Yakitori Imai

天城軍鶏の焼鳥と旬の野菜焼きが提供されるコースです。様々な部位の焼鳥と季節野菜の炭火焼きを心ゆくまでお楽しみいただけます。食事を通して日本の食材の豊かさを感じられるでしょう。

おまかせコースは、焼物から〆の食事、デザートまで、お店が厳選した料理を提供するコースです。季節ごとの最高の食材を使った料理を、その日のインスピレーションで提供するため、毎回異なる体験ができます。

北海道十勝の共働学舎でつくられた、穏やかな酸味とクリーミーな味わいが特徴のチーズです。函館高峰のはちみつが添えられており、チーズの風味と甘いはちみつが絶妙に調和します。食前や食後の軽い一品として、またワインのお供にも最適です。

日本の伝統的な漬物で、きゅうり、かぶ、大根、人参といった様々な野菜を米糠で発酵させたものです。独特の香りと深い旨味が特徴で、野菜のシャキシャキとした食感が楽しめます。焼鳥の合間の箸休めや、さっぱりとしたい時にぴったりの一品です。

新鮮なミニリーフをシンプルに盛り付けたサラダです。アップルヴィネガーと上質なオリーブオイルをベースにした特製ヴィネグレットドレッシングで味わいます。素材の味を活かした爽やかな風味と軽やかな口当たりで、食事のスタートにぴったりです。

山梨の吉田さんの農園で採れた新鮮な大根を、塩と純米酢だけでシンプルに塩もみした一品です。大根本来の甘みとシャキシャキとした食感が楽しめ、さっぱりとした味わいが特徴です。箸休めやお酒の肴としても良く合います。

鶏のもも肉を特製の甘辛いタレで焼き上げた焼鳥です。もも肉はジューシーで柔らかく、タレの旨味がしっかり染み込んでいます。香ばしい焦げ目とタレの甘みが食欲をそそり、ご飯やお酒が進む一品です。

鶏の胸肉をシンプルに焼き上げた焼鳥です。胸肉は脂肪が少なく、あっさりとした味わいが特徴ですが、天城軍鶏の胸肉はしっとりとしており、旨味が凝縮されています。塩で素材本来の味を楽しむのがおすすめです。

鶏ひき肉を練り上げて作ったつくねは、ふっくらと柔らかい食感が特徴です。鶏肉の旨味と、隠し味の野菜や調味料が絶妙なバランスで混ざり合い、深みのある味わいを生み出しています。タレまたは塩で提供され、子供から大人まで楽しめる人気の一品です。

鶏の腰肉のくぼみから少量しか取れない希少な部位「ソリ」の焼鳥です。一羽からわずかしか取れないため、幻の部位とも言われます。肉質は非常に柔らかく、ジューシーで、独特の旨味と弾力のある食感が特徴です。シンプルに塩で味付けし、素材の味を最大限に引き出しています。

鶏の首肉である「せせり」は、よく動く部位であるため、肉質に弾力があり、強い旨味が特徴の焼鳥です。脂と赤身のバランスが良く、噛むほどにジューシーな肉汁があふれ出します。香ばしく焼き上げられたせせりは、食感と風味の良さが際立つ人気の一品です。

新鮮な鶏のレバーを焼き上げた焼鳥です。とろけるような濃厚な舌触りと、独特のコクのある風味が特徴です。中がレアに仕上げられることが多く、レバー本来の旨味を存分に楽しめます。鉄分が豊富で、お酒の肴としても人気があります。

鶏のもも肉の中でも、特に肉厚で旨味が強い部分を厳選し、塩でシンプルに焼き上げた焼鳥です。ジューシーな肉汁と、皮目の香ばしさが特徴で、噛むほどに鶏肉本来の深い味わいが広がります。塩が肉の甘みを引き立てる、定番でありながらも飽きのこない一品です。

鶏の胸肉を塩でシンプルに焼き上げた焼鳥です。脂肪が少なくヘルシーでありながらも、しっとりとした食感と鶏肉本来の繊細な旨味が楽しめます。余分な脂がなく、あっさりとした味わいなので、いくらでも食べられる軽やかな一品です。

鶏の手羽先を香ばしく焼き上げた焼鳥です。皮はパリッと、中はジューシーな肉質が特徴で、骨の周りの肉は特に旨味が凝縮されています。程よい脂と、コラーゲンが豊富で、手づかみで豪快に食べるのがおすすめです。

