Rione 13 Ristorante

تشكيلة من اللحوم الباردة والأجبان الإقليمية، تقدم على طبق للمشاركة. تشمل أنواعًا مختلفة من اللحوم الباردة والأجبان تتراوح من الحلو إلى الحار. مثالية كمقبلات جماعية.

قطع جبنة سكامورزا مدخنة ملفوفة بلحم غوانتشالي مقرمش ومخبوزة في الفرن. الحرارة تذيب الجبن مما يخلق تباينًا لذيذًا مع اللحم المملح. تقدم ساخنة وذائبة.

كركيت أرز روماني كلاسيكي مغطى بالبقسماط ومقلي، مع صلصة لحم وقلب موزاريلا ذائب. مقرمش من الخارج وطري من الداخل. طعام شارع أيقوني يؤكل باليد.

زهور كوسا معجونة ومقلية، محشوة بالموزاريلا والأنشوجة. مقبلات رومانية تقليدية تجمع بين حلاوة الزهرة وملوحة الأنشوجة. خفيفة ومقرمشة.

كركيت مبتكر على شكل مصاصة، مصنوع من البطاطس، جبنة سكامورزا، والهندباء. إعادة تصور مرح للنكهات الريفية الرومانية. طري من الداخل مع طبقة خارجية ذهبية.

شريحة خبز محمص مغطاة ببراعم الهندباء المقرمشة، جبنة ستراتشياتيلا كريمية، وأنشوجة مملحة. مزيج من القوام والنكهات الطازجة والمكثفة. تؤكل باليد.

نسخة مالحة من الحلوى الرومانية التقليدية، محشوة بطماطم مشوية، بيستو، وجبنة ستراتشياتيلا. عجينة الماريتوتو الطرية تحتضن حشوة متوسطية غنية ولذيذة.

أنشوجة صغيرة وقطع خرشوف مقلية في عجينة مقرمشة، تقدم كوجبات خفيفة تشبه الفشار. تقدم مع صلصة حلوة وحارة. مثالية للتناول أثناء انتظار الأطباق الرئيسية.

معكرونة طويلة مجوفة مغطاة بصلصة غنية تعتمد على الطماطم، لحم غوانتشالي محمر، وجبنة بيكورينو رومانو. ركيزة من المطبخ الروماني بنكهة قوية ومالحة. يجب تذوقها بلف المعكرونة بعناية.

معكرونة قصيرة مخططة مغطاة بكريمة صفار البيض، جبنة بيكورينو رومانو، فلفل أسود، ولحم غوانتشالي مقرمش. كريمية وغنية، بدون كريمة مضافة. أحد أشهر أطباق روما.

نسخة راقية من الكاربونارا الكلاسيكية مع إضافة الكمأة. نعومة البيض وملوحة لحم الخنزير المقدد تمتزج مع رائحة الكمأة الترابية. طبق فاخر وعطري.

معكرونة طازجة سميكة مغطاة بكريمة جبنة بيكورينو وفلفل أسود، مع إضافة البروكلي. تقدم بشكل مبهر في سلة مقرمشة من جبنة البارميزان. طبق كلاسيكي معاد تقديمه بلمسة نباتية.

تعتبر سلف الكاربونارا والأماتريتشانا، وهي معكرونة بيضاء مع لحم غوانتشالي، جبنة بيكورينو، وفلفل، هنا مع إضافة الخرشوف. مالحة وفلفلية، مع لمسة الخرشوف الحلوة المرة.

جنوكي بطاطس طرية تقدم مع صلصة طماطم، قلب ستراتشياتيلا كريمي، وفتات خبز مقرمش. طبق يلعب على التباين بين نعومة الجنوكي وقرمشة الخبز.

كرات لحم مطهوة ببطء في صلصة الطماطم حسب الوصفة التقليدية. طرية ولذيذة، تستحضر نكهات المطبخ المنزلي. ممتازة مع الخبز للغمس.

