Yamagatayama

Name: Yamagatayama
Address: Chuo City, Tsukishima, 1 Chome−5−2 キャピタルゲートプレイス 107 THE RESIDENCE, 東京
Price range: ¥500 - ¥5000

当店は『山形県産はえぬき』を使用しております。釜めしには山形県産『つや姫』を使用しております。山形牛焼肉・釜めし

★ 4.0 (331) $$Moderate 📍 Chuo City, Tsukishima, 1 Chome−5−2 キャピタルゲートプレイス 107 THE RESIDENCE

TAKE OUT

テイクアウトデリバリー承りますお弁当に「赤だし」おつけします

山形牛盛り合わせ弁当

(150g) 当店お薦めNo.1をお弁当にしました

山形牛の様々な部位を盛り合わせた贅沢なお弁当です。上質な脂の甘みと肉の旨味を一度に楽しめます。付属のタレをかけてお召し上がりください。

¥3,900

月島重弁当

柔らかく炊き上げた山形牛と牛すじ、山形県産の紅花卵と絡めて！ランチの定番人気

甘辛く煮込んだ山形牛と牛すじをご飯に乗せたお重スタイルの弁当です。濃厚な紅花卵が肉の味を引き立てます。よく混ぜて食べるのがおすすめです。

¥1,600

山形牛弁当

ステーキ、そぼろ、自家製コンビーフ3色重おすすめ

山形牛のステーキ、甘辛いそぼろ、自家製コンビーフの3種類が楽しめるお弁当です。異なる食感と味わいを一つの折で堪能できます。

¥1,700

ネギ塩牛タン弁当

牛タンとたっぷりのネギおすすめ

ジューシーな牛タンに特製のネギ塩だれをたっぷりとかけたお弁当です。ネギの香ばしさと塩味が食欲をそそります。ご飯との相性が抜群です。

¥1,700

山形牛焼肉弁当 (80g)

焼肉弁当も山形牛だとひと味違う！自慢のタレとの相性も抜群です

厳選された山形牛を特製タレで焼き上げたシンプルかつ王道の焼肉弁当です。肉本来の旨味と脂の甘みが口いっぱいに広がります。

¥2,000

和牛ハラミ弁当 (100g)

貴重な和牛のハラミ贅沢な一押し弁当

希少部位である和牛ハラミを贅沢に使用したお弁当です。柔らかく適度な弾力があり、濃厚な味わいが特徴です。

¥3,200

山形牛すきやき弁当

山形牛リブロースオンザライス！

大判の山形牛リブロースを甘辛い割り下で煮込み、ご飯の上に乗せた贅沢なすき焼き弁当です。とろけるような肉の柔らかさが楽しめます。

¥3,000

山形牛サーロイン焼肉弁当

最高級部位サーロインを使用した極上の焼肉弁当です。きめ細かい霜降りと芳醇な香りが特徴で、口の中で脂が溶け出します。

¥5,000

合い盛り弁当 (50g×2種)

上タンと山形牛焼肉の合盛り

人気の上タン塩と山形牛焼肉の2種類を一度に楽しめる欲張りなお弁当です。異なる肉の旨味を食べ比べることができます。

¥2,300

焼肉定食

ごはん・サラダ・赤だし・漬けものご飯大盛り +100円おかわり 150円焼肉定食のごはんの種類を変更できます

山形牛4種盛り合わせ定食

山形牛の厳選された4種類の部位を楽しめる焼肉セットです。自分で網で焼いて食べるスタイルで、部位ごとの味の違いを堪能できます。ご飯、スープ、サラダなどが付きます。

¥2,600~

山形牛切り落としミックス定食

山形牛の様々な部位の切り落としを集めたお得な焼肉定食です。不揃いながらも味は本物で、多様な食感と旨味を楽しめます。

¥2,300~

上たん定食

脂の乗った上質な牛タンの定食です。程よい弾力とジューシーな旨味が特徴で、焼いてレモン汁などでさっぱりと頂くのがおすすめです。

¥3,100~

ホルモンミックス定食

新鮮な牛ホルモン（内臓肉）の盛り合わせ定食です。プリプリとした食感と濃厚な脂の甘みが特徴で、ご飯が進む味わいです。

¥1,300~

釜めし

ご注文いただいてから炊き上げるのでお時間30分ほどいただいております当店の釜めしは『山形県産つや姫』を使用しております釜めしに赤だしをおつけします定食のご飯は釜飯に変更もできます

