一餐厅 罗马 One Restaurant

شرائح لحم بقري وكرشة رقيقة تقدم باردة في صلصة حارة وعطرية تعتمد على زيت الفلفل الحار. طبق كلاسيكي من طعام الشارع في سيتشوان، غني بنكهة الأومامي والتوابل. · القوام طري ومطاطي قليلاً. الطعم حار ولذيذ للغاية. · يؤكل كمقبلات للمشاركة.

باذنجان مطهو على البخار أو مشوي ومتبل بصلصة لذيذة من الفلفل الأخضر والثوم. طبق بارد نباتي. · ناعم وحريري، مع طعم منعش وحار قليلاً. · مثالي لتنعش الحنك.

شرائح لحم خنزير مسلوقة تقدم مع صلصة الثوم والصويا. طبق بسيط ولكنه غني بالنكهة. · اللحم طري والصلصة تضيف نكهة ورائحة. · تؤكل بلف اللحم أو غمسها في الصلصة.

قطع دجاج تقدم باردة مع فول الصويا وتوابل عطرية. ربما متبلة على طريقة سيتشوان. · دجاج طري مع لمسة مقرمشة من فول الصويا. · مقبلات غنية بالبروتين ولذيذة.

خيار طازج مهروس ومتبل بالثوم والخل وزيت السمسم. طبق جانبي صيني كلاسيكي. · مقرمش ومنعش جدًا مع رائحة ثوم قوية. · مثالي لتنظيف الحنك بين الأطباق الحارة.

دجاج يقدم باردًا متبلًا بزيت فلفل سيتشوان، مما يعطي إحساسًا فريدًا بالوخز. · لحم طري بملف عطري حمضي ولاذع. · انتبه للإحساس المخدر من الفلفل.

سلطة باردة تعتمد على الدجاج، عادة ما تكون متبلة بصلصة الصويا والخل وزيت حار. · خفيف ولذيذ. · مقبلات كلاسيكية.

بيض معتق (أو محفوظ) يقدم مع توابل. له صفار كريمي داكن وبياض هلامي كهرماني. · طعم فريد، مكثف ومعدني، قوام هلامي. · غالبًا ما تقدم مع الزنجبيل أو الصويا لموازنة الطعم.

شرائح توفو أو جلد توفو متبلة بزيت حار وتوابل. · قوام مطاطي وإسفنجي قليلاً يمتص التوابل جيدًا. · مقبلات نباتية لذيذة.

أذن خنزير مطبوخة ومقطعة شرائح رفيعة، متبلة بصلصة حارة. · مشهور بقوامه المقرمش الناتج عن الغضروف. · يحظى بشعبية كبيرة كوجبة خفيفة مع المشروبات.

بيض معتق يقدم مع صلصة من الفلفل الأخضر المشوي والمهروس. · حرارة الفلفل توازن ثراء البيض. · مزيج كلاسيكي من مطبخ سيتشوان.

زلابية مسلوقة محشوة باللحم تقدم في صلصة حمراء من زيت الفلفل الحار والخل الأسود. · العجينة زلقة والحشوة عصارية؛ الطعم حار وحامض قليلاً. · تؤكل بالملعقة لجمع الصلصة أيضًا.

زلابية كلاسيكية مطهوة على البخار في سلال الخيزران. · عجينة ناعمة وحشوة لحم أو خضروات لذيذة. · تغمس في صلصة الصويا والخل.

زلابية مطهوة على البخار بحشوة الروبيان، نموذجية لـ Dim Sum الكانتوني (Har Gow). · العجينة شفافة ورقيقة، والحشوة حلوة ومقرمشة. · طبق كلاسيكي رقيق وأنيق.

زلابية مفتوحة من الأعلى، مطهوة على البخار، محشوة بلحم الخنزير والفطر. · كثيف وغني بالنكهة. · أحد الأطباق الرمزية لـ Dim Sum.

لفائف معجنات فيلو مقلية محشوة بالخضروات. · مقرمش من الخارج وساخن من الداخل. · مقبلات مقلية شائعة جدًا.

