열대 선술집 아야파니

섬 두부를 치즈 같은 식감과 풍미로 완성한 수제 요리. 발효 식품 특유의 깊은 맛과 크리미함이 있으며, 아와모리나 와인과 잘 어울린다. 크래커나 빵과 함께 즐기는 것을 추천한다.

돼지 삼겹살(갈비살)을 소금에 절인 오키나와 저장식 '수치카'를 차갑게 만든 것. 약재와 매콤한 소스가 뿌려져 있어 기름의 단맛과 짠맛, 약재의 상큼함이 절묘한 균형을 이룬다.

피망과 다진 고기를 볶은 심플한 오키나와식 볶음. 피망의 쓴맛과 다진 고기의 감칠맛이 어우러져 밥도둑 맛. 가정적이고 그리운 맛.

오키나와의 큰 차후(くるま麩)와 목이버섯 볶음. 육수를 머금은 부드러운 차후와 오독오독한 목이버섯의 식감 대비를 즐길 수 있다. 부드러운 육수 맛이 특징.

오키나와 특산 타로(타니무)를 사용한 고로케. 타로 특유의 쫀득한 식감과 은은한 단맛이 특징. 겉은 바삭하고 속은 쫄깃한 식감을 즐길 수 있다.

오키나와의 소면 볶음 '소우멘 타샤'를 태국 볶음면 팟타이 스타일로 재해석한 요리. 견과류의 식감과 고수의 향이 악센트가 된 에스닉한 맛.

소금에 절인 돼지고기 수치카를 중국 요리 요다레 치킨 스타일의 매콤한 소스로 맛을 낸 창작 요리. 매콤한 소스가 돼지고기 감칠맛을 돋우어 술이 술술 넘어간다.

'쿤챠마'는 오키나와 방언으로 돼지 목살(톤토로)을 의미합니다. 기름진 베이컨과 주키니를 흑후추로 매콤하게 볶은 요리. 육즙 가득한 기름의 단맛이 특징입니다.

메추리알과 다진 고기를 사용한 오키나와식 볶음. 다진 고기의 감칠맛이 계란에 어우러져 든든한 한 접시. 밥반찬으로도 안주로도 좋다.

오키나와의 차후(くるま麩) 볶음을 태국의 똠얌꿍 스타일의 새콤매콤한 맛으로 재해석한 창작 요리. 육수를 잘 흡수하는 차후가 매콤한 수프를 머금어 독특한 풍미를 즐길 수 있다.

소데이카 다진 것에 채소를 섞어 튀긴 어묵과 비슷한 요리. 부드러운 식감과 오징어의 단맛, 홍생강의 악센트가 특징.

면이 아닌, 밥 위에 채소 볶음 계란 덮은 오키나와 고유의 '짬뽕'. 콘비프와 채소의 감칠맛이 밥에 스며들어 푸짐한 한 그릇.

매일 바뀌는 반찬 3가지와 밥(흰쌀밥 또는 현미밥 선택)이 세트로 구성된 런치 플레이트. 균형 잡힌 다양한 맛을 즐길 수 있는 알찬 세트.

흰쌀밥 대신 현미를 사용한 건강 타코 라이스. 매콤한 미트와 현미의 고소함이 잘 어울린다.

런치 타임 한정 가격의 오키나와 소바. 부드러운 육수와 굵은 면으로 편안한 맛.

오키나와 소바 면을 사용한 비빔 기름 소바. 런치 한정 메뉴.