Straforno

Name: Straforno
Address: Roma
Price range: €2.5 - €39

★ 3.9 (2,508) $$Moderate

Entrantes

Fritos

Fritura en aceite de semillas de cacahuete

Stra-Supplì al Teléfono

Stra-Supplì al Telefono

Risotto al ragú de ternera, tomate, mozzarella

Una clásica croqueta de arroz romana, empanada y frita. El arroz se aliña con ragú de carne y tomate, con un corazón de mozzarella fundida. Crujiente por fuera y suave por dentro.

€3

Stra-Aceitunas (4 uds.)

Straolive (4 pz)

Carne picada de pollo, ternera, cerdo, aceitunas verdes picadas

Albóndigas de Ascoli revisitadas con un relleno mixto de carne y aceitunas picadas. Empanadas y fritas hasta dorar. Un sabroso aperitivo salado.

€6

Stra-Croqueta de Patata

Stra-Crocchetta di Patate

Patatas cocidas, pimienta negra, nuez moscada, Grana

Croqueta de patatas machacadas aliñadas con queso y especias. Frita para obtener una costra dorada. Suave y sabrosa.

€3

Pizzottelle (3 uds.)

Pizzottelle (3 pz)

Pizza frita aliñada con tomate, Grana, albahaca fresca

Pequeñas pizzas fritas aliñadas con salsa de tomate y queso rallado. La masa es suave y ligeramente aceitosa, típica del street food italiano.

€6.50

Filetes de Bacalao (2 uds.)

Filetti di Baccalà (2 pz)

Filetes de bacalao rebozados. **Producto comprado fresco, congelado y descongelado por nosotros para una mejor conservación

Filetes de bacalao salado envueltos en una masa crujiente y fritos. Pescado tierno por dentro con una cobertura dorada.

€6.50

Bombones (4 uds.)

Bombette (4 pz)

Grana, clara de huevo pasteurizada, acompañadas de salsa "Graziella"

Bocaditos fritos a base de queso y clara de huevo, ligeros y sabrosos. Servidos con una salsa especial de la casa.

€6

Flor de Calabacín

Fiore di Zucca

Flor de calabacín rellena de mozzarella y filetes de anchoa, rebozada

Flor de calabacín rellena de mozzarella y anchoas, rebozada y frita. Un clásico romano que une la dulzura de la flor a la salinidad de la anchoa.

€4.50

Albóndigas de Hummus de Garbanzos (4 uds.)

Polpettine di Hummus di Ceci (4 pz)

Hummus de garbanzos empanado y frito

Albóndigas vegetarianas a base de puré de garbanzos, similares a los falafel pero con un empanado crujiente. Sabor de Oriente Medio delicado.

€6

Deshilachados de Pollo

Sfilacci di Pollo

Pechuga de pollo empanada

Tiras de pechuga de pollo empanadas y fritas. Crujientes y adoradas por todos, ideales para mojar en salsas.

€8.50

Albóndigas de Bollito (2 uds.)

Polpette di Bollito (2 pz)

Carne de ternera picada, empanada y frita

Albóndigas hechas con carne de ternera cocida y deshilachada, luego empanada y frita. Una forma tradicional de disfrutar la carne hervida en versión crujiente.

€6

Patatas Fritas

Fritura en aceite de semillas de cacahuete

Chips Clásicas

Chips Classiche

Láminas de patatas

Patatas cortadas en láminas finas y fritas hasta quedar crujientes como las patatas fritas de bolsa, pero caseras.

€5

Chips Cacio e Pepe

Láminas de patatas con cacio y pepe

Láminas de patatas fritas aliñadas con queso pecorino y pimienta negra. Un toque romano para las clásicas chips.

€5.50

Originales

Originali

Patatas fritas cortadas a mano acompañadas de salsa "Graziella"

Patatas frescas cortadas a mano en bastones y fritas. Servidas con la salsa especial de la casa.

€8.50

Bruschettas

Pan casero. Hidratación: 80%. Levado: 48 horas.

Bruschetta Sal y Aceite

Bruschetta Sale e Olio

Aceite de oliva virgen extra, sal

Tosta de pan aliñada simplemente con aceite de oliva de calidad y sal. Realza el sabor del pan casero.

€2.50

Bruschetta con Berenjenas Graziella

Bruschetta con Melanzane Graziella

Berenjenas "Graziella"

Pan tostado guarnecido con berenjenas preparadas según una receta especial de la casa.

€5

Bruschetta con Tomate

Bruschetta al Pomodoro

Tomate fresco, aceite de oliva virgen extra, albahaca fresca

Clásica bruschetta con daditos de tomate fresco, albahaca y aceite. Fresca y aromática.

