Rione 13 Ristorante

지역 특산 육류 및 치즈 셀렉션, 공유용 플래터에 제공됩니다. 달콤한 것부터 매운 것까지 다양한 햄과 치즈가 포함됩니다. 사교적인 애피타이저로 완벽합니다.

바삭한 관찰레에 싸서 오븐에 구운 스카모르차 훈제 치즈 조각. 열이 치즈를 녹여 짭짤한 육류와 맛있는 대비를 이룹니다. 따뜻하고 늘어나는 치즈로 제공됩니다.

로마식 쌀 크로켓을 빵가루 입혀 튀긴 것, 고기 라구와 녹는 모짜렐라 치즈를 곁들임. 겉은 바삭하고 속은 부드럽습니다. 손으로 먹는 상징적인 길거리 음식.

모짜렐라와 멸치를 채운 튀김 반죽 호박꽃. 꽃의 달콤함과 멸치의 짭짤함을 결합한 전통적인 로마식 애피타이저. 가볍고 바삭합니다.

감자, 스카모르차 치즈, 치코리로 만든 막대 아이스크림 모양의 창의적인 크로켓. 로마식 소박한 맛을 재미있게 재해석했습니다. 속은 부드럽고 겉은 황금빛 빵가루 코팅.

바삭한 치코리 새싹, 크리미한 스트라차텔라 치즈, 짭짤한 멸치를 곁들인 구운 빵 조각. 신선하고 강렬한 식감과 맛의 조화. 손으로 먹습니다.

구운 토마토, 페스토, 스트라차텔라 치즈를 채운 전형적인 로마식 달콤한 빵의 짭짤한 버전. 마리토쪼의 부드러운 반죽은 풍부하고 풍미 가득한 지중해식 속을 담고 있습니다.

튀김 반죽에 튀긴 작은 멸치와 아티초크 조각을 팝콘처럼 제공합니다. 달콤하고 매콤한 소스를 곁들입니다. 메인 요리를 기다리는 동안 먹기 좋습니다.

풍부한 토마토 소스, 볶은 관찰레, 페코리노 로마노를 곁들인 긴 구멍 파스타. 강하고 짭짤한 맛의 로마 요리의 기둥. 파스타를 조심스럽게 감싸서 맛봅니다.

계란 노른자 크림, 페코리노 로마노, 후추, 바삭한 관찰레를 곁들인 짧은 줄무늬 파스타. 크림 같고 풍부하며, 크림은 추가되지 않았습니다. 로마에서 가장 유명한 요리 중 하나입니다.

트러플로 풍성해진 클래식 까르보나라의 세련된 변형. 계란의 크리미함과 관찰레의 짭짤함이 트러플의 흙내음과 조화를 이룹니다. 풍부하고 향긋한 요리입니다.

페코리노 크림과 후추를 곁들인 두꺼운 생면 파스타, 브로콜리 추가. 풍미 가득한 그라나 치즈 바삭한 그릇에 담아 제공됩니다. 채소 풍미를 더한 클래식 재해석.

까르보나라와 아마트리치아나의 조상으로 여겨지는 흰색 파스타로, 관찰레, 페코리노, 후추를 사용하며, 여기에 아티초크를 추가했습니다. 짭짤하고 후추 맛이 나며, 아티초크의 달콤 쌉싸름한 맛이 특징입니다.

부드러운 감자 뇨끼에 토마토 소스, 크리미한 스트라차텔라 속, 바삭한 빵 부스러기를 곁들임. 뇨끼의 부드러움과 빵의 바삭함 사이의 대비를 즐기는 요리입니다.

전통 레시피에 따라 토마토 소스에 천천히 익힌 미트볼. 부드럽고 풍미 가득하며 집밥의 맛을 떠올리게 합니다. 빵을 곁들여 소스를 찍어 먹기 좋습니다.

