À La Main Le Comptoir

론주(건조 숙성 돼지 등심)와 코파(건조 숙성 돼지 목살), 건조 소시지를 포함한 수제 코르시카 샤퀴테리 모음. 이 육류는 염장 및 숙성되어 강렬한 풍미와 단단한 식감을 제공합니다. · 짠맛, 후추 맛, 감칠맛이 풍부하며 씹는 맛이 좋습니다. · 신선한 빵과 함께 일반적으로 애피타이저로 즐깁니다.

페이스트리 반죽 안에 속을 채워 구운 육류(주로 돼지고기, 송아지 고기 또는 가금류)로 만든 파테 크루트. 얇게 썰어 차갑게 제공됩니다. · 바삭한 껍질, 부드러운 젤리, 맛있는 고기의 식감 대비. · 피클이나 작은 샐러드와 함께 애피타이저로 즐기기 좋습니다.

부드러움을 발현시키기 위해 오븐에서 구운 양배추. 부드러운 버섯 크림과 함께 제공됩니다. 감귤류와 바삭한 아몬드가 들어간 그레몰라타(조미료)로 풍미를 더했습니다. · 버섯과 양배추의 흙내음과 부드러운 맛이 감귤류의 산미와 균형을 이룹니다. · 따뜻하게 즐기는 세련된 채식 요리.

신선하고 섬세한 크랩 살로 채워진 부드러운 브리오슈 위에 톡톡 터지는 맛의 알을 올렸습니다. 아삭한 엔디브 샐러드와 함께 제공됩니다. · 브리오슈의 부드러움, 바다의 신선함, 엔디브의 약간 쓴맛의 조화. · 땅과 바다를 조화시킨 우아한 애피타이저.

속은 익지 않도록 빠르게 구운 참치 스테이크. 볶은 채소, 달콤한 다테리니 토마토, 아니스 향의 펜넬과 함께 제공됩니다. · 생선살의 부드러운 식감과 아삭한 채소의 대비. 신선하고 지중해 풍미. · 가볍고 향긋한 요리로, 균형 잡힌 식사에 완벽합니다.

겉은 바삭하고 속은 부드러운 블랙 푸딩 속을 채운 작은 튀김 크로켓. 마요네즈와 믹스 채소 샐러드와 함께 제공됩니다. · 블랙 푸딩의 풍부하고 매콤한 맛이 튀김과 마요네즈로 부드러워집니다. · 식욕을 돋우는 애피타이저 또는 나누어 먹는 요리.

레몬 향을 더해 매우 부드러워질 때까지 오랫동안 익힌 양고기. 브로콜리니(브로콜리와 비슷한 녹색 채소)와 으깬 파스닙 퓨레와 함께 제공됩니다. · 고기는 육즙이 풍부하고 쉽게 분리되며, 파스닙의 부드러움과 녹색 채소의 아삭함이 곁들여집니다. · 섬세한 풍미의 편안한 메인 요리.

구운 샤롤레 소고기 스테이크. 꼬마 감자, 달콤하게 졸인 샬롯, 샐러드와 함께 제공됩니다. 나누어 먹도록 고안되었습니다. · 구운 소고기의 강렬한 풍미를 지닌 부드럽고 지방이 적절히 섞인 붉은 육류. · 나누어 먹기 좋은 편안한 요리로, 붉은 육류 애호가에게 이상적입니다.

올리브 오일 포카치아 빵으로 만든 따뜻한 샌드위치. 로스트 돼지고기, 훈제 이탈리아 치즈(스카모르자), 달콤하고 짭짤한 조미료가 들어 있습니다. · 바삭한 식감, 부드러운 속, 훈제 및 식초 풍미가 풍부합니다. · 샐러드와 함께 제공되는 푸짐하고 맛있는 요리.