鶏の尾の付け根部分である「ぼんち」は、焼鳥の中でも特に脂がのっていてジューシーな部位です。独特のプリッとした食感と、濃厚な旨味が特徴で、噛むほどに脂の甘みが口の中に広がります。香ばしく焼き上げられたぼんちは、お酒との相性も抜群です。

鶏の軟骨を焼き上げた焼鳥です。コリコリとした独特の食感が特徴で、軟骨の周りのわずかな肉の旨味と相まって、シンプルながらも奥深い味わいが楽しめます。塩を振って香ばしく仕上げられ、軽やかな食感がお酒の肴にもぴったりです。

鶏の砂肝を焼き上げた焼鳥です。独特のコリコリとした歯ごたえが特徴で、脂肪が少なく、あっさりとした味わいです。香ばしく焼き上げられた砂肝は、噛むほどに旨味が広がり、シンプルながらも満足感のある一品です。特に塩との相性が良く、ビールや日本酒によく合います。

鶏のささみ肉を海苔で巻いて焼き上げた焼鳥です。ささみは低脂肪でヘルシーでありながら、しっとりとした食感が特徴です。海苔の磯の香りがささみの淡白な旨味を引き立て、風味豊かな一品に仕上がっています。軽やかな味わいで、女性にも人気です。

鶏の横隔膜である「ハラミ」を焼き上げた焼鳥です。一羽から少量しか取れない希少部位で、適度な脂と弾力のある肉質が特徴です。鶏肉の旨味が凝縮されており、噛むほどにジューシーな肉汁が溢れ出します。香ばしく焼き上げられ、食べ応えのある一品です。

うずらの卵を半熟に茹でてから、軽く炙って焼き上げた一品です。外は香ばしく、中はとろりとした黄身が特徴です。濃厚な卵の旨味が口の中に広がり、焼鳥の合間の箸休めや、お酒の肴としても最適です。一口サイズで食べやすく、人気があります。

鶏の手羽元を骨付きのまま、または骨を抜いて焼き上げた焼鳥です。肉厚でジューシーな食感が特徴で、皮はパリッと香ばしく、中はふっくらとしています。骨付きならではの旨味が凝縮されており、食べ応えがあります。シンプルな塩焼きが、手羽元本来の味を引き立てます。

鶏の様々な内臓部位をミックスして焼き上げた一品です。レバー、ハツ、砂肝など、部位ごとの異なる食感と旨味が一度に楽しめます。それぞれの部位が持つ独特の風味と香ばしさが混ざり合い、焼鳥の奥深さを感じられるでしょう。内臓好きにはたまらない一品です。

国産小麦を使った細打ち麺と、軍鶏、本枯節、利尻昆布からとった出汁をゲランドの塩で調味したスープが特徴の中華そばです。仕上げに刻みゆず、刻みねぎ、オーガニックの白胡椒、半熟うずらの卵が添えられています。鶏の旨味と魚介の風味が調和した、上品で奥深い味わいの一杯です。

天城軍鶏の肉を川越掘り込み醤油と三河みりん、軍鶏のスープでさっと炊き上げ、濃厚な奥久慈卵でとろとろに仕上げた親子丼です。山梨の共学舎から届く無農薬コシヒカリ米の上に盛り付けられています。深い旨味ととろけるような食感が絶妙な、贅沢な一品です。

豆乃きなこキャラメルアイスを、平焼「蒸し」さんのどら焼きでサンドし、焼酎古酒で風味付けした特製デザートです。きなこの香ばしさとキャラメルの甘み、どら焼きの優しい甘さが絶妙に融合し、焼酎古酒のほのかな香りが大人な味わいを演出します。お酒が苦手な方には酒抜きも可能です。

埼玉県にある神亀酒造の「ひこ孫」は、低温で長期熟成された純米酒です。全量純米酒造りの先駆けとして知られる蔵が造るこの酒は、山田錦を酒米に使用し、精米歩合55%で丁寧に仕込まれています。熟成によるまろやかな口当たりと、深い旨味が特徴で、燗にすることでその真価を発揮します。

島根県の玉櫻酒造が醸す「生酛純米」は、山田錦を酒米に用い、精米歩合70%で仕込まれた生酛造りの日本酒です。生酛造りならではの複雑で奥深い旨味が特徴で、口に含むと優しくじんわりと広がる味わいが楽しめます。燗にすることで、米の旨味とコクがより一層引き立ち、身体に染み渡るような感覚を味わえます。

鳥取県の太田酒造場が醸す「辨天娘 純米吟醸」は、玉栄を酒米に用い、精米歩合55%で仕込まれた日本酒です。しっかりとした旨味のある味わいながらも、後味は優しく心地よい余韻が続くのが特徴です。燗にすることで、米のふくよかな香りと旨味がより一層引き立ち、食中酒として焼鳥との相性も抜群です。

