À La Main Le Comptoir

ロンズ（豚フィレ肉の乾燥）、コッパ（豚肩ロースの乾燥）、ドライソーセージを含む、職人技のコルシカ産シャルキュトリーのセレクション。これらの肉は塩漬けされ熟成されており、濃厚な風味としっかりした食感を提供します。 · うま味豊かで、スモーキーでペッパーの効いた味わい、噛み応えのある食感。 · 通常、新鮮なパンと一緒に前菜として提供されます。

パイ生地または練りパイ生地の中に詰め物をした肉（通常は豚肉、仔牛肉、または鶏肉）を調理したパテ・ド・ヴィアンド。スライスして冷たい状態で提供されます。 · カリッとした皮、とろけるゼリー、風味豊かな肉の食感のコントラスト。 · ピクルスや小さなサラダと一緒に前菜として楽しむのに最適。

キャベツをオーブンでローストして甘みを引き出し、クリーミーなキノコクリームを添えて。柑橘類とカリカリのアーモンドのグレモラータ（調味料）で風味豊かに。 · キャベツとキノコの土のような甘い風味、柑橘類の酸味でバランスが取れている。 · 温かい状態で楽しめる、洗練されたベジタリアン料理。

ふんわりとしたブリオッシュに、新鮮で繊細なズワイガニの身を詰め、チョウザメの卵をトッピングした、海の風味豊かな一品。カリッとしたエンダイブサラダを添えて。 · ブリオッシュの甘さ、海のフレッシュさ、エンダイブの軽い苦味のコントラスト。 · 大地と海の恵みを組み合わせたエレガントな前菜。

軽く炙ったマグロのたたき、ソテーした野菜、甘いダッテリーニトマト、アニス風味のフェンネル添え。 · 魚のクリーミーな食感と野菜のシャキシャキ感のコントラスト。フレッシュで地中海風の味わい。 · バランスの取れた食事に最適な、軽やかで香りの良い一品。

ブラッドソーセージを詰めた小さなフリットコロッケ、外はカリッと中はとろり。マヨネーズとミックスグリーンサラダを添えて。 · ブラッドソーセージの濃厚でスパイシーな味わい、揚げ物とマヨネーズでまろやかに。 · 贅沢な前菜またはシェアする一品。

長時間調理され非常に柔らかくなった子羊肉、レモン風味。ブロッコリーニ（ブロッコリーに似た緑黄色野菜）とパースニップの細かいピューレを添えて。 · 肉はジューシーでほぐれやすく、パースニップの甘さと緑の野菜のシャキシャキ感と共に。 · 繊細な風味の、心温まるメインディッシュ。

シャロレー種牛の大きなリブロースのグリル、ジャガイモ、甘くてコンフィにしたエシャロット、サラダ添え。シェア用にデザインされています。 · 柔らかく霜降りの入った赤身肉、力強いグリルした牛肉の風味。 · シェアするのに最適な、赤身肉好きのための陽気な一品。

クロックムッシュ風の温かいサンドイッチですが、オリーブオイルフォカッチャを使用。ローストポーク、スモークしたイタリアンチーズ（スカモルツァ）、甘辛い調味料で構成されています。 · カリッとした食感、とろけるような口当たり、スモーキーでビネガー風味の豊かな味わい。 · サラダを添えた、ボリューム満点の贅沢な一品。

フォカッチャクロックのベジタリアンバージョン、プレウロツス茸とトリュフ風味のストラッチャテッラ（モッツァレラチーズの心）のクリーミーな中心部。 · キノコとトリュフの土っぽい風味と、チーズのクリーミーな甘さの組み合わせ。 · 豊かで香りの良いベジタリアンオプション。

職人技のコルシカ産チーズの盛り合わせ、羊乳と山羊乳のブレンド。しばしば個性の強いチーズです。 · フレッシュからドライまで変化するテクスチャー、コルシカのマキ特有の風味。 · 食後のデザートとして、しばしばイチジクのジャムやパンと一緒に提供されます。

バナナのしっとりしたケーキに、クリーミーなホワイトチョコレートクリームと酸味のあるベリーのコンポートを添えて。 · バナナとホワイトチョコレートの甘さと、ベリーの酸味のバランスが良い。 · 贅沢で心温まるデザート。

軽いシロップでポシェした洋梨に、カカオソースをかけ、アーモンドビスケットとホイップクリームを添えて。 · クッキーのサクサク感とクリームの軽やかさが加わった、クラシックな洋梨とチョコレートの組み合わせ。 · チョコレートのアクセントがある、フレッシュでフルーティーなデザート。

アジャクシオ地区のコルシカ産赤ワイン。花崗岩土壌から造られ、繊細さと個性を与える。

ミネラル豊富なブドウ畑のテロワールを表現した、コルシカ産の高級赤ワイン。

コート・ド・コルス中央部の赤ワイン、複雑で深みのあるアロマを持つ特別なキュヴェ。

パトリモニオ産の赤ワイン、ニエルッチョ種、赤い果実とスパイスのノート。

パトリモニオの著名なワインメーカーによる、しっかりとしたエレガントな赤ワイン。

石灰岩土壌の古木から造られたコルシカ産赤ワイン、ミネラル感とフルーティーさ。

古代土着品種を使用した象徴的なキュヴェ。ユニークで複雑な赤ワイン。

マキや黒い果実のアロマを持つ、有名なミニストルキュヴェの2021年ヴィンテージ。

エレガントさとスパイシーなノートで知られるシャッカレッロ種から造られた洗練された赤ワイン。

希少なコルシカ産スパークリングワイン、トラディショナル製法、フレッシュでエレガントなノート。

花崗岩土壌の白ワイン、引き締まったミネラル感、ヴァッチェッリ・ドメーヌ特有。

複雑でアロマティックな白ワイン、このドメーヌの偉大なキュヴェの一つ。

ドメーヌ・ヴァッチェッリの特別な白ワインの区画セレクション。

バラーニュ（カルヴィ）産の白ワイン、フレッシュでフローラル、日当たりの良いテロワールを表現。

ミュスカ・プティ・グラン種から造られた白ワイン、辛口で非常にアロマティック。

南コルシカ島の偉大な白ワイン、複雑でミネラル感があり、熟成向き。

内陸部の白ワイン、標高によるフレッシュさと複雑さ。

ボニファシオ産の白ワイン、ミネラル感と塩味があり、石灰岩の断崖の影響を受けている。

イヴ・ルシア署名のパトリモニオワインのマグナム（1.5L）。赤または白があります。

カルヴィ産のパワフルで構造のある赤ワインのマグナム。

バラーニュ地方特有の、フルーティーでしなやかな赤ワインのマグナム。

マキやミルトスのノートを持つ、サルテーヌ産の赤ワインのマグナム。

ローズマリーを思わせる、軽やかでアロマティックな赤ワインのマグナム。

サルテーヌ地区の個性的な赤ワインのマグナム。