Au Cadet de Gascogne

Name: Au Cadet de Gascogne
Address: باريس
Price range: €9 - €61

★ 3.8 (1,903)

أطباق

طبق لحوم باردة

PLANCHE DE CHARCUTERIE

تشكيلة لحوم مطبوخة ومجففة

تشكيلة من اللحوم المجففة والمطبوخة، فرنسية تقليدية. قوام متنوع، من الطري إلى المتماسك. تذوق مع الخبز والمخللات.

€20 ≈ $23.00

طبق أجبان

PLANCHE DE FROMAGES

تشكيلة أجبان

تشكيلة من الأجبان الفرنسية المتنوعة (طرية، صلبة، زرقاء). نكهات غنية وحليبية. مثالية للمشاركة مع النبيذ.

€20 ≈ $23.00

طبق مختلط: لحوم باردة وأجبان

PLANCHE MIXTE : CHARCUTERIE ET FROMAGES

طبق مختلط: لحوم باردة وأجبان

مزيج من اللحوم الباردة والأجبان في طبق واحد. يقدم مجموعة متنوعة من النكهات المالحة والكريمية. مثالي للمقبلات.

€24 ≈ $28.00

مقبلات

تيرين ريفي ومخللات

TERRINE DE CAMPAGNE ET CORNICHONS

تيرين ريفي ومخللات

باتيه ريفي مصنوع من لحم الخنزير. قوام خشن ونكهة غنية باللحم. يقدم بارداً مع المخللات.

€12 ≈ $14.00

حلزونات بالثوم والبقدونس

ESCARGOTS PERSILLÉS

حلزونات بزبده الثوم والبقدونس

حلزونات بورجوندي تقدم ساخنة في قواقعها. محشوة بزبده بالثوم والبقدونس العطرية جداً. تؤكل عن طريق استخراج اللحم من القوقعة.

€13~ ≈ $15.00

طماطم وبوراتا بالبيستو

TOMATES ET BURRATA AU PISTOU

طماطم وبوراتا مع البيستو

جبنة إيطالية طازجة كريمية تقدم مع طماطم ناضجة. متبلة بالبيستو (صلصة الريحان والثوم). طازجة وكريمية.

€17 ≈ $20.00

كراث بالخل، بيض ميموزا

POIREAUX VINAIGRETTE, OEUF MIMOSA

سلطة الكراث بالخل، بيض محشو

كراث طري يقدم بارداً مع صلصة الخل، مصحوباً ببيض مسلوق يخلط صفاره مع المايونيز. طبق كلاسيكي في مطاعم البيسترو الباريسية.

€16 ≈ $19.00

أفخاذ الضفادع المقلية بالثوم والبقدونس

CUISSES DE GRENOUILLES POÊLÉES À L'AIL ET PERSIL

أفخاذ ضفادع بالثوم والبقدونس

أفخاذ ضفادع مقلية في مقلاة. متبلة بسخاء بالثوم والبقدونس. اللحم طري، يشبه لحم الدجاج.

€15~ ≈ $17.00

كبد بط (فوا جرا) ومربى التين

FOIE GRAS DE CANARD MARMELADE DE FIGUES

كبد بط (فوا جرا) ومربى التين

كبد بط (فوا جرا) شبه مطبوخ، غني وذائب. يقدم مع مربى التين لتحقيق توازن بين الحلو والمالح. يدهن برفق على خبز محمص.

€26 ≈ $30.00

مروحة الأفوكادو والروبيان

ÉVENTAIL D'AVOCAT ET CREVETTES

أفوكادو وروبيان

مقبلات منعشة تتكون من شرائح الأفوكادو والروبيان المطبوخ. تقدم غالباً مع صلصة كوكتيل أو صلصة بالليمون. خفيفة ومنعشة.

€16 ≈ $19.00

سلمون مدخن بكريمة الليمون وخبزه المحمص

SAUMON FUMÉ CRÈME CITRONNÉE ET SES TOASTS

سلمون مدخن، كريمة الليمون والخبز المحمص

شرائح سلمون مدخن رفيعة تقدم باردة. تقدم مع كريمة منعشة بالليمون وخبز محمص. نكهة بحرية رقيقة.

€21 ≈ $24.00

بيض مسلوق بالمايونيز

OEUFS DURS MAYONNAISE

بيض مسلوق بالمايونيز

بيض مسلوق مغطى بصلصة مايونيز منزلية كريمية. مقبلات بسيطة ورمزية للمطبخ البيسترو. قوام كريمي وطعم مريح.

€9 ≈ $10.00

كويش نباتية وسلطة خضراء مشكلة

QUICHE VÉGÉTARIENNE ET SON MESCLUN DE SALADE

كويش نباتية وسلطة خضراء مشكلة

فطيرة مالحة بالخضروات وخليط البيض والكريمة. تقدم ساخنة مع سلطة خضراء مشكلة. قوام طري وعجينة مقرمشة.

€15 ≈ $17.00

حساء البصل الفرنسي المخبوز محلي الصنع

SOUPE À L'OIGNON GRATINÉE MAISON

حساء البصل الفرنسي المخبوز محلي الصنع

حساء ساخن يعتمد على مرق اللحم البقري والبصل المكرمل. مغطى بالخبز والجبن المذاب والمخبوز. غني، لذيذ ومرطب.

