menufans

一餐厅 罗马 One Restaurant

★ 4.6 (570) $$Moderate

前菜

冷たい前菜と伝統的な特選料理。

「夫婦肺片」- 牛肉の伝統料理
"MARITO E MOGLIE"-PIATTO TRADIZIONALE CON MANZO
夫婦肺片は、四川省成都市の伝統的な有名な料理で、四川料理の大きな家族に属します。 1930年代、四川省に屋台の夫婦がいました。夫は郭超華、妻は張天正と呼ばれ、一方が作り、もう一方が売っていました。これらの冷たい料理の非常に洗練された調理法は、鮮やかな金色の赤色を生み出し、辛くて濃厚な風味を持っています。
薄切りの牛肉と内臓を、唐辛子油ベースの辛くて香りの良いソースで冷やして提供。四川の屋台料理の定番で、旨味とスパイスが豊富。 · 食感は柔らかく、わずかに歯ごたえがあります。味は非常に辛くて風味豊かです。 · シェアする前菜として。
€8.50 ≈ ¥1,540
ナスとピーマンのサラダ
INSALATA DI MELANZANE CON SALSA DI PEPERONE
蒸しまたはローストしたナスを、緑唐辛子とニンニクの風味豊かなソースで味付け。冷たいベジタリアン料理。 · 柔らかくシルキーで、爽やかな軽い辛味。 · 口の中をリフレッシュするのに最適。
€8.50 ≈ ¥1,540
豚肉のハム
PROSCIUTTO DI YI
茹でた豚肉のスライスを、ニンニクと醤油のソースで提供。シンプルながらも味わい深い一品。 · 肉は柔らかく、ソースが風味と香りを加えています。 · 肉を巻いて食べるか、ソースにつけて食べる。
€8 ≈ ¥1,449
鶏肉と枝豆のサラダ
INSALATA DI POLLO YI CON FAGIOLI DI SOIA
枝豆と香りの良い調味料で和えた冷たい鶏肉。おそらく四川風のマリネ。 · 鶏肉は柔らかく、枝豆のカリカリとした食感がアクセント。 · タンパク質豊富で美味しい前菜。
€8.50 ≈ ¥1,540
潰したキュウリ
Cetrioli pestati
潰した新鮮なキュウリを、ニンニク、酢、ごま油で和えたもの。中国の定番の付け合わせ。 · 非常にカリカリで爽やか、ニンニクの香りが強い。 · 辛い料理の合間に口の中をリフレッシュするのに最適。
€6.50 ≈ ¥1,178
四川唐辛子風味の鶏肉
pollo con pep di sichuan
冷たい鶏肉に四川唐辛子油をかけたもの。独特のピリピリとした感覚を与えます。 · 柑橘系の爽やかな香りとピリッとした風味を持つ柔らかい肉。 · 唐辛子の麻痺するような感覚に注意してください。
€8 ≈ ¥1,449
鶏肉サラダ
Insalata di pollo
鶏肉の冷製サラダで、通常は醤油、酢、辛い油で味付けされます。 · 軽くて風味豊か。 · 定番の前菜。
€8 ≈ ¥1,449
百花卵
Uova dei Gladiatori
中華風卵（または保存卵）を調味料と共に提供。濃いクリーム色の黄身と、琥珀色のゼリー状の白身が特徴。 · 独特で濃厚なミネラル風味、ゼリー状の食感。 · 味のバランスを取るために、生姜や醤油と一緒に提供されることが多い。
€8 ≈ ¥1,449
豆腐サラダ
Insalata di Tofu
唐辛子油とスパイスで味付けされた豆腐または湯葉の細切り。 · わずかにゴム状でスポンジ状の食感で、調味料をよく吸収します。 · 風味豊かなベジタリアン前菜。
€6.50 ≈ ¥1,178
豚耳スライス
Strisce di orecchio di maiale
調理して薄切りにした豚耳を、辛いソースで味付け。 · 軟骨によるカリカリの食感で有名。 · 飲み物のおつまみとして人気があります。
€8.50 ≈ ¥1,540
ピーマンソース添え百花卵
Uova dei Gladiatori con salsa di peperone
ローストした潰しピーマンのソース添えの中華風卵。 · 唐辛子の辛さが卵の濃厚さを引き立てます。 · 四川料理の定番の組み合わせ。
€8.50 ≈ ¥1,540

