Au Cadet de Gascogne

乾燥肉と調理済み肉のフランス風盛り合わせ。柔らかいものからしっかりしたものまで、様々な食感。パンとピクルスと共にお召し上がりください。

様々なフランス産チーズ（白カビ、ハード、ブルー）のセレクション。濃厚でミルキーな風味。ワインとシェアするのに最適。

シャルキュトリーとチーズの組み合わせ。塩味とクリーミーな味わいのバラエティを提供。アペリティフに最適。

豚肉を使った素朴な田舎風テリーヌ。粗挽きで肉の風味が豊か。冷たいピクルス添え。

ブルゴーニュ風エスカルゴを殻ごと温めて提供。香りの高いニンニクとパセリのバターが詰められています。殻から身を取り出して食べます。

クリーミーなイタリア産フレッシュチーズを熟したトマトと提供。ジェノベーゼソース（バジルとニンニクのソース）で味付け。フレッシュでクリーミー。

柔らかいポロネギを冷たいヴィネグレットソースで。ゆで卵が添えられ、黄身はマヨネーズと混ぜられています。パリのビストロの定番。

カエルの腿肉をフライパンでソテー。ニンニクとパセリでたっぷりと味付け。身は鶏肉に似ていて柔らかい。

半熟の鴨フォアグラ、濃厚でとろけるような食感。甘塩っぱいバランスのためにイチジクのコンポートを添えて提供。トーストしたパンに軽く塗って。

アボカドのスライスと調理済みのエビを使った冷たい前菜。カクテルソースまたはレモンソースで提供されることが多い。軽くて爽やか。

薄切りのスモークサーモンを冷たい状態で提供。レモン風味のサワークリームとトーストを添えて。海の風味と繊細さ。

固ゆで卵にクリーミーな自家製マヨネーズをかけたもの。シンプルでビストロ料理の象徴的な前菜。クリーミーな食感と心地よい味わい。

野菜と卵とクリームの生地を使った塩味のタルト。温かい状態で提供され、ミックスグリーンサラダが添えられます。柔らかい食感とカリカリの生地。

牛肉のブイヨンとキャラメルソテーした玉ねぎをベースにした温かいスープ。パンと溶けたチーズのグラタンがかかっています。濃厚で風味豊かで温まります。

トマトと生野菜を混ぜた冷たいスープ。軽いホイップクリーム添え。非常に爽やかで、暑い日に最適。

クラシックなシーザーサラダに、パン粉をまぶしたチキンとパルメザンチーズを添えて。クリーミーなドレッシングで味付け。ボリューム満点でカリカリの料理。

南西フランス風のボリューム満点サラダ。フォアグラやコンフィにした砂肝など、鴨肉の特産品が含まれています。素朴で塩味があり、食欲をそそる味わい。

ブルーチーズと生ハムを使った地元のサラダ。クルミが食感のアクセントに。濃厚で特徴的な味わい。

温かいヤギのチーズをトーストに乗せたサラダ。イチジクを添えて甘みをプラス。温かいものと冷たいものの美味しい組み合わせ。

シーフードと柑橘類の軽いサラダ。グレープフルーツの酸味がサーモンやエビとよく合います。非常にフレッシュでビタミン豊富。

キヌアと様々な野菜を使ったベジタリアンサラダ。アーモンドとフライドオニオンによるカリカリの食感。軽いシトラスドレッシング。

温かいインゲン豆のサラダ。シンプルなヴィネグレットソースで味付け。野菜の美味しさを引き立てる、軽くてヘルシーな一品。

パスタサラダにバジルソース（ペスト）を混ぜた冷たいサラダ。パルメザンチーズとトマト添え。風味豊かで栄養満点。