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Tonnarello Calisto

★ 4.6 (6,743) $$Moderate

Entrantes

ALCACHOFA a la Judía
CARCIOFO alla Giudia
Alcachofa entera frita dos veces según la tradición judeo-romana. Las hojas exteriores quedan crujientes como patatas fritas, mientras que el corazón permanece tierno. Para comer hoja por hoja hasta el corazón.
€9.50
Trío de BRUSCHETAS
Tris di BRUSCHETTE
(Tomate - Mozzarella y Jamón Crudo - mozzarella y anchoas)
Tres rebanadas de pan casero tostado aderezadas de diferentes maneras: clásica con tomate, con mozzarella y jamón crudo, y con mozzarella y anchoas. Crujientes y sabrosas.
€9.50
CESTITA de Supplì Mignon
CESTINO di Supplì Mignon
alla Amatriciana, al Ragú, Cacio e Pepe y Croqueta de patata (8 pz)
Selección de pequeños fritos romanos mixtos. Incluye supplì de arroz con varios condimentos (amatriciana, ragú, cacio e pepe) y croquetas de patata. Rebozado crujiente y corazón tierno.
€10.50
Cucurucho de CALAMARES dorados
Cartoccio di CALAMARI dorati
Anillas de calamares rebozadas y fritas, servidas en el clásico cucurucho de papel de paja. Fritura seca y dorada, textura tierna.
€18.50
TABLA GENUINA
TAGLIERE GENUINO
de Embutidos, Quesos y Nueces
Rica selección de embutidos mixtos y quesos curados y frescos, acompañados de nueces. Ideal para compartir como entrante.
€22
CAPRESE
Mozz. de Búfala y Tomate
Ensalada fresca con mozzarella de búfala campana y tomates en rodajas. Aderezada con aceite virgen extra, sal y albahaca.
€13
JAMÓN Crudo y mozz. de búfala
PROSCIUTTO Crudo e mozz. di l. di Bufala
Plato frío compuesto por lonchas de jamón crudo curado y mozzarella de búfala fresca. Una combinación clásica italiana.
€14.50
JAMÓN Crudo y melón
PROSCIUTTO Crudo e melone
Antipasto agridulce típico, con lonchas de jamón crudo envueltas en gajos de melón fresco.
€12.50
FOCACCIA caliente
FOCACCIA calda
Aceite de Oliva Virgen Extra y Romero
Pizza blanca fina y crujiente, servida caliente. Aderezada simplemente con aceite virgen extra, sal y romero.
€6.50
Pan
Pane
Cesta de pan casero para acompañar la comida.
€3

Albóndigas para Todos

Cada plato va acompañado de Achicoria salteada (ajo y guindilla) y Patatas asadas

Albóndigas alla Vaccinara
Polpette alla Vaccinara
Albóndigas de carne cocidas en salsa alla vaccinara, típica romana, con apio, pasas, piñones y cacao amargo. Sabor rico, especiado y ligeramente agridulce.
€18.50
Albóndigas Cacio e Pepe
Polpette Cacio e Pepe
(ternera)
Albóndigas de ternera servidas con una cremosa salsa de pecorino romano y pimienta negra. Sabor salado e intenso.
€16.50
Albóndigas de Bacalao
Polpette di Baccalà
con Tomate, Aceitunas, Piñones y Pasas
Albóndigas de bacalao (merluza en salazón) cocidas en guiso con tomate, aceitunas y pasas. Sabor a mar con notas mediterráneas.
€16
Albóndigas en Salsa de Mamá
Polpette al Sugo di Mamma
Tradicionales albóndigas de carne cocidas lentamente en salsa de tomate. Suaves y de sabor casero.
€16.50
Albóndigas de Berenjenas y Patatas
Polpette di Melanzane e Patate
Albóndigas vegetarianas a base de berenjenas y patatas. Suaves por dentro y sabrosas.
€15

Ensaladas Grandes

TRASTEVERE
(Mezcla de lechugas, Mozzarella de leche de Búfala, Tomates, Aceitunas, Maíz, Calabacines)
Ensalada mixta enriquecida con mozzarella de búfala fresca, verduras y maíz. Un plato único fresco y ligero.
€13
BORGO
(Rúcula, Salmón ahumado, Feta, Cítricos, Nueces)
Ensalada de rúcula con salmón ahumado, queso feta y nueces. Las notas cítricas aportan frescura.
€13
TESTACCIO
(Rúcula, Bresaola, Grana Padano, Aceitunas, Berenjenas)
Ensalada de rúcula con bresaola (embutido de ternera magra), lascas de queso Grana Padano y verduras.
€13
GARBATELLA
(Mezcla de lechugas, Atún, Maíz, Huevo duro, Aceitunas, Tomates, Zanahorias)
Gran ensalada mixta con atún, huevos duros y verduras variadas. Nutritiva y completa.
€13

