Yakitori Imai

Name: Yakitori Imai
Address: 102 3 Chome-42-11 Jingumae, Shibuya, Tokio
Price range: ¥380 - ¥11000

Muchas gracias por su visita. Yakitori Imai, verduras de la Sra. Yoshida que elabora vino en Yamanashi, Vinos de sus amigos, arroz y shochu para calentar. Ofrecemos ingredientes y bebidas que encontramos a través de las conexiones humanas. Gracias por su comprensión. Todo el personal. Por favor, no dude en informarnos de cualquier alimento que no le guste o alergias.

★ 4.3 (279) $$$Pricey 📍 102 3 Chome-42-11 Jingumae, Shibuya

Curso

Curso de Yakitori

焼鳥コース

Ofreceremos brochetas de Amagi Shamo y verduras de temporada a la parrilla a su elección.

Un curso que ofrece brochetas de Amagi Shamo y verduras de temporada a la parrilla. Puede disfrutar de una variedad de brochetas de diferentes partes del pollo y verduras de temporada a la parrilla con carbón hasta saciarse. Podrá sentir la riqueza de los ingredientes japoneses a través de la comida.

¥9,350 ≈ €52.00

Curso a elección

おまかせコース

Desde asados hasta platos de cierre y postres, a su elección.

El curso "Omakase" es un curso que ofrece platos seleccionados por el restaurante, desde asados hasta platos de cierre y postres. Dado que los platos se preparan con los mejores ingredientes de temporada y la inspiración del día, cada experiencia es diferente.

¥11,000 ≈ €61.00

Platos a la carta

Queso Petit Brejoule

チーズプティブレジュール

De la granja cooperativa Kyogakusha en Tokachi, Hokkaido, con una suave acidez y un sabor suave y cremoso. Con miel de Takamine y

Un queso de la granja cooperativa Kyogakusha en Tokachi, Hokkaido, caracterizado por su suave acidez y sabor cremoso. Se sirve con miel de Takamine Hakodate, y el sabor del queso y la dulce miel se armonizan a la perfección. Es ideal como aperitivo ligero, postre o para acompañar el vino.

¥500 ≈ €3.00

Encurtidos de salvado de arroz

ぬか漬け

Cortar pepino, nabo, rábano y zanahoria

Un encurtido japonés tradicional hecho fermentando diversas verduras como pepino, nabo, rábano y zanahoria en salvado de arroz. Se caracteriza por su aroma único y su profundo sabor a umami, y se puede disfrutar de la textura crujiente de las verduras. Es un plato perfecto para refrescar el paladar entre brochetas o cuando se desea algo ligero.

¥380 ≈ €2.00

Ensalada de hojas mini

ミニリーフのサラダ

Hojas verdes sabrosas, servidas de forma sencilla. Vinagreta de vinagre de manzana y aceite de oliva.

Una ensalada de hojas verdes mini frescas, servida de forma sencilla. Se disfruta con un aderezo especial de vinagreta a base de vinagre de manzana y aceite de oliva de alta calidad. Su sabor refrescante y su ligereza resaltan el sabor de los ingredientes, lo que la hace perfecta para empezar la comida.

¥480 ≈ €3.00

Rábano salado de la Sra. Yoshida

吉田さんの大根根もみ

Simplemente salado con sal y vinagre de arroz puro.

Un plato de rábanos frescos de la granja de la Sra. Yoshida en Yamanashi, simplemente salados con sal y vinagre de arroz puro. Se puede disfrutar de la dulzura natural del rábano y su textura crujiente, y se caracteriza por su sabor refrescante. Combina bien como intermedio o como acompañamiento para el sake.

¥380 ≈ €2.00

Verduras a la parrilla

Tomate Amela de Shizuoka

静岡アメーラトマト

Tomates Amela de la prefectura de Shizuoka asados a la parrilla. Los tomates Amela tienen una dulzura concentrada, que se realza aún más al asarlos. Se caracterizan por su textura fundente y su intenso sabor agridulce. Son perfectos para refrescar el paladar entre brochetas.

¥680 ≈ €4.00

Ginkgo de la Sra. Tamekai de Niigata

新潟為貝さんのぎんなん

Un plato de ginkgo de la Sra. Tamekai de Niigata, asado a la parrilla. El ginkgo se caracteriza por su aroma único y su ligero amargor, y su sabor delicioso se expande con cada bocado. Tiene una textura aromática por fuera y masticable por dentro, y se recomienda comerlo con un poco de sal. Es popular como acompañamiento para el sake.