€3.50

Bruschetta Parmesana

Bruschetta Parmigiana

Salsa de berenjenas a la parmesana, Grana, albahaca fresca

Pan tostado aliñado con salsa de berenjenas a la parmesana y queso. Rica y sabrosa.

€5

Bruschetta con Salsa

Bruschetta al Sugo

Salsa de tomate, aceite de oliva virgen extra, Grana, albahaca fresca

Pan tostado con salsa de tomate cocida y queso rallado. Simple y sabrosa.

€4.50

Bruschetta Stracciatella y Anchoas

Bruschetta Stracciatella e Alici

Stracciatella de burrata, filetes de anchoa

Pan tostado con queso stracciatella cremoso y filetes de anchoas saladas. Un contraste perfecto entre dulce y salado.

€6

Focaccería

Cocidas en el horno de leña sobre piedra refractaria. Masa: 260 gramos. Hidratación: 80%. Levado de masa: 48 horas. Mozzarella y stracchino sin lactosa: +1 euro

Las Focaccias

Focaccia Cacio y Miel

Focaccia Cacio e Miele

Mozzarella, guanciale, Pecorino Romano Dop, miel Milflores

Focaccia blanca con una mezcla agridulce de queso pecorino, panceta crujiente y miel.

€12.50

Focaccia Romana

Mozzarella, guanciale, achicoria salteada en sartén con guindilla, Pecorino Romano Dop

Focaccia rica con ingredientes romanos típicos: achicoria salteada, guanciale y pecorino.

€11.50

Focaccia Al Contadino Non Far Sapere

Mozzarella, carpaccio de pera, guanciale, Pecorino Romano Dop, miel Milflores

Focaccia gourmet con peras en finas rodajas y queso, inspirada en el proverbio 'al campesino no le digas lo bueno que está el queso con las peras'.

€13

Focaccia Speck, Búfala y Pachino

Focaccia Speck, Bufala e Pachino

Mozzarella, mozzarella de Búfala Campana Dop, speck de Alto Adige IGP, tomates Pachino cocidos, escamas de Grana, albahaca

Focaccia sabrosa con jamón ahumado (speck), mozzarella de búfala y tomates cherry.

€13

Focaccia Carbonara

Yema de huevo pasteurizada, Pecorino Romano Dop, guanciale crujiente, pimienta negra

La famosa pasta Carbonara en versión focaccia, con crema de huevo, pecorino, guanciale y pimienta.

€13

Focaccia Crostini con Jamón

Focaccia Crostino al Prosciutto

Mozzarella, jamón crudo

Focaccia simple con mozzarella y jamón crudo curado.

€10

Focaccia Porchetta Trufada

Focaccia Porchetta Tartufata

Mozzarella, patatas machacadas salteadas en sartén con guindilla, salsa de trufa, Porchetta de Ariccia IGP Salumificio Randolfo Leoni, rúcula

Focaccia lujuriosa con asado de cerdo (porchetta), patatas y aroma de trufa.

€13

Focaccia de Verduras al Horno

Focaccia Verdure al Forno

Mozzarella, verduras al horno (calabacines, berenjenas, pimientos)

Focaccia vegetariana con una mezcla de verduras asadas.

€10.50

Focaccia Graziella Especial

Focaccia Graziella Special

Mozzarella de Búfala Campana Dop, culatello, berenjenas "Graziella"

Focaccia especial con embutido de lujo (culatello) y berenjenas preparadas al estilo de la casa.

€13

Focaccia Fiorella

Mozzarella, flor de calabacín, filetes de anchoa

Focaccia con flores de calabacín y anchoas, una combinación clásica y sabrosa.

€11

Focaccia Stra-Cebollosa

Focaccia Stracipollosa

Mozzarella, cebolla roja caramelizada, Pecorino Romano Dop, filetes de anchoa

Focaccia de sabor decidido con cebolla dulce caramelizada y anchoas saladas.

€12

Focaccia Fiorella Plus

Mozzarella, flor de calabacín, filetes de anchoa, mozzarella de Búfala Campana Dop

Versión enriquecida de la Fiorella con la adición de mozzarella de búfala.

€13

Focaccia Norcina

Mozzarella, patatas machacadas y salteadas en sartén con guindilla, ciauscolo, aceite de trufa

Focaccia inspirada en Norcia con salami tierno (ciauscolo), patatas y aceite de trufa.

€12

Focaccia Speck y Gorgonzola

Focaccia Speck e Gorgonzola

Mozzarella, gorgonzola, speck de Alto Adige IGP

Focaccia con queso azul (gorgonzola) y jamón ahumado.

