Alfi's

高品質のオリーブオイルでオーブン焼きした、柔らかくエアリーなイタリアンフラットブレッド。外はカリッと、中は柔らかい。食事の始まりや料理の付け合わせに最適です。

冷たい子牛の薄切りに、ツナ、ケッパー、アンチョビのクリーミーなソースをかけたピエモンテ風クラシック料理。柔らかい肉とクリーミーなソースの美味しいバランス。

クリーミーな中心部を持つフレッシュなイタリアンチーズを非常に冷たく提供。爽やかなオレンジグラニテと軽く焦がしたアボカドを添えて。驚くべき食感と温度のコントラスト。

甘いメロンとエスプレット唐辛子で風味を添えた、薄切りにした生の白身魚。フレッシュで軽やかな、繊細なスパイシーさの前菜。

フェンネルとヘーゼルナッツのカリカリ感とピーチの甘さを組み合わせたコンポジションサラダ。ペコリーノチーズを加えて塩味をプラス。

繊細なズッキーニの花を軽い天ぷら風衣で揚げたもの。酸味と食感を加えるためにマリネしたラディッシュを添えて。

マリネしたビーツの薄切りに、ルッコラを使ったハーブペストとクリーミーなゴマヨーグルトソースを添えたもの。風味豊かなベジタリアン前菜。

中央に穴の開いた太いロングパスタに、ペコリーノ・ロマーノチーズと黒胡椒を使ったクラシックなローマ風ソースを絡めたもの。シンプルでクリーミー、ピリッとした味わい。

リコッタとバジルを詰めたパスタに、季節のグリーン野菜、塩漬けの生ハム、濃厚なパルメザンクリームを添えて。

マリネしたサーモン、アーティチョーク、ディルを添えた、冷製で洗練されたパスタサラダ。

手長エビの濃厚な出汁で調理したアサリ入りスパゲッティ。海の風味豊かなパスタ料理。

シェフのインスピレーションで調理した本日のお肉のセレクション。付け合わせ付き。

新鮮な本日のお魚、シェフのインスピレーションで調理。付け合わせ付き。

新鮮なベビーリーフサラダを軽いヴィネグレットで和えたもの。

タレッジョ（クリーミーなイタリアチーズ）で調理したポテトに、マリネしたエシャロットの酸味を効かせたもの。

数種類のカラフルなトマトと、スモーキーなナス料理の盛り合わせ。

ホワイトチョコレート風味のイタリアンデザートゼリーに、酸味のあるルバーブと季節のフルーツを添えて。

コーヒーとマスカルポーネを使った、有名なイタリアンデザートのモダンな再解釈。

フレッシュスイカの角切りをタルタル風に。レモンヨーグルトとプラリネを添えて食感をプラス。

爽やかなレモンかき氷に、フランベしたメレンゲと小さなイタリアンドーナツ（ボンボローニ）を添えて。