menufans

Savane & Mousson Restaurant - Paris 11

Restaurante que ofrece una fusión original entre los sabores de África y Asia.

★ 4.6 (2,688) $$Moderate 📍 47 Bd Richard-Lenoir, Paris

ENTRADAS

ENSALADA DE MANGO
SALADE DE MANGUE
Ensalada crujiente típica del Sudeste Asiático revisada con toques africanos. La vinagreta de mantequilla de cacahuete e hibisco aporta una untuosidad y un sabor floral único.
Una ensalada fresca y ácida a base de mango verde crujiente. La mezcla dulce-salada se realza con una vinagreta fusión ligeramente especiada.
€6.50
ENSALADA DE PAPAYA
SALADE DE PAPAPYE
Ensalada de papaya verde de Asia, zanahoria, cacahuete, acompañada de una vinagreta casera de flor de hibisco blanca de África y mantequilla de cacahuete
Ensalada crujiente típica del Sudeste Asiático revisada con toques africanos. La vinagreta de mantequilla de cacahuete e hibisco aporta una untuosidad y un sabor floral único.
€6.50
PASTEL DE ATÚN (x2)
PASTEL THON (x2)
Pastelito senegalés relleno de atún cocido, cebollas caramelizadas, tamarindo de Asia
Pequeños pastelitos fritos en forma de media luna, crujientes por fuera y rellenos de una sabrosa mezcla de atún. Para mojar en la salsa.
€7.50
PASTEL DE TERNERA (x2)
PASTEL BOEUF (x2)
Pastelito senegalés relleno de carne de ternera picada, ajo, cebolla, salsa barbacoa china
Pastelitos fritos dorados rellenos de ternera picada sazonada. Una versión fusión que combina la comida callejera senegalesa con sabores chinos.
€7.50
PASTEL DE POLLO (x2)
PASTEL POULET (x2)
Pastelito senegalés relleno de pollo, cebolla, salsa barbacoa china.
Buñuelos salados crujientes rellenos de pollo tierno y cebolla, realzados por una salsa barbacoa con notas asiáticas.
€7.50

PLATOS Y ACOMPAÑAMIENTOS

RED BAMAKO
Bol de arroz tieb rojo senegalés salteado a la tailandesa, piña y cebolla picante. Servido con láminas de pollo crujiente, brotes de soja y cilantro
Un bol fusión colorido que combina el arroz 'tieb' (plato nacional senegalés de tomate) cocinado al wok tailandés. Mezcla dulce-salada con piña y pollo frito.
€17
YELLOW DAKAR
Bol de arroz amarillo senegalés salteado a la tailandesa, lichis y anacardos. Servido con láminas de pollo crujiente, brotes de soja y hojas de lima
Bol de arroz amarillo perfumado salteado al wok, aderezado con la dulzura de los lichis y el crujiente de los anacardos. Servido con pollo frito.
€17
PLÁTANOS MACHOS
BANANES PLANTAIN
Acompañadas de dos salsas caseras: cacahuete miel y mayonesa japonesa
Rodajas de plátano fritas (alloco), tiernas y dulces. Servidas con untuosas salsas para mojar.
€5
ARROZ TIEB ROJO
RIZ TIEB ROUGE
Arroz senegalés cocido en tomate, servido con cilantro y cebolla frita
Arroz roto cocido en un rico y sabroso caldo de tomate, típico de la cocina de África Occidental.
€4
ARROZ TIEB AMARILLO
RIZ TIEB JAUNE
Arroz senegalés cocido en mostaza, servido con cilantro y cebolla frita
Arroz sabroso perfumado con especias y mostaza, que ofrece un color amarillo vivo y un sabor intenso.
€4
ARROZ VINAGRADO
RIZ VINAIGRÉ
Arroz blanco sazonado con vinagre de arroz, estilo arroz de sushi.
€2.50

CALIFORNIA ROLLS (x8)

