Yamagatayama

Name: Yamagatayama
Address: Chuo City, Tsukishima, 1 Chome−5−2 キャピタルゲートプレイス 107 THE RESIDENCE, Tokio
Price range: ¥500 - ¥5000

Utilizamos "Haenuki" de la prefectura de Yamagata. Para el kamameshi, utilizamos "Tsuyahime" de la prefectura de Yamagata. Yakiniku de Ternera de Yamagata y Kamameshi.

★ 4.0 (331) $$Moderate 📍 Chuo City, Tsukishima, 1 Chome−5−2 キャピタルゲートプレイス 107 THE RESIDENCE

PARA LLEVAR

Aceptamos pedidos para llevar y a domicilio. Incluimos "miso rojo" en nuestros bentos.

Bento Mixto de Ternera de Yamagata

山形牛盛り合わせ弁当

(150g) Nuestro bento recomendado nº 1.

Un lujoso bento con varios cortes de ternera de Yamagata. Disfruta del dulce sabor de la grasa de alta calidad y el sabor de la carne a la vez. Sírvelo con nuestra salsa especial.

¥3,900 ≈ €22.00

Bento Tsukishima Jyu

月島重弁当

Ternera de Yamagata tiernamente cocida y tendones de ternera, mezclados con huevo de Beni-hana de Yamagata. Un clásico popular del almuerzo.

Un bento estilo caja con ternera de Yamagata tiernamente cocida y tendones de ternera servidos sobre arroz. El rico huevo de Beni-hana realza el sabor de la carne. Se recomienda mezclar bien antes de comer.

¥1,600 ≈ €9.00

Bento de Ternera de Yamagata

山形牛弁当

Bento de tres colores: filete, soboro y corned beef casero Recomendado

Un bento que permite disfrutar de tres tipos de carne: filete de ternera de Yamagata, soboro agridulce y corned beef casero. Puedes disfrutar de diferentes texturas y sabores en una sola caja.

¥1,700 ≈ €9.00

Bento de Lengua de Ternera con Sal y Cebolleta

ネギ塩牛タン弁当

Lengua de ternera y abundante cebolleta Recomendado

Un bento con jugosa lengua de ternera cubierta con abundante salsa especial de sal y cebolleta. El aroma fragante de la cebolleta y el sabor salado abren el apetito. Combina perfectamente con el arroz.

¥1,700 ≈ €9.00

Bento de Yakiniku de Ternera de Yamagata (80g)

山形牛焼肉弁当 (80g)

¡El yakiniku de ternera de Yamagata es diferente! Combina perfectamente con nuestra salsa especial.

Un bento de yakiniku sencillo y clásico con ternera de Yamagata seleccionada a la parrilla con nuestra salsa especial. El sabor de la carne y el dulzor de la grasa inundarán tu boca.

¥2,000 ≈ €11.00

Bento de Diafragma de Wagyu (100g)

和牛ハラミ弁当 (100g)

Diafragma de Wagyu de primera calidad Nuestro bento más recomendado

Un bento de lujo elaborado con diafragma de wagyu, una pieza rara. Es tierno, moderadamente elástico y tiene un sabor intenso.

¥3,200 ≈ €18.00

Bento Sukiyaki de Ternera de Yamagata

山形牛すきやき弁当

¡Lomo de Ternera de Yamagata sobre Arroz!

Un lujoso bento sukiyaki con un gran corte de lomo de ternera de Yamagata cocido en nuestra salsa warishita agridulce y servido sobre arroz. Disfruta de la tierna carne que se derrite en la boca.

¥3,000 ≈ €17.00

Bento de Yakiniku de Solomillo de Ternera de Yamagata

山形牛サーロイン焼肉弁当

Un exquisito bento de yakiniku elaborado con solomillo de ternera de la más alta calidad. Se caracteriza por su fina infiltración de grasa y su aroma rico, la grasa se derrite en la boca.

¥5,000 ≈ €28.00

Bento Mixto (50g x 2 tipos)

合い盛り弁当 (50g×2種)

Combinación de Lengua de Ternera Superior y Yakiniku de Ternera de Yamagata

Un bento codicioso que permite disfrutar de dos tipos a la vez: la popular lengua de ternera superior con sal y yakiniku de ternera de Yamagata. Puedes comparar los diferentes sabores de la carne.

¥2,300 ≈ €13.00

Comida de Yakiniku

Arroz, ensalada, miso rojo, encurtidos Arroz grande +100 Recarga de arroz 150 Puedes cambiar el tipo de arroz en los platos de yakiniku.

Comida Mixta de 4 Cortes de Ternera de Yamagata

山形牛4種盛り合わせ定食

Un set de yakiniku que permite disfrutar de cuatro tipos de cortes selectos de ternera de Yamagata. Puedes disfrutar de las diferencias de sabor de cada corte cocinándolos tú mismo en la parrilla. Incluye arroz, sopa y ensalada.