ずんだ釜めし

ずんだを塩と出汁のみで炊き上げるシンプルかつ最高の釜めし

枝豆（ずんだ）を出汁と一緒に鉄釜で炊き上げたご飯です。枝豆の甘みと香りが引き立ち、優しい塩味が素材の味を際立たせます。炊きたてをよく混ぜてお召し上がりください。

¥2,500~

麦釜飯とろろ付き

麦を混ぜて炊き上げた釜飯に、すりおろした山芋（とろろ）が付いたセットです。麦の香ばしい食感ととろろの滑らかな喉越しが楽しめます。

¥2,100~

牛そぼろ釜めし

甘辛醤油ダレで味付けした牛そぼろ

甘辛く煮詰めた牛挽肉（そぼろ）をご飯の上に敷き詰め、卵黄を乗せた釜飯です。そぼろの旨味がご飯に染み込み、卵黄を崩して混ぜるとまろやかな味わいになります。

¥2,700~

玉蜀黍の釜めし

玉蜀黍の甘味と出汁の旨味が感じられる季節の釜めし ※内容は季節や仕入れ状況により変わります

たっぷりのトウモロコシを使用した季節限定の釜飯です。トウモロコシの自然な甘みとバター醤油のような香ばしい風味が特徴です。

¥2,300~

牛テール釜めし

テールの旨味をダイレクトに感じられる。万能ねぎをたっぷりとかけて

柔らかく煮込んだ牛テールが入った贅沢な釜飯です。牛テールの濃厚なコクと脂の旨味がご飯全体に行き渡っています。たっぷりのネギと一緒にお召し上がりください。

¥3,300~

お重・丼

サラダ・赤だし・漬けもの

山形牛ユッケ丼

濃厚な紅花卵をくずして食べてもよし山形牛ユッケをそのまま食べてもよし

新鮮な山形牛のユッケ（生肉の細切り）をたっぷりとご飯に乗せた丼です。特製タレと濃厚な卵黄を絡めて食べることで、肉の甘みと旨味が口いっぱいに広がります。

¥2,300

月島重

山形牛のいろいろな部位を甘辛いタレで煮込んだ当店一番人気のお重です

様々な部位の山形牛を甘辛いタレでじっくりと煮込み、ご飯の上に乗せたお重です。半熟卵を崩して絡めながら食べると、すき焼きのような味わいが楽しめます。

¥1,500

山形牛すき焼き重

しっかりとした食感の押し麩入りで、すき焼きの美味しさが詰まったお重です

山形牛の薄切り肉と野菜、お麩などを甘辛い割り下で煮たすき焼きをご飯に乗せたお重です。肉の旨味が染み渡った具材とご飯の相性が抜群です。

¥2,500

ネギ塩牛タン重

牛タンとたっぷりのネギ、とろろ付き

焼いた牛タンをご飯に敷き詰め、特製の塩ダレで和えたネギをたっぷりとかけたお重です。付属のとろろをかけて、さっぱりと味変も楽しめます。

¥1,500

山形山重

ステーキ、そぼろ、自家製コンビーフ3色重

山形牛のステーキ、甘辛く味付けしたそぼろ、自家製のコンビーフの3種類が一度に楽しめる豪華なお重です。それぞれの異なる味わいと食感が魅力です。

¥1,500

定食

ごはん・サラダ・漬けもの

もつ鍋定食

和牛のぷりぷりのホルモンとコムタンベースのスープ

牛ホルモン（内臓肉）と野菜をコムタン（牛骨スープ）で煮込んだ一人用の鍋定食です。ホルモンの脂の甘みとスープのコクが楽しめ、体が温まる一品です。

¥1,500

山形牛カツ定食

赤だし付き

上質な山形牛にパン粉をつけてサクッと揚げた牛カツの定食です。中はレアに仕上げられており、肉の旨味を衣の中に閉じ込めています。

