Sukhothai

Name: Sukhothai
Address: Roma
Price range: €1.5 - €22

Estimado cliente: -En caso de alergias y/o intolerancias alimentarias, consulte a nuestro personal para recibir el asesoramiento adecuado. -La factura debe solicitarse al momento de pagar la cuenta. -Pescado y marisco de primera calidad congelados en origen.

★ 4.5 (764) $$Moderate

ENTRADAS

1) Sataé kai

Brochetas de pollo marinado a la parrilla acompañadas de salsa de cacahuete

Brochetas de pollo marinado a la parrilla, plato clásico de la comida callejera tailandesa. La carne es tierna y jugosa, con un ligero aroma ahumado. Servidas con una salsa de cacahuete rica y cremosa.

€5.50

1A) Sataé kung

Brochetas de gambas marinadas a la parrilla acompañadas de salsa de cacahuete

Brochetas de gambas a la parrilla, marinadas con especias tailandesas. Las gambas se cocinan a la perfección, manteniendo su dulzura natural. Acompañadas de la clásica salsa de cacahuete.

€8

2) Kung hom sabai

Rollitos de gambas fritos acompañados de salsa agridulce

Gambas enteras envueltas en una masa crujiente y fritas hasta dorar. Similares a los rollitos de primavera pero con un relleno de marisco. Para disfrutar mojándolas en la salsa agridulce.

€6

3) Popià

Rollitos de verduras (col, zanahoria, apio y fideos de soja) fritos acompañados de salsa agridulce

Los clásicos rollitos de primavera tailandeses, fritos y crujientes. Rellenos de una mezcla de verduras picadas y fideos de soja. Un aperitivo ligero y vegetariano servido con salsa dulce.

€5.50

4) Tod man kung

Albóndigas de gambas y pollo fritas acompañadas de salsa agridulce

Albóndigas fritas a base de pasta de gambas y pollo. Tienen una textura elástica y sabrosa, típica de las 'fish cakes' tailandesas. Excelentes como aperitivo con la salsa agridulce.

€8

SOPAS

6) Tom yam kung

Sopa tradicional con gambas, champiñones, tomate, galanga, citronela, lima kaffir, cebolla morada y cilantro

La sopa tailandesa más famosa, caracterizada por un caldo picante y ácido. Aromática con citronela, galanga y hojas de lima kaffir. Contiene gambas jugosas y champiñones.

€9

6A) Tom yam potèk

Sopa tradicional con filete de pescado, calamares, gambas, champiñones, tomate, galanga, citronela, lima kaffir, cebolla morada, cilantro y albahaca

Una variante rica de la sopa Tom Yam, conocida como Poh Tak. Incluye una mezcla de mariscos y pescado en un caldo claro, picante y aromático. La albahaca añade una nota herbácea fresca.

€14.50

7) Tom jud

Sopa con fideos de soja, albóndigas de cerdo, champiñones, zanahoria, apio, cebolleta y lechuga

Una sopa clara y delicada, no picante (a menudo llamada 'sopa dulce'). Contiene fideos de soja transparentes, albóndigas de carne y verduras. Un plato reconfortante y ligero.

€7

8) Tom kha kai

Sopa de pollo con leche de coco, champiñones, cebolla morada, cilantro, galanga, citronela y lima kaffir

Sopa cremosa a base de leche de coco y pollo. El sabor es un equilibrio perfecto entre dulce, ácido y salado, con el aroma distintivo de la galanga. Menos picante que la Tom Yam.

€9

9) Suki yaki

Sopa con fideos de soja, salsa de tofu, huevo, champiñones, lechuga, cebolleta, apio y carne

Versión tailandesa del sukiyaki japonés, servida como sopa con fideos de soja y verduras. El sabor distintivo proviene de la salsa de tofu rojo fermentado. Servida caliente con huevo y carne a elegir.

€9~

10) Suki yaki (Mar)

10) Suki yaki (Mare)

Sopa con fideos de soja, salsa de tofu, huevo, champiñones, lechuga, cebolleta, apio, calamares y gambas

La variante de marisco de la sopa Suki Yaki tailandesa. Combina gambas y calamares con fideos de soja en un caldo aromatizado con salsa de tofu rojo. Sabor umami y ligeramente dulce.

€14.50

ENSALADAS

11) Yam talé

Ensalada de gambas y calamares con salsa agripicante, zanahoria, cebolla, apio

Ensalada de marisco tailandesa picante y ácida. El marisco escaldado se condimenta con zumo de lima, salsa de pescado y chile fresco. Fresca, ligera y muy sabrosa.

€16

12) Yam wun sen

Ensalada de fideos de soja con cerdo picado, champiñones, tomate, zanahoria, cebolla morada y apio

Ensalada de fideos de soja (glass noodles) condimentada con carne picada y verduras. El aderezo es ácido y picante, típico de las ensaladas 'Yam'. Un plato refrescante con diversas texturas.

