원조소금구이

هو طبق يُقطع فيه لحم رقبة الخنزير إلى شرائح سميكة ويُشوى مع رش الملح. يتميز بطعمه الخفيف والغني وقوامه المطاطي. يكون لذيذًا عند غمسه في صلصة سامجانج ولفه في أوراق الخس، أو غمسه في زيت الملح.

هو الجزء الأكثر شعبية من لحم الخنزير الذي يفضله الكوريون، ويتكون من طبقات متناوبة من الدهون واللحم. نكهة الدهون الغنية وقوامه المطاطي رائعان. عادةً ما يُشوى حتى يصبح ذهبيًا ويُلف مع الثوم والفلفل.

هو جزء من الحجاب الحاجز للخنزير، ويتميز بلون لحم داكن غني وعصارة وفيرة تشبه لحم البقر. قوامه مطاطي وممتاز للمضغ، ونكهته لذيذة للغاية. يُستمتع به مشويًا على الفحم للحصول على نكهته الأصلية أو مع الصلصات.

هو لحم رقبة الخنزير، ويُعرف أيضًا باسم 'تشونغيوبسال' بسبب تمايزه الجيد. يتميز بقوامه المقرمش الفريد وطعمه الغني. عند شويه حتى يصبح مقرمشًا وغمسه في الملح، يمكنك تذوق نكهة اللحم جيدًا.

هو جزء من لحم الضلع من البقر المحلي الكوري (هان وو)، ويتميز بلحمه الطري وعصارته الغنية. يتناغم طعمه الغني اللذيذ مع قوامه الناعم. عند شويه قليلاً وغمسه في الملح فقط، يمكنك الاستمتاع بالنكهة العميقة المميزة للحم البقري المحلي.

هو جزء من لحم صدر البقر يحتوي على دهون صلبة ملتصقة بالعظام، ويُقدم مقطعًا إلى شرائح رفيعة. ينضج بسرعة على الشواية، ويتميز بنكهة الدهون الغنية وقوامه المطاطي. يُغمس في صلصة الصويا أو يُقدم مع سلطة البصل الأخضر.

هو جزء من المعدة الرابعة للبقرة، يتميز بقوامه المطاطي ونكهته الغنية. النكهة الغنية التي تخرج مع المضغ رائعة، وهو شائع كطبق جانبي مع المشروبات. يُشوى حتى يصبح مقرمشًا ويُغمس في صلصة الماكتشانج ذات الأساس من معجون الفول.

هو طبق يُخفق فيه البيض ويُطهى على البخار بلطف في وعاء فخاري مع الماء. قوامه ناعم ورطب مثل البودنج، وطعمه خفيف. إنه طبق جانبي جيد لتهدئة الفم عند تناول الأطعمة الحارة.

هو طبق من المعكرونة المطاطية المصنوعة من الحنطة السوداء وغيرها، تُقدم مع مرق بارد أو صلصة حارة. نكهته المنعشة واللذيذة مثالية لتنظيف الفم بعد تناول اللحوم. يُضاف إليه الخل والخردل حسب الرغبة.

هو مصطلح عام لأطباق الحساء التي تؤكل لتخفيف آثار شرب الكحول في اليوم التالي. يحتوي على حساء حار ومنعش مع براعم الفول والخضروات واللحوم. إنه مشبع عند تناوله مع الأرز المغموس في الحساء الساخن.

هو مشروب كحولي مقطر كوري تقليدي، يتميز بنكهته النقية والصافية. تتراوح نسبة الكحول فيه عادةً بين 16-17٪، ويتناسب جيدًا مع مجموعة متنوعة من الأطباق الكورية مثل سامغيوبسال أو الساشيمي. يُقدم باردًا في أكواب صغيرة.

هو بيرة من نوع لاجر منعشة وفوارة. نكهته الباردة والنقية تتناسب جيدًا مع الأطعمة الدهنية. يمكن أيضًا مزجه مع السوجو لصنع 'سوميك'.

هو مشروب كوري تقليدي مصنوع من تخمير الأرز. لونه أبيض حليبي، حلو، وفوار، وله نسبة كحول منخفضة مما يجعله ناعمًا للشرب. يتناسب جيدًا مع الأطباق الجانبية مثل باجون (فطيرة بصل أخضر) أو توكبوكي (كعك أرز حار).

هو نبيذ مصنوع من الدخن والخميرة، مع إضافة العديد من الأعشاب الطبية مثل الجنسنج والتوت الصيني. يتميز برائحة الأعشاب الخفيفة وطعمه النقي. يُعرف بأنه مشروب صحي.

هو نبيذ فاكهة مصنوع من تخمير توت البوك بن جا (نوع من التوت). له لون أحمر داكن وطعم حلو وحامض. يُشرب غالبًا مع الأطباق المقوية مثل لحم الثعبان المشوي.