니쿠노 쿄오리

新鮮なユッケとウニ、イクラを高級海苔で巻いて食べる料理です。海の香りとうま味のある牛肉の食感が調和した高級な味わいです。お酒のおつまみとして楽しむのに適しています。

シェフが厳選したその日の新鮮な魚介の刺身2種類です。素材本来の食感と味を楽しめる、さっぱりとした前菜です。

シャキシャキしたきゅうりを中華風ソースで和えた料理です。爽やかで塩辛く、肉料理と一緒に食べたり、軽いおつまみとして楽しむのに適しています。

トマトとモッツァレラチーズにバジルとスミソ（噌酢味噌）ソースを添えたサラダです。爽やかで柔らかな味が食欲をそそります。

鶏軟骨にカレー風味を加えてカリッと揚げた料理です。コリコリとした食感が魅力的で、ビールのつまみにぴったりです。

刻んだ牛タン（牛の舌）を入れて作った春巻き揚げです。外は薄くパリパリで、中は香ばしい肉汁でいっぱいです。

훈연한 단무지와 소고기 햄(규하몽), 크림치즈를 사워도우 빵 사이에 넣은 샌드위치입니다. 독특한 식감과 풍미가 어우러진 이색적인 메뉴입니다.

厳選された韓牛5種を盛り合わせで楽しめる2人前セットです。七輪で直接焼き、部位ごとに異なる味と食感を比較しながらお召し上がりいただけます。

厳選された韓牛5種を盛り合わせで楽しめる3人前セットです。七輪で直接焼き、部位ごとに異なる味と食感を比較しながらお召し上がりいただけます。

厳選された韓牛5種を盛り合わせで楽しめる4人前セットです。七輪で直接焼き、部位ごとに異なる味と食感を比較しながらお召し上がりいただけます。

牛のお尻の上部の肉で、肉質が柔らかく淡白な味が特徴です。軽く焼いて食べると、豊かな肉の香りが感じられます。

肉汁豊富なランプと、もちもちとした食感の特殊部位であるカッパです。香ばしい味と噛む楽しさを同時に味わえます。

適度なマーブリングと柔らかい肉質を誇るロース部位です。香ばしい脂の風味と肉の深い味が調和しています。

華やかなマーブリングが花のように咲いている最高級ロースです。口の中でとろけるような柔らかさと濃厚な香ばしさが絶品です。

脂肪が少なく最も柔らかいヒレと、もちもちとした独特の食感を持つ最高級牛タン（牛の舌）です。

ヒレの中でも最も中央の柔らかい部位です。繊細で高級感のある味で、牛肉の女王と呼ばれています。

慶北奉化産の鴨むね肉を乾燥熟成させて焼き上げた料理です。熟成により味が凝縮され、深い風味ともちもちとした食感を感じられます。調理に時間がかかる場合があります。

玉ねぎを丸ごと焼いて甘みを最大限に引き出した料理です。柔らかく甘い味が肉料理の付け合わせに最適です。

注文を受けてから炊き上げる温かい土鍋ご飯です。炊きたてご飯特有の香ばしい味を楽しめ、お味噌汁が一緒に提供されます。韓牛とアワビを追加して、より豊かに楽しむこともできます。

新鮮な卵黄です。肉やご飯料理に香ばしさと柔らかさを加えたい時におすすめです。

本日のおすすめ食材で煮込んだ澄んだスープ料理です。すっきりとした味わいで、食事や飲み会の合間に添えるのに適しています。

小さな器に入ったカレーです。濃厚なカレーの風味を軽く味わいたい時に注文するのに適しています。

白米ご飯一膳です。

짜장 라면(짜파게티)の上に 두툼한 중화풍 계란 오믈렛을 올린 퓨전 요리입니다. 직접 담근 파김치가 함께 제공되어 느끼함을 잡아주고 감칠맛을 더합니다.

冷たいスープにライムのスライスをたっぷり入れて、爽やかな香りが満載のそばです。すっきりとした後味が特徴です。

鴨の骨を長時間煮込んだ深い味わいの塩（シオ）スープラーメンです。柔らかな鴨むね肉のトッピングが乗っており、満足感があります。

木の蒸し器（セイロ）で蒸した牛肉のゆで肉です。蒸気で調理するため脂っこさはなく、肉質はしっとりとして淡白です。ソースにつけてお召し上がりください。

様々な練り物と一緒に柔らかく煮込んだ牛肉が入った温かいスープ料理です。深く濃厚なスープの味が酒のつまみに最適です。

季節に合わせた最も美味しい新鮮なフルーツです。さっぱりと食事を締めくくるのに適しています。抹茶チーズフォンデュを追加すると、より一層ユニークに楽しめます。