Simone

Una cerveza rubia ligera de estilo Pale Ale. Presenta notas de lúpulo y afrutadas con un amargor refrescante. Ideal para el aperitivo.

Un cóctel aperitivo espumoso revisitado con un licor artesanal local. Mezcla de vino espumoso y amargor suave. Fresco y refrescante.

Un aperitivo anisado complejo con numerosas hierbas y especias. Se degusta diluido con agua fresca y hielo. Un clásico del sur de Francia.

Una copa de vino espumoso natural (Pétillant Naturel) o de crémant según la selección. Burbujas finas y carácter vivo.

Una copa de vino espumoso de Champagne prestigioso. Elegante, con burbujas finas y aromas a brioche o afrutados.

Una selección de vinos por copa, a menudo ecológicos o naturales. Pregunte por la carta de vinos para más detalles.

Una cerveza elaborada artesanalmente pero sin alcohol. Conserva el sabor de la malta y el lúpulo sin la embriaguez.

Una bebida fermentada a base de té, naturalmente espumosa. Sabor acidulado, ligeramente avinagrado y afrutado. Muy refrescante.

Selección de bebidas frías sin alcohol. Limonada gaseosa azucarada o zumos de frutas.

Refresco de cola americano, disponible en versión original azucarada o sin azúcar. Servido frío.

Agua mineral naturalmente gasificada procedente de Córcega. Burbujas intensas y sabor mineral.

Agua mineral natural sin gas de los Alpes franceses. Pura y neutra.

Aceitunas verdes grandes y carnosas originarias de la región de Apulia en Italia. Sabor suave y mantecoso. Ideal para picar.

Preparación untable hecha de carne de salmón cocida y ahumada deshilachada, mezclada con grasa o crema y eneldo. Textura untuosa.

Finas lonchas de jamón crudo español curado durante mucho tiempo. Sabor salado, intenso y textura fundente.

Lonchas de salchichón seco tradicional de la región de Aveyron. Sabor rústico de cerdo curado y con pimienta.

Vieiras salteadas servidas con una preparación de verduras fritas (frita) y una mousse de tomate especiada. Adornado con sésamo, anacardo y cítricos.

Tarta salada vegetariana con champiñones salteados al ajillo y perejil, sobre una base probablemente de trigo sarraceno. Acompañada de crema de hierbas.

Carne de ternera cruda cortada a cuchillo, mezclada con trozos de foie gras rico. Servido con gelatina de fruta dulce y manzanas ácidas.

Huevo cocido a baja temperatura para una yema cremosa, servido con un puré de zanahoria, champiñones silvestres y pan crujiente.

Arroz italiano cremoso cocinado con una salsa de cebolla y vino amarillo del Jura. Rico en queso Comté curado y espolvoreado con nueces crujientes.

Trozo de rodaballo, un pescado plano de carne blanca y firme, servido con calabazas y champiñones negros. Cubierto con una salsa de ajo negro fermentado.

Salchicha tradicional del País Vasco a base de sangre y especias, sin trozos de grasa. Servida con un puré untuoso y una salsa de pimientos dulces.

Pechuga de ave tierna cocida con piel. Acompañada de un puré de apionabo y puerros tiernos, perfumada con trufa negra.

Queso de pasta prensada holandés aromatizado con trozos de trufa. Textura suave y sabor a champiñón pronunciado.

Queso de leche de oveja de los Pirineos, servido tradicionalmente con confitura de cerezas negras para un contraste dulce-salado.

Queso francés de pasta dura de leche cruda, curado durante mucho tiempo para desarrollar cristales de sal y aromas afrutados. Servido con nueces.

Tarta de queso densa y cremosa sobre una base de galleta, servida con una salsa de frutas.

Pastel de chocolate rico y fundente, cubierto con una crema batida perfumada y acompañado de un helado de especias.

Postre estructurado con frutas frescas y ácidas, con un pequeño bizcocho de almendras y una mousse ligera de hierbas.

Helado ligero y acidulado a base de queso blanco fresco escurrido (requesón) y limón.

Postre italiano compuesto por una bola de helado de vainilla ahogada en un café espresso caliente, con licor de avellana.

Menú de almuerzo de dos servicios. Elija entre un entrante y un plato, o un plato y un postre de la selección del día.

Menú de almuerzo completo de tres servicios: entrante, plato y postre, a elegir entre la selección del día.