えて。食事の最後に色々試すのに最適です。

€16 ≈ ¥2,899

メニューの最後

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お店情報

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4.4

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