지호식 jihosik

熟成させた様々な旬の魚の刺身を盛り合わせた料理です。熟成刺身のモチモチとした食感と深い旨味を楽しめます。おつまみとして最もおすすめのメニューです。

塩辛い明太子と柔らかいマスカルポーネチーズを混ぜて作ったスプレッドです。添えられたパンに塗って食べると、香ばしく塩辛い風味が食欲をそそります。

新鮮なユッケに、辛く痺れる麻辣ソースを加えた四川料理です。香菜が入っており、エキゾチックな香りと味を楽しめます。

新鮮なサーモン刺身に、香ばしいセリと海苔を添えた料理です。すっきりとした生姜ドレッシングがサーモンの味を爽やかに引き立てます。

釜山の機張（キジャン）特産のかたくちいわしを使った料理で、長ネギとマスカルポーネチーズを添えてパンと共にいただきます。生臭さがなく、香ばしい旨味が特徴です。

柔らかく調理したタコと小芋に、スペインのソーセージであるチョリソーを添えました。燻製パプリカとチョウセンニガナのペストの香りが調和し、風味が深いです。

淡白なヒラメの刺身に、塩辛い明太子と香ばしい味噌ソースを添えた料理です。トマトと海苔が添えられ、様々な味の調和を感じられます。

〆鯖をキュウリ、柔らかいマスカルポーネクリームと共にパンに添えて食べる料理です。サバの酸味のある旨味がクリームとよく合います。

ヒラメの出汁をベースに、トマトと様々な海産物、チョリソーを入れて煮込んだ温かいスープです。出汁が濃厚で美味しく、パンや麺を追加すると食事としても素晴らしいです。

柔らかいカレイの身に、爽やかな柑橘ソースと生姜、バターの風味をまとわせた料理です。魚の淡白な旨味とソースの爽やかさが調和しています。

柔らかく調理したラムショルダーに、韓国的なイシモチの塩辛と香ばしいチョウセンニガナのペストを添えたフュージョン料理です。旨味が 뛰어나고 お酒によく合います。

特有のカリカリとした食感と噛み応えのある豚肉の首肉（コメカミ）のグリルです。野菜、ワサビ、塩辛いイシモチの塩辛と共にサンチュ巻きにして食べると美味しいです。

爽やかなレモンと香ばしいバターソースで味付けしたオイルパスタに、プリプリのエビを加えました。しつこくなく、すっきりとした味わいが特徴です。

焼いた小芋に塩辛いハモン（スペイン産生ハム）を乗せ、トリュフオイルとパルメザンチーズをかけた料理です。シンプルですが風味が濃厚で、おつまみに最適です。

様々な種類のハム（シャルキュトリー）とチーズ、ビスケットを一つに集めたプラッターです。ワインや日本酒など、様々なお酒と共に軽く楽しむのに適しています。

甘いマンゴーといちじく、塩辛いハモン、そしてクリーミーなブッラータチーズが調和したサラダ料理です。甘じょっぱさの調和と新鮮さを楽しめます。

エスプレッソに浸したスポンジと、柔らかいマスカルポーネチーズクリームが層になったイタリア式デザートです。食後の甘い締めくくりに最適です。

日本の清酒である日本酒です。米を精米して低温発酵させたお酒で、すっきりとしたほのかな香りが特徴です。

職人が醸した純米吟醸クラスの日本酒です。まろやかな口当たりとバランスの取れた味わいを楽しめます。

最高ランクの純米大吟醸日本酒です。華やかな香りと繊細でクリアな味わいが絶品です。

特別な製法で醸した純米酒です。新鮮な酸味と旨味が調和し、食中酒として適しています。

蔵の華米を使って醸した日本酒です。軽快でクリアな味わいで、海鮮料理によく合います。

純米酒特有の米の旨味とほのかな香りが際立つ日本酒です。

濾過していない生原酒の日本酒です。新鮮で重厚な味わいと豊かな香りそのままを味わえます。

独特の個性を持つ日本の日本酒です。既存の日本酒とは異なる新しい味と香りを楽しめます。

まろやかな甘みと酸味が調和した純米吟醸日本酒です。バナナやメロンのような果実香が感じられます。

華やかでエレガントな香りを持つ最高級日本酒です。クリアで洗練された味わいで、どなたでも楽しめます。

「翼」という名のように、軽やかでキレのある味わいの日本酒です。透明で澄んだ香りが特徴です。

洗練された酸味とドライな味わいが特徴の日本酒です。すっきりとした後味のおかげで、様々な料理によく合います。

サツマイモを主原料に蒸留した日本の蒸留酒です。サツマイモ特有の甘く香ばしい香りを感じられます。

大麦を原料とした日本の蒸留酒です。熟成により、さらに深くまろやかな大麦の香りとお楽しみいただけます。

オーク樽で熟成させた麦焼酎です。ウイスキーに似た風味と奥深い香りが魅力的です。

一杯ずつ気軽に楽しめる、すっきりとした味わいの日本の清酒（日本酒）です。

日本のキリンブランドの生ビールです。最初の口当たりは麦芽の香ばしさが、後味はすっきりとした爽快感が感じられます。

イタリアを代表するラガービールです。爽やかで清涼感があり、どんな料理にもよく合います。

果実の甘さとピリッとした炭酸が調和した韓国のスパークリングライスワインです。アルコール度数が高くないので、軽く飲むのに適しています。