茨城県の月の井酒造店が醸す「月の井 純米」は、出羽燦々を酒米に用い、精米歩合65%で仕込まれた純米酒です。米の旨味をしっかりと感じられる濃醇な味わいが特徴で、300mlのボトルで提供されます。冷やしても燗にしても美味しく、様々な料理に合わせやすい一本です。

埼玉県にある神亀酒造の「真穂人 2003熟成」は、2003年に醸造され、20年もの時を経て熟成された特別な日本酒です。無農薬栽培の五百万石を酒米に用い、精米歩合60%で仕込まれています。長期熟成による琥珀色の液色と、深みのある複雑な香りと味わいが特徴で、非常にまろやかでエレガントな口当たりが楽しめます。

宮城県の新澤醸造店が醸す「伯楽星 純米大吟醸」は、雄町を酒米に用い、精米歩合40%で仕込まれた最高級の日本酒です。爽やかな酸味と柔らかな米の旨味が口の中でふわりと広がるのが特徴で、非常に洗練されたクリアな味わいです。数々の受賞歴を持つ逸品で、特別な日の食卓を彩るにふさわしい一本です。

奈良県の千代酒造が醸す「篠峯 愛山 無濾過生原酒」は、希少な酒米「愛山」を使い、精米歩合66%で仕込まれた日本酒です。濾過も加熱処理も施さない生原酒ならではのフレッシュで力強い味わいが特徴。愛山特有の上品な甘みと、口の中に広がる凝縮された旨味の余韻が楽しめます。柑橘のような爽やかさも感じられます。

岐阜県の竹雀が醸す「うすにごり生原酒」は、五百万石を酒米に用い、精米歩合60%で仕込まれた出来立ての新酒です。酒度＋13の超辛口で、清涼感のある爽やかな味わいが特徴。かすかに残るにごりが、米の旨味とコクを付与し、フレッシュでありながらも奥行きのある風味が楽しめます。

福井県の常山酒造が醸す「飛鳥井 純米吟醸」は、地元越前町の五百万石を酒米に用い、精米歩合50%で仕込まれた純米吟醸酒です。柔らかくふくよかな米の旨味と、上品な香りが特徴。口当たりはなめらかで、クリアな喉越しが楽しめます。穏やかながらも芯のある味わいで、食中酒としても最適です。

茨城県の月の井酒造店が醸す「月の井 彦市純米吟醸」は、地元大洗産の越神楽を酒米に用い、精米歩合55%で仕込まれた純米吟醸酒です。地元米を用いた一貫造りにこだわり、米の旨味と吟醸香が調和したバランスの取れた味わいが特徴。すっきりとしながらも、しっかりと米の風味を感じられる一本です。

広島県の藤井酒造が醸す「大号令 真鶴ぎ」は、吟風を酒米に用い、精米歩合70%で仕込まれた日本酒です。扁平精米という特別な精米方法を用いることで、吟醸酒とは異なる、米の旨味を活かしたクリーンで綺麗な味わいを実現しています。すっきりとした口当たりながらも、米のふくよかな風味が感じられ、飲み飽きない一本です。

宮城県の綿屋（わたや）が醸す「錦屋 純米大吟醸」は、全量無農薬栽培の宮城県産山田錦を酒米に用い、精米歩合40%で仕込まれた最高峰の日本酒です。洗練された華やかな香りと、透明感のある繊細な味わいが特徴。口に含むと、ふわりと広がる米の旨味と上品な甘みが感じられます。冷酒でゆっくりと味わうのがおすすめです。

奈良県の千代酒造が醸す「篠峯 純米吟醸 生」は、愛山を酒米に用い、精米歩合77%で仕込まれた純米吟醸の生酒です。米由来の穏やかな果実味と、柑橘を思わせるフレッシュな味わいが特徴。生酒ならではの活き活きとした口当たりと、心地よい余韻が楽しめます。冷やして飲むのがおすすめです。

島根県の玉櫻酒造が醸す「玉櫻 純米吟醸 禄」は、五百万石を酒米に用い、精米歩合60%で仕込まれた純米吟醸酒です。きりっとした辛口でありながら、米の旨味もしっかりと感じられるバランスの良さが特徴。冷やして飲むとクリアな味わい、燗にすると米の旨みが引き立ち、様々な温度帯で楽しめます。食中酒としても最適です。

