Rione 13 Ristorante

Name: Rione 13 Ristorante
Address: Roma
Price range: €3 - €20

COCINA PIZZA Y VINO. * producto y abatido in situ / ° producto, abatido y congelado in situ Alérgenos: Durante las preparaciones en cocina no se pueden excluir contaminaciones cruzadas, por lo tanto, nuestros platos pueden contener las siguientes sustancias alergénicas según el Reglamento UE 1169/11, indicadas en el menú con la leyenda numérica indicada: 1. Cereales que contienen gluten... 14. Moluscos y productos a base de moluscos. Si ya has estado, bienvenido de nuevo, si no nos conoces, bienvenido, si te hemos gustado, ¡escríbelo en Google!

★ 4.7 (5,961) $$Moderate

PARA EMPEZAR

Tabla Rione 13 (1,7)

Tagliere Rione 13 (1,7)

Embutidos y quesos regionales para 2 personas

Selección de embutidos y quesos típicos de la región, servida en una tabla para compartir. Incluye variedades de embutidos y quesos que van de lo dulce a lo picante. Perfecto como entrante de convivencia.

€20

Caramelos de scamorza y guanciale senese (4 uds) (7)

Caramelle di scamorza e guanciale senese (4pz) (7)

horneadas

Bocaditos de scamorza ahumada envueltos en guanciale crujiente y horneados. El calor derrite el queso creando un delicioso contraste con el embutido salado. Servidos calientes y fundentes.

€8

Supplì* con ragú y mozzarella (1 ud) (1, 3, 6, 7, 9, 12)

Supplì* con ragù e mozzarella (1pz) (1, 3, 6, 7, 9, 12)

Clásica croqueta de arroz romana rebozada y frita, aliñada con ragú de carne y corazón de mozzarella fundente. Crujiente por fuera y suave por dentro. Un street food icónico para comer con las manos.

€3

Flor de calabacín* (2 uds) (1, 3, 4, 6, 7)

Fiore di zucca* (2pz) (1, 3, 4, 6, 7)

relleno de mozzarella y anchoas

Flores de calabacín rebozadas y fritas, rellenas de mozzarella y anchoas. Un entrante tradicional romano que une la dulzura de la flor a la salinidad de la anchoa. Ligeras y crujientes.

€7

Mini magnum* de patatas, scamorza y achicoria (2 uds) (1, 3, 6, 7)

Mini magnum* di patate, scamorza e cicoria (2pz) (1, 3, 6, 7)

Croquetas creativas con forma de helado en palo, hechas con patatas, queso scamorza y achicoria. Una versión lúdica de los sabores rústicos romanos. Suaves por dentro con un rebozado dorado.

€8

Bruschetta con puntarelle, stracciatella y anchoas (1, 4, 7)

Bruschetta con puntarelle, stracciatella e alici (1, 4, 7)

Rebanada de pan tostado aliñada con puntarelle (brotes de achicoria) crujientes, queso stracciatella cremoso y anchoas saladas. Una mezcla de texturas y sabores frescos e intensos. Se come con las manos.

€9

Maritozzi* caseros (2 uds) (1, 6, 7)

Maritozzi* fatti in casa (2pz) (1, 6, 7)

con pachino asado, pesto y stracciatella

Versión salada del típico dulce romano, relleno de tomates asados, pesto y queso stracciatella. La masa esponjosa del maritozzo acoge un relleno mediterráneo rico y sabroso.

€8

Palomitas de anchoas* y alcachofas fritas (1, 4, 14)

Pop corn di alicette* e carciofi fritti (1, 4, 14)

acompañadas de salsa sweet chili

Pequeñas anchoas y trozos de alcachofa fritos en rebozado crujiente, servidos como aperitivo similar a las palomitas. Acompañados de una salsa agridulce. Ideal para picar mientras se esperan los platos principales.

€10

PRIMEROS PLATOS

Bucatini all'amatriciana (1, 7, 12)

guanciale crujiente, tomate, pecorino y pimienta

Pasta larga hueca aliñada con una rica salsa a base de tomate, guanciale dorado y pecorino romano. Un pilar de la cocina romana de sabor decidido y salado. Para disfrutar envolviendo la pasta con cuidado.

€13

Rigatoni a la carbonara

Rigatone alla carbonara

huevos, guanciale, pecorino y pimienta (1, 3, 7, 10, 12)

Pasta corta estriada aliñada con una crema de yema de huevo, pecorino romano, pimienta negra y guanciale crujiente. Cremosa y rica, sin nata añadida. Uno de los platos más célebres de Roma.