€10

12A) Som tam thai kung

Ensalada de papaya con gambas al vapor, ajo, zanahoria, cacahuetes, judías verdes, tomate

La célebre ensalada de papaya verde machacada en mortero. Crujiente, picante, ácida y dulce, enriquecida con gambas y cacahuetes tostados. Una explosión de sabores típica del noreste de Tailandia.

€10

13) Lab

Ensalada aromatizada con carne picada, menta, albahaca y cebolleta

Ensalada de carne picada (Larb) originaria de Isan. Condimentada con arroz tostado en polvo, lima, chile y abundantes hierbas frescas como la menta. Sabor intenso y aromático.

€13~

14) Namtok

Ensalada aromatizada con carne, menta, albahaca y cebolleta

Similar al Lab pero preparado con finas lonchas de carne a la parrilla en lugar de picada. 'Namtok' significa 'cascada', refiriéndose a los jugos de la carne. Condimentada con hierbas frescas y especias picantes.

€13~

15) Yam pla duk fu

Ensalada de pescado crujiente con chiles, zanahoria, cebolla morada, apio y anacardos

Ensalada de pescado gato desmenuzado y frito hasta convertirse en una nube crujiente. Servida con una salsa de mango verde o aderezo agridulce picante y anacardos. Un plato único por su textura.

€15

15A) Kung cè nampla

Ensalada de gambas crudas con col, chiles, ajo, cilantro, menta y zanahoria

Gambas fresquísimas servidas crudas, marinadas rápidamente en salsa de pescado, lima, ajo y mucho chile. Un plato para amantes de lo picante y lo crudo, muy intenso.

€22

CURRY Y PLATOS PRINCIPALES

16) Kaeng kiaw wan

Carne cocinada al curry verde y leche de coco, berenjena, pimientos y albahaca

El famoso Curry Verde tailandés. Bastante picante y dulce gracias a la leche de coco. El color proviene de los chiles verdes frescos. Servido con carne y berenjenas tailandesas.

€13~

17) Panaèng curry

Carne cocinada al curry rojo y leche de coco, pimientos y lima kaffir

Un curry rojo rico, denso y cremoso con un sabor a nuez (a menudo contiene cacahuetes molidos en la pasta). Menos caldoso que otros currys, con un fuerte aroma a lima kaffir.

€13~

18) Panaeng curry (Pescado)

18) Panaeng curry (Pesce)

Filete de pescado o gambas cocinados al curry rojo y leche de coco, pimientos y lima kaffir

Variante de marisco del curry Panaeng. La salsa densa y cremosa de coco envuelve perfectamente el pescado o las gambas. Ligeramente picante y muy aromática.

€16~

18B) Chu cì curry

Filete de pescado/gambas/calamares cocinados al curry rojo especiado y leche

Un curry rojo similar al Panaeng pero usualmente preparado específicamente para pescado o marisco. La salsa es rica en leche de coco y guarnecida con hojas de lima kaffir finamente cortadas.

€16~

19) Phad kaprao

Carne salteada con chiles, ajo, albahaca y cebolla

Uno de los platos thai más populares. Carne salteada en sartén (wok) con albahaca sagrada tailandesa (Kaprao), ajo y chile. Sabor salado y picante, tradicionalmente servido con arroz.

€11~

19A) Kuà kling

Carne de cerdo picada salteada al curry rojo especiado, lima kaffir, judías verdes y pimientos

Un curry seco del sur de Tailandia. Carne picada salteada con pasta de curry picante hasta que esté seca e intensamente sabrosa. Muy especiado, a menudo servido con verduras frescas.

€12

20) Nuà nam man hoi

Carne de ternera marinada salteada con salsa de ostras/soja y brócoli

Ternera salteada en salsa de ostras. Un plato no picante, sabroso y umami, con carne tierna y verduras crujientes. Inspirado en la cocina china.

€11

21) Kai pad mamuang

Pollo frito con salsa Namprikphao-Tomyam, cebolleta, cebolla, pimientos y anacardos

Pollo salteado con anacardos. Los trozos de pollo se fríen y luego se saltean con una salsa dulce y salada, anacardos tostados y verduras. Un plato equilibrado y crujiente.

€11

21A) Kai tod

Pollo frito estilo thai acompañado de salsa agridulce

Pollo frito al estilo tailandés. El marinado con ajo, cilantro y pimienta hace que la carne sea sabrosa, mientras que el rebozado es ligero y crujiente. Servido con salsa dulce de chile.

€11

21B) Phad kratiam prikthai

Carne marinada salteada en salsa de ostras-soja, ajo, pimienta y cilantro

Carne salteada al ajo y pimienta. Un plato sencillo pero sabroso, donde el aroma penetrante del ajo frito y la pimienta blanca domina. No picante.