¥580 ≈ €3.00

Champiñones de la Sra. Hasegawa de Shizuoka

静岡長谷川さんのマッシュルーム

Un plato de champiñones de la granja de la Sra. Hasegawa en Shizuoka, asados a la parrilla de forma sencilla. Los champiñones carnosos y jugosos, al asarse, realzan su aroma y su rico sabor se expande en la boca. Tienen una buena textura y se pueden disfrutar con un sabor diferente al del yakitori.

¥480 ≈ €3.00

Shiitake de tronco de árbol de la Sra. Taka de Saitama

埼玉貴井さんの原木しいたけ

Un plato de shiitake de tronco de árbol cultivado en la granja de la Sra. Taka de Saitama, asado a la parrilla con carbón. Se caracteriza por su intenso aroma, único del cultivo en tronco, y su textura carnosa y elástica. Al asarlo, el sabor se concentra, permitiéndole disfrutar plenamente del sabor jugoso del shiitake.

¥480 ≈ €3.00

Nabo pequeño de Chiba

千葉小かぶ

Un plato de nabos pequeños frescos de la prefectura de Chiba, asados a la parrilla. Los nabos pequeños se caracterizan por su dulzura y textura tierna. Al asarlos, el exterior se vuelve aromático y el interior adquiere una dulzura fundente. Se disfruta del suave sabor natural de los ingredientes con un condimento sencillo.

¥380 ≈ €2.00

Pimiento de Miyazaki

宮崎ピーマン

Pimiento de la prefectura de Miyagi asado a la parrilla. El amargor característico del pimiento es sutil, y asarlo realza su dulzura, permitiendo disfrutar de su aroma aromático. Conserva su textura crujiente mientras se cocina completamente por dentro. Se recomienda asarlo simplemente con sal.

¥380 ≈ €2.00

Cebolla de la Sra. Yoshida de Yamanashi

山梨吉田さんの玉ねぎ

Un plato de cebollas de temporada de la granja de la Sra. Yoshida en Yamanashi, asadas a la parrilla. Las cebollas, al asarse, desarrollan su máxima dulzura y adquieren una textura fundente. Disfrute de la dulce dulzura natural de los ingredientes junto con su aroma aromático. Marida excepcionalmente bien con las brochetas de yakitori.

¥480 ≈ €3.00

Yakitori (brochetas de pollo)

Criado en Akagi, prefectura de Gunma, se desglosa un pollo Amagi Shamo macho criado durante 130 días, a partir de un pollo entero. Los machos, con poca grasa y musculosos, tienen una carne sabrosa y elástica.

Salsa Momo

ももたれ

Brochetas de muslo de pollo asadas a la parrilla con nuestra salsa especial dulce y salada. El muslo de pollo es jugoso y tierno, y la salsa penetra bien en él. El exterior carbonizado y la dulzura de la salsa estimulan el apetito, y es un plato que combina bien con el arroz y el sake.

¥500 ≈ €3.00

Waka

わか

Brochetas de pechuga de pollo asadas a la parrilla de forma sencilla. La pechuga de pollo tiene poca grasa y un sabor ligero, pero la pechuga de Amagi Shamo es húmeda y rica en sabor. Se recomienda disfrutar del sabor original de los ingredientes con sal. Es un plato ligero que se puede comer sin parar.

¥500 ≈ €3.00

Tsukune (albóndiga de pollo)

つくね

El Tsukune, hecho de carne de pollo picada y amasada, se caracteriza por su textura esponjosa y tierna. La dulzura de la carne de pollo y los ingredientes secretos como verduras y condimentos se mezclan en un equilibrio exquisito, creando un sabor profundo. Se sirve con salsa o sal, y es un plato popular que disfrutan tanto niños como adultos.

¥500 ≈ €3.00

Sori (parte de la cadera del pollo)

ソリ

Brocheta de "Sori", una parte rara que solo se obtiene en pequeñas cantidades de la cavidad de la carne de la cadera del pollo. Dado que solo se puede obtener una pequeña cantidad por pollo, a veces se le llama la "parte fantasma". La carne es muy tierna, jugosa y se caracteriza por su sabor único y textura elástica. Se sazona simplemente con sal para maximizar el sabor de los ingredientes.