点心＆揚げ物

手作りの餃子とロール。

辛いソースの肉餃子
RAVIOLI DI CARNE IN SALSA PICCANTE
肉入りの茹で餃子を、唐辛子油と黒酢の赤いソースで提供。 · 皮は滑らかで餡はジューシー。辛味とわずかな酸味がある。 · スプーンでソースも一緒にすくって食べる。
€5.50 ≈ ¥996
蒸し餃子
RAVIOLI AL VAPORE
竹かごに入った定番の蒸し餃子。 · 柔らかい生地と、肉または野菜の風味豊かな餡。 · 醤油と酢のソースにつけて食べる。
€5 ≈ ¥906
エビ餃子
RAVIOLI GAMBERI
エビ入りの蒸し餃子。広東飲茶の定番（海老餃）。 · 皮は半透明で繊細、餡は甘くてカリカリ。 · 繊細でエレガントな定番。
€6 ≈ ¥1,087
シュウマイ
SHAO MAI
豚肉とキノコの餡が入った、蒸し料理のオープンラビオリ。 · 濃厚で風味豊か。 · 飲茶の代表的な料理の一つ。
€6 ≈ ¥1,087
春巻き
INVOLTINI ALLA PRIMAVERA
野菜を詰めた揚げ春巻き。 · 外はカリカリ、中は熱々。 · 人気の揚げ前菜。
€4 ≈ ¥725
黄金のロール
INVOLTINI D'ORO
おそらく皮または特別な餡が入った、黄金色の揚げロール。 · カリカリで風味豊か。 · 温かい状態で提供。
€4.50 ≈ ¥815
タコのすり身団子
POLPETTE DI POLPO
タコの切り身が入った生地のボールで、特別な鉄板で焼いたもの（たこ焼き風）。 · タコが入った柔らかい食感で、風味豊か。 · ソースや乾燥魚のフレークで飾られることが多い。
€6 ≈ ¥1,087
エビの天ぷら
TEMPURA DI GAMBERI
軽い衣で揚げたエビ。 · 非常にカリカリで油っぽくない。 · つけだれと一緒に提供。
€6 ≈ ¥1,087

ご飯＆麺

甘酢っぱい春雨
Spaghetti di soia all'agropiccante
酸味と辛味のあるスープに入った、サツマイモまたは大豆の透明な麺。 · 麺は非常にモチモチで滑らか、スープは濃厚。 · 四川で非常に人気のある料理。
€9 ≈ ¥1,631
冷たい麺
Spaghetti freddi
冷たい麺に、辛いソース、ピーナッツ、野菜をかけたもの。 · 爽やかでありながらピリッとした辛さ。 · 軽くて風味豊かな食事に最適。
€8.50 ≈ ¥1,540
豚ひき肉の春雨
Spaghetti di soia con granella di suino
スパイシーな豚ひき肉の春雨炒め · 麺の上に肉が乗っている様子から「アリが木に登る」と呼ばれる。 · 風味豊かで濃厚。
€9 ≈ ¥1,631
豚肉のビーフン
vermicelli con carne di maiale
豚肉の細切りと野菜の中華鍋炒め細切り米麺。 · 中華鍋の香ばしい香り（ウォックヘイ）とドライな食感。 · 定番のユニークな一品。
€9 ≈ ¥1,631
牛肉のビーフン
vermicelli con manzo
細切り牛肉と野菜の細切り米麺炒め。 · 豚肉バージョンに似ていますが、牛肉の方がよりしっかりした風味です。 · ボリュームがあり、風味豊か。
€9 ≈ ¥1,631
シーフードの春雨
vermicelli di soia con frutti di mare
シーフードミックスの春雨炒め · 繊細な海の風味。 · 軽くて美味しい。
€9.50 ≈ ¥1,721
ミックス中華野菜の春雨
vermicelli di soia con verdure cinese miste
季節の野菜と炒めた春雨。 · 風味豊かなベジタリアン料理。 · 軽くてヘルシー。
€8.50 ≈ ¥1,540
白米
Riso bianco
シンプルな蒸しご飯。 · ソースが濃厚なメインディッシュに不可欠な付け合わせ。 · ニュートラルな味。
€2 ≈ ¥362
広東風チャーハン
Riso alla Cantonese
卵、グリーンピース、ハム入りのチャーハン。 · 西洋で最も有名なチャーハン。風味豊かで彩り豊か。 · 大人から子供までみんなに愛される味。
€6 ≈ ¥1,087
成都風炊き込みご飯
Riso alla Chendunese
成都風チャーハン。おそらく辛いか、漬物入り。 · 風味豊かで香りが良い。 · チャーハンの地域的なバリエーション。
€6.50 ≈ ¥1,178
エビチャーハン
Riso ai gamberi
エビと卵のチャーハン · 繊細で風味豊か。 · 定番の主食。
€6.50 ≈ ¥1,178
鶏肉の炊き込みご飯
Riso al pollo
鶏肉と野菜のチャーハン · シンプルで栄養価が高い。 · どんな味覚にも合います。
€6.50 ≈ ¥1,178
牛肉の煮込みと米麺
Spaghetti di riso con Spezzatino di Manzo
柔らかく煮込んだ牛肉が入った麺スープ。 · スープは濃厚で深みがあり、肉は口の中でとろけます。 · 心温まるユニークな一品。
€9 ≈ ¥1,631