€11

Focaccia de Patatas

Focaccia Patate

Patatas machacadas y salteadas en sartén con guindilla, aceite de oliva virgen extra

Focaccia simple cubierta de patatas machacadas sabrosas.

€9

Focaccia Atún y Cebolla

Focaccia Tonno e Cipolla

Mozzarella, filetes de atún en aceite de oliva virgen extra, cebolla roja caramelizada

Focaccia con atún de calidad y cebolla roja dulce.

€11.50

Focaccia Julienne

Mozzarella, calabacines a la juliana, stracciatella de burrata

Focaccia fresca con calabacines cortados en tiras y queso cremoso.

€12

Focaccia Strapatatosa

Mozzarella, patatas machacadas salteadas en sartén con guindilla, gorgonzola, panceta enrollada

Focaccia rica con boletus, patatas y panceta.

€12

Focaccias

Cocidas en el horno de leña sobre piedra refractaria.

Focacceria DOC

Focacciata DOC

Focaccia Straforno acompañada de tres degustaciones de cocina romana e italiana. Pregunta al personal de sala las propuestas del día

Un plato de degustación con focaccia servida junto a tres degustaciones de platos típicos del día.

€12.50

Focacceria Clásica

Focacciata Classica

Focaccia Straforno, culatello, Mortadela Igp de Bolonia con pistachos, salami de cazador cortado a cuchillo, lomo curado, mozzarella de Búfala Campana Dop, berenjenas "Graziella"

Una rica tabla de embutidos mixtos, mozzarella y verduras servida con focaccia caliente.

€14.50

Strafornozzo

Marca Registrada. Bolsillo de pan crujiente relleno de especialidades de la cocina romana e italiana. Pan casero, cocido en horno de leña.

Parmesana

Parmigiana

Salsa de berenjenas a la parmesana, mozzarella, Grana, albahaca fresca

Bolsillo de pan relleno de berenjenas a la parmesana.

€7

Ensalada de Pollo

Insalata di Pollo

Mousse de pollo, lechuga romana, mayonesa

Bolsillo de pan relleno con una fresca ensalada de pollo cremosa.

€7

Amatriciana

Salsa amatriciana (tomate, guanciale, Pecorino Romano Dop), guanciale crujiente

Bolsillo de pan relleno con la clásica salsa romana amatriciana.

€7

Porchetta y Stracciatella

Porchetta e Stracciatella

Porchetta de Ariccia Igp, stracciatella de burrata

Bolsillo de pan goloso con asado de cerdo y queso fresco cremoso.

€7

Focaccias para Centro de Mesa

Cocidas en el horno de leña sobre piedra refractaria.

Focaccia y Mortadela

Focaccia e Mortazza

Relleno extra de Mortadela Igp de Bolonia con pistachos

Focaccia rellena abundantemente con mortadela.

€11.50

Focaccia Straforno

Aceite de oliva virgen extra, sal, romero (masa: 400gr)

Focaccia simple y fragante al romero, ideal para compartir.

€7

Focaccia de Berenjenas

Focaccia Melanzane

Rellena con berenjenas "Graziella"

Focaccia rellena de sabrosas berenjenas.

€11

Focaccia y Porchetta

Focaccia e Porchetta

Relleno extra de Porchetta de Ariccia Igp

Focaccia rellena abundantemente con porchetta de Ariccia.

€12

Crostini Anchoas y Mozzarella

Crostino Alici e Mozzarella

Pan casero, mozzarella, filetes de anchoa

Crostini de pan casero con mozzarella fundida y anchoas.

€10

Stra-Pizza Romana

Cocida en el horno de leña sobre piedra refractaria. Masa: 260 gramos. Hidratación: 80%. Levado de masa: 48 horas. Mozzarella sin lactosa: +1 euro

Las Margheritas

Margherita

Tomate, mozzarella

La clásica pizza con tomate y mozzarella. Masa fina y crujiente a la romana.

€9

Margherita Rovescia

Extra mozzarella, tomate, albahaca fresca

Una variación de la Margherita con más queso.

€10

Margherita con Búfala

Margherita con Bufala

Tomate, mozzarella de Búfala Campana Dop, albahaca fresca

Margherita preparada con preciada mozzarella de búfala campana.

€11

Stra-Margherita

Tomate, mozzarella, Grana en escamas, albahaca fresca

Margherita enriquecida con escamas de queso Grana.

€10.50

Las Blancas

Boscaiola Blanca

Boscaiola Bianca

Mozzarella, tiras de salchicha salteadas en sartén, variedad de setas* con boletus

Pizza blanca (sin tomate) con salchicha y boletus. Sabor otoñal y rico.

