Alfi's

Pan plano italiano suave y aireado, horneado con aceite de oliva de calidad. Crujiente por fuera y tierno por dentro. Ideal para empezar la comida o acompañar platos.

Un clásico piamontés compuesto por finas lonchas de ternera fría cubiertas con una cremosa salsa de atún, alcaparras y anchoas. Un sabroso equilibrio entre la tierna carne y la salsa cremosa.

Queso fresco italiano con un corazón cremoso servido muy frío, acompañado de un refrescante granizado de naranja y aguacate ligeramente a la parrilla. Un sorprendente juego de texturas y temperaturas.

Pescado blanco crudo finamente laminado, servido con melón dulce y realzado con pimiento de Espelette. Un entrante fresco, ligero y delicadamente especiado.

Una ensalada compuesta que combina el crujiente del hinojo y las avellanas con la dulzura de los melocotones. Aderezada con queso de oveja Pecorino para un toque salado.

Flores de calabacín delicadas fritas en una masa ligera estilo tempura. Servidas con rábanos marinados para aportar acidez y crujiente.

Finas láminas de remolacha marinada, acompañadas de un pesto herbáceo de rúcula y una cremosa salsa de sésamo y yogur. Un entrante vegetariano rico en sabores.

Pasta larga y gruesa con un agujero central, cubierta con una salsa romana clásica de queso Pecorino Romano y pimienta negra. Simple, cremoso y picante.

Pasta rellena de ricotta y albahaca, servida con verduras de temporada, jamón crudo salado y una rica crema de parmesano.

Sofisticada ensalada de pasta servida fría, con salmón marinado estilo gravlax, corazones de alcachofa y eneldo fresco.

Espaguetis con almejas preparados con un jugo intenso de cigala. Un plato de pasta con intensos sabores marinos.

La selección de carne del día del chef, preparada según la inspiración del momento. Servido con una guarnición incluida.

El pescado fresco del día, preparado según la inspiración del chef. Servido con una guarnición incluida.

Mezcla de tiernas hojas de ensalada frescas aliñadas con una vinagreta ligera.

Patatas cocinadas con Taleggio (queso italiano cremoso) y realzadas por la acidez de chalotas marinadas.

Surtido de tomates de diferentes colores servidos con una preparación de berenjena con sabor ahumado.

Crema de postre italiana gelificada de chocolate blanco, servida con ruibarbo acidulado y frutas de temporada.

Una reinterpretación moderna del famoso postre italiano de café y mascarpone.

Dados de sandía fresca servidos como un tartar, acompañados de yogur de limón y praliné para el crujiente.

Hielo picado de limón refrescante, servido con un merengue pasado por la llama y un pequeño buñuelo italiano (bombolone).