豆腐メインディッシュ

豆腐メインディッシュ。

黄金の砂揚げ豆腐
Tofu Sabbia Dorata
揚げた豆腐の角切りに、砕いた塩漬け卵黄の「砂」をまぶしたもの。 · 外はカリカリで粉っぽい、中は柔らかく、卵の濃厚で風味豊かな味わい。 · 特別で贅沢な一品。
€8.50 ≈ ¥1,540
揚げ豆腐
Tofu saltate
揚げた豆腐の角切りを、風味豊かなソースと野菜で炒めたもの。 · 豆腐の皮が黄金色で、ソースをよく吸収します。 · 風味豊かでボリュームがある。
€8.50 ≈ ¥1,540
「娘のそばかす」- 豆腐と肉
"Lentiggini di ragazza" - Tofu e carne
シェフがアレンジした伝統的な広東料理です。これは四川料理の伝統的な料理です。麻婆豆腐は清朝時代にルーツを持ち…陳春福という料理店の店主は若くして亡くなり、その後店は妻に引き継がれましたが、彼女は顔が少し赤かったため、皆から陳麻婆と呼ばれていました。
有名な麻婆豆腐：発酵豆とひき肉の辛いソースで煮込んだ柔らかい豆腐。 · ピリ辛で温かく、四川唐辛子の香りがする。 · 白いご飯によく合います。
€8.50 ≈ ¥1,540
豆腐とピーマン
Tofu con peperoni
新鮮なピーマンと炒めた豆腐。 · ピーマンの甘みが豆腐の味を引き立てる、軽い料理。 · シンプルでベジタリアン向け。
€8.50 ≈ ¥1,540

牛肉メインディッシュ

牛肉メインディッシュ

クミン風味の牛肉
Manzo al cumino
クミンと唐辛子をたっぷり使って炒めた牛肉の角切り。 · 非常に香りが良くスパイシーで、中国北部の屋台の味を思わせます。 · 柔らかくて美味しい肉。
€10 ≈ ¥1,812
オイスターソース牛肉
Manzo alla salsa d'ostriche
濃厚で風味豊かなオイスターソースベースの牛肉炒め。 · 深い旨味とわずかな甘み。 · 辛くなく、非常に人気があります。
€9.50 ≈ ¥1,721
甘酢っぱい牛肉
Manzo all'agropiccante
酸味と辛味のある牛肉料理で、しばしば漬物や唐辛子と共に提供されます。 · 舌の上でピリッとして活気がある。 · しっかりした味がお好きな方に最適。
€10 ≈ ¥1,812
中華パセリ風味の牛肉
Manzo al prezzemolo Cinese
新鮮なコリアンダー（中華パセリ）をたっぷり使って炒めた牛肉。 · コリアンダーの爽やかな香りが肉の濃厚さを引き立てます。 · 香りが良く、風味豊か。
€9.50 ≈ ¥1,721
トマトのベルベットソース添えオトロ牛肉
Otoro di manzo in vellutata di pomodoro
高級な牛肉（オトロは脂が多く柔らかい部位を指す）とトマトの濃厚なスープ。 · トマトのおかげでスープは酸味と甘みがあり、肉は非常に柔らかい。 · 優れたコンフォートフード。
€18 ≈ ¥3,261
牛肉とエリンギの黒胡椒炒め
Manzo e cardoncello con pepe nero
肉厚のエリンギと黒胡椒ソースで炒めた牛肉。 · 唐辛子のわずかな辛味と、キノコによる興味深い食感。 · 現代中国料理の定番。
€10.50 ≈ ¥1,902
牛肉とネギ
Manzo e cipollotto
新鮮なネギと一緒に中華鍋で素早く炒めた牛肉。 · シンプルながら玉ねぎの香りが豊かな一品。 · 柔らかくて風味豊かな肉。
€10.50 ≈ ¥1,902