Primeros Platos / Pasta

Todas nuestras pastas se sirven con GRANA PADANO DOP o Pecorino según tradición

Tonnarello Cacio e Pepe
Pasta fresca (similar a espaguetis gruesos cuadrados) mantecada con una crema de pecorino romano y abundante pimienta negra. Uno de los platos romanos más famosos.
€11
Tonnarello Carbonara
Pasta fresca aderezada con salsa a base de huevos, guanciale crujiente, pecorino romano y pimienta. Rica, cremosa y sabrosa.
€12.50
Tonnarello "Nonna Nadia"
(berenjenas, aceitunas, alcaparras, tomates cherry)
Pasta fresca aderezada con una salsa mediterránea de berenjenas, aceitunas, alcaparras y tomates cherry. Sabor vegetal y sabroso.
€13
Tonnarello en salsa con Albóndigas
Tonnarello al sugo con le Polpette
Pasta fresca servida con salsa de tomate y albóndigas de carne. Un plato de domingo rico y sustancioso.
€16.50
Tonnarello all'Amatriciana
Pasta fresca con salsa de tomate, guanciale y pecorino romano. Sabor decidido y salado.
€12.50
Tonnarello Gricia
Considerada la antecesora de la Carbonara y la Amatriciana. Pasta aderezada con guanciale crujiente, pecorino y pimienta, sin huevos ni tomate.
€12
Rigatoni al Pesto con Piñones y Tomates cherry
Rigatoni al Pesto con Pinoli e Pomodorini
Pasta corta aderezada con pesto de albahaca, enriquecida con piñones enteros y tomates cherry.
€12.50
Lasaña Ragú Provola y Mozzarella
Lasagna Ragù Provola e Mozzarella
Pasta al horno en capas con ragú de carne, bechamel, provola y mozzarella. Plato caliente y fundente.
€14

Segundos Platos

SALTIMBOCCA A LA ROMANA con Puré de patatas
SALTIMBOCCA ALLA ROMANA con Purè di patate
Filetes de ternera con jamón crudo y una hoja de salvia, salteados en sartén con vino blanco. Tiernos y sabrosos.
€18
CORDERO ASADO con Patatas asadas
ABBACCHIO AL FORNO con Patate al forno
Cordero asado con patatas, plato típico de la cocina romana. Carne sabrosa y tierna.
€22
RABO DE TORO con Puré de patatas
CODA ALLA VACCINARA con Purè di patate
Rabo de buey estofado lentamente con tomate, apio y especias. La carne está muy tierna y se desprende del hueso.
€18.50
POLLO A LA ROMANA con pimientos y Patatas asadas
POLLO ALLA ROMANA con peperoni e Patate al forno
Pollo guisado cocido con pimientos. Un plato rústico de sabor dulce y envolvente.
€16.50
TAGLIATA DE TERNERA, Rúcula, Grana Padano y Tomates cherry
TAGLIATA DI MANZO, Rucola, Grana e Pomodorini
Ternera a la parrilla y cortada en filetes (tagliata), servida sobre una cama de rúcula fresca, tomates cherry y lascas de queso Grana Padano.
€22.50
COSTILLA GIGANTE EMPANADA con Patatas fritas
COTOLETTA GIGANTE PANATA con Patate fritte
Gran filete empanado y frito hasta dorar. Crujiente por fuera y tierno por dentro.
€18.50
STRACCETTI AL VINO, Rúcula y Grana Padano con Patatas asadas
STRACCETTI AL VINO, Rucola e Grana con Patate al forno
Finas tiras de ternera salteadas rápidamente en sartén con vino blanco, servidas con rúcula y lascas de Grana Padano.
€19.50

Guarniciones

Achicoria
Cicoria
(ajo, guindilla)
Verdura de hoja verde típica romana, hervida y luego salteada en sartén con ajo y guindilla. Sabor amargo y picante.
€6
Ensalada con Tomates
Insalata con Pomodori
Ensalada verde mixta con tomates frescos.
€6
Patatas asadas
Patate al forno
Patatas cortadas en trozos y asadas al horno con aceite y hierbas aromáticas.
€6
Patatas fritas
Patate fritte
Patatas cortadas en bastón y fritas.
€6.50
Puré de Patatas
Purè di Patate
Puré de patatas machacadas mantecado con leche y mantequilla. Suave y cremoso.
€6

