Ugo

Name: Ugo
Address: Roma
Price range: €3.5 - €15

Todos nuestros platos se preparan al momento, todos con materias primas de primera calidad, descargas diarias y sobre todo aderezados por manos expertas y aceite de oliva virgen extra Az. Archibusacci de Canino. Estimado Cliente, en caso de alergias e intolerancias, le rogamos que pregunte a nuestro personal que le proporcionará toda la información que necesite.

★ 4.1 (1,650) $$Moderate

Aperitivo

Tabla de embutidos y quesos

Tagliere di salumi e formaggi

Una selección de embutidos y quesos mixtos servidos en una tabla. Incluye varios embutidos y trozos de queso. Perfecto para compartir acompañado de pan o focaccia.

€10~

Tris de bruschettas

Tris di bruschette

Tres rebanadas de pan tostado aliñadas con ingredientes diferentes. Normalmente incluye tomate fresco, paté o verduras. Un entrante clásico crujiente y sabroso.

€7

Cartucho de pescado frito

Cartoccio di pesce

Fritura mixta de pescado servida en el típico cono de papel. Incluye generalmente gambas, calamares y pescaditos. Crujiente, salado y para comer con las manos.

€13

Albóndigas de garbanzos y limón

Polpette ceci e limone

Albóndigas vegetarianas a base de garbanzos perfumadas al limón. Ligeras y aromáticas, con una textura tierna por dentro. Excelentes como aperitivo.

€9

Albóndigas de 'nduja y brócoli

Polpette nduja e broccoli

Albóndigas sabrosas que combinan el picante de la 'nduja calabresa con el brócoli. Un sabor decidido y especiado. Servidas calientes.

€9

Albóndigas de bacalao

Polpette di baccalà

Albóndigas fritas a base de bacalao desalado y patatas. Crujientes por fuera y cremosas por dentro. Un clásico entrante de pescado.

€9

Focaccia caliente con selección de embutidos

Focaccia calda con selez di crudo

Focaccia recién horneada servida con una selección de jamón crudo. El calor del pan realza el aroma del embutido. Sencilla y sabrosa.

€10

Focaccia caliente

Focaccia calda

Porción de focaccia sencilla servida caliente. Tierna y ligeramente aceitada. Ideal para acompañar otros platos.

€3.50

Primeros Platos

Amatriciana con guanciale crujiente y pecorino romano

Amatriciana con guanciale croccante e pecorino romano

Pasta con salsa de tomate, guanciale tostado y pecorino. Un pilar de la cocina romana con sabor intenso y salado. El guanciale aporta una nota crujiente y grasa.

€11

Carbonara

Pasta con crema de yema de huevo, pecorino romano, guanciale y pimienta negra. Rica, cremosa y sin nata. Un clásico absoluto.

€11

Cacio&Pepe

Pasta con pecorino romano y abundante pimienta negra molida. Una crema salada y picante envuelve la pasta. Esencial pero rica en sabor.

€11

Pesto Casero

Pesto Home Made

Pasta con pesto de albahaca casero. Fresca, aromática y de un verde brillante. Contiene piñones, queso y ajo.

€11

Cacio&Pepe Lunática

Cacio&Pepe Lunatica

Una variante creativa de la clásica Cacio y Pepe. Probablemente enriquecida con ralladura de limón o un ingrediente sorpresa. Mantiene la cremosidad del queso y el picante de la pimienta.

€12

Anchoas frescas y pan rallado aromatizado

Alici fresche e panure di pane aromatizzato

Primer plato de mar con anchoas frescas y miga de pan crujiente aromatizada. Un equilibrio entre el sabor del pescado y la textura del pan tostado. Sencillo y sabroso.

€12

Tagliolino con gambas, tomate datterino y pistachos

Tagliolino con gamberi, pomodorino datterino e pistacchi

Pasta larga fresca servida con gambas, tomates dulces y granillo de pistacho. Un plato refinado que combina dulzura, salinidad y crocantez. Fresco y ligero.

€13

Albóndigas de Ugo

Polpette Come Roma

comanda al sugo (ternera salvaje)

Albóndigas de ternera seleccionada cocidas en salsa de tomate. Preparación tradicional romana. Tiernas y ricas en sabor, ideales para mojar pan.

€7

Albóndigas de pescado

Polpette di pesce

con salsa tártara

Albóndigas de pescado servidas con salsa tártara cremosa. Delicadas y ligeras. La combinación con la salsa ácida equilibra el frito.

€7

Albóndigas de garbanzos y limón

Polpette di ceci e limone

con salsa de yogur de remolacha

Albóndigas vegetarianas aromáticas servidas con una colorida salsa de yogur. Frescas y ligeras. La remolacha aporta un toque dulce y terroso.

€7

Albóndigas de patata y provolone

Polpette di patate e provola

con salsa de hinojo y eneldo

Albóndigas con un corazón fundente de queso provolone y masa de patata. Acompañadas de una salsa aromática. Comida reconfortante por excelencia.

€7

Albóndigas de berenjena sorpresa

Polpette di melanzane a sorpresa

con salsa gazpacho

Albóndigas de verduras servidas con una salsa fría de tomate (gazpacho). Probablemente contienen un relleno 'sorpresa'. Sabor mediterráneo y veraniego.

€7

Hamburguesa

Hamburguesa Ugo

Ugo Burger

Ternera 200g con salsa BBQ

Hamburguesa clásica con 200g de carne de ternera y salsa barbacoa ahumada. Jugosa y sabrosa. Un plato sustancioso para los amantes de la carne.