€13

Rigatoni a la carbonara con trufa

Rigatone alla carbonara con tartufo

huevos, guanciale, pecorino y pimienta (1, 3, 7, 10, 12)

Una refinada variante de la clásica carbonara enriquecida con trufa. La cremosidad del huevo y el sabor del guanciale se combinan con el aroma terroso de la trufa. Un plato indulgente y perfumado.

€16

Tonnarello cacio, pepe y brócoli

Tonnarello cacio, pepe e broccoli

servido en cesta de grana (1, 7)

Pasta fresca gruesa aliñada con una crema de pecorino y pimienta negra, enriquecida con brócoli. Servida escenográficamente en una cesta crujiente de queso grana. Un clásico revisitado con un toque vegetal.

€13

Rigatone alla Gricia con alcachofas

Rigatone alla Gricia con carciofi

guanciale, pimienta y pecorino (1, 7, 12)

Considerada la antecesora de la carbonara y la amatriciana, es una pasta blanca con guanciale, pecorino y pimienta, aquí enriquecida con alcachofas. Salada y picante, con la nota dulce-amarga de la alcachofa.

€13

Gnocchi con tomate, stracciatella y crumble de pan (1, 7)

Gnocchi con pomodoro, stracciatella e crumble di pane (1, 7)

Gnocchi de patata suaves servidos con salsa de tomate, corazón cremoso de stracciatella y pan crujiente desmigado. Un plato que juega con el contraste entre la suavidad de los gnocchi y el crujiente del pan.

€15

SEGUNDOS PLATOS

Albóndigas al tomate de la Abuela (1, 3, 7)

Polpette al pomodoro della Nonna (1, 3, 7)

Albóndigas de carne cocinadas lentamente en salsa de tomate según la receta tradicional. Suaves y sabrosas, evocan los sabores de la cocina casera. Excelentes acompañadas de pan para mojar.

€15

Saltimbocca a la romana (1, 7, 12)

Saltimbocca alla romana (1, 7, 12)

Ternera, jamón y salvia acompañados de patatas al horno

Filetes de ternera cocinados a la sartén con jamón crudo y una hoja de salvia, flambeados con vino blanco. Un segundo plato típico romano, tierno y aromático. Servido con patatas asadas.

€17

Pollo de corral a la cerveza con patatas al horno (1, 9, 12)

Galletto alla birra con patate al forno (1, 9, 12)

Pollo de corral entero o en trozos marinado y cocinado con cerveza, servido con patatas. La carne resulta tierna y jugosa con una piel dorada y crujiente. Un plato rústico y sustancioso.

€17

Cheeseburger* de ternera (1, 3, 6, 7)

Cheeseburger* di manzo (1, 3, 6, 7)

Pan casero, tomate, lechuga, cheddar, guanciale crujiente y patatas fritas

Hamburguesa de carne de vacuno servida en pan artesanal con queso cheddar, guanciale crujiente y verduras frescas. Acompañada de patatas fritas. Un clásico internacional con ingredientes de calidad.

€15

Oreja de elefante (1, 3, 6, 7)

Orecchia di elefante (1, 3, 6, 7)

con puré de patatas y demiglace

Grande escalopa de carne batida fina, empanada y frita en mantequilla clarificada. Amplia y crujiente, similar a la milanesa. Servida con puré y salsa oscura.

€19

GUARNICIONES

Puré de patatas

Purè di patate

Patatas cocidas y machacadas, mantecadas con mantequilla y leche hasta obtener una consistencia suave y cremosa. Una guarnición clásica y delicada que gusta a todos.

€6

Patatas asadas

Patate arrosto

Patatas cortadas en trozos y asadas con hierbas aromáticas y aceite de oliva. Crujientes por fuera y tiernas por dentro. Se acompañan perfectamente con los segundos platos de carne.

€6

Achicoria salteada o al limón

Cicoria ripassata o all'agro

Verdura de hoja verde de sabor amargo típica de la cocina romana. Puede servirse simplemente hervida con limón (al limón) o salteada en sartén con ajo, aceite y guindilla (salteada).

€6

Patatas fritas caseras (5)

Patatine fritte fatte in casa (5)

Patatas frescas cortadas en bastones y fritas hasta dorarse. Crujientes y saladas, preparadas artesanalmente en cocina. La guarnición perfecta para hamburguesas o carne.

€6

Brócoli salteado o al limón

Broccoletti ripassata o all'agro

Verdura típica similar a los grelos. Disponible hervida con aliño ligero o salteada en sartén para un sabor más intenso. Rica en sabor y nutritiva.

