Al Boustan

パセリのみじん切り、ミント、トマト、少量のブルグルからなる象徴的なレバノンサラダ。レモン汁とオリーブオイルでシンプルに味付けされ、非常にフレッシュでハーブのような風味を提供します。

火を通したレンズ豆とシャキシャキの野菜を混ぜた栄養価の高いサラダ。レモン風味はレンズ豆の土っぽい味をバランスさせる酸味を加えています。

ローストしたナスをカットしたフレッシュでシャキシャキしたサラダ。スモーキーな風味。フレッシュな野菜と混ぜて食感と爽やかさを加えています。

ギリシャ風サラダに似た、新鮮でシャキシャキしたサラダ。塩味のフェタチーズの塊が入っています。軽い付け合わせに最適です。

ひよこ豆のピューレ、ゴマペースト（タヒニ）、レモン、ニンニクで作られたクラシックなレバノンディップ。滑らかでクリーミーな食感で、ピタパンと一緒に楽しむのに最適です。

ババガヌーシュとしても知られる、グリルしたナスをタヒニと混ぜたピューレ。特徴的なスモーキーな風味とシルキーな食感があります。

水切りしたヨーグルトで作られた、厚くてクリーミーなチーズ。わずかに酸味があります。オリーブオイルを垂らして冷たく提供され、朝食やメゼとしてよく食べられます。

魚卵をベースにしたクリーミーでピンク色の準備。クリームでまろやかになった、はっきりとした海の風味。

ヨーグルトソースのレバノン風。きゅうりとミントに加えてトマトも入っており、非常に爽やかです。

人気のディップ3種（ひよこ豆のフムス、ナスムタバル、きゅうりとヨーグルトのツァジキ）を組み合わせたテイスティングプラッター。シェアに最適です。

ブルグルと肉のカリカリの殻でできた、スパイシーなひき肉と松の実を詰めた楕円形の揚げボール。メゼで非常に人気のあるクラシック。

カリカリの生地の小さなパイ。味付けされたひき肉が詰められています。外はカリカリ、中は美味しい。

とろけるチーズのブレンドを詰めたカリカリの生地のパイ。グルメなベジタリアンオプションです。

ひき肉、トマト、玉ねぎ、スパイスをトッピングしたオープンサンドイッチ。生地は柔らかく、トッピングはジューシーです。

通常、レモンとスマックで酸味をつけたほうれん草を詰めた三角形のパイ。クラシックなベジタリアンの一品。

ひよこ豆とそら豆を潰してハーブやスパイスと混ぜて揚げたボール。外はカリカリで黄金色、中は柔らかく緑色。

野菜とハーブをトッピングした小さなフラットブレッド。オーブンで焼いたもの。レバノン風の軽いピザ。

乾燥タイム、スマック、ゴマをオリーブオイルと混ぜたもの（ザアタル）をかけた小さなフラットブレッド。ハーブとアロマの風味。

非常に薄くてカリカリのフィロ生地のシガールで、チーズ（フェタチーズやミックスチーズが多い）が詰められています。揚げられており、非常にカリカリです。

3種類のメゼ（温かいまたは冷たい前菜）で構成されたミールボックス。いくつかの味を試すことができます。

2つの前菜（メゼ）とメインの温かい料理を組み合わせたフルコース。ボリュームのあるランチに最適です。

レバニーズパンで巻いたロールサンドイッチに、フライドポテトとドリンクが付いたサンドイッチメニュー。

フライドポテトの代わりに、2種類のセイボリーペストリー（揚げドーナツ）が付いたサンドイッチメニュー。

細いレバノンパンで巻いたサンドイッチ。潰したファラフェルボール、フレッシュ野菜、タヒニソース（ゴマ）が詰められています。ベジタリアン。

フライドハルーミチーズのサンドイッチ。調理しても溶けず、しっかりとした食感です。ロールパンに野菜添え。

マリネしてローストした肉のケバブサンドイッチ。ガーリックソース（トゥーム）とピクルス添え。

スパイシーなひき肉（牛肉またはラム肉）の串焼きサンドイッチ。パセリと玉ねぎ入り。グリルしてパンで巻いたもの。

シッシュタウックサンドイッチ。レモン、ニンニク、ヨーグルトでマリネしたチキンキューブをグリルし、ガーリッククリーム添え。

カリカリのフライドポテトのポーション。

シェフの日替わりおすすめ。市場に応じて様々な伝統的なレバノン料理を紹介します。

マリネして垂直にローストしたチキン肉のボリュームのあるプレート。フライドポテトとサラダ添え。ガーリッククリーム添え。

タブレ、フムス、ナスキャビア、揚げドーナツの盛り合わせを提供する、完全なベジタリアンプレート。

ファラフェル（ひよこ豆のフライドボール）を中心としたプレート。タブレサラダ、フムス、ブルグル添え。

お好みのサイド2種付き、2種類の串焼き（肉または鶏肉）からなるグリルプレート。

スパイシーなひき肉（カフタ）を詰めてパンがカリカリになり肉が焼けるまでグリルしたピタパンを使った特別な料理。フムス添え。

バターを塗った薄いフィロ生地の層で作られたオリエンタルペストリー。砕いたドライフルーツが詰められ、シュガーシロップがかかっています。非常に甘くてカリカリ。

オレンジブロッサムウォーターで風味付けされ、砕いたピスタチオをトッピングした、軽くてシルキーな乳製品デザート（ムハラビア）。

ピスタチオの豊かな緑の風味を引き立てる、カリカリのペストリー。

生地のカリカリ感と香りの良いクリームの甘さを組み合わせたデザート。

ミネラルウォーターボトル。プレーンまたはスパークリングがあります。

標準的な甘い炭酸飲料。

新鮮なレモンジュース（レモネード）で作られた、自家製の爽やかな飲み物。通常、オレンジブロッサムまたはミントの香りがするレバノン風。

短くて濃いブラックコーヒー。

お湯で薄めたエスプレッソで、より長いコーヒー。

コーヒーではなく、お湯とオレンジブロッサムウォーターで作られた伝統的なレバノンの消化促進ハーブティー。しばしば軽く甘くされます。

温かい紅茶またはハーブティーセレクション。

ベッカー高原にあるレバノンで最も有名なワイナリーの一つ、シャトー・ケフラインのワイングラス。

レバノンで最も人気のあるビール。軽くてフレッシュで爽快なピルスナーで、メゼによく合います。

クラシックな国際的なラガーブロンドビール。