¥500 ≈ €3.00

Seseri (cuello de pollo)

せせり

El "Seseri", la carne del cuello del pollo, es una brocheta caracterizada por su textura elástica y su fuerte sabor debido a que es una parte muy activa. Tiene un buen equilibrio entre grasa y carne magra, y cada bocado libera un jugo jugoso. El seseri, asado a la perfección, es un plato popular que destaca por su textura y sabor.

¥500 ≈ €3.00

Hígado

レバー

Brocheta de hígado de pollo fresco a la parrilla. Se caracteriza por su textura rica y fundente y su sabor único y profundo. A menudo se cocina poco hecho por dentro, lo que permite disfrutar plenamente del sabor original del hígado. Es rico en hierro y popular como acompañamiento para el sake.

¥500 ≈ €3.00

Muslo de pollo a la parrilla con sal

成付もも塩

Brochetas de muslo de pollo seleccionadas por su carne gruesa y rico sabor, asadas a la parrilla simplemente con sal. Se caracteriza por su jugoso interior y la piel aromática, y el sabor profundo original del pollo se expande con cada bocado. La sal realza la dulzura de la carne, lo que lo convierte en un plato clásico pero que nunca cansa.

¥500 ≈ €3.00

Pechuga de pollo a la parrilla con sal

むね塩

Brochetas de pechuga de pollo asadas a la parrilla de forma sencilla con sal. La pechuga de pollo tiene poca grasa y es saludable, pero tiene una textura húmeda y el delicado sabor original del pollo. Al no tener exceso de grasa y tener un sabor ligero, es un plato ligero que se puede comer sin parar.

¥500 ≈ €3.00

Alitas de pollo

手羽先

Brochetas de alitas de pollo asadas a la parrilla. Se caracteriza por su piel crujiente y su interior jugoso, con la carne alrededor del hueso especialmente rica en sabor. Tiene una cantidad moderada de grasa y es rico en colágeno, y se recomienda comerlo con las manos de forma contundente.

¥500 ≈ €3.00

Bonchi (base de la cola del pollo)

ぼんち

El "Bonchi", la parte en la base de la cola del pollo, es una brocheta particularmente grasa y jugosa. Se caracteriza por su textura única y crujiente, y su rico sabor, con la dulzura de la grasa que se expande en la boca con cada bocado. El bonchi, asado a la perfección, marida excepcionalmente bien con el sake.

¥500 ≈ €3.00

Cartílago

なんこつ

Brochetas de cartílago de pollo a la parrilla. Se caracteriza por su textura crujiente única, y se disfruta de un sabor sencillo pero profundo que combina con la ligera dulzura de la carne alrededor del cartílago. Se sazona con sal para darle un acabado aromático, y su textura ligera lo hace perfecto como acompañamiento para el sake.

¥500 ≈ €3.00

Mollejas de pollo

砂肝

Brocheta de mollejas de pollo a la parrilla. Se caracteriza por su textura única y crujiente, con poca grasa y un sabor ligero. Las mollejas de pollo, asadas a la perfección, liberan un sabor delicioso con cada bocado, ofreciendo un plato sencillo pero satisfactorio. Combina especialmente bien con la sal, y marida bien con cerveza y sake.

¥500 ≈ €3.00

Pechuga de pollo con nori

海苔ささみ

Brochetas de pechuga de pollo envueltas en alga nori y asadas a la parrilla. La pechuga de pollo tiene poca grasa y es saludable, pero tiene una textura húmeda. El aroma marino del nori realza la delicada dulzura de la pechuga de pollo, creando un plato sabroso. Su sabor ligero lo hace popular entre las mujeres.

¥500 ≈ €3.00

Diafragma (falda)

ハラミ

Brochetas de "Harami", el diafragma del pollo, asadas a la parrilla. Es una parte rara que solo se obtiene en pequeñas cantidades por pollo, y se caracteriza por su cantidad moderada de grasa y su textura elástica. El sabor a umami del pollo está concentrado, y cada bocado libera un jugo jugoso. Es un plato sabroso y satisfactorio, asado a la perfección.

¥500 ≈ €3.00

Huevo de codorniz poco hecho

半熟うずらの卵

Un plato de huevos de codorniz cocidos hasta quedar poco hechos, y luego ligeramente chamuscados a la parrilla. Se caracteriza por su exterior aromático y su yema interior cremosa. El rico sabor del huevo se expande en la boca, lo que lo hace perfecto como intermedio entre brochetas o como acompañamiento para el sake. Es fácil de comer en un solo bocado y es popular.

