一餐厅 罗马 One Restaurant

薄切りの牛肉と内臓を、唐辛子油ベースの辛くて香りの良いソースで冷やして提供。四川の屋台料理の定番で、旨味とスパイスが豊富。 · 食感は柔らかく、わずかに歯ごたえがあります。味は非常に辛くて風味豊かです。 · シェアする前菜として。

蒸しまたはローストしたナスを、緑唐辛子とニンニクの風味豊かなソースで味付け。冷たいベジタリアン料理。 · 柔らかくシルキーで、爽やかな軽い辛味。 · 口の中をリフレッシュするのに最適。

茹でた豚肉のスライスを、ニンニクと醤油のソースで提供。シンプルながらも味わい深い一品。 · 肉は柔らかく、ソースが風味と香りを加えています。 · 肉を巻いて食べるか、ソースにつけて食べる。

枝豆と香りの良い調味料で和えた冷たい鶏肉。おそらく四川風のマリネ。 · 鶏肉は柔らかく、枝豆のカリカリとした食感がアクセント。 · タンパク質豊富で美味しい前菜。

潰した新鮮なキュウリを、ニンニク、酢、ごま油で和えたもの。中国の定番の付け合わせ。 · 非常にカリカリで爽やか、ニンニクの香りが強い。 · 辛い料理の合間に口の中をリフレッシュするのに最適。

冷たい鶏肉に四川唐辛子油をかけたもの。独特のピリピリとした感覚を与えます。 · 柑橘系の爽やかな香りとピリッとした風味を持つ柔らかい肉。 · 唐辛子の麻痺するような感覚に注意してください。

鶏肉の冷製サラダで、通常は醤油、酢、辛い油で味付けされます。 · 軽くて風味豊か。 · 定番の前菜。

中華風卵（または保存卵）を調味料と共に提供。濃いクリーム色の黄身と、琥珀色のゼリー状の白身が特徴。 · 独特で濃厚なミネラル風味、ゼリー状の食感。 · 味のバランスを取るために、生姜や醤油と一緒に提供されることが多い。

唐辛子油とスパイスで味付けされた豆腐または湯葉の細切り。 · わずかにゴム状でスポンジ状の食感で、調味料をよく吸収します。 · 風味豊かなベジタリアン前菜。

調理して薄切りにした豚耳を、辛いソースで味付け。 · 軟骨によるカリカリの食感で有名。 · 飲み物のおつまみとして人気があります。

ローストした潰しピーマンのソース添えの中華風卵。 · 唐辛子の辛さが卵の濃厚さを引き立てます。 · 四川料理の定番の組み合わせ。

肉入りの茹で餃子を、唐辛子油と黒酢の赤いソースで提供。 · 皮は滑らかで餡はジューシー。辛味とわずかな酸味がある。 · スプーンでソースも一緒にすくって食べる。

竹かごに入った定番の蒸し餃子。 · 柔らかい生地と、肉または野菜の風味豊かな餡。 · 醤油と酢のソースにつけて食べる。

エビ入りの蒸し餃子。広東飲茶の定番（海老餃）。 · 皮は半透明で繊細、餡は甘くてカリカリ。 · 繊細でエレガントな定番。

豚肉とキノコの餡が入った、蒸し料理のオープンラビオリ。 · 濃厚で風味豊か。 · 飲茶の代表的な料理の一つ。

野菜を詰めた揚げ春巻き。 · 外はカリカリ、中は熱々。 · 人気の揚げ前菜。

おそらく皮または特別な餡が入った、黄金色の揚げロール。 · カリカリで風味豊か。 · 温かい状態で提供。

タコの切り身が入った生地のボールで、特別な鉄板で焼いたもの（たこ焼き風）。 · タコが入った柔らかい食感で、風味豊か。 · ソースや乾燥魚のフレークで飾られることが多い。