لفائف مقلية ذهبية، ربما مع عجينة أو حشوة خاصة. · مقرمش ولذيذ. · يقدم ساخنًا.

كرات عجين محشوة بقطع الأخطبوط، مطبوخة في مقلاة خاصة (على طريقة Takoyaki). · ناعم من الداخل مع قطع أخطبوط مطاطية، لذيذ. · غالبًا ما تزين بالصلصات ورقائق السمك المجفف.

روبيان مقلي في خليط خفيف وهش. · مقرمش جدًا وغير دهني. · يقدم مع صلصة للتغميس.

معكرونة شفافة من البطاطا الحلوة أو فول الصويا تقدم في مرق حار وحامض. · المعكرونة مطاطية جدًا وزلقة، والمرق مكثف. · طبق شائع جدًا في سيتشوان.

معكرونة تقدم باردة متبلة بصلصة حارة وفول سوداني وخضروات. · منعش ولكن مع لمسة حارة. · مثالية لوجبة خفيفة ولكن لذيذة.

معكرونة فول الصويا المقلية مع لحم خنزير مفروم متبل. · يُعرف باسم "النمل يتسلق الشجرة" بسبب مظهر اللحم على المعكرونة. · لذيذ وغني.

معكرونة أرز رفيعة مقلية في مقلاة ووك مع شرائح لحم خنزير وخضروات. · رائحة مدخنة من مقلاة الووك (wok hei) وقوام جاف. · طبق رئيسي كلاسيكي.

معكرونة أرز رفيعة مقلية مع لحم بقري وخضروات. · مشابه للإصدار بلحم الخنزير ولكن بنكهة لحم بقري أقوى. · مشبع ولذيذ.

معكرونة فول الصويا المقلية مع مزيج من المأكولات البحرية. · طعم بحري رقيق. · خفيف ولذيذ.

معكرونة فول الصويا المقلية مع خضروات موسمية مقرمشة. · طبق نباتي لذيذ. · خفيف وصحي.

أرز مطهو على البخار بسيط. · طبق جانبي أساسي للأطباق الرئيسية الغنية بالصلصة. · طعم محايد.

أرز مقلي بالبيض والبازلاء ولحم الخنزير المطبوخ. · أشهر أرز مقلي في الغرب، لذيذ وملون. · يحبه الجميع، الكبار والصغار.

أرز مقلي على طريقة تشنغدو، ربما حار أو مع مخللات. · لذيذ وعطري. · نوع إقليمي من الأرز المقلي.

أرز مقلي بالروبيان والبيض. · رقيق ولذيذ. · طبق رئيسي كلاسيكي.

أرز مقلي بقطع الدجاج والخضروات. · بسيط ومغذي. · مناسب لجميع الأذواق.

حساء معكرونة بقطع لحم بقري مطهو ببطء وطري. · المرق غني وعميق، واللحم يذوب في الفم. · طبق مريح فريد.

مكعبات توفو مقلية مغطاة بـ "رمل" من صفار البيض المملح المفتت. · مقرمش ودقيق من الخارج، ناعم من الداخل، مع طعم بيض غني ولذيذ. · طبق شهي خاص ولذيذ.

شرائح توفو مقلية ثم مقلية بصلصة لذيذة وخضروات. · التوفو له جلد ذهبي يمتص الصلصة جيدًا. · لذيذ ومشبع.

طبق التوفو الشهير (Mapo Tofu): توفو ناعم مطبوخ في صلصة حارة من الفول المخمر واللحم المفروم. · حار، دافئ وعطري مع فلفل سيتشوان. · يتناسب تمامًا مع الأرز الأبيض.

توفو مقلي مع فلفل طازج. · طبق خفيف حيث تكمل حلاوة الفلفل طعم التوفو. · بسيط وخالٍ من اللحوم.

قطع لحم بقري مقلية مع الكثير من الكمون والفلفل الحار. · عطري جدًا ومتبل، يذكر بنكهات طعام الشارع في شمال الصين. · لحم طري ولذيذ.

لحم بقري مقلي في صلصة غنية ولذيذة تعتمد على المحار. · طعم أومامي عميق وحلو قليلاً. · غير حار، شائع جدًا.