€11

Patatas, Gorgonzola y Panceta

Patate, Gorgonzola e Pancetta

Mozzarella, patatas machacadas salteadas en sartén con guindilla, gorgonzola, panceta enrollada

Pizza blanca sustanciosa con patatas, queso gorgonzola y panceta.

€12

Cuatro Quesos

Quattro Formaggi

Mozzarella, scamorza ahumada, gorgonzola, Grana

Pizza blanca de cuatro quesos, cremosa y sabrosa.

€11

Búfala Picante y Boletus

Bufala Piccante e Porcini

Mozzarella, gorgonzola, speck de Alto Adige IGP, aceite de oliva virgen extra con guindilla

Pizza blanca picante con mozzarella de búfala y boletus.

€13

Patatas y Salchicha

Patate e Salsiccia

Mozzarella, patatas machacadas salteadas en sartén con guindilla, tiras de salchicha salteadas en sartén

Pizza blanca con patatas y salchicha.

€10.50

Stratarfunga

Mozzarella, variedad de setas* con boletus, salsa de trufa

Pizza blanca con setas y crema de trufa.

€13

Radicchio y Gorgonzola

Radicchio e Gorgonzola

Mozzarella, gorgonzola, radicchio de Chioggia Igp

Pizza blanca con el amargor del radicchio y la cremosidad del gorgonzola.

€10

Stratartufo

Mozzarella, tiras de salchicha salteadas en sartén, salsa de trufa

Pizza blanca con salchicha y aroma de trufa.

€13

Bufalina Blanca

Bufalina Bianca

Mozzarella, mozzarella de Búfala Campana Dop, tomates Pachino en crudo, albahaca fresca

Pizza blanca fresca con mozzarella de búfala y tomates cherry añadidos en crudo.

€12

Speck y Trufa

Speck e Tartufo

Mozzarella, speck de Alto Adige IGP, salsa de trufa

Pizza blanca con speck ahumado y trufa.

€13

Gricia

Mozzarella, guanciale crujiente, Pecorino Romano Dop, grana, pimienta negra

Pizza blanca inspirada en la pasta alla Gricia, con guanciale y pecorino.

€12

Stracciatella y Culatello

Stracciatella e Culatello

Mozzarella, stracciatella de burrata, culatello

Pizza blanca gourmet con queso stracciatella y culatello de lujo.

€13

Las Rojas

Roja

Rossa

Tomate

Pizza roja simple solo con salsa de tomate.

€8

Amatriciana

Salsa amatriciana (tomate, guanciale, Pecorino Romano Dop), guanciale crujiente

Pizza roja aliñada con salsa amatriciana y guanciale.

€11

Roja con Parmesano

Rossa con Parmigiano

Tomate, Grana, albahaca fresca

Pizza roja con tomate y escamas de Grana.

€8.50

Parmesana

Parmigiana

Salsa de berenjenas a la parmesana, mozzarella, Grana, albahaca fresca

Pizza roja con berenjenas a la parmesana.

€12.50

Marinara

Tomate, perejil, pasta de anchoas, guindilla, ajo, filetes de anchoa

Pizza roja tradicional con ajo, anchoas y orégano/perejil.

€9

'Nduja

Nduja

Tomate, mozzarella, 'nduja de Spilinga

Pizza picante con 'nduja, un embutido untable de Calabria.

€11

Nápoles

Napoli

Tomate, mozzarella, filetes de anchoa

Pizza con tomate, mozzarella y anchoas. Conocida también como Romana en otras regiones.

€10

Provonduja

Tomate, mozzarella, scamorza ahumada, 'nduja de Spilinga

Pizza sabrosa con provola ahumada y 'nduja picante.

€12

New York New York

Tomate, doble mozzarella, doble salami de cazador cortado a cuchillo

Inspirada en la pizza pepperoni americana, con abundante salami.

€12.50

Bufalina

Tomate, mozzarella de Búfala Campana Dop, tomates Pachino en crudo, albahaca fresca

Pizza roja con mozzarella de búfala y tomates cherry.

€12

Diavola

Tomate, mozzarella, ventricina de Abruzzo

La pizza picante por excelencia, con salami ventricina.

€11.50

Stra-Bufalina

Tomate, mozzarella de Búfala Campana Dop, jamón crudo, albahaca fresca

Pizza con mozzarella de búfala y jamón crudo.

€12.50

Stra-Capricciosa

Tomate, mozzarella, jamón crudo, salami de Milán, aceitunas negras, variedad de setas* con boletus

Una capricciosa rica con embutidos, setas y aceitunas.

€12

Provola y Salchicha

Provola e Salsiccia

Tomate, mozzarella, scamorza ahumada, tiras de salchicha salteadas en sartén

Pizza sabrosa con queso ahumado y salchicha.

