Tropical tavern Ayapani

Un plato casero de tofu de isla elaborado con una textura y sabor similares al queso. Tiene la riqueza y cremosidad características de los alimentos fermentados y combina bien con awamori y vino. Se recomienda disfrutarlo con galletas o pan.

Un plato frío de "Sutika", un alimento conservado de Okinawa hecho de panceta de cerdo salada. Se cubre con guarniciones y una salsa picante, y el equilibrio entre la dulzura grasa, la salinidad y la frescura de las guarniciones es exquisito.

Un salteado sencillo al estilo de Okinawa con pimientos y carne picada. El amargor del pimiento se combina con el sabor umami de la carne picada, resultando en un plato que acompaña bien al arroz. Un sabor casero y nostálgico.

Un plato salteado de Fu Kuruma (un tipo de gluten de trigo grande de Okinawa) y oreja de madera. Se puede disfrutar del contraste entre la textura esponjosa del fu, que absorbe el caldo, y la textura crujiente de la oreja de madera. Se caracteriza por su suave sabor a caldo.

Una croqueta hecha con taro (taanmu) especial de Okinawa. Se caracteriza por la textura pegajosa y el dulce sabor sutil del taro. Se puede disfrutar de la textura crujiente por fuera y masticable por dentro.

Un plato de fusión de somin tashaa de Okinawa (fideos de soba salteados) al estilo Pad Thai tailandés. Un sabor étnico con el crujiente de los frutos secos y el aroma del cilantro como acentos.

Un plato de fusión de sutika de cerdo salado (panceta de cerdo) con una salsa picante al estilo pollo con baba de dragón de la cocina china. La salsa picante realza el sabor umami del cerdo, acompañando bien a la bebida.

"Kunchama" es jerga de Okinawa para la carne de cerdo del cuello (tontoro). Un plato de tocino graso y calabacín salteados con pimienta negra para un toque picante. Se caracteriza por la dulzura jugosa de la grasa.

Un salteado al estilo de Okinawa con huevos de codorniz y carne picada. El sabor umami de la carne picada se mezcla con el huevo, resultando en un plato sustancioso. Combina bien como plato de acompañamiento del arroz o como aperitivo.

Un plato de fusión que reinterpreta el irichi de Fu Kuruma de Okinawa, cocido a fuego lento, con un sabor agridulce al estilo Tom Yum Goong tailandés. El Fu Kuruma, que absorbe fácilmente el caldo, absorbe la sopa picante, ofreciendo un sabor único.

Un plato similar al satsuma-age, hecho de pasta de calamar Sodika mezclada con verduras y frito. Se caracteriza por su textura esponjosa, la dulzura del calamar y el toque de jengibre rojo.

Un "chanpon" único de Okinawa, que consiste en verduras salteadas cubiertas con huevo sobre arroz, en lugar de fideos. El sabor umami de la carne de res enlatada y las verduras impregna el arroz, resultando en un plato sustancioso.

Un plato de almuerzo que incluye 3 platos del día y arroz (a elegir entre blanco o integral). Un set económico que permite disfrutar de una variedad de sabores de forma equilibrada.

Un taco rice saludable hecho con arroz integral en lugar de arroz blanco. El sabor especiado de la carne y la fragancia del arroz integral combinan bien.

Un Okinawa Soba con precio especial para el horario de almuerzo. Con su suave caldo y fideos gruesos, tiene un sabor reconfortante.

Un plato de soba de Okinawa sin sopa, hecho con fideos de Okinawa soba. Menú exclusivo para el almuerzo.