Trattoria Pizzeria L’Ardito

Name: Trattoria Pizzeria L’Ardito
Address: Roma
Price range: €2 - €20

★ 4.0 (933) $Budget

Primeros Platos

Risotto de achicoria roja

Risotto al radicchio

el producto podría ser congelado

Arroz cocido lentamente con achicoria roja. Tiene un sabor ligeramente amargo equilibrado por la cremosidad del risotto.

€12

Risotto de champiñones porcini

Risotto funghi porcini

el producto podría ser congelado

Risotto cremoso de champiñones porcini. Un clásico primer plato otoñal.

€13

Pasta seca - bucatini, rigatoni, penne rigate, spaghetti

Amatriciana, Carbonara, Gricia, Cacio e Pepe, Tomate

Amatriciana, Carbonara, Gricia, Cacio e Pepe, Pomodoro

Una selección de salsas clásicas de la cocina romana. Amatriciana (tomate y papada de cerdo), Carbonara (huevo, pecorino, papada de cerdo), Gricia (papada de cerdo y pecorino), Cacio e Pepe, o simple Tomate.

€10

Ragú

Ragù

Pasta aderezada con un rico ragú de carne cocido a fuego lento. Sabroso y sustancioso.

€12

Pajata de Vitella

Pajata di Vitella

Plato típico de la tradición romana preparado con el intestino delgado del ternero de leche. Tiene un sabor intenso y una textura cremosa.

€13

A la Vaccinara

Alla Vaccinara

Pasta aderezada con la salsa del estofado de rabo de toro. Rico sabor a carne, tomate, apio y especias.

€13

Champiñones Porcini

Funghi Porcini

Pasta aderezada con fragantes champiñones porcini. Un plato de sabor boscoso y delicado.

€13

Pasta fresca de nuestra producción - fettuccine, gnocchi, ravioli

Amatriciana, Carbonara, Gricia, Cacio e Pepe, Tomate

Amatriciana, Carbonara, Gricia, Cacio e Pepe, Pomodoro

Pasta fresca casera servida con salsas tradicionales romanas. La pasta al huevo retiene perfectamente el aderezo.

€12

Ragú

Ragù

Pasta fresca servida con clásico ragú de carne.

€13

Pajata de Vitella

Pajata di Vitella

Pasta fresca con salsa tradicional de pajata (intestino de ternera).

€14

A la Vaccinara

Alla Vaccinara

Pasta fresca aderezada con la rica salsa del rabo de toro.

€14

Champiñones Porcini

Funghi Porcini

Pasta fresca con champiñones porcini.

€14

Segundos Platos

Rabo de toro estofado

Coda alla vaccinara

Estofado de rabo de toro cocido a fuego lento con tomate, apio y especias. La carne está muy tierna y se desprende del hueso.

€15

Coratella d'abbacchio

Visceras de cordero (corazón, pulmones, hígado) cocinadas tradicionalmente con cebollas o alcachofas. Plato de sabor fuerte y decidido.

€15

Tripa a la Romana

Trippa alla Romana

Tripa estofada con salsa de tomate, menta romana y pecorino. Suave y aromática.

€15

Cordero a la parrilla ('scottadito')

Abbacchio allo scottadito

Costillas de cordero a la parrilla, para comer muy calientes ('scottadito'). Carne tierna y sabrosa.

€16

Saltimbocca alla romana

Lonchas de ternera cocidas con jamón crudo y salvia, flambeadas con vino blanco. Un clásico de la cocina romana.

€15

Escalopines al vino o al limón

Scaloppine al vino o al limone

Lonchas de ternera enharinadas y doradas, servidas con una salsa de vino blanco o zumo de limón.

€15

Filete a la parrilla

Filetto ai ferri

Exquisito corte de ternera cocinado a la parrilla. Tierno y jugoso.

€18

Filete a la pimienta verde

Filetto al pepe verde

Filete de ternera servido con una salsa cremosa de pimienta verde.

