Al Simeto

ニンニクをこすりつけたパンに、角切りトマト、バジル、エクストラバージンオリーブオイルをかけたもの。クリスピーでフレッシュ、イタリアの前菜の代表格。

生ハムをスライスしたものを乗せたトーストパン。生ハムの塩味と温かいパンのクリスピーさがよく合います。

ナスを添えたブルスケッタ。通常はグリルするかオイル漬けにしたもの。濃厚な風味と柔らかい食感がクリスピーなパンによく合います。

温かいパンの上に、高級コッローナータ産ラルドを乗せたもの。熱でわずかに溶けます。甘く繊細な風味、とろけるような食感。

クリーミーなフレッシュチーズ（ストラッキーノ）とモルタデッラのクラシックな組み合わせ。甘くミルキーな風味、柔らかい食感。

生ハム、サラミ、ロンザ、モルタデッラなどのイタリア産混合シャルキュトリー盛り合わせ。様々な肉加工品を試すのに最適。

スライスしたトマトとモッツァレラフィオルディラッテのフレッシュサラダ。バジルとオイルで味付け。イタリア国旗の色合いを持つ軽やかな一品。

スライスしたモルタデッラのみの盛り合わせ。ボローニャ地方特産の豚肉ソーセージで、白い脂身の角切りが入っています。甘く芳香な風味。

生ハムとカンパーニャDOPブッファラモッツァレラを添えて。生ハムの塩味とブッファラのミルキーな甘さのコントラストが人気。

薄切りのブレザオラ（熟成牛肉）に新鮮なルーコラとパルミジャーノチーズを添えて。軽くてタンパク質豊富で風味豊かな一品。

高品質なフレッシュ食材を使ったピザ：ブッファラモッツァレラ、チェリートマト、バジル。本格的で軽い味わい。

有名なローマ風パスタにインスパイアされたピザ。トマト、クリスピーなグアンチャーレ（またはパンチェッタ）、ペコリーノチーズを使用。はっきりとした塩味。

モッツァレラ、たっぷりのペコリーノ、黒胡椒のピアンカピザ。クラシックなローマ風パスタの風味を再現。濃厚でスパイシーな味わい。

モッツァレラとゴルゴンゾーラ（風味がしっかりしたブルーチーズ）のビアンカピザ。クリーミーで風味豊か。

4種のチーズを使ったビアンカピザ。チーズ好きにはたまらない、濃厚でとろけるクラシックな一品。

モッツァレラと季節のミックス野菜を使ったベジタリアンピザ。フレッシュでカラフル。

モッツァレラとハムを詰めた、三日月形のカルツォーネ。外はクリスピー、中は柔らかく伸びるフィリング。

モッツァレラ、ハム、マッシュルームを詰めた三日月形のピザ。美味しくてボリュームたっぷり。

溶けたモッツァレラとアンチョビのフィレを乗せたオーブン焼きトーストパン。塩味としっかりした味わい。

温かいモッツァレラとハムを乗せたトーストパン。クラシックなコンフォートフード、温かく伸びるチーズ。

モッツァレラ、ハム、マッシュルームを乗せたトーストパン。濃厚で風味豊か。

クリーム、トマト、ウォッカをベースにしたクリーミーなピンクソースを和えたショートパスタ。ハムやパンチェッタを加えることも。柔らかくユニークな味わいは80年代風。

クリームソースとスモークサーモンを和えたショートパスタ。繊細でクリーミー、サーモンの特徴的な風味。

卵入りロングパスタに、ひき肉とトマトの濃厚なソース（ボロネーゼ風ラグー）を和えたもの。ボリュームがあり伝統的。

トマトソース、クリスピーなグアンチャーレ、ペコリーノ・ロマーノ、少量の唐辛子を使ったクラシックなローマ風パスタ。濃厚で塩味のある味わい。

卵黄（低温殺菌）、ペコリーノ・ロマーノ、グアンチャーレ、黒胡椒をベースにしたソースのローマ風パスタ。クリーム不使用でクリーミー、うま味たっぷり。

厚切りパスタに、ペコリーノ・ロマーノとパスタの茹で汁を乳化したクリームソース、たっぷりの黒胡椒を和えたもの。シンプルながらもはっきりとした味わい。

卵入りパスタに、ハムとマッシュルームの素朴なクリームソースを和えたもの。森の風味、濃厚でクリーミー。

アマトリチャーナの前身とされる、グアンチャーレ、ペコリーノ・ロマーノ、黒胡椒を使った白いパスタ。塩味があり美味しい。

角切りフレッシュトマト、モッツァレラ、バジル、オイルを和えた生パスタ。フレッシュで夏らしい一品。

ブロッコリーを和えたショートパスタ。通常はニンニクと唐辛子で炒めたもの。季節限定の風味豊かなベジタリアンパスタ。

リコッタとほうれん草を詰めたパスタに、溶かしバターと芳香なセージを和えたもの。繊細でクラシック。

シェフの創造性とその日の新鮮な食材によって変わるスペシャルプレート。スタッフにお尋ねください。

コーヒーに浸したサヴォイアルディとマスカルポーネクリームの層を重ね、ココアパウダーを振りかけた有名なデザート。柔らかく贅沢な味わい。

湯煎で調理したバニラプリンに液状キャラメルをかけたもの。滑らかでシルクのような食感。

パンナコッタ、砂糖、ゼラチンをベースにしたデザート。ベリーソース、キャラメル、またはチョコレートソースを添えて提供されることが多い。繊細でクリーミー。

スポンジケーキをリキュール（アルケルメスが多い）に浸し、カスタードクリームとチョコレートクリームを重ねた伝統的な層状デザート。カラフルで風味豊か。

トスカーナのクラシックデザート。アーモンド入りビスケット（カンチュッチ）をヴィン・サント（甘口酒精強化ワイン）に浸して食べます。

イタリアンクラフトアイスクリーム。クリーミーで爽やか、様々なフレーバーがあります。

季節のフレッシュフルーツ盛り合わせ。

ハウスワイン（赤または白）、小ボトル。

ハウスワイン（赤または白）、大ボトル。

缶入りのノンアルコール炭酸飲料。

ナチュラルまたはスパークリングのマイクロフィルター水。

新鮮で爽やかな生ビール。

サルデーニャ産の無ろ過ラガービール。黄金色で濁った外観。コクがあり、適度な苦味。

イタリアンクラフトビール。IPAはホップの香りが豊かでアロマティック。ブラックIPAはダークローストのニュアンスを持ちながらもホップの特徴を維持。