لحم بقري محضر بنكهات حامضة وحارة، غالبًا مع مخللات وفلفل حار. · محفز ومنعش للحنك. · مثالي لمن يحب النكهات القوية.

لحم بقري مقلي مع الكثير من الكزبرة الطازجة (البقدونس الصيني). · رائحة الكزبرة الطازجة توازن ثراء اللحم. · عطري ولذيذ.

حساء غني بشرائح لحم بقري فاخر (أوتورو يشير إلى جزء دهني وطري) وطماطم. · المرق حامض وحلو بفضل الطماطم، واللحم طري جدًا. · طعام مريح ممتاز.

لحم بقري مقلي مع فطر بطني لحمي وصلصة فلفل أسود. · حار قليلاً بسبب الفلفل، مع قوام مثير للاهتمام بسبب الفطر. · طبق كلاسيكي من المطبخ الصيني الحديث.

لحم بقري مقلي بسرعة في مقلاة ووك مع بصل أخضر طازج. · بسيط ولكنه غني بالرائحة بفضل البصل. · لحم طري ولذيذ.

روبيان محضر بصلصة الشيف الحارة الخاصة. · طعم مكثف ومحفز. · ممتازة مع الأرز الأبيض.

روبيان مقلي بقشرة مقرمشة، متبل بملح وفلفل سيتشوان. · يمكن تناولها كاملة للحصول على أقصى قرمشة. · لذيذ ومحفز.

سمك كامل أو فيليه مطهو على البخار بلطف مع الزنجبيل والبصل الأخضر، ويُنهى بصلصة الصويا الساخنة. · لحم طري جدًا وطعم سمك نقي. · خفيف جدًا ورقيق.

سمك مطبوخ في صلصة بنية كثيفة ولذيذة. · يمتص اللحم نكهات صلصة الصويا والتوابل. · طبق منزلي غني.

شرائح سمك مسلوقة في مرق حار مع زيت الفلفل والخضروات. · حار جدًا وعطري، يبقى السمك طريًا جدًا. · طبق سيتشوان أيقوني (Shuizhu Yu).

كاليماري مقلي أو يقدم في قدر ساخن (dry pot) مع توابل حارة. · قوام مطاطي وطعم مكثف. · شهي جدًا.

إصدار الروبيان من دجاج كونغ باو: مقلي مع الفول السوداني والفلفل الحار الجاف وصلصة حلوة وحامضة وحارة. · توازن مثالي بين الحلو والحامض والحار. · يضيف الفول السوداني قرمشة.

محار مقلي مع معكرونة فول الصويا التي تمتص كل عصارة المحار. · طعم بحري مكثف. · طبق غني وعصاري.

حساء سمك مع ملفوف حامض (Suancai Yu). المرق أصفر، حامض وحار قليلاً. · شهي جدًا ويساعد على الهضم. · السمك طري وخالٍ من الأشواك.

ضلوع لحم خنزير مقلية بالملح والفلفل. · تؤكل باليد، مقرمشة ولذيذة. · مقبلات رائعة أو طبق رئيسي لذيذ.

ربما لحم خنزير مطهو ببطء أو ساق خنزير. · غني بالكولاجين وطري جدًا. · طعم صويا وتوابل مكثف.

طبق يعتمد على التوفو، ربما مطهو في صلصة حمراء أو مع دم بط (طبق سيتشواني مميز). · قوام ناعم وطعم معقد. · للمتذوقين.

لحم بقري مسلوق أو يقدم في زيت مغلي، مما يحافظ على درجة حرارته العالية. · طهي سريع يجعل اللحم طريًا. · مبهر جدًا وساخن.

كاليماري يقدم على قاعدة مقرمشة أو في مقلاة ساخنة. · تباين في القوام. · لذيذ وعطري.

سمك كامل مقلي حتى يصبح مقرمشًا، غالبًا ما يقدم مع صلصة حلوة وحامضة أو حارة. · جلد مقرمش ولحم داخلي عصاري. · طبق ذو تأثير بصري كبير.