menufans

AcquaRoof Terrazza Molinari, Bistrot di mare

★ 4.5 (654) 📍 Via del Vantaggio, 14, 00186 Roma RM, Italy

前菜

温かい海の幸サラダ
Insalata tiepida di mare
様々な魚介類と甲殻類を丁寧に調理し、温かい状態で提供。エクストラバージンオリーブオイルとレモンで和え、魚介本来の風味を引き立てています。軽やかで洗練された前菜です。
€34 ≈ ¥6,160
ルチアーナ風小タコ
Polipetti alla Luciana
ナポリ風のトマト、ニンニク、オリーブ、ケッパーのソースでじっくり煮込んだ小さなタコ。タコは驚くほど柔らかく風味豊かです。ソースをパンにつけて味わうのがおすすめです。
€25 ≈ ¥4,529
旬の小魚のフリット
Fritto di paranza del giorno
新鮮な小魚のミックスを軽く小麦粉でまぶし、きつね色になるまで揚げたもの。外はカリカリ、中は柔らかい。温かい状態で提供され、通常レモンのくし切りを添えます。
€23 ≈ ¥4,167
カンタブリア産アンチョビ、パン、バター
Alici del Cantabrico, pane, burro
高品質なカンタブリア海産アンチョビのフィレ。肉厚で塩味が特徴です。トーストしたパンと高品質なバターを添えて提供されます。魚の塩味とバターの濃厚な甘みが調和した定番の組み合わせです。
€23 ≈ ¥4,167
黒トリュフ風味のバッカラ・モルファ（塩漬け鱈のクリーム和え）
Baccalà Morhua mantecato al tartufo nero
オイルと牛乳でクリーム状になるまで加工したバッカラ（塩漬け鱈）。黒トリュフの土のような香りと風味が加えられています。スプレッドまたはスプーンで味わうベルベットのような食感です。
€28 ≈ ¥5,073
ソテーしたタイガーエビ、ひよこ豆のピューレ、ローズマリー
Mazzancolle soutè, passatina di ceci, rosmarino
ソテーしたタイガーエビを、ローズマリーの香りをつけた滑らかなひよこ豆のクリームに乗せたもの。エビの甘さと豆の素朴な風味が組み合わさった一皿です。
€32 ≈ ¥5,798
モッツァレラとアンチョビを詰めた、ズッキーニの花のフリット、パプリカソルベ添え
Fiori di zucca in pastella ripieni di mozzarella, alici, sorbetto al peperone
カリカリの衣をまとったズッキーニの花のフリット。とろけるモッツァレラとアンチョビの塩味が特徴です。パプリカソルベが温度と味の面白いコントラストを生み出します。
€24 ≈ ¥4,348
ブッファラモッツァレラ（コスタンツォ工房製）
Mozzarella di bufala, caseificio Costanzo
コスタンツォ工房で生産された、新鮮なカンパーニャ産ブッファラモッツァレラ。その弾力のある食感と濃厚なミルクの風味を味わうために、シンプルに提供されます。
€18 ≈ ¥3,261
キュラテッロ・ディ・ジベッロ DOP（熟成18ヶ月、ダッラターナ社製）
Culatello di Zibello DOP in corda 18 mesi AZ Dallatana
イタリアで最も高級な生ハムの一つ。18ヶ月熟成。薄切りにすると、甘く繊細でかすかにムスクのような香りがし、口の中でとろけるような食感です。
€28 ≈ ¥5,073