¥500 ≈ €3.00

Muslo de pollo

手羽元

Brochetas de muslos de pollo, con o sin hueso, asadas a la parrilla. Se caracteriza por su textura carnosa y jugosa, con la piel crujiente y aromática, y el interior tierno. El sabor se concentra especialmente en los muslos con hueso, lo que los hace muy satisfactorios. La simple salazón realza el sabor original del muslo.

¥500 ≈ €3.00

Mix de menudillos

もつミックス

Una brocheta mixta de varias vísceras de pollo a la parrilla. Puede disfrutar de las diferentes texturas y sabores de cada parte, como hígado, corazón y mollejas, a la vez. Los sabores y aromas únicos de cada parte se mezclan, permitiéndole sentir la profundidad de las brochetas de yakitori. Es un plato irresistible para los amantes de las vísceras.

¥500 ≈ €3.00

Comida

Chuka Soba con caldo de Shamo

軍鶏だし担中華そば

Fideos finos de trigo japonés, caldo de Shamo, katsuobushi, kombu de Rishiri, sazonado con sal de Guérande. Se termina con yuzu picado, cebolleta picada, pimienta blanca orgánica. Incluye huevo de codorniz poco hecho.

Un ramen chino caracterizado por sus finos fideos de trigo japonés y un caldo elaborado con caldo de Shamo, katsuobushi curado y kombu de Rishiri, sazonado con sal de Guérande. Se termina con yuzu picado, cebolleta picada, pimienta blanca orgánica y un huevo de codorniz poco hecho. Es un plato con un sabor elegante y profundo que armoniza la dulzura del pollo y el sabor del marisco.

¥1,200 ≈ €7.00

Oyakodon cremoso de Amagi Shamo

天城軍鶏のとろとろ親子丼

La carne de Shamo se cocina brevemente en salsa Kawagoe Horikomi y mirin de Mikawa, y caldo de Shamo. Se termina con el rico huevo Okukuji para que quede cremoso. El arroz es Koshihikari orgánico de la cooperativa Kyogakusha en Yamanashi.

Un Oyakodon (bol de arroz con pollo y huevo) elaborado con carne de Amagi Shamo cocida brevemente en salsa Kawagoe Horikomi y mirin de Mikawa, y caldo de Shamo, y terminado con un rico huevo Okukuji para que quede cremoso. Se sirve sobre arroz Koshihikari orgánico de la cooperativa Kyogakusha en Yamanashi. Es un plato lujoso con un sabor profundo y una textura fundente.

¥1,300 ≈ €7.00

Postre

D.R.C.

D・R・C

Helado de kinako y caramelo de soja, sándwich entre dorayaki "al vapor" plano, ¡con sabor a sake añejo!

Un postre especial hecho sándwich de helado de kinako y caramelo de soja entre dorayaki "al vapor" plano, y con sabor a sake añejo. La fragancia aromática del kinako, la dulzura del caramelo y la suave dulzura del dorayaki se fusionan a la perfección, y el sutil aroma del sake añejo crea un sabor maduro. Es posible pedirlo sin sake para aquellos que no beben alcohol.

¥600 ≈ €3.00

Sake caliente

Yakitori Imai es un restaurante de yakitori que recomienda el sake caliente. ¡Pruebe nuestro auténtico sake caliente! También disponemos de otros sakes calientes no incluidos en la lista. Por favor, pregunte al personal.

Shinkame Hikomago

神亀ひこ孫

Sake envejecido a baja temperatura durante mucho tiempo. ¡Pruebe el junmai de una bodega pionera en la producción exclusiva de junmai! Arroz de sake / Yamada Nishiki Índice de pulido / 55%

El "Hikomago" de Shinkame Shuzoten en la prefectura de Saitama es un sake junmai envejecido a baja temperatura durante mucho tiempo. Elaborado por una bodega pionera en la producción exclusiva de sake junmai, este sake utiliza Yamada Nishiki como arroz de sake y se elabora cuidadosamente con un índice de pulido del 55%. Se caracteriza por su paladar suave debido a la fermentación y su profundo sabor a umami, y muestra su verdadero valor cuando se calienta.