새송이 버섯과 트러플 향이 나는 크리미한 스트라차텔라(부라타 치즈 속)로 속을 채운 채식 크로크 포카치아 버전. · 버섯과 트러플의 흙내음과 우유의 부드러움이 치즈와 조화를 이룹니다. · 풍부하고 향긋한 채식 옵션.

양유와 산양유를 섞은 코르시카 수제 치즈 모음. 이 치즈들은 종종 개성이 강합니다. · 신선함부터 드라이함까지 다양한 식감과 코르시카 마키의 전형적인 풍미. · 식사 후반부에 즐기며, 종종 무화과 잼이나 빵과 함께합니다.

바나나 맛의 신선하고 과일 향이 나는 디저트와 부드러운 화이트 초콜릿 크림, 새콤한 레드 베리 콤포트가 함께 제공됩니다. · 바나나와 화이트 초콜릿의 부드러움이 레드 베리의 산미와 균형을 이룹니다. · 달콤하고 편안한 디저트.

가벼운 시럽에 졸인 배에 코코아 소스를 곁들이고 아몬드 비스킷과 휘핑크림을 곁들입니다. · 쿠키의 바삭함과 크림의 가벼움으로 클래식한 배-초콜릿의 조화. · 초콜릿 향이 가미된 신선하고 과일 향이 풍부한 디저트.

아작시오 지역의 코르시카 레드 와인. 화강암 토양에서 생산되어 섬세함과 개성을 선사합니다.

포도밭의 미네랄 테루아를 표현하는 명성 높은 코르시카 레드 와인.

코르시카 중부 지역의 레드 와인으로, 복합적이고 깊은 향의 특별한 퀴베입니다.

파트리모니오 지역의 레드 와인으로, 니엘루치우 품종으로 레드 베리와 스파이스 향이 납니다.

파트리모니오의 유명한 와인 생산자가 만든, 구조감 있고 우아한 레드 와인.

석회암 토양의 오래된 포도나무에서 생산된 코르시카 레드 와인으로, 미네랄과 과일 향이 납니다.

고대 토착 품종을 사용한 상징적인 퀴베. 독특하고 복합적인 레드 와인입니다.

마키와 블랙 베리 향이 나는 유명한 미니스트르 퀴베의 2021년 빈티지.

엘레강스와 스파이시한 향으로 유명한 샤카렐루 품종으로 만든 세련된 레드 와인.

프랑스 전통 방식으로 만든 희귀한 코르시카 스파클링 와인으로, 신선하고 우아한 향이 납니다.

도멘 바첼리의 전형적인 화강암 토양에서 생산된 탄탄하고 미네랄 풍미의 화이트 와인.

복합적이고 향긋한 화이트 와인으로, 이 도멘의 훌륭한 퀴베 중 하나입니다.

도멘 바첼리의 특별한 화이트 와인 퀴베.

발라냐(칼비) 지역의 신선하고 꽃 향이 나는 화이트 와인으로, 햇볕이 잘 드는 테루아를 표현합니다.

드라이하게 양조된 머스캣 블랑 품종의 화이트 와인으로, 매우 향긋합니다.

남부 코르시카의 훌륭한 화이트 와인으로, 복합적이고 미네랄 풍미가 있으며 장기 숙성에 적합합니다.

내륙 지역의 화이트 와인으로, 고지대 덕분에 신선함과 복합성을 선사합니다.

칼슘암 절벽의 영향을 받은 보니파시오 지역의 미네랄과 짠맛이 나는 화이트 와인.

파트리모니오 지역의 이브 레치아 와인 매그넘(1.5L). 레드 또는 화이트로 제공됩니다.

칼비 지역의 강력하고 구조감 있는 레드 와인 매그넘.

발라냐 지역의 과일 향이 풍부하고 부드러운 레드 와인 매그넘.

마키와 도금양(미르틀) 향이 나는 사르텐 지역 레드 와인 매그넘.

로즈마리 향이 나는 가볍고 향긋한 레드 와인 매그넘.

사르텐 지역의 개성 있는 레드 와인 매그넘.