Trattoria Pizzeria L’Ardito

أرز مطبوخ ببطء مع الجرجير الأحمر. له نكهة مريرة قليلاً متوازنة مع قوام الريزوتو الكريمي.

ريزوتو كريمي بفطر بوروتشيني. طبق رئيسي خريفي كلاسيكي.

ذيل ثور مطبوخ ببطء مع الطماطم والكرفس والتوابل. اللحم طري جدًا وينفصل عن العظم.

أحشاء خروف (قلب، رئة، كبد) مطبوخة تقليديًا مع البصل أو الخرشوف. طبق ذو نكهة قوية وحاسمة.

كرشة مطهوة بصلصة طماطم، نعناع روماني، وبيكورينو. طرية وعطرية.

أضلاع خروف مشوية، تؤكل ساخنة جدًا ('أضلاع مشوية'). لحم طري ولذيذ.

شرائح لحم عجل مطبوخة مع لحم بقري مملح والمريمية، مطفأة بالنبيذ الأبيض. طبق روماني كلاسيكي.

شرائح لحم مغطاة بالدقيق ومقلية، تقدم مع صلصة النبيذ الأبيض أو عصير الليمون.

قطعة لحم بقري فاخرة مشوية. طرية وعصيرة.

فيليه لحم بقري يقدم مع صلصة كريمية بالفلفل الأخضر.

لحم بقري مشوي مقطع إلى شرائح، غالبًا ما يقدم مع الجرجير ورقائق البارميزان.

شريحة لحم بقري مشوية كلاسيكية.

شرائح لحم بقري رفيعة مقلية في مقلاة مع جرجير طازج.

شرائح لحم بقري رفيعة مطبوخة مع فطر بوروتشيني.

قطعتان من نقانق لحم الخنزير المشوية تقدم مع طبق جانبي من اختيارك.

قرص لحم مفروم مشوي يقدم مع طبق جانبي.

جبنة سكاموزا مشوية حتى تصبح ذائبة ومشوية قليلاً.

سكاموزا مشوية تقدم مع لحم بقري مملح.

نسخة غنية من السكاموزا المشوية، مع إضافة لحم الخنزير والفطر.

سلطة خضراء طازجة موسمية مشكلة.

بطاطا مقطعة إلى قطع ومشوية في الفرن، غالبًا مع إكليل الجبل.

بطاطا مقلية كلاسيكية مقرمشة.

خضروات تشبه أوراق اللفت، غالبًا ما تقلى في مقلاة مع الثوم والفلفل الحار.

هندباء مسلوقة ثم مقلية. لها نكهة مرة مميزة.

خرشوف كامل مطبوخ بالثوم والبقدونس والنعناع. طري ولذيذ.

براعم الهندباء الكتالونية تقدم نيئة في سلطة مع صلصة الأنشوجة والثوم والخل. طازجة ومقرمشة.

بيتزا بيضاء بسيطة متبلة بزيت الزيتون والملح. مقرمشة وخفيفة.

فوكاتشا بيضاء تقدم مع شرائح لحم بقري مملح معتق.

بيتزا مستوحاة من المعكرونة الرومانية الشهيرة، مع صلصة طماطم، موزاريلا، لحم خد، وجبن بيكورينو.

بيتزا بيضاء مع موزاريلا وفطر ونقانق. نكهة ريفية وخريفية.

مشابهة للمارغريتا ولكن مع موزاريلا الجاموس الكامبانية، أغنى وأكثر حليبية.

بيتزا بيضاء تستحضر نكهات معكرونة كاشيو إي بيبي: موزاريلا، بيكورينو وفلفل أسود وفير.

بيتزا غنية بالعديد من المكونات: طماطم، موزاريلا، خرشوف، فطر، زيتون، وبيض مسلوق.

بيتزا بيضاء بسيطة مع موزاريلا ولحم خنزير مطبوخ.

بيتزا حارة مع طماطم، موزاريلا، وسجق حار (غالبًا ما يسمى 'بيبروني' في الخارج).

تخصص روماني. بيتزا بيضاء مع زهرة كوسا، موزاريلا، وأنشوجة مملحة.

بيتزا كلاسيكية مع طماطم، موزاريلا، وفطر شامبينيون.

بيتزا بيضاء فاخرة مع موزاريلا وفطر بوروتشيني عطري.