Opción vegetariana posible

TOKYO-DAKAR
Pollo crujiente, aceituna, lima, salsa yassa
Makiz inversos (arroz por fuera) fusionando Japón y Senegal con salsa Yassa de cebolla y limón.
€12.50
OSAKA-BAKEL
Langostino tempura, pepino, brotes de soja, cebolla frita, salsa yassa
Roll crujiente con tempura de langostino y verduras frescas, realzado por la ácida salsa yassa.
€12.50
NAGOYA-KAOLACK
Pollo crujiente, mango verde, guisantes de wasabi, salsa yassa
Roll de pollo frito que aporta crujiente, con un toque frutal de mango y el picante del wasabi.
€13.50
HANOI-BAMAKO
HANOÏ-BAMAKO
Pollo crujiente, batata rosa, anacardos tostados, salsa mafé
Fusión Vietnam-Mali con una rica salsa mafé de mantequilla de cacahuete y batata.
€12.50
SAÏGON-TOMBOUCTOU
Láminas de ternera a la parrilla, yuca, carpaccio de ternera lacado y flambeado, salsa mafé
Roll de ternera y yuca crujiente, bañado en una untuosa salsa de cacahuete (mafé).
€14.50
DA NANG-MOPTI
Pollo crujiente, berenjena morada, láminas de kumquat, salsa mafé
Original alianza de pollo frito y berenjena, con un toque cítrico (kumquat) y salsa de cacahuete.
€13.50
BANGKOK-CONAKRY
Pollo crujiente, pimientos asados, pulpa de coco caramelizada con azúcar moreno, salsa coco-curry
Sabores tailandeses y guineanos con una suave y perfumada salsa coco-curry.
€13.50
PHUKET-BISSAU
Langostino tempura, pepino, brotes de soja, almendras tostadas, salsa coco-curry
Langostino frito ligero y verduras crujientes, acompañados de una exótica salsa de curry y leche de coco.
€12.50
PATTAYA-SIGUIRI
Pollo crujiente, batata rosa, chips de plátano, salsa coco-curry
Roll texturizado con chips de plátano y batata, servido con salsa coco-curry.
€12.50

POSTRES

ECRIN DE BROUSSE
Crema brûlée de chocolate blanco con corazón de kiwi (casera)
Un postre rico y untuoso que combina la dulzura del chocolate blanco con la acidez fresca del kiwi bajo una corteza caramelizada.
€9
ESFERA DE COCO YUZU
SPHÈRE NOIX DE COCO YUZU
Pastel compuesto por una mousse de coco, cremoso yuzu, ganache de chocolate blanco y dacquoise de coco
Postre elegante en forma de esfera, que ofrece un equilibrio entre la dulzura exótica del coco y la chispa del cítrico japonés yuzu.
€10
ESFERA PERLA DE JAPÓN
SPHÈRE PERLE DU JAPON
Pastel compuesto por una mousse de baobab, cremoso perla de Japón, corazón de mango pasión combava y bizcocho de almendra combats
Creación original utilizando el fruto del baobab (pan de mono) y perlas de tapioca, con un corazón frutal intenso.
€10
ESFERA DE HIBISCO MELOCOTÓN DE SANGRE
SPHÈRE HIBISCUS PÊCHE SANGUINE
Pastel compuesto por una mousse de hibisco, chocolate blanco, corazón de melocotón de sangre y bizcocho de almendra
Postre floral y frutal que realza el hibisco (bissap) y el melocotón, sobre una base de almendra.
€10
MARFIL DE HANOI NEGRO
IVOIRE D'HANOÏ NOIR
Nems caseros de plátano y chocolate de Costa de Marfil con una bola de helado de vainilla
Rollitos fritos crujientes (nems) en versión dulce, rellenos de plátano fundido y chocolate negro rico.
€7.50
MARFIL DE HANOI BLANCO
IVOIRE D'HANOÏ BLANC
Nems caseros de pera de China y chocolate blanco con una bola de helado de vainilla
Nems dulces delicados que combinan pera y chocolate blanco, servidos calientes con helado.
€7.50

NUESTROS HELADOS

HELADOS
GLACES
SÉSAMO NEGRO, PASIÓN, COCO, MANGO
Selección de helados con sabores exóticos o asiáticos.
€3~

BEBIDAS

TÉ HELADO DE HIBISCO (CASERO)
THÉ GLACÉ À L'HIBISCUS (MAISON)
Bebida refrescante casera a base de infusión de flores de hibisco (Bissap), ácida y de color rojo rubí.
€5
ZUMO DE JENGIBRE (CASERO)
JUS DE GINGEMBRE (MAISON)
Zumo artesanal de jengibre fresco, que ofrece un sabor picante y energizante.
€5
RAMUNE (LIMONADA JAPONESA)
RAMUNE (LIMONADE JAPONNAISE)
Limonada gaseosa japonesa famosa por su botella de vidrio sellada por una bola.
€4
ZUMOS (GUAYABA, PASIÓN, PLÁTANO, MANGO, AGUA DE COCO)
JUS (GOYAVE, PASSION, BANANE, MANGUE, EAU DE COCO)
Selección de zumos de frutas tropicales.
€4
CERVEZA DE JENGIBRE
GINGER BEER
Bebida gaseosa fermentada de jengibre, sin alcohol, con sabor especiado.
€4