€20

Tagliata de ternera

Tagliata di manzo

Carne de ternera a la parrilla y cortada en lonchas, a menudo servida con rúcula y lascas de parmesano.

€20

Bistec de ternera

Bistecca di manzo

Clásico bistec de ternera a la parrilla.

€18

Tiras de ternera a la rúcula

Straccetti alla rughetta

Finas tiras de ternera salteadas en sartén con rúcula fresca.

€14

Tiras de ternera con champiñones porcini

Straccetti ai funghi porcini

Finas tiras de ternera cocinadas con champiñones porcini.

€16

Salchicha (2 piezas) con guarnición

Salsiccia (2 pezzi) con contorno

Dos salchichas de cerdo a la parrilla servidas con una guarnición a elegir.

€12

Hamburguesa con guarnición

Hamburger con contorno

Medallón de carne picada a la parrilla servido con guarnición.

€12

Scamorza a la parrilla

Scamorza ai ferri

Queso scamorza a la parrilla hasta que esté fundido y ligeramente tostado.

€10

Scamorza a la parrilla con jamón

Scamorza ai ferri con prosciutto

Scamorza a la parrilla servida con jamón crudo.

€12

Scamorza a la parrilla con jamón y champiñones

Scamorza ai ferri prosciutto e funghi

Versión rica de la scamorza a la parrilla, con la adición de jamón y champiñones.

€15

Guarniciones

Ensalada

Insalata

Ensalada mixta fresca de temporada.

€4

Patatas al horno

Patate al forno

Patatas cortadas en trozos y asadas al horno, a menudo con romero.

€5

Patatas fritas

Patate fritte

Clásicas patatas fritas crujientes.

€4

Brócolis de temporada

Broccoletti di stagione

Verdura similar a las grelos, normalmente salteada en sartén con ajo y guindilla.

€4

Achicoria de temporada

Cicoria di stagione

Achicoria cocida y luego salteada en sartén. Tiene un característico sabor amargo.

€4

Alcachofas a la Romana de temporada

Carciofi alla Romana di stagione

Alcachofas enteras cocidas con ajo, perejil y menta. Tiernas y sabrosas.

€5

Puntarelle de temporada

Puntarelle di stagione

Brotes de achicoria catalana servidos crudos en ensalada con una salsa de anchoas, ajo y vinagre. Frescos y crujientes.

€5

Nuestras Pizzas

Focaccia

Pizza blanca simple aderezada con aceite de oliva y sal. Crujiente y ligera.

€4

Focaccia de jamón crudo

Focaccia al prosciutto crudo

Focaccia blanca servida con lonchas de jamón crudo curado.

€9

Amatriciana

tomate, mozzarella, papada de cerdo, pecorino

Pizza inspirada en la famosa pasta romana, con salsa de tomate, mozzarella, papada de cerdo y queso pecorino.

€10

Boscaiola

mozzarella, champiñones, salchicha

Pizza blanca con mozzarella, champiñones y salchicha. Sabor rústico y otoñal.

€10

Búfala

Bufala

tomate, mozzarella de búfala

Similar a la Margherita pero con mozzarella de búfala de Campania, más rica y láctea.

€10

Cacio e Pepe

mozzarella, pecorino, pimienta negra

Pizza blanca que recupera los sabores de la pasta Cacio e Pepe: mozzarella, abundante pecorino y pimienta negra.

€10

Capricciosa

tomate, mozzarella, huevo duro, aceitunas, alcachofas, champiñones

Pizza rica con muchos ingredientes: tomate, mozzarella, alcachofas, champiñones, aceitunas y huevo duro.

€10

Tosta

Crostino

mozzarella, jamón cocido

Pizza blanca simple con mozzarella y jamón cocido.

€10

Diavola

tomate, mozzarella, guindilla, salami picante

Pizza picante con tomate, mozzarella y salami picante (a menudo llamado 'pepperoni' en el extranjero).