¥2,600~ ≈ €14.00

Comida de Mezcla de Recortes de Ternera de Yamagata

山形牛切り落としミックス定食

Un económico plato de yakiniku con recortes de varios cortes de ternera de Yamagata. Aunque los cortes son irregulares, el sabor es auténtico, permitiéndote disfrutar de diversas texturas y sabores.

¥2,300~ ≈ €13.00

Comida de Lengua de Ternera Superior

上たん定食

Comida de lengua de ternera de alta calidad con grasa. Se caracteriza por su elasticidad moderada y su jugoso sabor, y se recomienda disfrutarla a la parrilla con un poco de jugo de limón para un sabor refrescante.

¥3,100~ ≈ €17.00

Comida de Hormonas Mixtas

ホルモンミックス定食

Comida de mezcla de hormonas de ternera (vísceras) frescas. Se caracteriza por su textura crujiente y el dulce sabor de su rica grasa, lo que la hace perfecta para acompañar el arroz.

¥1,300~ ≈ €7.00

Kamameshi

Como lo cocinamos al momento de tu pedido, tardaremos unos 30 minutos. Nuestro kamameshi utiliza "Tsuyahime" de la prefectura de Yamagata. El kamameshi viene con miso rojo. También puedes cambiar el arroz de la comida por kamameshi.

Kamameshi de Zunda

ずんだ釜めし

El kamameshi más sencillo y delicioso, cocido solo con sal y dashi de zunda.

Arroz cocido en una olla de hierro con edamame (zunda) y dashi. El dulzor y el aroma del edamame se realzan, y un suave sabor salado acentúa el sabor de los ingredientes. Por favor, mézclalo bien después de cocinarlo.

¥2,500~ ≈ €14.00

Kamameshi de cebada con Tororo

麦釜飯とろろ付き

Un set de kamameshi de cebada cocida con tororo (ñame rallado) incluido. Disfruta de la textura crujiente de la cebada y la suavidad del tororo.

¥2,100~ ≈ €12.00

Kamameshi de Soboro de Ternera

牛そぼろ釜めし

Soboro de ternera aderezado con salsa de soja agridulce

Un kamameshi con soboro de ternera cocido a fuego lento y agridulce, cubierto con una yema de huevo. El sabor del soboro impregna el arroz, y al romper y mezclar la yema, se obtiene un sabor suave.

¥2,700~ ≈ €15.00

Kamameshi de Maíz

玉蜀黍の釜めし

El dulzor del maíz y el sabor umami del dashi se pueden sentir. Kamameshi de temporada *El contenido varía según la temporada y la disponibilidad.

Un kamameshi de temporada limitado con abundante maíz. Se caracteriza por el dulzor natural del maíz y un aroma fragante similar a la mantequilla y la salsa de soja.

¥2,300~ ≈ €13.00

Kamameshi de Rabo de Toro

牛テール釜めし

Siente el sabor directo del rabo de toro. Cubierto con abundante cebolleta.

Un lujoso kamameshi con rabo de toro tierno y cocido. El rico sabor del rabo de toro y el sabor de la grasa impregnan todo el arroz. Disfrútalo con abundante cebolleta.

¥3,300~ ≈ €18.00

Cajas Bento y Cuencos

Ensalada, miso rojo, encurtidos

Cuenco de Yukke de Ternera de Yamagata

山形牛ユッケ丼

Puedes romper el rico huevo de Beni-hana y mezclarlo, o disfrutar del yukke de ternera de Yamagata tal cual.

Un cuenco con abundante yukke de ternera de Yamagata fresca (carne cruda en tiras finas) servido sobre arroz. Al mezclarlo con nuestra salsa especial y la yema de huevo, el dulzor y el sabor de la carne inundarán tu boca.

¥2,300 ≈ €13.00

Tsukishima Jyu

月島重

Nuestro bento más popular, con varios cortes de ternera de Yamagata cocidos a fuego lento en nuestra salsa especial.

Una caja bento con varios cortes de ternera de Yamagata cocidos a fuego lento en nuestra salsa especial, servida sobre arroz. Al romper y mezclar el huevo pasado por agua, puedes disfrutar de un sabor similar al sukiyaki.

¥1,500 ≈ €8.00

Bento Sukiyaki de Ternera de Yamagata

山形牛すき焼き重

Una caja bento llena del delicioso sabor del sukiyaki, con trozos de gluten de trigo cocido hasta quedar tierno.

Una caja bento con finas lonchas de ternera de Yamagata, verduras y gluten de trigo cocido en salsa warishita agridulce, servido sobre arroz. Los ingredientes impregnados del sabor de la carne combinan perfectamente con el arroz.

¥2,500 ≈ €14.00

Bento de Lengua de Ternera con Sal y Cebolleta

ネギ塩牛タン重

Lengua de ternera y abundante cebolleta con tororo

Una caja bento con lengua de ternera a la parrilla extendida sobre arroz, cubierta con abundante cebolleta aderezada con nuestra salsa especial de sal. También puedes disfrutar de un cambio de sabor refrescante añadiendo el tororo incluido.