島根県の旭日酒造が醸す「十旭日 純米吟醸」は、緑の舞を酒米に用い、精米歩合55%で仕込まれた純米吟醸酒です。柔らかな口当たりと、米のふくよかな旨味が特徴。口の中に広がる優しい甘みと、心地よい余韻が長く続きます。冷やしても常温でも美味しく、特に和食との相性が良いとされています。

宮城県の綿屋（わたや）が醸す「錦屋 純米大吟醸」は、全量無農薬栽培の宮城県産山田錦を酒米に用い、精米歩合40%で仕込まれた最高峰の日本酒です。洗練された華やかな香りと、透明感のある繊細な味わいが特徴。口に含むと、ふわりと広がる米の旨味と上品な甘みが感じられます。冷酒でゆっくりと味わうのがおすすめです。

茨城県の月の井酒造店が醸す「月の井 純米」は、出羽燦々を酒米に用い、精米歩合65%で仕込まれた純米酒です。通常は特別な日に飲むイメージの樽酒ですが、日常でも気軽に楽しめるようにとの思いが込められています。樽酒のような落ち着いた香りと、米の旨味が調和したまろやかな味わいが特徴です。冷やしても燗にしても美味しく、様々な料理に合わせやすい一本です。

島根県の板倉酒造が醸す「天穏 生酛純米」は、五百万石を酒米に用い、精米歩合60%で仕込まれた生酛造りの純米酒です。軽やかな口当たりの中に、米の優しい旨味が口いっぱいに広がるのが特徴。生酛造りならではの複雑味と奥深さがあり、冷酒から燗まで様々な温度帯で楽しめます。特に燗にすると、より一層その旨味と香りが引き立ちます。

焼酎をベースにソーダとシチリア産のオーガニックレモン果汁を加えた爽やかなサワーです。レモン本来のフレッシュな酸味と香りが際立ち、すっきりとした飲み口が特徴。焼鳥などの料理にも良く合い、口の中をリフレッシュしてくれます。定番の人気ドリンクです。

スコッチウイスキーのデュワーズをソーダで割ったハイボールです。クリーンでソフトな味わいが特徴で、飲み飽きしないと評されます。ウイスキーの豊かな香りとソーダの爽快感が絶妙にマッチし、食中酒としても、また食後にゆっくりと楽しむ一杯としても最適です。

焼酎をベースにソーダと、沖縄やんばるに自生する季節のハーブやベリー、無農薬シークワーサーと生姜で作られた特製コーディアルを加えたサワーです。ハーブやフルーツの複雑な香りと、シークワーサーの爽やかな酸味、生姜のピリッとしたアクセントが特徴。他では味わえない個性豊かな一杯です。

奈良県久保本家の生酛造りの「どぶ」という濁り酒をソーダで割った、ユニークなドリンクです。どぶの米の旨味とコクに、ソーダの爽快感が加わり、軽やかでありながらも深い味わいが楽しめます。ほんのりとした甘みと、微炭酸の刺激が特徴で、日本酒が苦手な方にもおすすめです。

スコットランドのシングルモルトウイスキー「クラガンモア12年」をソーダで割った贅沢なハイボールです。スペイサイド地方らしいエレガントな香りと、穏やかなピート（泥炭）の風味が特徴。ウイスキー本来の複雑な味わいと、ソーダの爽快感が調和し、ゆっくりと香りを楽しみながら味わえる一杯です。

八丈島で造られる麦焼酎「麦冠 情け嶋」は、麦本来の香ばしさと豊かな旨味が特徴です。焼鳥との相性を考えて造られており、優しい余韻が口の中に残ります。お湯割りで香りを立たせたり、ロックでゆっくりと味わったり、ソーダ割りで軽やかに楽しんだりと、お好みの飲み方でどうぞ。

宮崎県の渡邊酒造場が手掛ける芋焼酎「旭萬年 黒」は、黒麹で仕込まれ、手作りから出荷まで一貫して行われるこだわりの逸品です。芋本来の濃厚な香りと、深いコクのある味わいが特徴。お湯割りで香りを引き立てたり、ロックでキリッと楽しんだり、ソーダ割りで軽やかに飲んだりと、お好みの飲み方でお楽しみいただけます。

神奈川県の泉橋酒造が自社の純米酒で仕込んだ梅酒「山田十郎」は、甘さ控えめで柔らかな口当たりが特徴です。梅の爽やかな香りと純米酒の旨味が調和し、上品な味わいを醸し出しています。ロックで梅本来の風味をじっくりと味わったり、ソーダ割りで軽やかに楽しんだり、お湯割りで心身を温めたりと、様々な飲み方でお楽しみください。