€11

Salchicha

Salsiccia

Tomate, mozzarella, tiras de salchicha salteadas en sartén

Pizza simple con salchicha desmenuzada.

€10

Boscaiola Roja

Boscaiola Rossa

Tomate, mozzarella, tiras de salchicha salteadas en sartén, variedad de setas* con boletus

Versión roja de la boscaiola con setas y salchicha.

€11

Gorgonzola

Tomate, mozzarella, gorgonzola

Pizza roja con gorgonzola.

€10

Stracciatella y Anchoas

Stracciatella e Alici

Tomate, stracciatella de burrata, filetes de anchoa, albahaca fresca

Pizza roja gourmet con stracciatella cremosa y anchoas.

€13

Boletus

Porcini

Tomate, mozzarella, variedad de setas* con boletus

Pizza roja con boletus.

€10

Picantísima

Piccantissima

Tomate, mozzarella, ventricina de Abruzzo, 'nduja de Spilinga

Para los amantes del picante, con ventricina y 'nduja.

€12.50

Stra-Rellenas y Calzones

Las Stra-Rellenas

Marca Registrada.

Rellena Como Le Gusta A Alessio y Matteo

Ripiena Come Piace Ad Alessio e Matteo

Fesa de pavo asado, queso tierno fundente, scamorza ahumada

Pizza rellena con pavo asado y una mezcla de quesos fundentes.

€11.50

Rellena Stra-Orticella

Ripiena Stra-Orticella

Achicoria* salteada en sartén con guindilla, tiras de salchicha salteadas en sartén

Pizza rellena de achicoria salteada y salchicha, una combinación romana clásica.

€11.50

Rellena Berenjenas y Stracchino

Ripiena Melanzane e Stracchino

Berenjenas "Graziella", stracchino

Pizza rellena con berenjenas sabrosas y stracchino fresco.

€11.50

Rellena Bresaola

Ripiena Bresaola

Bresaola punta de anca de Valtellina Igp, rúcula, Grana en escamas, aceite de oliva virgen extra, limón

Pizza rellena fresca con bresaola, rúcula y grana.

€13

Rellena Ensalada de Pollo

Ripiena Insalata di Pollo

Mousse de pollo, lechuga romana, mayonesa

Pizza rellena con ensalada de pollo cremosa.

€12

Rellena Straverdure

Ripiena Straverdure

Stracchino, verduras al horno (calabacines, berenjenas, pimientos)

Pizza rellena vegetariana con verduras al horno y stracchino.

€11.50

Rellena Strarughetta

Ripiena Strarughetta

Stracchino, rúcula, aceite de oliva virgen extra

Pizza rellena simple con stracchino y rúcula.

€10.50

Rellena Ciauscolo

Ripiena Straciauscolo

Stracchino, ciauscolo

Pizza rellena con queso tierno y salami untable.

€11.50

Rellena Strarughetta Plus

Ripiena Strarughetta Plus

Stracchino, rúcula, jamón crudo, aceite de oliva virgen extra

Pizza rellena de stracchino, rúcula y jamón crudo.

€12

Rellena Porchetta, Búfala y Achicoria

Ripiena Porchetta, Bufala e Cicoria

Achicoria* salteada en sartén con guindilla, mozzarella de Búfala Campana Dop, Porchetta de Ariccia Igp

Pizza rellena muy rica con porchetta, búfala y achicoria.

€13

Rellena Orticella

Ripiena Orticella

Achicoria* salteada en sartén con guindilla

Pizza rellena solo de achicoria salteada.

€10

Rellena Mortadela y Graziella

Ripiena Mortadella e Graziella

Mortadela Igp de Bolonia con pistachos, berenjenas "Graziella", escamas de grana

Pizza rellena de mortadela y berenjenas.

€12.50

Rellena Culatello y Búfala

Ripiena Culatello e Bufala

Culatello, mozzarella de Búfala Campana Dop

Pizza rellena de lujo con culatello y búfala.

€13

Stra-Calzones

Crudo y Mozzarella

Crudo e Mozzarella

Jamón crudo, mozzarella

Calzone clásico relleno de jamón crudo y mozzarella.

€11.50

Verduras al Horno

Verdure al Forno

Scamorza ahumada, verduras al horno (calabacines, berenjenas, pimientos), mozzarella

Calzone vegetariano con verduras y quesos.

€11.50

Achicoria y Salchicha

Cicoria e Salsiccia

Achicoria* salteada en sartén con guindilla, tiras de salchicha salteadas en sartén, mozzarella

Calzone romano con salchicha y achicoria.