¥1,500 ≈ €8.00

Yamagatayama

山形山重

Bento de tres colores: filete, soboro y corned beef casero

Una lujosa caja bento que permite disfrutar de tres tipos de carne a la vez: filete de ternera de Yamagata, soboro agridulce y corned beef casero. Cada uno tiene un sabor y textura diferentes.

¥1,500 ≈ €8.00

Comida

Arroz, ensalada, encurtidos

Comida de Motsunabe

もつ鍋定食

Hormonas de wagyu crujientes y sopa a base deコムタン

Un plato de olla individual de hormonas de ternera (vísceras) y verduras cocidas enコムタン (sopa de huesos de ternera). Disfruta del dulce sabor de la grasa de las hormonas y la riqueza de la sopa, un plato que te calentará.

¥1,500 ≈ €8.00

Comida de Ternera de Yamagata a la parrilla

山形牛カツ定食

Con miso rojo

Comida de ternera a la parrilla de alta calidad de Yamagata, empanada y frita hasta quedar crujiente. El interior se cocina poco hecho, atrapando el sabor de la carne dentro del rebozado.

¥1,900 ≈ €10.00

Comida de Menchi-katsu de Lengua de Ternera

牛たんメンチカツ定食

Con miso rojo

Comida de menchi-katsu hecha con carne picada de lengua de ternera. Está llena de la textura y el sabor únicos de la lengua de ternera, jugosa y sustanciosa.

¥1,700 ≈ €9.00

Fideos Fríos

Ensalada, encurtidos

Soba de carne fría de Yamagata

山形・寒河江の肉そば

Famoso soba de carne fría de Yamagata. Elaborado con fideos elásticos y firmes, y con ingredientes como salsa de soja y pollo importados de Yamagata, manteniendo el método de preparación original de Yamagata. Todos los fideos grandes cuestan 120 yenes más.

Un plato especial de la región de Sagae, Yamagata. Fideos soba oscuros y firmes en una sopa fría de dashi de pollo. Cubierto con chuleta de pollo de corral, que tiene una textura firme.

¥1,420~ ≈ €8.00

Fideos fríos Yamagata Dashi

山形だし冷麺

La textura pegajosa del kombu del Yamagata dashi hace que la sopa y los ingredientes se adhieran bien a los fideos.

Un plato de fideos fríos cubierto con "dashi" (un plato local de Yamagata hecho picando finamente pepino, berenjena, hierbas aromáticas y mezclándolos con salsa de soja, etc.). La textura crujiente de las verduras y la pegajosidad del kombu combinan bien con los fideos fríos.

¥1,420~ ≈ €8.00

Fideos fríos de pimiento verde

青唐冷麺

Picante y ácido con pimiento verde encurtido, añade amarillo ichimi si lo deseas.

Un fideo frío con el picante y la acidez del pimiento verde encurtido. Su sabor refrescante pero estimulante abrirá tu apetito. Puedes añadir más picante si lo deseas.

¥1,420~ ≈ €8.00

Niños

Almuerzo Infantil en Forma de Barco

お子様ランチ舟盛り

Exclusivo para niños antes de ingresar a la escuela primaria. Pollo frito, patatas fritas, salchicha de pulpo, hamburguesa de ternera de Yamagata, ensalada, onigiri, helado, Calpis (recargas gratuitas).

Un lujoso almuerzo infantil servido en un plato con forma de barco. Incluye hamburguesa, pollo frito, onigiri y otros platos populares entre los niños, con postre y bebida.

¥1,000 ≈ €6.00

Plato individual

Ensalada de Kamasu Choregí

かますチョレギサラダ

En Yamagata-ben, "kamasu" significa mezclar. La textura de la lengua de ternera y el sansho son el acento.

Ensalada choregi aderezada con aderezo coreano. Contiene lengua de ternera y, al mezclarla bien (kamasu), el sabor de las verduras y la carne se unen.

¥1,300 ≈ €7.00

Ensalada César con Corned Beef de Ternera de Yamagata

山形牛コンビーフのシーザーサラダ

Con corned beef y aderezo ligero, cubierto con abundante queso.

Una ensalada César con nuestro corned beef de ternera de Yamagata casero. El corned beef salado, el queso rico y el aderezo cremoso combinan bien con las verduras.

¥1,400 ≈ €8.00

Menchi-katsu de Lengua de Ternera

牛タンメンチカツ

1 pieza

Un menchi-katsu hecho con abundante carne picada de lengua de ternera. Crujiente por fuera y jugoso por dentro, puedes disfrutar de la textura y el sabor únicos de la lengua de ternera.

¥600 ≈ €3.00

Patatas fritas frescas

生ポテトフライ

Patatas fritas hechas de patatas frescas. A diferencia de las congeladas, puedes disfrutar de la textura y el sabor originales de las patatas, tiernas y sabrosas.

¥800 ≈ €4.00

Menchi-katsu Jugoso

ジューシーメンチカツ

1 pieza

Un jugoso menchi-katsu que rebosa de jugo. El aroma de la masa recién frita y el sabor de la carne que brota del interior son irresistibles.

¥500 ≈ €3.00

Fin del menú

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