€12~

22) Phad priawwan

Carne frita salteada en salsa agridulce, cebolleta, cebolla, pimientos y piña

Plato agridulce estilo thai. La salsa combina tomate, azúcar y vinagre, enriquecida con trozos de piña fresca, cebolla y pimientos. Colorido y de sabor equilibrado.

€11~

22A) Phad nam prik phao

Carne marinada salteada en salsa de Namprikphao, cebolleta, pimientos y cebolla

Salteado con pasta de chile tailandesa (Nam Prik Pao). La salsa es dulce, salada y ligeramente picante, con notas de gambas secas y aceite de soja. Muy sabroso.

€11~

23) Phad king sod

Carne marinada salteada con jengibre, cebolleta, champiñones y pimientos

Salteado con jengibre fresco. La carne se cocina con juliana de jengibre, champiñones oreja de Judas y cebollas. Un plato aromático y reconfortante, de sabor fresco y penetrante.

€11~

24) Phad prik sod

Carne marinada salteada con cebolleta, cebolla y pimientos

Salteado con chiles frescos. Un plato sencillo que resalta el picante del chile fresco y la dulzura de las cebollas.

€11~

24A) Phad prik kaeng

Carne salteada al curry rojo picante

Carne salteada con pasta de curry rojo. A diferencia del curry con leche de coco, este es un plato salteado (stir-fry) más seco, donde la pasta de curry envuelve la carne. Muy aromático y picante.

€11~

25) Phad priaw wan (Mar)

25) Phad priaw wan (Mare)

Salteado frito en salsa agridulce

Versión de marisco del plato agridulce. Las gambas o el pescado suelen rebozarse y freírse antes de saltearlos en la salsa agridulce con piña y verduras.

€16~

25A) Phad chà

Salteado con citronela, albahaca, jengibre menor, lima kaffir, chiles y pimientos

Un plato salteado muy aromático y picante, típico para mariscos. Utiliza hierbas fuertes como el krachai (jengibre menor) y la pimienta verde fresca en grano. Explosivo y fragante.

€16~

25B) Phad med ma muang (Mar)

25B) Phad med ma muang (Mare)

Salteado con salsa Namprikphao-Tomyam, cebolla, cebolleta, pimientos y anacardos

Pescado o gambas salteados con anacardos y pasta de chile dulce. Una mezcla de sabores dulces, salados y picantes con la crocancia de los frutos secos.

€16~

26) Phad kaprao (Mar)

26) Phad kaprao (Mare)

Salteado en salsa de ostras-soja, ajo, chiles, cebolla, albahaca y judías verdes

Mariscos salteados con albahaca sagrada y chile. Un gran clásico de la comida callejera tailandesa, picante y aromático.

€16~

27) Phad samrod

Salteado en salsa agripicante, cilantro, pimientos, cebolla y ajo

Pescado o gambas con sabor 'Tres Sabores' (Sam Rod): dulce, ácido y picante. Usualmente el pescado se fríe hasta quedar crujiente y se cubre con una salsa almibarada y picante a base de tamarindo y chile.

€16~

27A) Phad kun chai

Salteado en salsa de ostras-soja, jengibre, champiñones, cebolla, cebolleta y pimientos

Salteado con apio chino (Kun Chai). El sabor del apio es muy aromático y se combina bien con el pescado o las gambas en una salsa ligera de soja y jengibre.

€16~

28) Kratiam prikthai (Mar)

28) Kratiam prikthai (Mare)

Salteado frito en salsa de ostras-soja, ajo, pimienta y cilantro

Gambas o calamares salteados al ajo y pimienta. Sencillo y sabroso, con una fuerte nota de ajo frito.

€15~

28A) Kung tod

Gambas fritas estilo thai acompañadas de salsa agridulce

Gambas fritas rebozadas o marinadas y fritas. Crujientes por fuera y tiernas por dentro, servidas con salsa agridulce para mojar.

€15

28B) Kung phad phong kari

Gambas fritas salteadas al curry amarillo, leche, pimientos, apio y cebolla

Un plato rico y cremoso. Gambas salteadas con curry amarillo en polvo, huevo y leche (o leche de coco), creando una salsa densa y aterciopelada. Muy sabroso y no demasiado picante.

€16

FIDEOS THAI / ARROZ FRITO Y VERDURAS

29) Phadthai

29) Phad thai

Tallarines de arroz con huevo revuelto, brotes de soja, cebolleta, lima y cacahuetes

El plato nacional tailandés. Tallarines de arroz salteados en el wok con salsa de tamarindo, huevo, cacahuetes y brotes de soja. Un perfecto equilibrio de sabores dulces, ácidos y salados.