軽い衣で揚げたエビ。 · 非常にカリカリで油っぽくない。 · つけだれと一緒に提供。

酸味と辛味のあるスープに入った、サツマイモまたは大豆の透明な麺。 · 麺は非常にモチモチで滑らか、スープは濃厚。 · 四川で非常に人気のある料理。

冷たい麺に、辛いソース、ピーナッツ、野菜をかけたもの。 · 爽やかでありながらピリッとした辛さ。 · 軽くて風味豊かな食事に最適。

スパイシーな豚ひき肉の春雨炒め · 麺の上に肉が乗っている様子から「アリが木に登る」と呼ばれる。 · 風味豊かで濃厚。

豚肉の細切りと野菜の中華鍋炒め細切り米麺。 · 中華鍋の香ばしい香り（ウォックヘイ）とドライな食感。 · 定番のユニークな一品。

細切り牛肉と野菜の細切り米麺炒め。 · 豚肉バージョンに似ていますが、牛肉の方がよりしっかりした風味です。 · ボリュームがあり、風味豊か。

シーフードミックスの春雨炒め · 繊細な海の風味。 · 軽くて美味しい。

季節の野菜と炒めた春雨。 · 風味豊かなベジタリアン料理。 · 軽くてヘルシー。

シンプルな蒸しご飯。 · ソースが濃厚なメインディッシュに不可欠な付け合わせ。 · ニュートラルな味。

卵、グリーンピース、ハム入りのチャーハン。 · 西洋で最も有名なチャーハン。風味豊かで彩り豊か。 · 大人から子供までみんなに愛される味。

成都風チャーハン。おそらく辛いか、漬物入り。 · 風味豊かで香りが良い。 · チャーハンの地域的なバリエーション。

エビと卵のチャーハン · 繊細で風味豊か。 · 定番の主食。

鶏肉と野菜のチャーハン · シンプルで栄養価が高い。 · どんな味覚にも合います。

柔らかく煮込んだ牛肉が入った麺スープ。 · スープは濃厚で深みがあり、肉は口の中でとろけます。 · 心温まるユニークな一品。

揚げた豆腐の角切りに、砕いた塩漬け卵黄の「砂」をまぶしたもの。 · 外はカリカリで粉っぽい、中は柔らかく、卵の濃厚で風味豊かな味わい。 · 特別で贅沢な一品。

揚げた豆腐の角切りを、風味豊かなソースと野菜で炒めたもの。 · 豆腐の皮が黄金色で、ソースをよく吸収します。 · 風味豊かでボリュームがある。

有名な麻婆豆腐：発酵豆とひき肉の辛いソースで煮込んだ柔らかい豆腐。 · ピリ辛で温かく、四川唐辛子の香りがする。 · 白いご飯によく合います。

新鮮なピーマンと炒めた豆腐。 · ピーマンの甘みが豆腐の味を引き立てる、軽い料理。 · シンプルでベジタリアン向け。

クミンと唐辛子をたっぷり使って炒めた牛肉の角切り。 · 非常に香りが良くスパイシーで、中国北部の屋台の味を思わせます。 · 柔らかくて美味しい肉。

濃厚で風味豊かなオイスターソースベースの牛肉炒め。 · 深い旨味とわずかな甘み。 · 辛くなく、非常に人気があります。

酸味と辛味のある牛肉料理で、しばしば漬物や唐辛子と共に提供されます。 · 舌の上でピリッとして活気がある。 · しっかりした味がお好きな方に最適。

新鮮なコリアンダー（中華パセリ）をたっぷり使って炒めた牛肉。 · コリアンダーの爽やかな香りが肉の濃厚さを引き立てます。 · 香りが良く、風味豊か。

高級な牛肉（オトロは脂が多く柔らかい部位を指す）とトマトの濃厚なスープ。 · トマトのおかげでスープは酸味と甘みがあり、肉は非常に柔らかい。 · 優れたコンフォートフード。

肉厚のエリンギと黒胡椒ソースで炒めた牛肉。 · 唐辛子のわずかな辛味と、キノコによる興味深い食感。 · 現代中国料理の定番。

新鮮なネギと一緒に中華鍋で素早く炒めた牛肉。 · シンプルながら玉ねぎの香りが豊かな一品。 · 柔らかくて風味豊かな肉。

シェフ特製のピリ辛ソースで調理したエビ。 · 刺激的で濃厚な風味。 · 白いご飯によく合います。

殻ごと揚げたエビを、四川風塩コショウで味付け。 · カリカリ感を最大限に楽しむために丸ごと食べられます。 · 風味豊かで食欲をそそる。

生姜とネギで繊細に蒸し、熱い醤油をかけた丸ごと魚または切り身。 · 非常に柔らかい肉と魚本来の味。 · 非常に軽くて洗練されている。

濃厚で風味豊かな茶色のソースで煮込んだ魚。 · 肉が醤油とスパイスの風味を吸収します。 · 濃厚な家庭料理。

唐辛子油と野菜が入った辛いスープで茹でた魚の切り身。 · 非常に辛くて香りが良く、魚は非常に柔らかいままです。 · 四川の代表的な料理（水煮魚）。

辛いスパイスで炒めた、またはドライポットで提供されるイカ。 · もちもちとした食感と濃厚な風味。 · 非常に食欲をそそる。

鶏肉のカンパオチキンをエビで作ったバージョン：ピーナッツ、乾燥唐辛子、甘酸っぱいスパイシーソースで炒めたもの。 · 甘味、酸味、辛味の完璧なバランス。 · ピーナッツが食感を加えます。

アサリと春雨を炒め、アサリの旨味を春雨が吸い込みます。 · 濃厚な海の風味。 · 濃厚でジューシーな一品。

酸っぱいキャベツ（酸菜魚）入り魚スープ。スープは黄色く、酸味とわずかな辛味があります。 · 非常に食欲をそそり、消化を助けます。 · 魚は柔らかく、骨がありません。

揚げた豚スペアリブの塩コショウ風味。 · 手で持って食べる、カリカリで風味豊かな一品。 · 美味しい前菜または軽食。

おそらく豚のすね肉または足の煮込み。 · コラーゲンが豊富で非常に柔らかい。 · 醤油とスパイスの濃厚な風味。

豆腐ベースの料理で、おそらく赤いソースで煮込むか、アヒルの血（四川名物）と一緒に出されます。 · 柔らかい食感と複雑な風味。 · 通好み。

茹でた牛肉または熱々の油で提供され、温度を高く保ちます。 · 肉を柔らかく保つための素早い調理。 · 見た目が華やかで温かい。

カリカリのベースに乗せた、または熱々の鉄板で提供されるイカ。 · 食感のコントラスト。 · 風味豊かで香りが良い。

丸ごと魚をカリカリになるまで揚げたもの。甘酢っぱいソースや辛いソースで提供されることが多い。 · カリカリの皮とジューシーな中の肉。 · 見た目のインパクトが大きい一品。