بيتزا مع طماطم، موزاريلا، فطر، ولحم بقري مملح مضاف بعد الطهي.

بيتزا لذيذة بقاعدة طماطم، موزاريلا، فطر، وقطع نقانق.

بيتزا بيضاء بالجبن مع موزاريلا وجورجونزولا، جبن معتق ذو نكهة قوية.

بيتزا مع مزيج جورجونزولا التقليدي والجرجير الأحمر المر قليلاً.

البيتزا الأكثر كلاسيكية وشهرة. طماطم، موزاريلا، وريحان. بسيطة ومثالية.

بيتزا حمراء بدون جبن. متبلة بالطماطم والثوم والأوريجانو والزيت. خفيفة جدًا ولذيذة.

تُعرف أيضًا باسم بيتزا روما (خارج روما). طماطم، موزاريلا، وشرائح أنشوجة.

بيتزا حارة مع 'نودجا'، وهو نوع من لحم الخنزير المفروم الحار القابل للدهن من كالابريا.

بيتزا طازجة مع موزاريلا، جرجير، وطماطم كرزية (باتشينو).

مارغريتا تقدم مع شرائح لحم بقري مملح.

بيتزا بيضاء مع بروفولا مدخنة وسبك (لحم خنزير مدخن نموذجي لشمال إيطاليا).

بيتزا متبلة بصلصة راغو لحم وبارميزان مبشور.

بيتزا بسيطة جدًا مع صلصة طماطم وزيت فقط. بدون موزاريلا.

بيتزا بيضاء مع موزاريلا، سلمون مدخن، وجرجير.

بيتزا بيضاء مع موزاريلا وخضروات مشوية مشكلة.

مزيج كلاسيكي من التونة في الزيت والبصل (غالبًا أحمر).

بيتزا مفضلة للأطفال، مع طماطم، موزاريلا، ونقانق من نوع نقانق.

غالبًا ما تسمى 'بيتزا أمريكية' في إيطاليا. مع نقانق وبطاطا مقلية فوقها.

كالزوني محشو بالموزاريلا والبيض ولحم الخنزير.

كالزوني محشو بالموزاريلا والفطر.

كالزوني لذيذ محشو بالنقانق والفطر والموزاريلا.

بيتزا بيضاء مقرمشة مع موزاريلا وأنشوجة.

تخصص البيت. بيتزا بيضاء مع موزاريلا وفطر ولحم الخنزير.

بيتزا بيضاء مع موزاريلا وفطر بوروتشيني فاخر.

بيتزا بيضاء بسيطة مع موزاريلا ولحم بقري مملح.

بيتزا بيضاء مع موزاريلا وسلمون.

مشابه للخبز المحمص، بيتزا بيضاء مع موزاريلا وأنشوجة.

بيتزا بيضاء غنية بالموزاريلا والفطر ولحم الخنزير.

نسخة 'خبز محمص' من بيتزا البوروتشيني، مع موزاريلا وفيرة.

بيتزا بيضاء مع موزاريلا ولحم بقري مملح.

بيتزا بيضاء مع موزاريلا وسلمون.

مشروبات غازية كلاسيكية في علب أو زجاجات صغيرة.

نبيذ البيت السائب، يقدم في إبريق سعة لتر واحد. متوفر عادة أبيض أو أحمر.

نصف لتر من نبيذ البيت في إبريق.

ربع لتر من نبيذ البيت (كوب كبير أو 'ربع' صغير).

بيرة كبيرة في زجاجة، لاجر قياسية.

بيرة سردينية غير مصفاة، ذات نكهة قوية وقوام عكر قليلاً.

حجم صغير من البيرة السردينية غير المصفاة.

كوب كبير من البيرة المخمرة.

كوب صغير من البيرة المخمرة.

إسبريسو إيطالي كلاسيكي.

إسبريسو مع إضافة كمية صغيرة من المسكرات (جرابا أو سامبوكا).

مسكرات عشبية هضمية.

أمارو كالابريا شهير بالأعشاب، يقدم مثلجًا.

نسخة حارة من أمارو ديل كابو.

مقطر من مخلفات العنب. قوي وهضمي.

جرابا معتقة في براميل خشبية، ذات لون كهرماني وطعم أكثر نعومة.

مسكرات ليمون حلوة، تقدم باردة.