¥1,200 ≈ €7.00

Tamajakuna Kimoto Junmai

玉櫻生酛純米

Tiene la dulzura del Yamada Nishiki y es un sake que se asimila suavemente en el cuerpo. Prefectura de Shimane Arroz de sake / Yamada Nishiki Índice de pulido / 70%

El "Kimoto Junmai" de Tamajakuna Shuzoten en la prefectura de Shimane es un sake junmai elaborado con Yamada Nishiki como arroz de sake y un índice de pulido del 70%. Se caracteriza por su complejo y profundo sabor a umami, típico de la elaboración Kimoto, y su sabor suave y penetrante. Calentarlo realza aún más la dulzura y el cuerpo del arroz, ofreciendo una sensación que penetra en el cuerpo.

¥1,200 ≈ €7.00

Benten Musume Junmai Ginjo

辨天娘純米吟醸

Tiene un sabor firme, pero el final es suave y agradable. Prefectura de Tottori Arroz de sake / Tamae Índice de pulido / 55%

El "Benten Musume Junmai Ginjo" de Ota Shuzojo en la prefectura de Tottori es un sake elaborado con Tamae como arroz de sake y un índice de pulido del 55%. Se caracteriza por su sabor sabroso pero con un final suave y agradable. Calentarlo realza aún más su aroma y dulzura, lo que lo hace perfecto como acompañamiento de comidas y marida excepcionalmente bien con brochetas.

¥1,200 ≈ €7.00

Botella de Junmai Sake

Le proporcionaremos sake para el número de personas.

Tsukinoi Junmai

月の井純米

Un sake que deja sentir claramente la dulzura del arroz. La botella de 300 ml también es interesante. Prefectura de Ibaraki Arroz de sake / Dewa Sansan Índice de pulido / 65%

El "Tsukinoi Junmai" de Tsukinoi Shuzoten en la prefectura de Ibaraki es un sake junmai elaborado con Dewa Sansan como arroz de sake y un índice de pulido del 65%. Se caracteriza por su sabor rico y concentrado que deja sentir claramente la dulzura del arroz, y se ofrece en una botella de 300 ml. Es delicioso tanto frío como caliente, y es una botella fácil de maridar con diversas comidas.

¥1,500 ≈ €8.00

Shinkame Mahojin 2003 Jukusei

神亀真穂人まほじん2003熟成

Arroz cultivado sin pesticidas, un sake de color ámbar que ha pasado 20 años desde su primera elaboración por el maestro cervecero Ota. Prefectura de Saitama Arroz de sake / Gohyakumangoku Índice de pulido / 60%

El "Mahoito 2003 Jukusei" de Shinkame Shuzoten en la prefectura de Saitama es un sake especial elaborado en 2003 y envejecido durante 20 años. Utiliza Gohyakumangoku cultivado sin pesticidas como arroz de sake y se elabora con un índice de pulido del 60%. Se caracteriza por su color ámbar debido a la larga fermentación y su aroma y sabor profundos y complejos, ofreciendo un paladar muy suave y elegante.

¥3,900 ≈ €22.00

Hakurakusei Junmai Daiginjo

伯楽星純米大吟醸

La refrescante acidez y la suave dulzura del arroz se expanden suavemente en la boca. Prefectura de Miyagi Arroz de sake / Omachi Índice de pulido / 40%

El "Hakurakusei Junmai Daiginjo" de Niizawa Shuzoten en la prefectura de Miyagi es un sake junmai daiginjo de primera calidad elaborado con Omachi como arroz de sake y un índice de pulido del 40%. Se caracteriza por su refrescante acidez y la suave dulzura del arroz que se expande suavemente en la boca, ofreciendo un sabor muy refinado y claro. Es un producto galardonado, digno de adornar la mesa en ocasiones especiales.

¥8,300 ≈ €46.00

Sake frío

Se servirá en una taza "Mokkiri". Si desea una jarra de 180 ml, por favor solicítelo.

Shinomi Aiyama Muroka Nama Genshu

篠峯愛山無濾過生原酒

A pesar del sabor elegante del Aiyama, tiene un final concentrado y persistente. Prefectura de Nara Arroz de sake / Aiyama Índice de pulido / 66%

El "Shinomi Aiyama Muroka Nama Genshu" de Chiyo Shuzo en la prefectura de Nara es un sake elaborado con el raro arroz de sake "Aiyama" y un índice de pulido del 66%. Se caracteriza por su sabor fresco y potente, único del sake Nama Genshu (sin filtrar y sin pasteurizar). Disfruta de la dulzura elegante propia de Aiyama y del sabor concentrado que se expande en la boca. También se puede sentir una frescura cítrica.

