Simone, Le Resto...

ペールエールスタイルの軽やかなブロンドエール。ホップとフルーティーな香りに、爽やかな苦味が特徴です。食前酒に最適です。

地元のクラフトリキュールを使った、泡立つアペリティフカクテル。スパークリングワインとほのかな苦味のブレンド。フレッシュで爽やか。

数種類のハーブとスパイスを使った複雑なアニス風味のアペリティフ。冷たい水と氷で割って飲みます。南フランスの定番。

グラスワイン（ペティヤン・ナチュレルまたはクレマン）をお選びください。きめ細やかな泡と鮮やかな風味が特徴です。

特別な日のための、きめ細やかな泡とブリオッシュまたはフルーティーな香りの、高級シャンパン。

グラスワインのセレクション。多くはオーガニックまたはナチュールです。詳細はワインリストをご覧ください。

アルコールフリーのクラフトビール。酔うことなく、モルトとホップの風味を保っています。

発酵させた紅茶ベースの飲み物。自然な炭酸と、わずかにビネガーのようなフルーティーな酸味。非常に爽やかです。

甘い炭酸レモネードやフルーツジュースなどの、冷たいノンアルコールドリンクセレクション。

アメリカのコーラソーダ。オリジナルシュガーまたはシュガーフリーがあります。冷やして提供。

コルシカ島産の自然な炭酸を含んだミネラルウォーター。強い炭酸とミネラル感。

フランスアルプス産の天然炭酸なしミネラルウォーター。ピュアでニュートラルな味わいです。

イタリアのプーリア地方原産の、大きくて肉厚なグリーンオリーブ。マイルドでバターのような風味。おやつに最適です。

調理・燻製したサーモンをほぐし、脂肪またはクリームとディルを混ぜ合わせたペースト状のもの。クリーミーな食感。

長期熟成させたスペイン産生ハムの薄切り。塩味と濃厚な風味が特徴で、口の中でとろけます。

アヴェイロン地方の伝統的なドライソーシソンのスライス。乾燥豚肉と胡椒のスモーキーな風味。

ホタテのポワレ。フリタ（揚げ野菜）とスパイシーなトマトのムースを添えて。ゴマ、カシューナッツ、柑橘類で風味付け。

ソバ生地ベースのベジタリアンセイボリータルト。ニンニクとパセリで炒めたキノコを使用。ハーブクリームを添えて。

ナイフでカットした生の仔牛肉と濃厚なフォアグラを混ぜ合わせたもの。甘いフルーツゼリーと酸味のあるリンゴを添えて。

低温調理された卵でクリーミーな黄身に仕上げ、キャロットピューレ、野生のキノコ、カリカリのパンを添えて。

クリーミーなイタリア米にジュラワイン風味の玉ねぎソースを加えて調理。熟成コンテチーズをたっぷり使い、カリカリのクルミを散らしています。

ターボットの切り身（白身でしっかりした肉質の平魚）。カボチャと黒キノコを添えて。発酵させた黒ニンニクソースをかけて。

バスク地方の伝統的なソーセージ。血とスパイスを使用し、脂身はありません。クリーミーなマッシュポテトと甘いピーマンソースを添えて。

皮ごと調理した柔らかい鶏むね肉。セロリラブのマッシュポテトととろとろのポワロ、黒トリュフの香りを添えて。

トリュフ風味のオランダ産プレスチーズ。柔らかい食感と強いキノコの風味。

ピレネー産羊乳チーズ。甘塩っぱいコントラストのために、伝統的にブラックチェリーのコンフィチュールを添えて提供されます。

長期熟成させたハードタイプのフランス産生乳チーズ。塩の結晶とフルーティーな香りが特徴です。クルミを添えて。

ビスケット生地の土台に、濃厚でクリーミーなチーズケーキ。フルーツソースを添えて。

濃厚でとろけるようなチョコレートケーキに、風味豊かなホイップクリームとスパイスアイスクリームを添えて。

フレッシュで酸味のあるフルーツを使った、構造的なデザート。アーモンドケーキと軽やかなハーブムースを添えて。

ノルマンディー産フロマージュ・ブラン（水切りしたフレッシュチーズ）とレモンで作った、軽やかで酸味のあるソルベ。

熱いエスプレッソに浸したバニラアイスクリーム。ヘーゼルナッツリキュールを添えたイタリアンデザート。

2皿のランチコース。本日のセレクションから、前菜とメイン、またはメインとデザートをお選びください。

3皿のランチコース：前菜、メイン、デザート。本日のセレクションからお選びください。