€11.50

Boscaiola

Variedad de setas* con boletus, tiras de salchicha salteadas en sartén, mozzarella

Calzone de setas y salchicha.

€11.50

Primeros platos

Fusilli Straforno

Ragú blanco de ternera expreso, naranja, Grana

Pasta fusilli con un ragú blanco de ternera aromatizado con naranja.

€12.50

Mezze Maniche a la Carbonara

Mezze Maniche alla Carbonara

Yema de huevo pasteurizada, Pecorino Romano Dop, guanciale crujiente, pimienta negra

Clásica pasta romana con salsa de huevo, queso pecorino y guanciale.

€11

Fusilli a la Parmesana

Fusilli alla Parmigiana

Salsa de berenjenas a la parmesana, albahaca fresca, Grana

Fusilli aliñados con salsa de berenjenas a la parmesana.

€12

Mezze Maniche a la Amatriciana

Mezze Maniche all'Amatriciana

Tomate, guanciale crujiente, Pecorino Romano Dop

Pasta con salsa de tomate, guanciale y pecorino.

€11

Tonnarelli a la Gigi

Tonnarelli alla Gigi

Mantequilla, Grana (pasta fresca)

Pasta fresca aliñada simplemente con mantequilla y queso.

€12

Mezze Maniche a la Gricia

Mezze Maniche alla Gricia

Guanciale crujiente, Pecorino Romano Dop

Pasta blanca con guanciale y pecorino, la antecesora de la carbonara.

€11

Tonnarelli del Pastor

Tonnarelli del Pastore

Ricotta de vaca fresca, guanciale crujiente, Pecorino Romano (pasta fresca)

Pasta fresca con ricotta, pecorino y guanciale.

€12.50

Tonnarelli Cacio e Pepe

Pecorino Romano Dop, Grana, pimienta negra (pasta fresca)

Pasta fresca con salsa cremosa de pecorino y pimienta negra.

€12

Tonnarelli Cacio e Pepe al Vino Tinto

Tonnarelli Cacio e Pepe al Vino Rosso

Pecorino Romano Dop, Grana, pimienta negra, vino tinto (pasta fresca)

Variante de la Cacio e Pepe rebajada con vino tinto para un color y sabor únicos.

€13

Risotto Porcini

Arroz Carnaroli, variedad de setas* con boletus, Grana (expreso: tiempo de cocción 20 min.)

Risotto cremoso de boletus.

€14

Risotto Gorgonzola y Radicchio

Risotto Gorgonzola e Radicchio

Arroz Carnaroli, gorgonzola, radicchio de Chioggia Igp, Grana (expreso: tiempo de cocción 20 min.)

Risotto con gorgonzola y radicchio.

€14

Stra-Ensaladas

Merida

Tiras de pechuga de pollo a la parrilla, lechuga romana, radicchio de Chioggia Igp, tomate fresco

Ensalada mixta con pollo a la parrilla.

€12.50

Tiana

Lechuga romana, radicchio de Chioggia Igp, rúcula, verduras al horno (calabacines, berenjenas, pimientos), tomate fresco

Ensalada rica de verduras frescas y al horno.

€11

Ensalada César

Caesar Salad

Tiras de pechuga de pollo a la parrilla, lechuga romana, guanciale crujiente, picatostes de pan fritos, Grana en escamas, salsa César (con ajo)

La famosa ensalada César con pollo, picatostes, queso y salsa de ajo.

€14

Guarniciones

Verduras al Horno

Verdure al Forno

Calabacines, berenjenas, pimientos

Mezcla de verduras cocidas al horno.

€5.50

Achicoria

Cicoria

Salteada en sartén con guindilla

Verdura de hoja verde amarga salteada en sartén con ajo y guindilla. Típica guarnición romana.

€5.50

Patatas Machacadas

Patate Schiacciate

Salteadas en sartén con guindilla

Patatas cocidas machacadas y sazonadas en sartén.

€5

Espinacas al Agrio

Spinaci All'Agro

Espinacas cocidas aliñadas con limón y aceite.

€5

Ensalada Verde

Insalata Verde

Ensalada simple de solo hojas verdes.

€5

Arroz Basmati

Riso Basmati

Arroz blanco aromático cocido al vapor.

€4

Segundos platos

¡Pollo Especial!

Acompañados de 2 guarniciones: verduras al horno (calabacines, berenjenas, pimientos) y arroz basmati. 8 platos de pollo, en 4 variantes diferentes: tiras, rollitos, bocaditos y filete... ¡todos para probar!

Pollo al Curry (Tiras)

Pollo al Curry (Straccetti)

Tiras de pechuga de pollo salteadas en sartén con curry, pimentón dulce, nata

Tiras de pollo cremosas al curry servidas con arroz y verduras.