¥850 ≈ €5.00

Takezasa Usunigori Nama Genshu

竹雀うすにごり生原酒

Sake nuevo recién elaborado. Súper seco con un índice de sake de +13. Gifu Arroz de sake / Gohyakumangoku Índice de pulido / 60%

El "Usunigori Nama Genshu" de Takezasa en la prefectura de Gifu es un sake nuevo recién elaborado con Gohyakumangoku como arroz de sake y un índice de pulido del 60%. Es súper seco con un índice de sake de +13 y se caracteriza por su sabor refrescante y limpio. La ligera turbidez residual aporta la dulzura y el cuerpo del arroz, permitiendo disfrutar de un sabor fresco pero profundo.

¥850 ≈ €5.00

Asukui Junmai Ginjo

飛鳥井純米吟醸

Elaborado con arroz de la región de Echizen. Deja sentir la suave dulzura del arroz. Prefectura de Fukui Arroz de sake / Gohyakumangoku Índice de pulido / 50%

El "Asukui Junmai Ginjo" de Tsuneayama Shuzo en la prefectura de Fukui es un sake junmai ginjo elaborado con Gohyakumangoku local de Echizen como arroz de sake y un índice de pulido del 50%. Se caracteriza por su suave y rica dulzura del arroz y su aroma elegante. Tiene un paladar suave y un final claro. A pesar de ser suave, tiene un sabor firme y es ideal como acompañamiento de comidas.

¥850 ≈ €5.00

Tsukinoi Hikoshichi Junmai Ginjo

月の井彦市純米吟醸

Sake elaborado con arroz de Oarai, prefectura de Ibaraki, con producción integral local. Prefectura de Ibaraki Arroz de sake / Koshikagura Índice de pulido / 55%

El "Tsukinoi Hikoshichi Junmai Ginjo" de Tsukinoi Shuzoten en la prefectura de Ibaraki es un sake junmai ginjo elaborado con Koshikagura de Oarai, prefectura local, como arroz de sake y un índice de pulido del 55%. Se caracteriza por su sabor equilibrado que armoniza la dulzura del arroz local y el aroma ginjo, con un enfoque en la producción integral con arroz local. Es una botella clara pero que deja sentir claramente el sabor del arroz.

¥850 ≈ €5.00

Daigorei Manazuru Gi Shinshin Garaki

大号令真鶴ぎしんしんがらき

Sake de arroz pulido plano. Disfruta de un sabor limpio diferente al del Ginjo. Arroz de sake de Hiroshima / Gohyakumangoku Índice de pulido / 70%

El "Daigorei Manazuru Gi" de Fujii Shuzoten en la prefectura de Hiroshima es un sake elaborado con Ginpu como arroz de sake y un índice de pulido del 70%. Al utilizar un método especial de pulido llamado pulido plano, se logra un sabor limpio y claro que resalta la dulzura del arroz, diferente al del Ginjo. A pesar de su paladar refrescante, deja sentir el rico sabor del arroz, lo que lo convierte en una botella que no cansa.

¥850 ≈ €5.00

Kinshiya Junmai Daiginjo

錦屋純米大吟醸

Yamada Nishiki 100% cultivado sin pesticidas de la prefectura de Miyagi. Su sabor refinado es verdaderamente Daiginjo. Miyagi Arroz de sake / Yamada Nishiki Índice de pulido / 40%

El "Kinshiya Junmai Daiginjo" de Wataya en la prefectura de Miyagi es un sake junmai daiginjo de primera calidad elaborado con Yamada Nishiki 100% cultivado sin pesticidas como arroz de sake y un índice de pulido del 40%. Se caracteriza por su aroma refinado y fragante, y su sabor delicado y transparente. Al probarlo, se siente la dulzura del arroz y la dulzura elegante que se expanden suavemente en la boca. Se recomienda disfrutarlo lentamente como sake frío.

¥1,200 ≈ €7.00

Junmai Sake recomendado

Se puede servir en una taza de 180 ml (1 go) con una cesta plana. Si lo consume una sola persona, también podemos ofrecerle una porción de 90 ml (medio precio).