€10

Flores de calabacín

Fiori di zucca

flores de calabacín, anchoas, mozzarella

Especialidad romana. Pizza blanca con flores de calabacín, mozzarella y anchoas saladas.

€11

Champiñones

Funghi

mozzarella, champiñones

Pizza clásica con tomate, mozzarella y champiñones.

€9

Champiñones Porcini

Funghi porcini

mozzarella, champiñones porcini

Pizza blanca de calidad con mozzarella y fragantes champiñones porcini.

€13

Champiñones y jamón

Funghi e prosciutto

tomate, mozzarella, champiñones, jamón crudo

Pizza con tomate, mozzarella, champiñones y jamón crudo añadido después de la cocción.

€10

Champiñones y salchicha

Funghi e salsiccia

tomate, mozzarella, champiñones, salchicha

Pizza sabrosa con base de tomate, mozzarella, champiñones y trozos de salchicha.

€10

Gorgonzola

mozzarella, gorgonzola

Pizza blanca de quesos con mozzarella y gorgonzola, un queso azul de sabor intenso.

€9

Gorgonzola y achicoria roja

Gorgonzola e radicchio

achicoria roja, gorgonzola, mozzarella

Pizza con la combinación clásica de gorgonzola y achicoria roja ligeramente amarga.

€10

Margherita

tomate, mozzarella

La pizza más clásica y famosa. Tomate, mozzarella y albahaca. Simple y perfecta.

€8

Marinara

tomate, orégano, aceite aromatizado con ajo

Pizza roja sin queso. Aderezada con tomate, ajo, orégano y aceite. Muy ligera y sabrosa.

€7

Nápoles

Napoli

tomate, mozzarella, anchoas

También conocida como pizza Romana (fuera de Roma). Tomate, mozzarella y filetes de anchoas.

€8

'Nduja

Nduja

tomate, mozzarella, 'nduja

Pizza picante con 'Nduja, un embutido de cerdo untable picante típico de Calabria.

€10

Primavera

mozzarella, rúcula, pachino

Pizza fresca con mozzarella, rúcula y tomates cherry (pachino).

€9

Jamón

Prosciutto

tomate, mozzarella, jamón crudo

Margherita servida con lonchas de jamón crudo.

€9

Provola y speck

Provola e speck

mozzarella, provola, speck

Pizza blanca con provola ahumada y speck (jamón ahumado típico del norte de Italia).

€10

Ragú

Ragù

ragú, parmesano

Pizza aderezada con salsa de ragú de carne y parmesano rallado.

€10

Roja

Rossa

tomate

Pizza muy simple solo con salsa de tomate y aceite. Sin mozzarella.

€6

Salmón

Salmone

mozzarella, rúcula, salmón

Pizza blanca con mozzarella, salmón ahumado y rúcula.

€12

Vegetariana

mozzarella, calabacín, berenjena a la parrilla

Pizza blanca con mozzarella y verduras mixtas a la parrilla.

€10

Atún y cebolla

Tonno e cipolla

tomate, mozzarella, atún, cebolla

Combinación clásica de atún en aceite y cebolla (a menudo roja).

€10

Salchichas

Wurstel

tomate, mozzarella, salchichas

Pizza preferida por los niños, con tomate, mozzarella y salchicha tipo würstel.

€9

Salchichas y patatas fritas

Wurstel e patatine fritte

tomate, mozzarella, salchichas, patatas fritas

A menudo llamada 'Pizza Americana' en Italia. Con salchichas y patatas fritas encima.

€10

Calzone

mozzarella, huevo, jamón crudo

Pizza rellena doblada en media luna. Contiene mozzarella, huevo y jamón.

€10

Calzone de champiñones

Calzone ai funghi

mozzarella, champiñones

Calzone relleno de mozzarella y champiñones.

