Al Simeto

شريحة خبز محمصة مفرومة بالثوم ومتبلة بمكعبات طماطم طازجة وريحان وزيت زيتون بكر ممتاز. مقرمشة وطازجة، إنها المقبلات الإيطالية بامتياز.

خبز محمص يقدم مع شرائح بروشوتو. ملوحة اللحم البارد يتناغم مع قرمشة الخبز الساخن.

بروشيتا بالباذنجان، عادة مشوي أو في الزيت. نكهة غنية وقوام ناعم على خبز مقرمش.

خبز ساخن يوضع عليه لاردو دي كولوناتا الثمين، الذي يذوب قليلاً عند ملامسة الحرارة. طعم حلو ورقيق، قوام ذائب.

مزيج كلاسيكي من الجبن الطازج الكريمي (ستراتشينو) والمورتاديلا. طعم حلو وحليبي، قوام ناعم.

تشكيلة لحوم إيطالية مشكلة مثل البروشوتو، السلامي، اللونزا والمورتاديلا. مثالية للمشاركة لتذوق مختلف أنواع اللحوم الباردة.

سلطة طازجة من شرائح الطماطم والموزاريلا فيور دي لاتيه، متبلة بالريحان والزيت. طبق خفيف بألوان العلم الإيطالي.

طبق مورتاديلا شرائح فقط، لحم خنزير كبير نموذجي من بولونيا مع مكعبات دهون بيضاء. طعم حلو وعطري.

بروشوتو يقدم مع موزاريلا بوفالا كامبانا دي أو بي. التباين بين ملوحة البروشوتو وحلاوة البوفالا الحليبية يحظى بتقدير كبير.

شرائح رقيقة من بريزاولا (لحم بقري مجفف) تقدم مع جرجير طازج ورقائق بارميزان. طبق خفيف، غني بالبروتين ولذيذ.

بيتزا مطبوخة بمكونات طازجة عالية الجودة: موزاريلا بوفالا، طماطم كرزية وريحان. طعم أصيل وخفيف.

بيتزا مستوحاة من طبق المعكرونة الروماني الشهير. مطبوخة بالطماطم، لحم غوانتشالي مقرمش (أو بانشيتا) وجبنة بيكورينو. طعم قوي ومالح.

بيتزا بيضاء مع موزاريلا، جبنة بيكورينو وفلفل أسود. تستحضر نكهات المعكرونة الرومانية الكلاسيكية. طعم قوي وحار.

بيتزا بيضاء مع موزاريلا وجورجونزولا، جبنة زرقاء ذات طعم قوي. كريمية ولذيذة.

بيتزا بيضاء بأربعة أنواع من الجبن. كلاسيكية لمحبي الجبن، غنية ومطاطية.

بيتزا نباتية مع موزاريلا وخضروات موسمية مشكلة. طازجة وملونة.

بيتزا مغلقة على شكل نصف قمر محشوة بالموزاريلا ولحم الخنزير المطبوخ. قشرة مقرمشة من الخارج وحشوة طرية ومطاطية من الداخل.

بيتزا محشوة على شكل نصف قمر بالموزاريلا ولحم الخنزير المطبوخ والفطر. لذيذ ومشبع.

خبز محمص بالفرن مع موزاريلا ذائبة وشرائح أنشوجة. طعم مالح وقوي.

خبز محمص مع موزاريلا ولحم خنزير. طبق مريح كلاسيكي، ساخن ومطاطي.

خبز محمص مزين بالموزاريلا ولحم الخنزير والفطر. غني ولذيذ.

معكرونة قصيرة مطبوخة بصلصة وردية كريمية تعتمد على الكريمة والطماطم والفودكا، غالبًا ما تكون غنية بلحم الخنزير أو البانشيتا. طعم ناعم ومميز، نموذجي لثمانينيات القرن الماضي.

معكرونة قصيرة بصلصة كريمية وسمك السلمون المدخن. طبق رقيق وكريمي بنكهة السلمون المميزة.

معكرونة طويلة بالبيض مطبوخة بصلصة لحم مفروم وصلصة طماطم غنية (راغو بولونيز). مشبعة وتقليدية.

طبق روماني كلاسيكي بصلصة طماطم، لحم غوانتشالي مقرمش، جبنة بيكورينو رومانو ولمسة من الفلفل الحار. طعم قوي ومالح.

طبق روماني شهير بصلصة تعتمد على البيض النيء المبستر بحرارة المعكرونة، جبنة بيكورينو رومانو، لحم غوانتشالي وفلفل أسود. كريمي بدون كريمة، غني بالأومامي.

معكرونة طازجة سميكة مطبوخة بصلصة كريمية مصنوعة من مستحلب جبنة بيكورينو رومانو وماء الطهي، مع فلفل أسود وفير. بسيطة ولكن بنكهة قوية.

معكرونة طازجة بصلصة ريفية من الكريمة ولحم الخنزير والفطر. نكهة غنية وكريمية من الغابة.

تعتبر سلف الأاماتريتشيانا، وهي معكرونة بيضاء بلحم غوانتشالي مقرمش، جبنة بيكورينو رومانو وفلفل. مالحة ولذيذة.

معكرونة مطبوخة نيئة بمكعبات طماطم طازجة، موزاريلا، ريحان وزيت. طبق منعش وصيفي.

معكرونة قصيرة بالبروكلي، عادة ما تقلى في مقلاة مع الثوم والفلفل الحار. طبق نباتي لذيذ، متوفر موسميًا.

معكرونة محشوة بالريكوتا والسبانخ، مطبوخة ببساطة بالزبدة المذابة والمريمية العطرية. طبق رقيق وكلاسيكي.

طبق خاص اليوم يتغير حسب المكونات الطازجة المتوفرة وإبداع الشيف. اسأل الموظفين.

حلوى كلاسيكية بالملعقة مع طبقات من بسكويت سافوياردي المنقوع في القهوة وكريمة الماسكاربوني، مرشوشة بالكاكاو. ناعمة ولذيذة.

بودنغ فانيليا مطبوخ في حمام مائي مع طبقة من الكراميل السائل. قوام ناعم وحريري.

حلوى بالملعقة تعتمد على الكريمة والسكر والجيلاتين، غالبًا ما تقدم مع صلصة توت بري، كراميل أو شوكولاتة. رقيقة وكريمية.

حلوى تقليدية طبقية مع كيك إسفنجي منقوع في ليكير (غالباً الكيرميس)، كريمة باتيسيير وكريمة شوكولاتة. ملونة وغنية بالنكهة.

حلوى توسكانية كلاسيكية تتكون من بسكويت جاف باللوز (كانتيوتشي) يُغمس في فين سانتو، وهو نبيذ حلو مدعم.

آيس كريم إيطالي حرفي. كريمي ومنعش، متوفر بنكهات مختلفة.

تشكيلة فواكه طازجة موسمية.

نبيذ البيت المتاح باللون الأحمر أو الأبيض، في زجاجة صغيرة.

نبيذ البيت المتاح باللون الأحمر أو الأبيض، في زجاجة كبيرة.

مشروبات غازية غير كحولية في علب.

مياه طبيعية أو فوارة مفلترة.

بيرة تقدم على الصنبور، منعشة ومرتوية.

بيرة لاجر ساردينية غير مصفاة، ذات لون ذهبي ومظهر غائم. طعم ممتلئ ومرارة معتدلة.

بيرة إيطالية حرفية. الـ IPA غنية بالقفزات وعطرية؛ الـ Black IPA لها نكهات محمصة داكنة ولكنها تحتفظ بطابع القفزات.