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AcquaRoof Terrazza Molinari, Bistrot di mare

★ 4.5 (654) 📍 Via del Vantaggio, 14, 00186 Roma RM, Italy

开胃菜

温热海鲜沙拉
Insalata tiepida di mare
精选海鲜和甲壳类动物，轻柔烹制并温热上桌。用特级初榨橄榄油和柠檬调味，以突出鱼的天然风味。一道清淡精致的开胃菜。
€34 ≈ ¥279
那不勒斯式小章鱼
Polipetti alla Luciana
小章鱼慢炖番茄酱、大蒜、橄榄和刺山柑，遵循那不勒斯传统。章鱼异常鲜嫩入味。搭配面包享用，蘸取酱汁。
€25 ≈ ¥205
炸当日杂鱼
Fritto di paranza del giorno
当日新鲜小杂鱼，轻微裹粉油炸至金黄。外酥内软。热食，通常配柠檬角。
€23 ≈ ¥189
Cantabrico凤尾鱼、面包、黄油
Alici del Cantabrico, pane, burro
优质Cantabrico海凤尾鱼柳，以其肉质饱满和咸味而闻名。配以烤面包和优质黄油。经典的搭配，平衡了鱼的咸味和黄油的甜腻。
€23 ≈ ¥189
黑松露奶油鳕鱼
Baccalà Morhua mantecato al tartufo nero
鳕鱼用油和牛奶搅打至蓬松柔软的奶油状。加入黑松露的泥土芳香风味。丝滑的质地，可涂抹或勺食。
€28 ≈ ¥230
香煎大虾，鹰嘴豆泥，迷迭香
Mazzancolle soutè, passatina di ceci, rosmarino
香煎大虾配迷迭香风味鹰嘴豆泥。一道结合了甲壳类动物的甜美和豆类的乡村风味的菜肴。
€32 ≈ ¥263
炸西葫芦花酿马苏里拉奶酪、凤尾鱼，配辣椒雪葩
Fiori di zucca in pastella ripieni di mozzarella, alici, sorbetto al peperone
炸西葫芦花，酥脆面糊包裹，内有融化的马苏里拉奶酪和咸味的凤尾鱼。配以辣椒雪葩，带来有趣的温度和风味对比。
€24 ≈ ¥197
水牛马苏里拉奶酪，Costanzo奶酪厂
Mozzarella di bufala, caseificio Costanzo
新鲜的坎帕尼亚水牛马苏里拉奶酪，由著名的Costanzo奶酪厂生产。简单呈现，以品尝其弹牙的质地和浓郁的奶香。
€18 ≈ ¥148
18个月陈年的Zibello DOP Culatello香肠
Culatello di Zibello DOP in corda 18 mesi AZ Dallatana
意大利最珍贵的腌制肉类之一，陈年18个月。薄切，味道甜美、细腻、略带麝香，入口即化。
€28 ≈ ¥230

头盘

意大利乳清干酪饺子，鱼子酱
Ravioli di ricotta, bottarga
柔软的意大利乳清干酪馅饺子，配以磨碎的鱼子酱（风干鱼卵）。馅料的细腻味道与鱼子酱浓郁的海鲜咸味形成愉悦的对比。
€23 ≈ ¥189
意大利面配鲜蛤
Spaghettoni alle vongole veraci
意大利海鲜的经典之作。粗意大利面配鲜蛤、大蒜、橄榄油和欧芹。味道鲜美，芳香浓郁，充满海洋风味。
€25 ≈ ¥205
温热的螺旋面，罗勒香蒜酱，生红虾
Eliche servite tiepide, pesto di basilico, crudo di gamberi rossi
螺旋形短意面，温热上桌，配以新鲜罗勒香蒜酱。点缀生红虾鞑靼，鲜甜细腻，与罗勒的香气完美平衡。
€28 ≈ ¥230
土豆团子配海鲜，芝麻菜，樱桃番茄
Gnocchi di patate allo scoglio, rucola, datterini
柔软的土豆团子配以浓郁的什锦海鲜（scoglio）酱、甜樱桃番茄和新鲜芝麻菜。一道丰盛的地中海风味菜肴。
€28 ≈ ¥230
意大利面配龙虾
Tagliolino all’astice
鸡蛋长面配龙虾肉和其烹饪酱汁。一道优雅奢华的头盘，具有浓郁甜美的甲壳类风味。
€35 ≈ ¥287
意大利面配鱼子酱、黄油和柠檬
Tagliolino al caviale, burro e limone
鸡蛋宽面配奶油黄油柠檬酱，点缀鱼子酱。柠檬的酸度和鱼子酱的咸味完美平衡了黄油的浓郁。
€42 ≈ ¥345
鸡蛋Pacchero意面，海鲂鱼肉酱，番茄，橄榄，刺山柑
Pacchero all’ uovo, ragù di coccio, pomodoro, olive, capperi
大号鸡蛋面管配海鲂鱼（coccio）肉酱、番茄、橄榄和刺山柑。一道具有乡村风味和浓郁味道的菜肴，是航海传统的典型。
€25 ≈ ¥205
意大利面配海胆
Linguine ai ricci di mare
意大利面配海胆肉。一道具有独特而浓郁的海鲜风味，带有甜味和海胆带来的奶油质地。
€30 ≈ ¥246