Pinsa - Pizza

Ligera y Sabrosa

MARGARITA
MARGHERITA
(Tomate, Mozzarella y Albahaca)
La pizza más clásica con salsa de tomate, mozzarella y albahaca fresca. La masa es ligera y digerible.
€11
CHAMPIÑONES
FUNGHI
(Tomate, Mozzarella y Champiñones)
Base de margarita con adición de champiñones.
€11.50
CACIO E PEPE
(Mozzarella, Cacio e Pepe)
Pizza blanca que retoma el aderezo de la famosa pasta: mozzarella, pecorino romano y pimienta negra.
€11.50
CONTADINA
(Tomate, Mozzarella, Calabacines, Berenjenas y Pimientos)
Pizza vegetariana con verduras mixtas a la parrilla o al horno.
€14
NAPOLI
(Tomate, Mozzarella, Anchoas y Orégano)
Pizza sabrosa con filetes de anchoas y orégano.
€11.50
PARMA
(Tomate, Mozzarella y Jamón Crudo)
Pizza de margarita con lonchas de jamón crudo añadidas al final de la cocción.
€15
CUATRO QUESOS BLANCA
QUATTRO FORMAGGI BIANCA
(Queso azul, Mozzarella, Provola y Brie)
Pizza blanca sin tomate, con una mezcla de cuatro quesos fundidos.
€13
DIAVOLA
(Tomate, Mozzarella y Salami picante)
Pizza con salami picante. Sabor decidido.
€12.50
CAPRICCIOSA
(Tomate, Mozz., Jamón Cocido, Huevo, Aceitunas, Alcachofas y Champiñones)
Pizza rica con jamón cocido, huevo duro o a la plancha, aceitunas, alcachofas y champiñones.
€16
BOSCAIOLA
(Mozzarella, Champiñones y Salchicha)
Pizza blanca con champiñones y salchicha desmenuzada. Sabor otoñal.
€13
SALCHICHA Y PATATAS
SALSICCIA E PATATE
(Mozz., Salchicha, Patatas asadas y Romero)
Pizza blanca rústica con patatas asadas, salchicha y romero.
€12.50
ATÚN
TONNO
(Tomate, Mozzarella, Atún, Cebolla y Alcaparras)
Pizza con atún en aceite, cebolla y alcaparras.
€14.50
RÚSTICA
RUSTICA
(Tomate, Mozzarella, Achicoria salteada y Salchicha)
Pizza con achicoria salteada y salchicha, una combinación romana clásica.
€14
BUFALINA "base blanca"
BUFALINA "base bianca"
(Tomate fresco, Mozzarella de Leche de Búfala y Albahaca)
Pizza blanca con tomates cherry frescos y mozzarella de búfala añadida en crudo o al final de la cocción.
€16.50
SALMÓN
SALMONE
(Mozzarella, Salmón ahumado y Rúcula)
Pizza blanca con salmón ahumado y rúcula fresca.
€14
CROSTINI
CROSTINO
(Mozzarella, Jamón Cocido, Aceite de Oliva Virgen Extra)
Pizza blanca simple con jamón cocido y mozzarella.
€13.50

Postres

Tiramisú espresso "Tonnarello"
Tiramisu espresso "Tonnarello"
Famoso postre italiano de cuchara preparado con bizcochos de soletilla empapados en café y crema de mascarpone. Casero.
€7.50
Cheesecake de frutos del bosque
Cheesecake ai frutti di bosco
Tarta fría a base de queso cremoso sobre una base de galletas, cubierta con salsa de frutos del bosque.
€7
Pannacotta con Fresas
Pannacotta con le Fragole
Postre de cuchara de panna cotta, suave y aterciopelado, servido con salsa o trozos de fresas.
€6.50
Salchichón de Chocolate casero con Nata
Salame di Cioccolato fatto in Casa con Panna
Postre a base de chocolate y galletas secas que recuerda la forma de un salchichón, servido en rodajas con nata.
€7
Copa de fresas frescas y helado de crema
Coppa di fragole fresche e gelato alla crema
Copa con fresas frescas acompañada de helado de crema.
€8.50

Amargos

Amargos
Amari
Licores digestivos italianos, generalmente a base de hierbas, raíces o cítricos. Se beben al final de la comida.
€4.50~
Amaro Jefferson
Amargo importante de Calabria, elaborado con hierbas botánicas naturales y cítricos.
€6.50
Grappa Blanca
Grappa Bianca
Orujo, transparente y de sabor seco y decidido.
€5.50
Grappa Barricada
Grappa Barricata
Grappa envejecida en barricas de madera, color ámbar y sabor más suave y complejo.
€7

Vinos de la Casa

Pecorino BIO - Abruzzo
Vino blanco ecológico de Abruzzo. Fresco, con notas minerales y afrutadas.
€5~
Montepulciano BIO - Abruzzo
Vino tinto ecológico de Abruzzo. Corpulento, con notas de frutos rojos y especias.
€5.50~
AGUA en Jarras 1 lt
WATER in Carafes 1 lt
Agua tratada natural o con gas
Agua microfiltrada servida en jarra, disponible natural o con gas.
€2

Fin del menú

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Información del Restaurante

★
4.6
6743 valoraciones en Google Maps
$
$$ Moderate
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