Au Fil des Saisons

Pequeñas pastas cuadradas rellenas de queso Comté, especialidad del Delfinado. Se sirven gratinadas al horno con parmesano. Textura fundente y cremosa.

Tiernos corazones de alcachofa servidos con finas lonchas de pechuga de pato ahumada. Un entrante que combina la dulzura vegetal y el sabor ahumado de la carne.

Anillos de calamar salteados con verduras del sol (pimientos, tomates) y vino blanco. Cubiertos con una rica salsa de marisco. Sabores mediterráneos.

Terrina de foie de pato casera según receta especial. Servida con pan tostado y un chutney agridulce. Textura cremosa y sabor intenso.

Sopa cremosa y caliente preparada con las verduras frescas del momento. Plato sencillo, saludable y reconfortante.

Vieiras salteadas a la sartén, servidas con verduras aún crujientes. Acompañadas de una aromática salsa a base de marisco.

Trozo de ternera de alta calidad, envejecido (madurado) al menos 3 semanas para mayor ternura y sabor. Servido con patatas doradas.

Muslo de pato cocido lentamente en su grasa hasta que esté tierno con piel crujiente. Servido con patatas salteadas y salsa de tomillo.

Pechuga de pollo de corral (criado al aire libre) asada al horno. Carne tierna y jugosa, acompañada de patatas.

El pescado fresco del día, cocinado a la mantequilla a la sartén. Servido con verduras y una salsa de marisco. Sabor delicado y yodado.

La creación diaria del chef, que varía según la inspiración y los productos del mercado. Pregunte los detalles al camarero.

Pastel de chocolate intenso (72% cacao) con un centro líquido y caliente. Servido con una bola de helado para un contraste frío-caliente.

Rebanada de brioche empapada y frita en mantequilla, postre tradicional y esponjoso. Cubierto de crema de caramelo y acompañado de helado.

Una selección de quesos regionales curados. Servido con pan artesanal y un condimento dulce (chutney).

Mezcla de frutas frescas cortadas según la temporada, acompañada de un sorbete de frutas. Postre ligero y refrescante.

Un café servido con una variedad de varios postres en formato miniatura. Ideal para probar de todo al final de la comida.