شرائح لحم عجل مطهوة في مقلاة مع بروشوتو نيء وورقة مريمية، مع إضافة النبيذ الأبيض. طبق روماني تقليدي، طري وعطري. يقدم مع بطاطس مشوية.

دجاجة كاملة أو مقطعة متبلة ومطهوة بالبيرة، تقدم مع البطاطس. اللحم طري وعصاري مع جلد ذهبي ومقرمش. طبق ريفي ودسم.

برجر لحم بقري يقدم في خبز حرفي مع جبنة شيدر، لحم غوانتشالي مقرمش، وخضروات طازجة. يقدم مع بطاطس مقلية. طبق عالمي كلاسيكي بمكونات عالية الجودة.

شريحة لحم عجل كبيرة مطرقة رفيعة، مغطاة بالبقسماط ومقلية في زبدة مصفاة. كبيرة ومقرمشة، تشبه شريحة ميلانو. تقدم مع بوريه وصلصة بنية.

بطاطس مسلوقة ومهروسة، مخلوطة بالزبدة والحليب للحصول على قوام ناعم وكريمي. طبق جانبي كلاسيكي ورقيق يحبه الجميع.

بطاطس مقطعة إلى قطع ومخبوزة بالأعشاب وزيت الزيتون. مقرمشة من الخارج وطرية من الداخل. تتناسب تمامًا مع الأطباق الرئيسية من اللحوم.

خضروات ورقية ذات طعم مر قليلاً، نموذجية للمطبخ الروماني. يمكن تقديمها مسلوقة بالليمون (بالليمون) أو مقلية في مقلاة مع الثوم والزيت والفلفل الحار (سوتيه).

بطاطس طازجة مقطعة إلى أصابع ومقلية حتى تصبح ذهبية. مقرمشة ومالحة، محضرة يدويًا في المطبخ. الطبق الجانبي المثالي للبرجر أو اللحوم.

خضروات مشابهة للبروكلي. متوفرة مسلوقة بصلصة خفيفة أو مقلية في مقلاة لنكهة أقوى. غنية بالنكهة ومغذية.

سلطة متوسطية منعشة مع جبنة فيتا، زيتون، طماطم، وخيار. متبلة بزيت الزيتون والأوريجانو. طبق خفيف ولكنه لذيذ، مثالي للصيف.

خس مع دجاج مشوي، لحم غوانتشالي مقرمش، رقائق جبنة بارميزان، وخبز محمص، متبل بصلصة سيزر الكريمية التقليدية. طبق رئيسي كامل ولذيذ.

مزيج من الخس الطازج مع شرائح البرتقال، الشمر المقطع رفيعًا، والزيتون. سلطة منعشة ومطهرة، مع تباين لطيف بين الحلو والمالح.

سلطة غنية ووفيرة مع تونة، بيض، موزاريلا، خرشوف، وخضروات. وجبة كاملة ومتنوعة، غنية بالبروتين والنكهات المختلفة.

سلطة بسيطة من الخضروات الطازجة الموسمية. خفيفة وصحية، مثالية كطبق جانبي أو مقبلات خفيفة.

قاعدة بيتزا بيضاء مخبوزة في الفرن، متبلة ببساطة بزيت الزيتون والملح. مقرمشة ولذيذة، مثالية لتناولها بمفردها أو لمرافقة المقبلات.

ملكة البيتزا مع طماطم عالية الجودة، موزاريلا، ريحان طازج، ورشة بارميزان. نكهات بسيطة ومتوازنة على عجينة تقليدية.

بيتزا بقاعدة حمراء مزينة بعد الطهي ببروشوتو نيء، ستراتشياتيلا كريمية، ولمسة عطرية من قشر البرتقال. مزيج أصلي من النكهات الحلوة والمالحة.

نسخة غنية من المارينارا مع طماطم، ثوم، زيتون، أنشوجة، وطماطم صفراء. بدون جبنة، بنكهة بحرية وبرية مكثفة.

بيتزا كلاسيكية بالطماطم، الموزاريلا، والأنشوجة المملحة. مزيج تقليدي بنكهة قوية ومالحة.

