Savane & Mousson Restaurant - Paris 11

Una ensalada fresca y ácida a base de mango verde crujiente. La mezcla dulce-salada se realza con una vinagreta fusión ligeramente especiada.

Ensalada crujiente típica del Sudeste Asiático revisada con toques africanos. La vinagreta de mantequilla de cacahuete e hibisco aporta una untuosidad y un sabor floral único.

Pequeños pastelitos fritos en forma de media luna, crujientes por fuera y rellenos de una sabrosa mezcla de atún. Para mojar en la salsa.

Pastelitos fritos dorados rellenos de ternera picada sazonada. Una versión fusión que combina la comida callejera senegalesa con sabores chinos.

Buñuelos salados crujientes rellenos de pollo tierno y cebolla, realzados por una salsa barbacoa con notas asiáticas.

Un bol fusión colorido que combina el arroz 'tieb' (plato nacional senegalés de tomate) cocinado al wok tailandés. Mezcla dulce-salada con piña y pollo frito.

Bol de arroz amarillo perfumado salteado al wok, aderezado con la dulzura de los lichis y el crujiente de los anacardos. Servido con pollo frito.

Rodajas de plátano fritas (alloco), tiernas y dulces. Servidas con untuosas salsas para mojar.

Arroz roto cocido en un rico y sabroso caldo de tomate, típico de la cocina de África Occidental.

Arroz sabroso perfumado con especias y mostaza, que ofrece un color amarillo vivo y un sabor intenso.

Arroz blanco sazonado con vinagre de arroz, estilo arroz de sushi.

Makiz inversos (arroz por fuera) fusionando Japón y Senegal con salsa Yassa de cebolla y limón.

Roll crujiente con tempura de langostino y verduras frescas, realzado por la ácida salsa yassa.

Roll de pollo frito que aporta crujiente, con un toque frutal de mango y el picante del wasabi.

Fusión Vietnam-Mali con una rica salsa mafé de mantequilla de cacahuete y batata.

Roll de ternera y yuca crujiente, bañado en una untuosa salsa de cacahuete (mafé).

Original alianza de pollo frito y berenjena, con un toque cítrico (kumquat) y salsa de cacahuete.

Sabores tailandeses y guineanos con una suave y perfumada salsa coco-curry.

Langostino frito ligero y verduras crujientes, acompañados de una exótica salsa de curry y leche de coco.

Roll texturizado con chips de plátano y batata, servido con salsa coco-curry.

Un postre rico y untuoso que combina la dulzura del chocolate blanco con la acidez fresca del kiwi bajo una corteza caramelizada.

Postre elegante en forma de esfera, que ofrece un equilibrio entre la dulzura exótica del coco y la chispa del cítrico japonés yuzu.

Creación original utilizando el fruto del baobab (pan de mono) y perlas de tapioca, con un corazón frutal intenso.

Postre floral y frutal que realza el hibisco (bissap) y el melocotón, sobre una base de almendra.

Rollitos fritos crujientes (nems) en versión dulce, rellenos de plátano fundido y chocolate negro rico.

Nems dulces delicados que combinan pera y chocolate blanco, servidos calientes con helado.

Selección de helados con sabores exóticos o asiáticos.

Bebida refrescante casera a base de infusión de flores de hibisco (Bissap), ácida y de color rojo rubí.

Zumo artesanal de jengibre fresco, que ofrece un sabor picante y energizante.

Limonada gaseosa japonesa famosa por su botella de vidrio sellada por una bola.

Selección de zumos de frutas tropicales.

Bebida gaseosa fermentada de jengibre, sin alcohol, con sabor especiado.

Una versión única del Bubble Tea utilizando zumo de Bissap (flor de hibisco) como base en lugar de té. Dulce, floral y ácido, servido con perlas de frutas que explotan en la boca.