Shinomi Junmai Ginjo Nama

篠峯純米吟醸生

Suave sabor afrutado derivado del arroz. Sabor fresco como los cítricos. Prefectura de Nara Arroz de sake / Aiyama Índice de pulido / 77%

El "Shinomi Junmai Ginjo Nama" de Chiyo Shuzo en la prefectura de Nara es un sake junmai ginjo nama elaborado con Aiyama como arroz de sake y un índice de pulido del 77%. Se caracteriza por su suave sabor afrutado derivado del arroz y su sabor fresco que recuerda a los cítricos. Disfruta de su paladar vibrante, único del sake nama, y de su agradable final. Se recomienda disfrutarlo frío.

¥650~ ≈ €4.00

Tamajakuna Junmai Ginjo Roku

玉櫻純米吟醸禄

Un sake con un sabor sabroso pero nítido. También es bueno caliente. Prefectura de Shimane Arroz de sake / Gohyakumangoku Índice de pulido / 60%

El "Tamajakuna Junmai Ginjo Roku" de Tamajakuna Shuzoten en la prefectura de Shimane es un sake junmai ginjo elaborado con Gohyakumangoku como arroz de sake y un índice de pulido del 60%. Se caracteriza por su buen equilibrio, con un sabor seco y nítido pero que también deja sentir claramente la dulzura del arroz. Disfrutarlo frío ofrece un sabor claro, mientras que calentarlo realza la dulzura del arroz, permitiendo disfrutarlo a diversas temperaturas. Es ideal como acompañamiento de comidas.

¥650~ ≈ €4.00

Jusururi Junmai Ginjo

十旭日純米吟醸

Suave en boca. Una agradable y plena sensación en el final. Prefectura de Shimane Arroz de sake / Midori no Mai Índice de pulido / 55%

El "Jusururi Junmai Ginjo" de Asahi Shuzo en la prefectura de Shimane es un sake junmai ginjo elaborado con Midori no Mai como arroz de sake y un índice de pulido del 55%. Se caracteriza por su suave paladar y la rica dulzura del arroz. El dulce sabor suave que se expande en la boca y un agradable final perduran. Es delicioso tanto frío como a temperatura ambiente, y se dice que marida bien con la cocina japonesa.

¥650~ ≈ €4.00

Kinshiya Junmai Daiginjo

錦屋純米大吟醸

Yamada Nishiki 100% cultivado sin pesticidas de la prefectura de Miyagi. Su sabor refinado es verdaderamente Daiginjo. Miyagi Arroz de sake / Yamada Nishiki Índice de pulido / 40%

¥950~ ≈ €5.00

Tsukinoi Junmai

月の井純米

Un sake envejecido en barrica que normalmente se bebe en ocasiones especiales. Con la idea de disfrutar el sake envejecido en barrica en la vida cotidiana. Prefectura de Ibaraki Arroz de sake / Dewa Sansan Índice de pulido / 65%

"Tsukinoi Junmai" de Tsukinoi Shuzoten en la prefectura de Ibaraki es un sake junmai elaborado con Dewa Sansan como arroz de sake y un índice de pulido del 65%. El Taruzake (sake envejecido en barrica) normalmente se bebe en ocasiones especiales, pero esta bebida se elabora con la idea de que se pueda disfrutar fácilmente en la vida cotidiana. Se caracteriza por su aroma tranquilo similar al del Taruzake y su sabor suave que armoniza con la dulzura del arroz. Es delicioso tanto frío como caliente, y es una botella fácil de maridar con diversas comidas.

¥550~ ≈ €3.00

Tenon Nama Kimoto Junmai

天穏生酛純米

La suave dulzura se expande en la boca dentro de su ligereza. Desde sake frío hasta caliente. Prefectura de Shimane Arroz de sake / Gohyakumangoku Índice de pulido / 60%

El "Tenon Nama Kimoto Junmai" de Itakura Shuzoten en la prefectura de Shimane es un sake junmai kimoto elaborado con Gohyakumangoku como arroz de sake y un índice de pulido del 60%. Se caracteriza por su suave paladar y la dulce dulzura del arroz que llena la boca. Tiene la complejidad y profundidad únicas de la elaboración Kimoto, y se puede disfrutar a diversas temperaturas, desde sake frío hasta caliente. Calentarlo realza aún más su dulzura y aroma.