بيتزا غنية مع مجموعة متنوعة من المكونات: خرشوف، زيتون، لحم، فطر، وبيض. كل قضمة تقدم نكهة مختلفة.

بيتزا بيضاء مع موزاريلا، فطر، وسجق. حشوة مستوحاة من نكهات الغابة، ترابية ولذيذة.

بيتزا حارة ولذيذة مع 'ندوجا كالابريا، زهور الكوسا الرقيقة، والأنشوجة. تباين جريء بين الحرارة والحلاوة والملوحة.

بيتزا بيضاء مستوحاة من طبق سالتيمبوكا، مع موزاريلا، بروشوتو نيء، وأوراق المريمية. عطرية ولذيذة.

بيتزا بالطماطم، الموزاريلا، والسلامي الحار. لمن يحب النكهات القوية والحارة قليلاً.

بيتزا بيضاء مع مزيج من خضروات الموسم: بروكلي، هندباء، طماطم، وباذنجان. منعشة، ملونة، وخفيفة.

مشابه للمارغريتا ولكن مع موزاريلا بوفالا، أغنى وأكثر دسماً. طبق نابولي كلاسيكي عالي الجودة.

بيتزا مستوحاة من نكهات صقلية مع الباذنجان، جبنة الريكوتا المالحة، والأنشوجة. طعم متوسطي مكثف ولذيذ.

بيتزا البيت الخاصة مع طماطم كونفيت حلوة، موزاريلا بوفالا، وريحان. منعشة ورقيقة، تبرز جودة المكونات.

بيتزا بيضاء لمحبي الجبن، مع تشكيلة من أربعة أنواع كريمية ولذيذة بما في ذلك الجورجونزولا. غنية ومكثفة.

بيتزا فاخرة مع لحم كابوكولو (لحم مجفف)، جبنة الستراتشياتيلا، وطماطم صفراء. توازن مثالي بين الملوحة والحلاوة.

بيتزا بقاعدة صلصة صفراء حلوة، مع بروشوتو نيء، جبنة ستراتشياتيلا، وفستق. مزيج من النكهات الراقية والقوام المختلف.

كرات عجينة بيتزا مقلية ومغطاة بالنوتيلا. حلوى رومانية تقليدية، دافئة، مقرمشة، ولذيذة. مثالية للمشاركة.

الحلوى الإيطالية الأكثر شهرة، مصنوعة من بسكويت سافوياردي مغموس في القهوة، كريمة ماسكاربوني، وكاكاو مر. كريمية ومنشطة.

كعكة جبنة كريمية، تقدم بشكل ممتع على شكل شريحة جبنة مع ثقوب. متوفرة مع صلصات تزيين مختلفة.

سلة من عجينة السابليه الهشة مملوءة بالكريمة أو الفاكهة الطازجة حسب توفر اليوم. طبق كلاسيكي من الحلويات.

حلوى بالملعقة تعتمد على الكستناء والكريمة (نسخة خالية من اللاكتوز). ناعمة وحلوة، مناسبة أيضًا لمن يعانون من عدم تحمل اللاكتوز.

خبز حلو طري مقطع إلى نصفين ومحشو بكمية وفيرة من الكريمة المخفوقة الطازجة. الحلوى الرمزية لوجبة الإفطار الرومانية.

تارت تقليدي من المطبخ اليهودي الروماني. عجينة سابليه محشوة بريكوتا حلوة وتوت بري (كرز بري حامض). تباين مثالي.

بسكويت ريفي جاف محضر بالخمر، مقرمش ومغطى بالسكر من الأعلى. يقدم مع صلصات حلوة للغمس. نموذجي لمناطق كاستيلي رومانى.

آيس كريم كريمي مصنوع يدويًا يقدم مع صلصة عطرية تعتمد على الغرابا والقهوة. حلوى منعشة وهضمية لإنهاء الوجبة.

تشكيلة من الفواكه الطازجة الموسمية، تقدم مقطعة أو كاملة. خيار خفيف وطبيعي لإنهاء الوجبة.