主菜

烤 Adriatic红金枪鱼，配混合生菜
Tonno rosso dell’Adriatico scottadito, misticanza
快速香煎的红金枪鱼柳，内部保持生嫩。配以新鲜混合生菜（misticanza）。肉质饱满，风味浓郁。
€30 ≈ ¥246
烤当日鲜鱼
Pescato del giorno arrosto
烤当日鲜鱼。一种简单的烹饪方式，突出了鱼肉的鲜美和细腻。
€35 ≈ ¥287
猎人式烤鱼
Pescato alla cacciatora
以“猎人式”风格烹制的鱼，通常搭配番茄、大蒜、迷迭香和葡萄酒。一种美味芳香的品尝鱼的方式，配以浓郁的酱汁。
€35 ≈ ¥287
香煎鳎鱼
Sogliola alla mugnaia
轻微裹粉的鳎鱼在黄油中煎至金黄，淋上柠檬汁和欧芹。鱼肉鲜嫩细腻，包裹着浓郁的柑橘酱汁。
€40 ≈ ¥328
龙虾意面
Catalana di astice
煮熟的龙虾沙拉，配番茄、红洋葱和橄榄油。一道清新多彩的菜肴，突出了龙虾肉的甜美。
€50 ≈ ¥410
菲力牛排
Filetto di manzo
优质牛肉，烤制或煎制。极其鲜嫩多汁，具有精致的红肉风味。
€38 ≈ ¥312
茄子千层面
Parmigiana di melanzane
炸茄子酥，层层叠叠，配以番茄酱、马苏里拉奶酪和帕玛森奶酪，烤制而成。一道丰盛、柔软、味道浓郁的素食菜肴。
€25 ≈ ¥205

甜点

香草奶油冰淇淋圣代
Acqua-Sundae alla crema di Vaniglia
经典美式圣代的改良版，配以奶油香草冰淇淋和甜味配料。清爽可口，适合勺食的甜点。
€16 ≈ ¥131
蛋酒 semifreddo，小草莓，香醋
Semifreddo allo zabaione, fragoline, balsamico
冷冻蓬松的蛋酒风味甜点（蛋酒和甜酒奶油）。配以野草莓和小份香醋，带来甜酸对比。
€14 ≈ ¥115
提拉米苏
Tiramisù
最著名的意大利甜点，由浸泡在咖啡中的手指饼干和马斯卡彭奶油层组成，撒上可可粉。奶油般细腻，甜美提神。
€13 ≈ ¥107
朗姆酒巴巴蛋糕，卡仕达酱，香草甘纳许
Babà al rum, crema pasticcera, ganache alla vaniglia
那不勒斯传统发酵糕点，柔软蓬松，浸泡在朗姆酒糖浆中。配以浓郁的卡仕达酱和香草甘纳许。
€14 ≈ ¥115
百香果芝士蛋糕
Passion cheesecake
芝士蛋糕配酥脆饼干底，加入百香果的异国情调和酸味。奶油般细腻，清爽可口。
€13 ≈ ¥107

鱼子酱精选

西伯利亚鲟鱼子酱，30克
Siberiano, 30g
西伯利亚鲟鱼鱼子酱，以其深色鱼卵和浓郁的味道而闻名。冷食，带来浓郁海洋风味的奢华体验。
€60 ≈ ¥492
Royale鱼子酱，30克
Royale, 30g
精选鱼子酱，颗粒细腻，味道精致。适合纯粹品尝。
€70 ≈ ¥574
Asetra鱼子酱，30克
Asetra, 30g
Osetra鱼子酱，以其坚果味和坚实的鱼卵质地而闻名。世界上最珍贵的品种之一。
€80 ≈ ¥656

生蚝精选

特制Ancelin N2
Special Ancelin N2
N2级优质生蚝，肉质饱满爽脆，甜咸平衡。生食，置于冰上。
€6 ≈ ¥49
特制美味生蚝 N2
Special Amazing Oyster N2
优质生蚝，以其肉质饱满和浓郁的海鲜风味而选。可单独享用或加柠檬。
€7 ≈ ¥57
特制Gillardeau N2
Special Gillardeau N2
被誉为生蚝中的“劳斯莱斯”，Gillardeau生蚝肉质肥美、甜美、爽脆，余味带有持久的榛子味。独特的烹饪体验。
€8 ≈ ¥66

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商店信息

★
4.5
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📍 Via del Vantaggio, 14, 00186 Roma RM, Italy
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