€12

Hamburguesa de huerta

Orto Burger

con salsa de yogur de remolacha

Hamburguesa vegetariana servida con salsa fresca de yogur y remolacha. Una alternativa ligera pero sabrosa a la carne. Colorida y apetitosa.

€12

Hamburguesa de Pescado

Fish Burger

con salsa tártara

Hamburguesa de pescado, probablemente rebozada y frita, con salsa tártara. Crujiente y sabrosa. Recuerda a los sabores del fish & chips pero en un bocadillo.

€12

Hamburguesa de Cerdo

Pork Burger

salchicha de jamón, achicoria picante y fondue de pecorino

Hamburguesa rica con salchicha, verdura amarga salteada y queso fundido. Inspirada en los sabores romanos. Sabor intenso y rústico.

€12

Guarniciones

Achicoria salteada o al limón

Cicoria ripassata o all'agro

Verdura de hoja verde típica romana de sabor amargo. 'Ripassata' significa salteada en sartén con ajo y guindilla; 'all'agro' significa hervida y aliñada con limón. Excelente acompañamiento para la carne.

€5~

Verduras a la parrilla o gratinadas

Verdure grigliate o gratinate

Mezcla de verduras de temporada. A la parrilla son más ligeras con un toque ahumado; gratinadas tienen una costra de pan rallado al horno. Guarnición sana y versátil.

€5~

Patatas asadas

Patate al forno

Patatas cortadas en trozos y asadas al horno con romero y aceite. Crujientes por fuera y tiernas por dentro. El acompañamiento clásico por excelencia.

€5

Pecados de gula

Cartucho frito de gambas, anchoas y calamares

Cartoccio fritto di gamberi, alici e calamari

con compota de cebolla de Tropea

Rica fritura de pescado mixto servida con una salsa dulce de cebolla. El contraste entre el frito salado y la cebolla dulce es delicioso. Perfecto para compartir.

€13

Parmigiana de berenjenas

Parmigianina di melanzane

Porción pequeña de parmigiana con berenjenas fritas, tomate y mozzarella. Un clásico plato único italiano en versión entrante. Tierna y sabrosa.

€7

Sartú con boletus y provolone (x2)

Sartu con funghi porcini e provola (x2)

Dos porciones de timbal de arroz típico de Campania, aquí con setas y queso. Crujiente por fuera gracias al pan rallado y fundente por dentro. Un entrante sustancioso.

€7

Patata asada bacon ahumado y cheddar

Jacket Potato bacon affumicato e cheddar

Patata asada con piel, rellena de queso cheddar fundido y bacon crujiente. Estilo anglosajón. Rica y muy sabrosa.

€5

Patata asada salmón y salsa de queso

Jacket Potato salmone e salsa al formaggio

Patata asada rellena de salmón y crema de queso. Una combinación más delicada y refinada. Tierna y cremosa.

€5

Patata asada cacio&pepe y calabacines marinados

Jacket Potato cacio&pepe e zucchine marinate

Patata asada con crema de pecorino, pimienta y calabacines. Un toque romano en un plato internacional. Salada y vegetariana.

€5

Tortilla de maíz con pollo a la plancha, tomates secos y lechuga

Sfoglia di mais con pollo alla piastra, pomodori secchi e insalata

Probablemente una tortilla o taco relleno de pollo ligero y verduras sabrosas. Fresco y fácil de comer. Una opción ligera.

€5

Tabla de embutidos y quesos seleccionados, tris de bruschettas, aceitunas y compotas y miel (x2)

Tagliere di salumi e formaggi selezionati, tris di bruschette, olive e composte e miele (x2)

Un gran plato mixto para dos personas. Incluye embutidos, quesos, tostas y condimentos dulces como miel y mermeladas. La experiencia completa del aperitivo italiano.

€15

Ensalada Big Ugo

César

Caesar

(con pan fresco)

Ensalada con lechuga, pollo, picatostes, parmesano y salsa César. Un clásico internacional. Rica y completa.

€9

Salmón

Salmon

(con pan fresco)

Ensalada enriquecida con salmón, probablemente ahumado o a la parrilla. Fresca y rica en Omega-3. Una comida ligera y saludable.

€9

Griego

Greek

(con pan fresco)

Ensalada estilo griego con feta, aceitunas, tomates y pepinos. Fresca, salada y mediterránea. Ideal para el verano.

€9

Caprese

tomates, mozzarella y pesto casero (con pan fresco)

Ensalada de tomate y mozzarella fresca aliñada con pesto casero. Los colores de la bandera italiana en el plato. Sencilla y deliciosa.

€9

Postres Caseros

Tiramisú

Tiramisu

El postre italiano más famoso: capas de bizcochos de soletilla empapados en café y crema de mascarpone, espolvoreados de cacao. Cremoso y energizante. Casero.

€5

Tarta de queso con frutos del bosque

Cheese Cake ai frutti di bosco

Tarta de queso fría con base de galleta y cobertura de frutos del bosque. Dulce pero con una nota ácida de la fruta. Fresca y deliciosa.

€5

Tarta de queso con Nutella

Cheese Cake alla Nutella

Tarta de queso enriquecida con crema de avellanas Nutella. Rica, dulce y chocolatosa. Para los verdaderos golosos.

€5

Fin del menú

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