€14 ≈ $16.00

حساء الطماطم البارد (جازباتشو) مع كريمة مخفوقة

GASPACHO DE TOMATE ET SA CRÈME MONTÉE

حساء الطماطم البارد (جازباتشو) مع كريمة مخفوقة

حساء طماطم بارد وخضروات نيئة مخلوطة. يقدم مع كريمة مخفوقة خفيفة. منعش جداً، مثالي في الطقس الحار.

€14 ≈ $16.00

سلطات

قيصر

CÉSAR

خس، طماطم، بيض مسلوق، دجاج مقرمش وبارميزان Lettuce, tomatoes, hard-boiled eggs, crispy chicken and Parmesan cheese

سلطة كلاسيكية مركبة مع دجاج مقرمش وجبنة بارميزان. متبلة بصلصة كريمية. طبق كامل ومقرمش.

€20 ≈ $23.00

غاسكونيا

GASCOGNE

خس، طماطم، فاصوليا خضراء، قونصو بط، صدر بط مدخن، كبد بط (فوا جرا) Lettuce, tomatoes, green beans, gizzards, smoked duck breast, duck foie gras

سلطة من جنوب غرب فرنسا، غنية جداً. تحتوي على تخصصات البط مثل فوا جرا (كبد البط) و قونصو البط المتبل. نكهات ريفية، مالحة وشهية.

€22 ≈ $25.00

أوفيرني

AUVERGNATE

خس، جوز، لحم خنزير وجبنة بلو دوفرن Lettuce, walnuts, ham and Bleu d'Auvergne cheese

سلطة إقليمية مع جبنة زرقاء قوية ولحم خنزير مجفف. تضيف الجوز قرمشة. نكهة قوية ومميزة.

€21 ≈ $24.00

تيرتر

TERTRE

خس، طماطم، جوز، تين، جبنة ماعز ساخنة Lamb's lettuce, tomatoes, walnuts, figs, hot goat cheese

سلطة تقدم مع جبنة ماعز ساخنة على خبز محمص. تقدم مع التين لإضافة لمسة حلوة. مزيج لذيذ بين الساخن والبارد.

€21 ≈ $24.00

انتعاش

FRAÎCHEUR

أفوكادو، روبيان، سلمون مدخن، شرائح جريب فروت وبرتقال، طماطم Avocado, shrimps, smoked salmon, grapefruit and orange segments, tomatoes

سلطة خفيفة بالمأكولات البحرية والحمضيات. حموضة الجريب فروت تمتزج جيداً مع السلمون والروبيان. منعشة جداً ومليئة بالفيتامينات.

€22 ≈ $25.00

سلطة كينوا

SALADE QUINOA

كينوا، بصل مقلي، سبانخ، زبيب، طماطم كرزية، تتبيلة بالحمضيات Quinoa salad, fried onions, spinach, raisins, almonds, cherry tomatoes, citrus vinaigrette

سلطة نباتية تعتمد على الكينوا والخضروات المتنوعة. قوام مقرمش بفضل اللوز والبصل المقلي. تتبيلة خفيفة بالحمضيات.

€19 ≈ $22.00

سلطة فاصوليا خضراء دافئة وصلصتها بالخل

SALADE DE HARICOTS VERTS TIÈDES ET SA VINAIGRETTE

سلطة فاصوليا خضراء دافئة بالخل

فاصوليا خضراء مطبوخة تقدم دافئة. متبلة ببساطة بالخل. طبق خفيف وصحي يبرز الخضار.

€17 ≈ $20.00

سلطة باستا، بيستو، طماطم كرزية وبارميزان

SALADE DE PÂTES, PESTO, TOMATES CERISES ET PARMESAN

سلطة باستا، بيستو، طماطم كرزية وجبنة بارميزان

سلطة باستا باردة ممزوجة بصلصة الريحان (بيستو). مزينة بجبنة البارميزان والطماطم. لذيذة ومشبعة.

€20 ≈ $23.00

مأكولات بحرية

أطباق

تشكيلة من المحار

Assortiment d'huîtres

3 فاين دي كلير رقم 3، 3 جيلاردو رقم 3، 3 كانكال رقم 3 تشكيلة محار 3 Fines de Claire n°3, 3 Gillardeau n°3, 3 Cancale n°3

طبق تذوق بثلاثة أنواع من المحار النيء. يسمح بمقارنة النكهات البحرية والقوام من مناطق مختلفة. يقدم على الثلج.

€35 ≈ $41.00

طبق قشريات

Plateau de Crustacés

نصف سلطعون، نصف جراد بحر كندي 1/2 brown crab, 1/2 Canadian lobster

طبق يتكون من نصف سلطعون ونصف جراد بحر. مأكولات بحرية مطبوخة تقدم باردة. تذوق مع المايونيز والليمون.

€54 ≈ $63.00

طبق مونمارتر

Plateau Montmartrois

1 سلطعون بني، 1 جراد بحر كندي، 2 جراد بحر صغير، 4 روبيان وردي، 4 محارات فاين دي كلير رقم 3، 4 محارات جيلاردو رقم 3، 4 محارات كانكال رقم 3، بولوت 200 جرام، روبيان رمادي 100 جرام طبق مونمارتر 1 brown crab, 1 canadian lobster, 2 langoustines, 4 shrimps, 4 oysters Fines de Claire n°3, 4 oysters Gillardeau n°3, 4 oysters Cancale n°3, whelks 200g, prawns 100g

طبق المأكولات البحرية الملكي الكبير. يحتوي على مجموعة متنوعة من القشريات (جراد البحر، السلطعون، الروبيان) والمحار (المحار، البولوت). تجربة احتفالية وفاخرة.

€75~ ≈ $87.00