프로슈토 크루도와 세이지 잎을 곁들여 팬에 익힌 송아지 고기 조각, 화이트 와인으로 데글레이즈. 부드럽고 향긋한 전형적인 로마식 메인 요리. 구운 감자를 곁들여 제공됩니다.

맥주로 양념하여 맥주와 함께 익힌 통닭 또는 조각. 고기는 부드럽고 육즙이 풍부하며 껍질은 황금빛으로 바삭합니다. 소박하고 푸짐한 요리입니다.

체다 치즈, 바삭한 관찰레, 신선한 채소를 곁들인 수제 빵에 제공되는 소고기 패티 버거. 감자튀김을 곁들입니다. 고품질 재료를 사용한 국제적인 클래식입니다.

얇게 두드려 빵가루를 입혀 정제 버터에 튀긴 큰 고기 커틀릿. 밀라노 스타일 커틀릿과 유사하게 크고 바삭합니다. 감자 퓌레와 브라운 소스를 곁들여 제공됩니다.

삶아서 으깬 감자를 버터와 우유로 부드럽고 크리미한 질감이 될 때까지 섞은 것. 모두가 좋아하는 클래식하고 섬세한 곁들임 요리입니다.

허브와 올리브 오일을 곁들여 오븐에 구운 조각 감자. 겉은 바삭하고 속은 부드럽습니다. 메인 육류 요리와 완벽하게 어울립니다.

로마 요리에서 흔히 볼 수 있는 쌉쌀한 맛의 잎채소. 레몬(알 아그로)을 곁들여 삶거나 마늘, 오일, 고추(리파사타)를 곁들여 볶아 제공할 수 있습니다.

막대 모양으로 썰어 황금빛이 될 때까지 튀긴 신선한 감자. 바삭하고 짭짤하며 주방에서 수제로 준비합니다. 햄버거 또는 고기 요리에 완벽한 곁들임입니다.

순무 잎과 비슷한 전형적인 채소. 가벼운 드레싱으로 삶거나 볶아서 더 강한 맛으로 제공할 수 있습니다. 풍미가 풍부하고 영양가가 높습니다.

페타 치즈, 올리브, 토마토, 오이를 곁들인 신선한 지중해식 샐러드. 올리브 오일과 오레가노로 드레싱. 가볍지만 풍미 가득한 요리로 여름에 이상적입니다.

구운 닭고기, 바삭한 관찰레, 그라나 치즈 조각, 크루통을 곁들인 상추, 전형적인 크리미한 시저 소스로 드레싱. 완전하고 맛있는 단일 요리입니다.

신선한 샐러드 믹스에 오렌지 조각, 얇게 썬 펜넬, 올리브를 곁들임. 상쾌하고 해독 효과가 있는 샐러드로, 달콤하고 짭짤한 대비가 좋습니다.

참치, 계란, 모짜렐라, 아티초크, 채소를 곁들인 풍부하고 푸짐한 샐러드. 단백질과 다양한 맛이 풍부한 완전하고 다채로운 식사입니다.

신선한 제철 채소로 만든 간단한 샐러드. 가볍고 건강하며, 곁들임 요리나 가벼운 애피타이저로 완벽합니다.

오븐에 구운 흰색 피자 베이스에 올리브 오일과 소금만으로 간을 했습니다. 바삭하고 풍미 가득하며, 단독으로 먹거나 애피타이저와 함께 먹기 좋습니다.

고품질 토마토, 모짜렐라, 신선한 바질, 파르미지아노 약간을 곁들인 피자의 여왕. 전통적인 도우 위에 단순하고 균형 잡힌 맛.

구운 후 프로슈토 크루도, 크리미한 스트라차텔라, 오렌지 껍질의 향긋함을 더한 빨간색 베이스 피자. 달콤하고 짭짤한 맛의 독창적인 조화.

토마토, 마늘, 올리브, 멸치, 노란 방울토마토를 곁들인 마리나라 피자의 변형. 치즈 없이 바다와 땅의 강렬한 맛.

토마토, 모짜렐라, 짭짤한 멸치를 곁들인 클래식 피자. 강하고 짭짤한 맛의 전통적인 조합.