€6

ENSALADAS

Ensalada griega (7)

Insalata greca (7)

tomates, pepinos, feta, aceitunas y orégano

Ensalada fresca mediterránea con queso feta, aceitunas, tomates y pepinos. Aliñada con aceite de oliva y orégano. Un plato ligero pero sabroso, ideal para el verano.

€12

Ensalada Caesar (1, 3, 4, 6, 7)

Caesar salad (1, 3, 4, 6, 7)

lechuga, pollo, guanciale, grana, picatostes de pan y aliño Caesar

Lechuga enriquecida con pollo a la parrilla, guanciale crujiente, láminas de grana y picatostes, aliñada con la típica salsa Caesar cremosa. Un plato único completo y sabroso.

€13

Ensalada de cítricos

Insalata agli agrumi

mezcla de lechugas, naranjas, hinojo y aceitunas taggiasche

Mezcla de lechugas frescas con gajos de naranja, hinojo cortado fino y aceitunas. Una ensalada refrescante y depurativa, con un agradable contraste dulce-salado.

€12

Ensalada caprichosa (3, 4, 7)

Insalatona capricciosa (3, 4, 7)

mezcla de lechugas, alcachofas, huevo duro, atún, tomate, mozzarella de búfala

Ensalada rica y abundante con atún, huevos, mozzarella, alcachofas y verduras. Una comida completa y variada, rica en proteínas y sabores diversos.

€15

Ensalada mixta

Insalata mista

mezcla de lechugas, tomates, aceitunas y pepinos

Sencilla ensalada de verduras frescas de temporada. Ligera y saludable, perfecta como guarnición o entrante ligero.

€11

PIZZAS

Focaccia (1, 6, 7)

Base de pizza blanca horneada, aliñada simplemente con aceite de oliva y sal. Crujiente y sabrosa, ideal para comer sola o para acompañar entrantes.

€5

Margherita histórica

Margherita storica

tomate rojo del Gargano, mozzarella, albahaca, aceite y parmesano (1)

La reina de las pizzas con tomate de calidad, mozzarella, albahaca fresca y una pizca de parmesano. Sabores sencillos y equilibrados sobre una masa tradicional.

€8

Briceno

roja con jamón crudo, stracciatella y ralladura de naranja (1, 6, 7)

Pizza de base roja enriquecida después de la cocción con jamón crudo, stracciatella cremosa y una nota aromática de ralladura de naranja. Una mezcla original de sabores dulces y salados.

€11

Marinaresca

tomate rojo del Gargano, aceitunas, ajo, anchoas, orégano y tomate amarillo (1, 6)

Variante rica de la marinara con tomate, ajo, aceitunas, anchoas y tomates amarillos. Sin queso, de intenso sabor a mar y tierra.

€7.50

Nápoles

Napoli

tomate rojo del Gargano, mozzarella, anchoas en aceite, albahaca, aceite y parmesano (1, 4, 6, 7, 14)

Pizza clásica con tomate, mozzarella y anchoas saladas. Una combinación tradicional de sabor decidido y salado.

€8.50

Caprichosa

Capricciosa

tomate del Gargano, mozzarella, alcachofas, aceitunas, jamón cocido, huevos y champiñones (1, 3, 6, 7)

Pizza rica aliñada con una variedad de ingredientes: alcachofas, aceitunas, jamón, champiñones y huevos. Cada bocado ofrece un sabor diferente.

€11.50

Boscaiola

mozzarella, champiñones y salchicha (1, 6, 7)

Pizza blanca con mozzarella, champiñones y salchicha. Un aliño inspirado en los sabores del bosque, terroso y sabroso.

€12

Flores y llamas

Fiori e fiamme

mozzarella, 'nduja, flores de calabacín, anchoas en aceite, tomate rojo, aceite y parmesano (1, 4, 6, 7, 14)

Pizza picante y sabrosa con 'nduja calabresa, delicadas flores de calabacín y anchoas. Un audaz contraste entre picante, dulzura y salinidad.

€11

Romana

mozzarella, jamón crudo y salvia (1, 6, 7)

Pizza blanca inspirada en los saltimbocca, con mozzarella, jamón crudo y salvia. Aromática y sabrosa.

€11.50

Diavola

tomate, mozzarella y salami picante (1, 6, 7)

Pizza con tomate, mozzarella y salami picante. Para los amantes de los sabores fuertes y ligeramente picantes.

€11

Vegetariana

mozzarella, brócoli, achicoria, tomates y berenjenas (1, 6, 7)

Pizza blanca con una mezcla de verduras de temporada: brócoli, achicoria, tomates y berenjenas. Fresca, colorida y ligera.