¥1,900

牛たんメンチカツ定食

赤だし付き

牛タンの挽肉を使用したメンチカツの定食です。牛タン特有の歯ごたえと旨味が詰まっており、ジューシーで食べ応えがあります。

¥1,700

冷やし麺

サラダ・漬けもの

山形・寒河江の肉そば

山形名物冷たい肉そば。弾力のある力強い麺や醤油、鶏肉などの素材を山形から仕入れ、製法まで本場山形と同様に仕上げました各種麺大盛り 120円増し

山形県寒河江地方の名物料理です。冷たい鶏だしのスープに、コシの強い黒っぽい田舎蕎麦が入っています。トッピングには親鶏のチャーシューが乗っており、歯ごたえがあります。

¥1,420~

山形だし冷麺

山形だしの昆布の粘りでスープと具が麺によく絡みます

冷麺に山形の郷土料理「だし」（きゅうり、ナス、香味野菜などを細かく刻んで醤油などで和えたもの）をトッピングした一品です。野菜のシャキシャキ感と昆布の粘りが冷たい麺によく合います。

¥1,420~

青唐冷麺

青唐の酢漬けですっぱ辛い、お好みで黄一味をかけて

青唐辛子の酢漬けを使用した、辛味と酸味が効いた冷麺です。さっぱりとしつつも刺激的な味わいが食欲を刺激します。お好みでさらに辛さを足して楽しめます。

¥1,420~

お子様

お子様ランチ舟盛り

小学校入学前のお子様専用から揚げ・フライドポテト・たこさんウィンナー・山形牛ハンバーグ・サラダ・おにぎり・アイスクリーム・カルピス（おかわり無料）

舟の形をした器に盛り付けられた豪華なお子様ランチです。ハンバーグや唐揚げ、おにぎりなど子供に人気のおかずに、デザートと飲み物が付いたセットです。

¥1,000

一品

かますチョレギサラダ

山形弁で「かます」とはかき混ぜるの意味。牛タンの歯ごたえと山椒がアクセントに

韓国風のドレッシングで味付けしたチョレギサラダです。牛タンが入っており、よく混ぜて（かまして）食べることで、野菜と肉の旨味が一体となります。

¥1,300

山形牛コンビーフのシーザーサラダ

コンビーフとさっぱりのドレッシングで、チーズをたっぷりかけて

自家製の山形牛コンビーフをトッピングしたシーザーサラダです。塩気のあるコンビーフと濃厚なチーズ、クリーミーなドレッシングが野菜によく合います。

¥1,400

牛タンメンチカツ

1ケ

牛タンの挽肉をたっぷりと使ったメンチカツです。外はサクサク、中はジューシーで、牛タンならではの食感と旨味が楽しめます。

¥600

生ポテトフライ

生のジャガイモから揚げたフライドポテトです。冷凍ものとは違う、ホクホクとした芋本来の食感と風味が味わえます。

¥800

ジューシーメンチカツ

1ケ

肉汁あふれるジューシーなメンチカツです。揚げたての衣の香ばしさと、中から溢れる肉の旨味がたまらない一品です。

¥500

メニューの最後

料理を追加してスタッフに見せてください

お店情報

★

4.0

Google Mapsの評価331件

$$ Moderate

📍 Chuo City, Tsukishima, 1 Chome−5−2 キャピタルゲートプレイス 107 THE RESIDENCE

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