아티초크, 올리브, 햄, 버섯, 계란 등 다양한 재료를 곁들인 풍부한 피자. 한 입마다 다른 맛을 선사합니다.

모짜렐라, 버섯, 소시지를 곁들인 흰색 피자. 숲의 맛에서 영감을 받은 흙내음과 풍미 가득한 토핑.

칼라브리아 'Nduja, 섬세한 호박꽃, 멸치를 곁들인 매콤하고 풍미 가득한 피자. 매콤함, 달콤함, 짭짤함 사이의 대담한 대비.

모짜렐라, 프로슈토 크루도, 세이지를 곁들인 살팀보카에서 영감을 받은 흰색 피자. 향긋하고 맛있는 피자.

토마토, 모짜렐라, 매운 살라미를 곁들인 피자. 강하고 약간 매운 맛을 좋아하는 사람들을 위한 피자.

제철 채소 믹스: 브로콜리, 치코리, 토마토, 가지를 곁들인 흰색 피자. 신선하고 다채로우며 가벼운 피자.

마르게리타와 비슷하지만 버팔로 모짜렐라를 사용하여 더 풍부하고 우유 맛이 납니다. 고품질의 나폴리 클래식입니다.

가지, 짭짤한 리코타 치즈, 멸치를 곁들인 시칠리아 풍미에서 영감을 받은 피자. 강렬하고 풍미 가득한 지중해의 맛.

달콤한 콩피 토마토, 버팔로 모짜렐라, 바질을 곁들인 집 특선 피자. 신선하고 섬세하며 재료의 품질을 강조합니다.

크리미하고 풍미 가득한 네 가지 종류의 치즈, 특히 고르곤졸라를 포함한 치즈 애호가를 위한 흰색 피자. 풍부하고 강렬합니다.

카포콜로(숙성 육류), 스트라차텔라, 노란 방울토마토를 곁들인 고급 피자. 짭짤함과 달콤함의 완벽한 균형.

달콤한 노란 소스 베이스의 피자, 프로슈토 크루도, 스트라차텔라, 피스타치오로 풍성하게. 세련된 맛과 다양한 식감의 조화.

튀긴 피자 반죽 공에 누텔라를 묻힌 것. 로마식 디저트로 따뜻하고 바삭하며 맛있습니다. 나누어 먹기 좋습니다.

커피에 적신 사보이아르디, 마스카포네 크림, 쌉쌀한 코코아 가루로 만든 이탈리아에서 가장 유명한 디저트. 크리미하고 활력을 줍니다.

치즈 조각 모양으로 재미있게 표현한 크리미한 치즈 케이크. 다양한 소스를 곁들여 제공됩니다.

부서지기 쉬운 쇼트브레드 페이스트리 그릇에 크림 또는 신선한 과일을 채워 제공됩니다. 제과점의 클래식입니다.

밤과 크림을 베이스로 한 커스터드 디저트 (유당 불내증 버전). 부드럽고 달콤하며, 불내증이 있는 사람에게도 적합합니다.

반으로 잘라 신선한 생크림을 듬뿍 채운 부드러운 달콤한 빵. 로마식 아침 식사의 상징적인 디저트.

달콤한 리코타와 비쇼레(신맛 나는 야생 체리)를 채운 쇼트브레드 페이스트리. 완벽한 대비를 이룹니다.

와인으로 만든 바삭하고 표면에 설탕이 뿌려진 소박한 건조 비스킷. 달콤한 소스를 찍어 먹습니다. 로마 성곽 지역의 전형적인 비스킷입니다.

그라파와 커피 베이스의 향긋한 소스를 곁들인 수제 크리미한 아이스크림. 식사 후 신선하고 소화가 잘 되는 디저트입니다.

제철 신선한 과일 셀렉션, 썰어서 또는 통째로 제공됩니다. 식사를 가볍고 자연스럽게 마무리할 수 있는 옵션입니다.