€11

Bufalina

tomate rojo del Gargano, mozzarella de búfala, albahaca, aceite y parmesano (1, 6, 7)

Similar a la margherita pero con mozzarella de búfala, más rica y láctea. Un clásico napolitano de alta calidad.

€12

La siciliana

salsa de tomate, berenjenas en aceite, anchoas, mozzarella y ricotta salada (1, 4, 6, 7)

Pizza inspirada en los sabores sicilianos con berenjenas, ricotta salada y anchoas. Un intenso y sabroso gusto mediterráneo.

€11

Rione13

tomates confitados rojos y amarillos, mozzarella de búfala, albahaca, aceite y parmesano (1, 6, 7)

La pizza de la casa con tomates confitados dulces, mozzarella de búfala y albahaca. Fresca y delicada, exalta la calidad de los ingredientes.

€11

4 Quesos

4 Formaggi

provola, mozzarella, mozzarella de búfala y gorgonzola (1, 6, 7)

Pizza blanca para los amantes del queso, con una selección de cuatro variedades cremosas y sabrosas, incluyendo gorgonzola. Rica e intensa.

€11

De cuello para arriba

Tra capo e collo

mozzarella, stracciatella, puré de tomates amarillos, capocollo y aceitunas (1, 6, 7)

Pizza gourmet con capocollo (embutido curado), stracciatella y tomates amarillos. Un equilibrio perfecto entre salinidad y dulzura.

€12

La amarilla

La gialla

salsa de tomates amarillos, mozzarella, jamón crudo de Parma, stracciatella y granillo de pistacho (1, 6, 7, 8)

Pizza con base de salsa amarilla dulce, enriquecida con jamón crudo, stracciatella y pistacho. Una mezcla de sabores refinados y diferentes texturas.

€11

DULCE FINAL

Zoccolette trasteverine a la Nutella (1, 7, 8, 13)

Zoccolette trasteverine alla Nutella (1, 7, 8, 13)

Bolas de masa de pizza fritas y cubiertas de Nutella. Un dulce típico romano, caliente, crujiente y goloso. Ideal para compartir.

€6.50

Tiramisú (1, 3, 7)

Tiramisù (1, 3, 7)

El postre italiano más famoso, hecho con bizcochos de soletilla mojados en café, crema de mascarpone y cacao amargo. Cremoso y energizante.

€6.50

Cheesecake* del Rione con forma de Gruyere (3, 7, 8)

Cheesecake* del Rione a forma di Groviera (3, 7, 8)

Tarta de queso cremosa, presentada de forma divertida con forma de loncha de queso con agujeros. Disponible con diferentes salsas de cobertura.

€6.50~

Tarta de masa quebrada del día (1, 3, 6, 7)

Tartelletta di pasta frolla del giorno (1, 3, 6, 7)

Cesta de masa quebrada quebradiza rellena de cremas o fruta fresca según disponibilidad del día. Un clásico de la pastelería.

€6.50

Mont Blanc (sin lactosa y sin gluten) (3, 7)

Mont Blanc (senza lattosio e senza glutine) (3, 7)

Postre de cuchara a base de castañas y nata (en versión sin lactosa). Suave y dulce, apto también para personas con intolerancias.

€6.50

Maritozzo con nata (1, 3, 7)

Maritozzo con la panna (1, 3, 7)

Panecillo dulce y esponjoso cortado por la mitad y relleno de abundante nata montada fresca. El dulce símbolo del desayuno romano.

€6.50

Tarta de ricotta y guindas (1, 3, 7, 8)

Crostata di ricotta e visciole (1, 3, 7, 8)

Tarta tradicional de la cocina judeo-romana. Masa quebrada rellena de ricotta dulce y guindas (cerezas silvestres ácidas). Un contraste perfecto.

€6.50

Rosquillas al vino (1, 3, 7, 12)

Ciambelline al vino (1, 3, 7, 12)

con cuenco de crema pastelera y chocolate

Galletas rústicas secas preparadas con vino, crujientes y azucaradas en la superficie. Servidas con salsas dulces para mojar. Típicas de los Castillos Romanos.

€6.50

Helado* de crema artesanal con reducción de grappa y café (3, 7)

Gelato* alla crema artigianale con riduzione di grappa e caffè (3, 7)

Helado cremoso casero servido con una salsa aromática a base de grappa y café. Un postre fresco y digestivo para el final de la comida.

€6.50

Fruta del día

Frutta del giorno

Selección de fruta fresca de temporada, servida cortada o entera. Una opción ligera y natural para terminar la comida.

€6

Fin del menú

Añade pedidos y muestra al personal