魚メインディッシュ

魚介類のメインディッシュ。

ピリ辛エビスペシャル
Specialità di Gamberetti piccante
シェフ特製のピリ辛ソースで調理したエビ。 · 刺激的で濃厚な風味。 · 白いご飯によく合います。
€11 ≈ ¥1,993
四川唐辛子風味のエビ
Gamberetti croccanti con pepe del Sichuani
殻ごと揚げたエビを、四川風塩コショウで味付け。 · カリカリ感を最大限に楽しむために丸ごと食べられます。 · 風味豊かで食欲をそそる。
€10.50 ≈ ¥1,902
蒸し魚
Pesce alla vapore
生姜とネギで繊細に蒸し、熱い醤油をかけた丸ごと魚または切り身。 · 非常に柔らかい肉と魚本来の味。 · 非常に軽くて洗練されている。
€16.50 ≈ ¥2,989
煮込み魚
Pesce brasato
濃厚で風味豊かな茶色のソースで煮込んだ魚。 · 肉が醤油とスパイスの風味を吸収します。 · 濃厚な家庭料理。
€17 ≈ ¥3,080
ピカンデ風魚料理
Pesce alla piccande
唐辛子油と野菜が入った辛いスープで茹でた魚の切り身。 · 非常に辛くて香りが良く、魚は非常に柔らかいままです。 · 四川の代表的な料理（水煮魚）。
€17 ≈ ¥3,080
ピカンデ風イカ料理
Specialità di calamari piccande
辛いスパイスで炒めた、またはドライポットで提供されるイカ。 · もちもちとした食感と濃厚な風味。 · 非常に食欲をそそる。
€14 ≈ ¥2,537
カンパオエビ
Gamberetti di GongBao
鶏肉のカンパオチキンをエビで作ったバージョン：ピーナッツ、乾燥唐辛子、甘酸っぱいスパイシーソースで炒めたもの。 · 甘味、酸味、辛味の完璧なバランス。 · ピーナッツが食感を加えます。
€11 ≈ ¥1,993
アサリの春雨炒め
Spaghetti di soia alle vongole
アサリと春雨を炒め、アサリの旨味を春雨が吸い込みます。 · 濃厚な海の風味。 · 濃厚でジューシーな一品。
€16 ≈ ¥2,899

スペシャル

シェフ特製スペシャル。

スズキ 酢漬け野菜添え
SPIGOLA Filetto di pesce con verdure sott'aceto
酸っぱくて辛い。
酸っぱいキャベツ（酸菜魚）入り魚スープ。スープは黄色く、酸味とわずかな辛味があります。 · 非常に食欲をそそり、消化を助けます。 · 魚は柔らかく、骨がありません。
€21 ≈ ¥3,805
豚スペアリブのグリル
Scottadito spuntatura di maiale
揚げた豚スペアリブの塩コショウ風味。 · 手で持って食べる、カリカリで風味豊かな一品。 · 美味しい前菜または軽食。
€23 ≈ ¥4,167
もも肉と尾肉
Coscia e codino
おそらく豚のすね肉または足の煮込み。 · コラーゲンが豊富で非常に柔らかい。 · 醤油とスパイスの濃厚な風味。
€21.50 ≈ ¥3,895
紅焼豆腐
Tofu rosso
豆腐ベースの料理で、おそらく赤いソースで煮込むか、アヒルの血（四川名物）と一緒に出されます。 · 柔らかい食感と複雑な風味。 · 通好み。
€20 ≈ ¥3,624
100℃牛肉
Il manzo 100°C
茹でた牛肉または熱々の油で提供され、温度を高く保ちます。 · 肉を柔らかく保つための素早い調理。 · 見た目が華やかで温かい。
€21.50 ≈ ¥3,895
カリカリのベッドに乗せたイカ
Calamari su letto di crocantte
カリカリのベースに乗せた、または熱々の鉄板で提供されるイカ。 · 食感のコントラスト。 · 風味豊かで香りが良い。
€21.50 ≈ ¥3,895
カリカリ魚
Pesce croccante
丸ごと魚をカリカリになるまで揚げたもの。甘酢っぱいソースや辛いソースで提供されることが多い。 · カリカリの皮とジューシーな中の肉。 · 見た目のインパクトが大きい一品。
€25.50 ≈ ¥4,620

メニューの最後

料理を追加してスタッフに見せてください

お店情報

★
4.6
Google Mapsの評価570件
$
$$ Moderate
Google Mapsで見る ↗
オーナーですか？誤った情報がある場合はお知らせください。 誤情報を報告 ↗

近くのお店

Osteria Bonelli
Osteria Bonelli
★ 4.6 · $$
 Alì Babà
Alì Babà
★ 4.3 · $
 BabaBao Ravioleria
BabaBao Ravioleria
★ 4.7 · $$
 Loffredo
Loffredo
★ 4.6 · $
 Al Solito Porzio Roma
Al Solito Porzio Roma
★ 4.3 · $$
 Morbido
Morbido
★ 4.6 · $$

ローマで必ず食べたい料理

Pizza Margherita
Pizza Margherita
 Pizza Marinara
Pizza Marinara
 Spaghetti alla Carbonara
Spaghetti alla Carbonara
 Ragù alla Bolognese
Ragù alla Bolognese
 Lasagna
Lasagna
 Risotto
Risotto