プリモピアット（パスタ・米料理）

リコッタラビオリ、ボッタルガ
Ravioli di ricotta, bottarga
リコッタチーズを詰めた自家製パスタ。乾燥魚卵（ボッタルガ）を削って和えたもの。詰め物の繊細な味わいと、ボッタルガの濃厚な海の塩味が絶妙に調和しています。
€23 ≈ ¥4,167
スパゲットーニ・アッレ・ヴォンゴレ・ヴェラチ（新鮮なアサリのスパゲットーニ）
Spaghettoni alle vongole veraci
イタリアの海の幸の定番料理。太めのスパゲッティを、新鮮なアサリ、ニンニク、オリーブオイル、パセリで炒めたもの。風味豊かで香り高く、海の味が満載です。
€25 ≈ ¥4,529
温かいエリカ（らせん状パスタ）、バジルペスト、赤エビのタルタル
Eliche servite tiepide, pesto di basilico, crudo di gamberi rossi
温かいエリカ（らせん状パスタ）に、新鮮なバジルペストを和えたもの。甘く繊細な生の赤エビのタルタルを添え、バジルの香りと完璧なバランスを生み出しています。
€28 ≈ ¥5,073
ジャガイモのニョッキ、スカッロ風（魚介）、ルッコラ、チェリートマト
Gnocchi di patate allo scoglio, rucola, datterini
柔らかいジャガイモのニョッキを、様々な魚介（スカッロ風）の濃厚なソース、甘いチェリートマト、新鮮なルッコラで和えたもの。ボリュームがあり、地中海風の味わいです。
€28 ≈ ¥5,073
ロブスターのタリアテッレ
Tagliolino all’astice
ロブスターの身とその調理ソースで和えた、卵入りのロングパスタ。シーフードの甘く濃厚な風味を持つ、エレガントで贅沢な一皿です。
€35 ≈ ¥6,341
キャビア、バター、レモンのタリアテッレ
Tagliolino al caviale, burro e limone
バターとレモンのクリーミーなソースで和えた卵入りタリアテッレに、キャビアを添えて。レモンの酸味とキャビアの塩味が、バターのコクと完璧に調和しています。
€42 ≈ ¥7,610
卵入りパッケリ、海ガヤのラグー、トマト、オリーブ、ケッパー
Pacchero all’ uovo, ragù di coccio, pomodoro, olive, capperi
海ガヤ（コッチョ）のラグー、トマト、オリーブ、ケッパーで和えた、卵入りの太麺パスタ。漁師風の素朴でしっかりとした味わいの料理です。
€25 ≈ ¥4,529
ウニのリングイネ
Linguine ai ricci di mare
ウニの身で和えたリングイネ。ウニ特有のユニークで濃厚な海の風味、甘み、クリーミーな食感が特徴です。
€30 ≈ ¥5,435

セコンドピアット（メイン料理）

アドリア海産マグロの炙り、ミックスサラダ添え
Tonno rosso dell’Adriatico scottadito, misticanza
表面を軽く炙り、中は生で柔らかく仕上げた赤身マグロのフィレ。新鮮なミックスサラダ（ミスティカンツァ）を添えて。肉厚で濃厚な味わいです。
€30 ≈ ¥5,435
旬の魚のロースト
Pescato del giorno arrosto
新鮮な旬の魚をローストしたもの。魚の新鮮さと繊細な白身の風味を活かしたシンプルな調理法です。
€35 ≈ ¥6,341
カッチャトーラ風魚料理
Pescato alla cacciatora
トマト、ニンニク、ローズマリー、ワインなどを使った「カッチャトーラ風」に調理された魚。風味豊かで香り高い、濃厚なソースで魚を楽しむ調理法です。
€35 ≈ ¥6,341
ムニエル風舌平目
Sogliola alla mugnaia
軽く小麦粉をまぶしてバターでソテーした舌平目に、レモン汁とパセリを添えて。魚は柔らかく繊細で、リッチで柑橘系のソースに包まれています。
€40 ≈ ¥7,247
ロブスターのカタラーナ
Catalana di astice
茹でたロブスターを、トマト、赤玉ねぎ、オリーブオイルで和えたサラダ。ロブスターの身の甘さを引き立てる、フレッシュで彩り豊かな一皿です。
€50 ≈ ¥9,059
牛フィレ肉
Filetto di manzo
グリルまたはフライパンで調理した、最高級の牛肉フィレ。非常に柔らかくジューシーで、赤身肉の上品な味わいです。
€38 ≈ ¥6,885
ナスとトマトの重ね焼き（パルミジャーナ）
Parmigiana di melanzane
揚げたナスを層にし、トマトソース、モッツァレラ、パルミジャーノチーズを加えてオーブンで焼いたもの。豊かで柔らかく、非常に風味豊かなベジタリアン料理です。
€25 ≈ ¥4,529