¥650~ ≈ €4.00

Mezcladores

Lemon Sour

レモンサワー

Zumo de limón orgánico de Sicilia

Un sour refrescante hecho mezclando shochu con soda y zumo de limón orgánico de Sicilia. Destaca la acidez y el aroma frescos del limón original, y se caracteriza por su paladar limpio. Marida bien con platos como el yakitori y refresca el paladar. Es una bebida popular y clásica.

¥680 ≈ €4.00

Highball Dewars

デュワーズハイボール

Su sabor limpio y suave es difícil de aburrir

Un highball hecho mezclando whisky escocés Dewars con soda. Se caracteriza por su sabor limpio y suave, y se dice que es difícil de aburrir. La rica fragancia del whisky y la frescura de la soda se combinan a la perfección, lo que lo hace ideal como bebida para acompañar la comida o para disfrutar lentamente después de ella.

¥680 ≈ €4.00

Cordial Sour

コーディアルサワー

Okinawa Hierbas de temporada y bayas silvestres de Yanbaru. Con cítricos sin pesticidas y jengibre.

Un sour a base de shochu, mezclado con soda y un cordial especial hecho con hierbas de temporada y bayas silvestres de Yanbaru, Okinawa, y cítricos sin pesticidas y jengibre. Se caracteriza por el complejo aroma de las hierbas y frutas, la refrescante acidez de los cítricos y el toque picante del jengibre. Es una bebida única y distintiva que no se puede encontrar en otros lugares.

¥780 ≈ €4.00

Doburoku Soda

どぶソーダ

Kubohonten en la prefectura de Nara, Doburoku Kimoto con soda.

Una bebida única que mezcla "Doburoku", un sake turbio elaborado por Kubohonten en la prefectura de Nara, con soda. La dulzura y el cuerpo del arroz del Doburoku se combinan con la frescura de la soda, ofreciendo un sabor ligero pero profundo. Se caracteriza por su dulzura sutil y su ligera carbonatación, y se recomienda incluso para aquellos que no suelen disfrutar del sake.

¥780 ≈ €4.00

Single Malt Soda

シングルモルトソーダ

Cragganmore 12 años Elegante y suave aroma a turba, típico de Speyside.

Un lujoso highball hecho mezclando el whisky de malta escocesa "Cragganmore 12 Year Old" con soda. Se caracteriza por su elegante aroma, típico de Speyside, y su suave sabor a turba. El complejo sabor original del whisky y la frescura de la soda se armonizan, ofreciendo una bebida para disfrutar lentamente mientras se aprecian los aromas.

¥980 ≈ €5.00

Shochu de cebada Mugikan Jōkeshima

麦焼酎麦冠情け嶋

Isla de Hachijō Aroma y dulzura, un suave final que acompaña al yakitori. Desde agua caliente hasta soda.

El "Mugikan Jōkeshima", un shochu de cebada de la isla de Hachijō, se caracteriza por su aroma aromático y su rico sabor a cebada. Se elabora pensando en maridar con yakitori, dejando un suave final en la boca. Disfrútelo como prefiera: realzando el aroma con agua caliente, saboreándolo lentamente con hielo, o disfrutándolo ligeramente con soda.

¥780~ ≈ €4.00

Shochu de patata Asahi Mannen Kuro

芋焼酎旭萬年黒

Prefectura de Miyazaki Koji negro. Producción integral desde la elaboración manual hasta el envío.

El "Asahi Mannen Kuro", un shochu de patata de Watanabe Shuzojo en la prefectura de Miyazaki, se elabora con koji negro y es un producto meticulosamente elaborado de principio a fin. Se caracteriza por su intenso aroma a patata original y su sabor profundo y rico. Puede disfrutarlo como prefiera: realzando el aroma con agua caliente, disfrutándolo nítidamente con hielo, o bebiéndolo ligeramente con soda.

¥880~ ≈ €5.00

Licor de ciruela Junmai Yamada Juro

純米梅酒山田十郎

Prefectura de Kanagawa Licor de ciruela hecho con Izumi Junmai Sake. Suave en boca con dulzura moderada.

El licor de ciruela "Yamada Juro" elaborado por Izumi Hashimoto Shuzo con su propio sake junmai tiene un sabor suave con dulzura moderada. La fragancia refrescante de la ciruela se armoniza con la dulzura del sake junmai, creando un sabor elegante. Puede disfrutarlo de diversas maneras: saboreando lentamente el sabor original de la ciruela con hielo, disfrutándolo ligeramente con soda, o calentando su cuerpo y mente con agua caliente.

¥880~ ≈ €5.00

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