원조소금구이

豚の首の後ろの部分の肉を厚切りにし、塩を振って焼いて食べる料理です。あっさりとして香ばしい味が特徴で、歯ごたえのある食感を楽しめます。サムジャンにつけてサンチュに包んで食べたり、塩とごま油につけて食べると美味しいです。

韓国人が最も好んで食べる豚肉の部位で、脂身と赤身が層をなしています。香ばしい脂の風味と歯ごたえのある食感が絶品です。こんがり焼いてニンニクや唐辛子と一緒にサンチュに包んで食べるのが一般的です。

豚の横隔膜の部分で、牛肉に似た濃い肉色と豊かな肉汁を誇ります。歯ごたえが良く、噛むほどに旨味が増します。炭火で焼いて本来の味を楽しむか、タレを絡めて食べます。

豚の首の後ろの部分の肉で、マーブリングが良く「千枚肉」とも呼ばれます。シャキシャキとした独特の食感と香ばしい味わいが特徴です。カリッと焼いて塩につけて食べると、肉の風味をよく感じることができます。

韓国の在来種である韓牛のロース部位で、肉質が柔らかく肉汁が豊富です。香ばしい旨味と柔らかい食感が調和しています。軽く焼いて塩だけつけて食べると、韓牛特有の深い味わいを楽しめます。

牛のあばら骨についた硬い脂肪質の混ざった部位で、薄切りにして提供されます。焼き網に乗せるとすぐに焼け、香ばしい脂の味とコリコリした食感が魅力的です。醤油につけたり、ネギ和えと一緒に食べます。

牛の第四胃の部分で、コリコリとした食感と香ばしい味が特徴です。噛むほどに染み出す香ばしい味が絶品で、お酒のおつまみとして人気が高いです。カリッと焼いて味噌ベースのホルモンソースにつけて食べます。

卵を溶いて水と共に土鍋に入れ、柔らかく蒸した料理です。プリンのように柔らかくしっとりとしており、あっさりした味がします。辛いものを食べた時に口の中を落ち着かせてくれるサイドメニューとして良いです。

そばなどで作ったもちもちした麺を、冷たいスープや辛いタレで食べる料理です。涼やかでさっぱりした味わいは、お肉を食べた後の口直しにぴったりです。酢とからしを入れてお好みに合わせて楽しみます。

お酒を飲んだ翌日に、胃を落ち着かせるために食べる汁物の総称です。ピリ辛でさっぱりしたスープに、豆もやし、白菜、肉などが入っています。熱いスープにご飯を混ぜて食べると満足感があります。

韓国を代表する蒸留酒で、澄んでいてすっきりとした味わいが特徴です。アルコール度数は通常16〜17度で、サムギョプサルや刺身など、様々な韓国料理によく合います。冷やして小さなグラスに注いで飲みます。

爽快感と炭酸が生きているラガースタイルのビールです。冷たくすっきりとした味わいで、脂っこい食べ物との相性が良いです。ソジュと混ぜて「ソメク」として楽しむこともできます。

米を発酵させて作った韓国の伝統的な濁り酒です。乳白色で、甘くピリッとした炭酸があり、アルコール度数が低いためまろやかに飲むことができます。チヂミやどんぐりゼリーのようなおつまみによく合います。

もち米と麹をベースに、高麗人参、クコの実など数種類の韓方薬材を入れて造られたお酒です。ほのかな薬材の香りとすっきりとした味わいが特徴です。健康を考えるお酒として知られています。

覆盆子（ポックンジャ、ラズベリー類）を発酵させて作った果実酒です。濃い赤色をしており、甘酸っぱい味がします。うなぎの蒲焼など、滋養食と一緒に楽しんで飲みます。