€17.50

Pollo con Boletus (Tiras)

Pollo ai Funghi Porcini (Straccetti)

Tiras de pechuga de pollo salteadas en sartén con variedad de setas* con boletus y nata

Pollo con crema de boletus.

€18

Pollo Asterix y Obelix (Rollitos)

Pollo Asterix e Obelix (Involtini)

Rollitos de pechuga de pollo salteados en sartén con crema de edamer, nata, culatello

Rollitos de pollo rellenos y cremosos.

€18

Pollo Carbonara (Rollitos)

Pollo Carbonaro (Involtini)

Rollitos de pechuga de pollo salteados en sartén con condimento tradicional de carbonara

Rollitos de pollo aliñados a la carbonara.

€18

Pollo Barbacoa (Bocaditos)

Pollo Barbecue (Bocconcini)

Bocaditos de pechuga de pollo fritos y glaseados al horno en salsa barbacoa

Bocaditos de pollo en salsa BBQ.

€18.50

Pollo Sabroso (Bocaditos)

Pollo Saporito (Bocconcini)

Bocaditos de pechuga de pollo a la parrilla y aliñados con una mezcla de especias

Pollo especiado a la parrilla.

€17.50

Pollo Frito (Filete)

Pollo Fritto (Fettina)

Pechuga de pollo frita, empanada en panko

Milanesa de pollo crujiente con empanado japonés.

€17.50

Stragrigliato (Filete)

Stragrigliato (Fettina)

Pechuga de pollo a la parrilla

Pechuga de pollo a la parrilla simple.

€15.50

Las Tagliatas

Acompañados de 2 guarniciones: ensalada mixta y verduras al horno (calabacines, berenjenas, pimientos)

Tagliata de Ternera con Sal Gruesa

Tagliata di Manzo al Sale Grosso

Tagliata de ternera de 300 gramos a la parrilla, sal gruesa

Corte de ternera a la parrilla y cortado en filetes, servido con sal gruesa.

€23

Tagliata de Ternera Rúcula y Grana

Tagliata di Manzo Rucola e Grana

Tagliata de ternera de 300 gramos a la parrilla, rúcula, Grana en escamas

Ternera a la parrilla servida con rúcula fresca y escamas de parmesano.

€24

Orecchio D'Elefante

Lomo de ternera** de 300 gramos con hueso, a la milanesa, empanado, cocinado con mantequilla clarificada. Acompañado de 2 guarniciones: ensalada mixta y verduras al horno

Milanesa a la milanesa muy grande, fina y crujiente, frita en mantequilla.

€26

Fish & Chips a la Romana

Fish & Chips alla Romana

Filetes de bacalao** rebozados, patatas fritas 'Originales' cortadas a mano

Versión romana del fish and chips con bacalao frito y patatas caseras.

€17.50

Stragoloso

La fragancia de la mítica Focaccia Straforno envuelve en un suave abrazo ingredientes seleccionados. Masa: 260 gramos. Hidratación: 80%. Levado de masa: 48 horas.

Stragoloso Clásico

Stragoloso Classico

Mozzarella de Búfala Campana Dop, lomo curado, salsa de trufa

Focaccia rellena gourmet con búfala, lomo y trufa.

€15

Stragoloso Ahumado

Stragoloso Affumicato

Mozzarella, scamorza ahumada, tiras de salchicha salteadas en sartén, guanciale crujiente, salsa barbacoa

Sándwich de focaccia de sabor ahumado y decidido.

€15

Stragoloso Picante

Stragoloso Piccante

Mozzarella, patatas machacadas salteadas en sartén con guindilla, ventricina de Abruzzo, salsa Straforno (ketchup, mayonesa, mostaza, salsa barbacoa)

Sándwich de focaccia picante y rico en salsas.

€15

Strapanini

Clásicos

Acompañados de chips de patatas clásicas. Pan casero, cocido en horno de leña. Hidratación: 80%. Levado: 60 horas.

Stra-Hot-Dog

Maxi Hot-Dog de cerdo de 180 gramos cocinado al horno de leña, simultáneamente al pan y en su interior

Un gran hot dog cocinado directamente dentro del pan en el horno de leña.

€13.50

Philly Cheese Steak

Tiras de ternera salteadas en sartén con Cheddar cheese, cebolla roja caramelizada, rúcula

Bocadillo inspirado en EE.UU. con ternera, queso cheddar y cebolla.

€16

Strasalsiccia

Tiras de salchicha a la plancha, scamorza ahumada, achicoria* salteada en sartén con guindilla

Bocadillo rústico con salchicha, queso y achicoria.

