Sushi Dokoro Yamazaki

Name: Sushi Dokoro Yamazaki
Address: Japan, 〒135-0061 Tokyo, Koto City, Toyosu, 6 Chome−6−1 管理施設棟 3階, Tokio
Price range: ¥200 - ¥4800

Un lugar de sushi con cortes frescos del mercado de Toyosu. Las recomendaciones de cortes cambian según la temporada.

★ 4.7 (300) 📍 Japan, 〒135-0061 Tokyo, Koto City, Toyosu, 6 Chome−6−1 管理施設棟 3階

Menú combinado

Ofreceremos sopa de miso de cortesía a todos.

Kiku

菊

11 piezas

Un set de 11 piezas de sushi cuidadosamente seleccionado. Disfruta de una variedad de cortes de temporada en su mejor momento, equilibrados a la perfección. Viene con sopa de miso.

¥4,400 ≈ €24.00

Sakura

桜

9 piezas

Un set estándar de 9 piezas de sushi. Disfruta de cortes frescos únicos del mercado de Toyosu. Viene con sopa de miso.

¥3,700 ≈ €20.00

Fuji

富士

9 piezas

Un set de 9 piezas de sushi a un precio asequible. Incluye una variedad de cortes clásicos. Viene con sopa de miso.

¥3,000 ≈ €17.00

Chirashi sushi especial superior

特上ちらし寿司

Un chirashi sushi especial superior con una colorida variedad de mariscos frescos sobre arroz de sushi avinagrado. Disfruta de los sabores de varios cortes a la vez.

¥4,000 ≈ €22.00

Menú infantil

お子様セット

5 piezas

Un set de 5 piezas de sushi con cortes fáciles de comer para niños. Recomendado para familias.

¥2,200 ≈ €12.00

Sushi y rollos

También tenemos otras recomendaciones de cortes según la temporada. No dude en preguntar.

Kanpachi

カンパチ

Un pescado blanco caracterizado por su grasa moderada y textura firme. Tiene un sabor suave y un gusto refinado.

¥400 ≈ €2.00

Salmón

サーモン

Un corte popular por su textura tierna y derretida y su dulzura. Su vibrante color naranja estimula el apetito.

¥400 ≈ €2.00

Pulpo

タコ

Sushi de pulpo hervido para concentrar su sabor. Disfruta de su textura elástica y jugosa y su dulzura que se expande al masticar.

¥400 ≈ €2.00

Rollo de pepino

かっぱ巻き

Un rollo fino de sushi con pepino en el centro. Su textura crujiente y sabor refrescante lo hacen ideal para limpiar el paladar.

¥400 ≈ €2.00

Rollo de kanpyo

かんぴょう巻き

Un rollo fino tradicional relleno de kanpyo (calabaza de verano seca) cocido en una salsa agridulce. Se caracteriza por su sabor rústico y suave.

¥400 ≈ €2.00

Magro akami

マグロ赤身

Hecho con la carne del lomo del atún, es un corte clásico de sushi. Tiene poca grasa y permite saborear la rica riqueza de hierro y la textura húmeda del atún original.

¥500 ≈ €3.00

Rodaballo

ヒラメ

Un pescado de lujo conocido como el rey de los pescados blancos. Su sabor es delicado pero con una dulzura elegante y un sabor sutil que se expande en la boca.

¥500 ≈ €3.00

Jurel

アジ

Un pescado azul representativo. Se suele comer con jengibre y cebolleta para un sabor refrescante, complementando su grasa.

¥500 ≈ €3.00

Vieira

ホタテ

Sushi de vieira gruesa y tierna. Se caracteriza por su textura sedosa y su dulzura rica y cremosa.

¥500 ≈ €3.00

Camarón dulce

甘エビ

Un camarón con un dulzor intenso y derretido. Disfruta de la textura tierna de su carne y su sabor único que llena la boca.

¥500 ≈ €3.00

Cangrejo real

ズワイガニ

Sushi de carne de cangrejo con un dulzor y sabor delicados. Su textura húmeda permite disfrutar del sabor único del cangrejo.

¥700 ≈ €4.00

Shako

シャコ

Un corte tradicional de sushi Edomae. Generalmente se come hervido y con una salsa agridulce (tsume), tiene una textura similar al camarón y un sabor único.

¥700 ≈ €4.00

Kohada

コハダ

Un pescado azul marinado en vinagre y sal. Un corte que muestra la habilidad del chef, con un equilibrio perfecto entre acidez y sabor a pescado.

¥700 ≈ €4.00

Congrio cocido

煮アナゴ

Congrio tierno y suavemente cocido, cubierto con una salsa agridulce (tsume). Su textura se deshace en la boca.

¥700 ≈ €4.00

Chutoro

中トロ

Una parte del atún con un buen equilibrio entre carne magra y grasa. Es un corte lujoso que permite disfrutar tanto del sabor de la carne magra como de la dulzura de la grasa a la vez.

¥700 ≈ €4.00

Langostino

車海老

Un camarón de lujo hervido hasta obtener un color rojo vibrante. Se caracteriza por su textura elástica y jugosa y su intenso dulzor que se expande al masticar.

¥700 ≈ €4.00

Almeja de sangre

赤貝

Una almeja de hermoso color naranja vibrante. Disfruta de su textura única y crujiente y su sabor rico en aroma marino.

¥700 ≈ €4.00

Tendón de almeja de sangre

赤貝のヒモ

La parte del tendón de la almeja de sangre. Tiene una textura más crujiente que la carne y un rico sabor marino que combina bien con el sake.

¥700 ≈ €4.00

Ikura

イクラ

Un gunkanmaki de huevas de salmón marinadas en salsa de soja. Disfruta de su rica profundidad y sabor que explota en la boca con cada bocado crujiente.

¥700 ≈ €4.00

Rollo de Tekka

鉄火巻

Un rollo fino de sushi con carne magra de atún en el centro. Un clásico del sushi Edomae, con el aroma del nori y el sabor del atún en armonía.

¥700 ≈ €4.00

Rollo de tendón y pepino

ひもきゅう巻

Un rollo fino que combina el tendón de la almeja de sangre y pepino. La textura crujiente del tendón y la frescura del pepino combinan a la perfección.

¥800 ≈ €4.00

Abulón

アワビ

Un manjar de lujo conocido como el "rey de los mariscos". Se caracteriza por su textura firme y crujiente y su profundo sabor que se intensifica al masticar.

¥800 ≈ €4.00

Toro

大トロ

La parte más grasosa del vientre del atún. Tiene grasa veteada como el mármol y se derrite en la boca con un dulzor intenso al instante.

¥800 ≈ €4.00

Uni

ウニ

Un manjar de lujo caracterizado por su dulzura rica y cremosa. Servido en gunkanmaki, puedes disfrutar de su aroma marino y textura derretida.

¥800 ≈ €4.00

Tamagoyaki

玉子

Sushi de tortilla cocida a la parrilla con dashi y azúcar. Su dulzura sutil y textura suave lo hacen disfrutable incluso como postre.