€9

Calzone de champiñones y salchicha

Calzone funghi e salsiccia

mozzarella, champiñones, salchicha

Calzone sabroso con relleno de salchicha, champiñones y mozzarella.

€10

Tosta de anchoas

Crostino alici

mozzarella, anchoas

Pizza blanca crujiente con mozzarella y anchoas.

€9

Tosta Ardito

Crostino Ardito

mozzarella, champiñones, jamón

Especialidad de la casa. Pizza blanca con mozzarella, champiñones y jamón.

€10

Tosta de champiñones porcini

Crostino ai funghi porcini

mozzarella, champiñones porcini

Pizza blanca con mozzarella y exquisitos champiñones porcini.

€13

Tosta de jamón

Crostino al prosciutto

mozzarella, jamón crudo

Pizza blanca simple con mozzarella y jamón crudo.

€9

Tosta de salmón

Crostino al salmone

mozzarella, salmón

Pizza blanca con mozzarella y salmón.

€11

Tosta de anchoas

Crostone alici

mozzarella, anchoas

Similar a la tosta, una pizza blanca con mozzarella y anchoas.

€9

Tosta Ardito

Crostone Ardito

mozzarella, champiñones, jamón

Pizza blanca rica con mozzarella, champiñones y jamón.

€10

Tosta de champiñones porcini

Crostone ai funghi porcini

mozzarella, champiñones porcini

Versión 'tosta' de la pizza de porcini, con abundante mozzarella.

€13

Tosta de jamón

Crostone al prosciutto

mozzarella, jamón crudo

Pizza blanca con mozzarella y jamón crudo.

€9

Tosta de salmón

Crostone al salmone

mozzarella, salmón

Pizza blanca con mozzarella y salmón.

€13

Bebidas

Coca cola, Fanta, Sprite 33 cl

Refrescos clásicos en lata o botella.

€3

Vino de la casa 1 l

Vino della casa 1 lt

Vino a granel de la casa, servido en jarra de un litro. Normalmente disponible blanco o tinto.

€9

Vino de la casa ½ l

Vino della casa ½ lt

Medio litro de vino de la casa en jarra.

€5

Vino de la casa ¼ l

Vino della casa ¼ lt

Un cuarto de litro de vino de la casa (un vaso abundante o un pequeño 'quartino').

€2.50

Cerveza 66 cl

Birra 66 cl

Cerveza en botella grande, lager estándar.

€3.50

Cerveza Ichnusa sin filtrar 50 cl

Birra Ichnusa non filtrata 50 cl

Cerveza sarda sin filtrar, de sabor intenso y ligeramente turbia.

€5

Cerveza Ichnusa sin filtrar 33 cl

Birra Ichnusa non filtrata 33 cl

Formato pequeño de la cerveza sarda sin filtrar.

€3.50

Cerveza de barril grande

Birra alla spina grande

Jarra grande de cerveza de barril.

€5

Cerveza de barril pequeña

Birra alla spina piccola

Jarra pequeña de cerveza de barril.

€3

Café y chupito digestivo

Café

Caffè

Espresso italiano clásico.

€2

Café corregido

Caffè corretto

Espresso con la adición de una pequeña cantidad de licor (grappa o sambuca).

€3

Amaro de la casa

Amaro della casa

Licor digestivo de hierbas.

€3

Amaro del capo

Famoso amargo calabrés de hierbas, servido helado.

€4

Amaro del capo al peperoncino

Variante picante del Amaro del Capo.

€5

Grappa de la casa

Grappa della casa

Orujo de orujo. Fuerte y digestivo.

€3

Grappa barricada / envejecida

Grappa barricata / invecchiata

Grappa envejecida en barricas de madera, de color ámbar y sabor más suave.

€4

Limoncello de la casa

Limoncello della casa

Licor dulce de limón, servido frío.

€3

Fin del menú

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Información del Restaurante

★

4.0

933 valoraciones en Google Maps

$ Budget

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Risotto