€14

Strapollo

Tiras de pechuga de pollo salteadas en sartén con crema de queso nata, tiras de culatello

Bocadillo con pollo cremoso y culatello.

€15

Bacalao

Filete de bacalao** rebozado, lechuga, tomate, mayonesa

Bocadillo de pescado frito, similar a una hamburguesa de pescado gourmet.

€16

Panapollo

Hamburguesa de pechuga de pollo empanada y frita, tomate fresco, lechuga romana, salsa "Straforno" (ketchup, mayonesa, mostaza, salsa barbacoa)

Bocadillo con milanesa de pollo y salsas.

€14

Fitness

Acompañados de verduras al horno (calabacines, berenjenas, pimientos) y arroz basmati. Pan casero, cocido en horno de leña.

The Italian Job

Tiras de ternera salteadas en sartén, rúcula, tomate fresco

Plato ligero con ternera y verduras frescas.

€15.50

Country Roads

Pechuga de pollo a la parrilla (aliñada con una mezcla de especias), lechuga romana, tomate fresco

Pollo especiado a la parrilla con ensalada.

€15

Simply Burger

Hamburguesa de ternera de 150gr, espinacas* cocidas, grana en escamas

Hamburguesa simple con espinacas y grana.

€14.50

Chicken Burger

Hamburguesa de pechuga de pollo de 150gr, mozzarella de Búfala Campana Dop, lechuga romana, tomate fresco

Hamburguesa de pollo con mozzarella de búfala.

€15

Hamburguesa

Acompañados de chips de patatas clásicas. Pan casero, cocido en horno de leña. Hidratación: 80%. Levado: 60 horas.

Solito

Hamburguesa de ternera, edamer, guanciale crujiente, tomate fresco, lechuga romana, ketchup, mayonesa

Hamburguesa clásica completa con queso, bacon y salsas.

€14~

Picante

Piccante

Hamburguesa de ternera, scamorza ahumada, 'nduja de Spilinga, ventricina de Abruzzo, lechuga romana, salsa "Graziella"

Hamburguesa picante con embutidos fuertes y queso ahumado.

€14.50~

Mortadela

Mortazza

Hamburguesa de ternera, scamorza ahumada, mortadela Igp de Bolonia con pistachos, lechuga romana, salsa "Graziella"

Hamburguesa rica con mortadela y queso.

€14.50~

Porcino

Hamburguesa de ternera, variedad de setas* con boletus, scamorza ahumada, rúcula

Hamburguesa de boletus.

€14.50~

Crujiente

Croccante

Hamburguesa de ternera, provola ahumada, guanciale crujiente, rösti de patatas, lechuga romana, cebolla roja caramelizada, salsa Straforno (ketchup, mayonesa, mostaza, salsa barbacoa)

Hamburguesa muy crujiente gracias al rösti de patatas y al guanciale.

€14.50~

Vegetariano

Hamburguesa de patatas y berenjenas "Graziella" empanada y frita, lechuga romana, salsa "Graziella"

Hamburguesa sin carne a base de patatas y berenjenas.

€14

Stragonzola

Hamburguesa de ternera, gorgonzola, guanciale crujiente, radicchio de Chioggia Igp, salsa barbacoa

Hamburguesa de sabor intenso con gorgonzola y radicchio.

€14.50~

Hummus Burger

Hamburguesa de hummus de garbanzos empanada y frita, lechuga romana, tomate fresco, mayonesa

Hamburguesa vegetariana a base de garbanzos fritos.

€14.50

Gricio

Hamburguesa de ternera, crema de Pecorino Romano Dop, nata y pimienta negra, guanciale crujiente, rúcula

Hamburguesa inspirada en la pasta Gricia con pecorino y pimienta.

€14.50~

Rocket Cheese Burger

Hamburguesa de ternera de 150gr, Cheddar cheese

Cheeseburger clásico simple.

€14

Rocket Double Bacon Cheese Burger

Doble hamburguesa de ternera de 150gr, doble Cheddar cheese, doble guanciale crujiente, ketchup, mayonesa

Doble cheeseburger con abundante bacon.

€19.50

Stra-Mega Burger

600 gramos de hamburguesa de ternera, focaccia de 260 gramos cocida en horno de leña, patatas fritas originales, chips clásicas y salsas. Elige la hamburguesa de nuestra lista. EL DESAFÍO: cómetela solo y tendrás de regalo un vaso de cerveza de colección y un Stramegaburger para la próxima vez que nos visites

Una hamburguesa gigante de casi 1kg en total. ¡Es un desafío comerla toda uno solo!

€39

Fin del menú

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