€13~

29A) Phad singhapor

Tallarines de arroz salteados al curry amarillo, huevo revuelto, cebolleta, brotes de soja, apio, zanahoria y gambas

Fideos estilo Singapur, salteados con curry amarillo en polvo que le da color y aroma especiado. Incluye verduras y gambas. Secos y sabrosos.

€13

30) Phad see iu

Tallarines de arroz con huevo revuelto, salsa de ostras-soja y brócoli

Fideos de arroz anchos salteados en salsa de soja oscura, que le da un sabor dulce-salado y un color caramelizado. Enriquecidos con huevo y verduras verdes como la col china o el brócoli.

€11~

30A) Phad kee mao

Tallarines de arroz con salsa de ostras-soja, chiles, ajo, pimientos, zanahoria, brócoli, albahaca, lima kaffir, coliflor y judías verdes

Conocidos como 'Fideos Borrachos'. Fideos picantes salteados con albahaca, chile y diversas verduras. Sabrosos y contundentes.

€15~

31) Phad pak

Verduras mixtas (zanahoria, coliflor y brócoli) salteadas con salsa de ostras-soja

Verduras mixtas de temporada salteadas rápidamente en el wok para mantenerlas crujientes. Condimentadas con una salsa ligera de soja y ostras.

€7

32) Phad tua ngok

Brotes de soja salteados en salsa de ostras-soja, zanahoria, apio y cebolleta

Brotes de soja salteados. Un acompañamiento sencillo, crujiente y ligero, aromatizado con cebolleta y salsa de soja.

€6

33) Phad ma kua

Berenjenas salteadas con ajo, chiles y albahaca

Berenjenas salteadas en sartén hasta que estén tiernas. Sazonadas con albahaca, ajo y un toque de chile. Plato vegetariano muy aromático.

€6.50

34) Khao phad

Arroz frito con huevo revuelto, cebolleta, tomate y carne

Clásico arroz frito tailandés. Salteado con huevo, cebolla y carne, condimentado con salsa de soja ligera. Un plato completo y apreciado por todos.

€9~

35) Khao phad talé

Arroz frito con gambas y calamares, huevo revuelto, cebolleta y tomate

Arroz frito de marisco. Los granos de arroz absorben el sabor del mar mientras se saltean en el wok con gambas y calamares.

€12

36) Khao phad tualantao

Arroz salteado al curry amarillo, guisantes, huevo revuelto, cebolleta y tomate

Arroz frito vegetariano (con huevo) al curry. El arroz adquiere un bonito color amarillo y un sabor aromático gracias al curry en polvo. Enriquecido con guisantes para darle dulzura.

€8

37) Khao phad sapparod

Arroz salteado al curry amarillo, huevo revuelto, piña, uvas pasas, tomate y cebolleta

Arroz frito con piña. Un plato vistoso y sabroso que combina lo salado del arroz frito con la dulzura de la piña y las pasas. Aromático al curry.

€9

38) Khao chan khao an khan kin khan bon khan

Arroz blanco al vapor

Arroz jazmín simple cocido al vapor. El acompañamiento esencial para los currys y platos salteados tailandeses para equilibrar los sabores intensos.

€2.50

POSTRES

1. COCO HORNEADO

1. COCCO AL FORNO

Coco horneado

Un postre caliente a base de coco horneado. A menudo se sirve directamente en su cáscara o como pastelito, con un sabor dulce y tostado.

€5

2. SOJA-CASTAÑA HORNEADA

2. SOIA-CASTAGNA AL FORNO

Soja-castaña horneada

Postre a base de castañas y soja, horneado. Una combinación de sabores terrosos y dulces, de textura suave.

€5

3. CALABAZA AL VAPOR

3. ZUCCA AL VAPORE

Calabaza al vapor

Calabaza dulce cocida al vapor, a menudo servida con crema pastelera de coco (Sangkaya Fak Thong). Un postre tradicional tailandés delicado y natural.

€5

4. PLÁTANO AL VAPOR

4. BANANA AL VAPORE

Plátano al vapor

Plátanos cocidos al vapor, a veces envueltos en hojas de plátano con arroz glutinoso (Khao Tom Mat) o simplemente servidos calientes. Dulces y suaves.

€5

5. ARROZ PEGajoso CON MANGO MADURO

5. STICKY RICE SERVITO CON IL MANGO MATURO

Arroz pegajoso servido con mango

El postre tailandés más famoso (Mango Sticky Rice). Arroz glutinoso dulce cocido en leche de coco, servido con rodajas de mango fresco maduro. Dulce, cremoso y afrutado.

€7

6. TAPIOCA EN LECHE DE COCO

6. TAPIOCA NEL LATTE DI COCCO

Bolas de colores en leche de coco

Perlas de tapioca servidas en una sopa dulce de leche de coco caliente o fría. Las perlas son gomosas y la leche de coco es dulce y ligeramente salada.

€5