デザート

アクア・サンデー バニラ風味
Acqua-Sundae alla crema di Vaniglia
クリーミーなバニラアイスクリームと甘いトッピングを使った、アメリカンサンデーの新しい解釈。スプーンで楽しむ、フレッシュで贅沢なデザートです。
€16 ≈ ¥2,899
ザバイオーネのセミフレッド、イチゴ、バルサミコ
Semifreddo allo zabaione, fragoline, balsamico
ザバイオーネ（卵とリキュールワインのクリーム）風味の、冷たく泡立ったスプーンデザート。森いちごとバルサミコ酢を添えて、甘酸っぱいコントラストを楽しめます。
€14 ≈ ¥2,537
ティラミス
Tiramisù
イタリアで最も有名なデザート。コーヒーに浸したサヴォイアルディとマスカルポーネクリームの層を重ね、ココアパウダーを振りかけたもの。クリーミーで甘く、元気が出る味わいです。
€13 ≈ ¥2,355
ラム酒ババ、カスタードクリーム、バニラガナッシュ
Babà al rum, crema pasticcera, ganache alla vaniglia
伝統的なナポリのパン生地を使ったデザート。ラム酒シロップが染み込んだ、柔らかくスポンジのような生地に、濃厚なカスタードクリームとバニラガナッシュを添えて。
€14 ≈ ¥2,537
パッションチーズケーキ
Passion cheesecake
クッキー生地の土台に、パッションフルーツのエキゾチックで酸味のある風味が加わったチーズケーキ。クリーミーで爽やかな味わいです。
€13 ≈ ¥2,355

キャビアセレクション

シベリアン、30g
Siberiano, 30g
黒い粒としっかりとした味わいで知られる、シベリアチョウザメのキャビア。冷やして提供され、濃厚な海の風味を持つ贅沢な体験です。
€60 ≈ ¥10,871
ロワイヤル、30g
Royale, 30g
繊細な粒感と洗練された味わいが特徴の、最高級キャビアセレクション。そのまま味わうのに最適です。
€70 ≈ ¥12,683
アセトラ、30g
Asetra, 30g
キャビア・オセトラ。ナッツのような風味としっかりとした粒感が特徴で、世界で最も高級な品種の一つです。
€80 ≈ ¥14,494

牡蠣セレクション

スペシャル・アンセリン N2
Special Ancelin N2
N2サイズの高級牡蠣。しっかりとした歯ごたえのある身に、甘みと塩味のバランスが取れた味わいが特徴です。氷の上に生で提供されます。
€6 ≈ ¥1,087
スペシャル・アメージング・オイスター N2
Special Amazing Oyster N2
肉厚で濃厚な海の風味を持つ、高品質な牡蠣。そのまま、またはレモンで味わう贅沢な一品です。
€7 ≈ ¥1,268
スペシャル・ジラルドー N2
Special Gillardeau N2
「牡蠣のロールスロイス」と称されるジラルドーは、脂肪分が多く、甘く、歯ごたえのある身に、持続するヘーゼルナッツの後味が特徴です。ユニークな美食体験です。
€8 ≈ ¥1,449

メニューの最後

料理を追加してスタッフに見せてください

お店情報

★
4.5
Google Mapsの評価654件
📍 Via del Vantaggio, 14, 00186 Roma RM, Italy
Google Mapsで見る ↗
オーナーですか？誤った情報がある場合はお知らせください。 誤情報を報告 ↗

近くのお店

Tonnarello | Paglia
Tonnarello | Paglia
★ 4.7 · $$
 La Nuova Piazzetta
La Nuova Piazzetta
★ 4.8 · $$
 Nannarella
Nannarella
★ 4.7 · $$
 Ristoro Della Salute
Ristoro Della Salute
★ 4.8 · $$
 Ristorante Pizza Forum
Ristorante Pizza Forum
★ 4.7 · $$
 Tonnarello Scala
Tonnarello Scala
★ 4.8 · $$

ローマで必ず食べたい料理

Pizza Margherita
Pizza Margherita
 Pizza Marinara
Pizza Marinara
 Spaghetti alla Carbonara
Spaghetti alla Carbonara
 Ragù alla Bolognese
Ragù alla Bolognese
 Lasagna
Lasagna
 Risotto
Risotto