ALCOHOLES

RON FILIPINO (DON PAPA)
RHUM PHILIPIN (DON PAPA)
LA COPA
€8
WHISKY JAPONÉS
WHISKY JAPONAIS
LA COPA
€8
SAINT-ÉMILION
Vino tinto de Burdeos.
€5~
CHARDONNAY
Vino blanco seco y afrutado.
€5~
COTE DE PROVENCE
Vino rosado de Provenza, fresco y ligero.
€5~
CHAMPAGNE (VEUVE PELLETIER)
LA BOTELLA
Vino espumoso francés de prestigio.
€55

CERVEZAS

AFRICANAS
AFRICAINES
Cerveza de yuca, cerveza afrodisíaca, cerveza de jengibre
Cervezas de importación africana, a menudo elaboradas con ingredientes locales como la yuca.
€6
ASIÁTICOS
ASIATIQUES
Tsing Tao, Asahi, Saigon, Chang
Cervezas rubias ligeras y refrescantes populares en Asia.
€5

CAFÉ O TÉ

CAFÉ O TÉ
CAFÉ OU THÉ
Bebida caliente estándar.
€2.50

CÓCTELES

CRAZY DRAGON
Saké, Ron Ámbar, Malibu coco, Jengibre, Piña
Cóctel potente que mezcla alcoholes japoneses y caribeños con sabores tropicales.
€13
SEXY TIGER
Vodka, Bissap, Fruta de la pasión
Cóctel frutal y colorido a base de vodka e hibisco.
€10
FURIOUS HORSE
Ron blanco o ámbar, Jengibre, Guanábana
Mezcla exótica que destaca la guanábana, una fruta tropical cremosa y ácida.
€10
STRONG OX
Whisky, Cerveza de Jengibre, Menta, Lima
Cóctel refrescante y especiado, versión del Moscow Mule con whisky.
€10
LUCKY MONKEY
Ron blanco o ámbar, Plátano, Fruta de la pasión
Cóctel dulce y tropical con sabores a plátano y maracuyá.
€10
MOJITO CLÁSICO O FRESA
MOJITHO CLASSIC OU FRAISE
Ron blanco, Lima, Azúcar moreno, hoja de menta, limonada
El clásico cubano refrescante, disponible en versión natural o fresa.
€10

MOCKTAILS

DANGEROUS SNAKE
Tamarindo, lima, limonada de jengibre y trozo de pepino
Bebida sin alcohol compleja con la acidez del tamarindo y el picante del jengibre.
€10
MOJITO VIRGEN CLÁSICO
VIRGIN MOJITHO CLASSIC
Lima, Azúcar moreno, hoja de menta, limonada
Versión sin alcohol del mojito, muy refrescante.
€10
MOJITO FRESA
MOJITHO FRAISE
Lima, Azúcar moreno, hoja de menta, limonada
Mojito virgen con sabor a fresa.
€10
EL BRUJO
LE SORCIER
Bissap, Guayaba, Fruta de la pasión, Mango, Guanábana, trozo de pepino
Una rica mezcla de múltiples frutas exóticas y bissap.
€7
T-PUNCH
Ron blanco, Azúcar moreno, lima
Nota: El nombre sugiere un Ti-Punch (con alcohol) pero está listado en Mocktails/Mezclas? Atención a los ingredientes listados (Ron blanco). Si contiene ron, es un cóctel con alcohol.
€8

BUBBLE BISSAP

BUBBLE BISSAP
¡ARMA TU PROPIO BUBBLE BISSAP! Sirope de bissap (hibisco)
Una versión única del Bubble Tea utilizando zumo de Bissap (flor de hibisco) como base en lugar de té. Dulce, floral y ácido, servido con perlas de frutas que explotan en la boca.
€8~

Fin del menú

Añade pedidos y muestra al personal

Información del Restaurante

★
4.6
2688 valoraciones en Google Maps
$
$$ Moderate
📍 47 Bd Richard-Lenoir, Paris
Ver en Google Maps ↗
¿Eres el propietario? Por favor, infórmanos si hay alguna información incorrecta. Reportar Información Incorrecta ↗

Lugares Cercanos

Jungle Palace
Jungle Palace
★ 4.8 · $$
 East Mamma
East Mamma
★ 4.7
 Ober Mamma
Ober Mamma
★ 4.7
 GRUPPOMIMO - Restaurante Italiano Paris 11
GRUPPOMIMO - Restaurante Italiano Paris 11
★ 4.7 · $$
 BigLove
BigLove
★ 4.7
 Le Train Bleu
Le Train Bleu
★ 4.4

Comidas imprescindibles en París

Baguette
Baguette
 Croissant
Croissant
 Escargots
Escargots
 Pain au Chocolat
Pain au Chocolat
 Coq au Vin
Coq au Vin
 Bœuf Bourguignon (Estofado de Res a la Borgoñona)
Bœuf Bourguignon (Estofado de Res a la Borgoñona)